Smetatová omáčka: Najlepšie recepty. Ako variť kyslú krémovú hubovú omáčku šampigónov, kyslou smotanou, s cesnakom, chrenom, horčicou, greeny, cibuľou, syrom, majonézou, múkou, solenými uhorkami na mäso, ryby, kuracie mäso, cestoviny, mäsové gule, manti: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty

Chuť akejkoľvek misky sa môže stať špeciálnou, ak použijete omáčku za jedlom. Článok obsahuje najlepšie recepty na omáčky pre každý vkus.

Omáčka Používa sa ako doplnok k najrozmanitejším jedlám. Môže to byť mäso, ryba, prílohu, občerstvenie a dokonca aj dezert - omáčka bude schopná dať neobvyklú vynikajúcu chuť akéhokoľvek jedla. Niet divu, že francúzske uisťujú: "Môžete opustiť mäso a ryby, ale nebude možné omáčku odmietnuť."

Omáčka Môže diverzifikovať denné jedlo a tiež urobiť ochutnávku slávnostného nezabudnuteľného. Ak chcete podávať akékoľvek jedlo, môžete si bezpečne zvoliť kyslú smotanovú omáčku. Vďaka svojim vlastnostiam vyrába jedlo nielen chutnejšie, ale aj jemnejšie a mäkšie.

Cestovná omáčka na kuracie mäso: recept vyrobený z kyslej smotany, majonézy, cesnaku, zelene: recept

Cesnak - Jedlo, ktorých prísady na prípravu sa vždy nachádzajú v chladničke každej ženy v domácnosti. Je ľahké uvariť túto omáčku a univerzálna chuť umožňuje nielen jej slúžiť samostatne alebo tankovať šaláty, ale tiež použiť ako marinádu na kuracie, bravčové, teľacie mäso. Kyslá s horkosťou sa zdá, že odhaľuje skutočnú chuť mäsa.

Pre omáčku budete potrebovať:

• Majonéza - 100 ml (najlepšie vysoký obsah tuku)
• Kyslá smotana - 150 ml (je lepšie používať domáce, ale vhodný obchod je vhodný)
• Cesnak - 3 zub.
• Soľ - 3 čipy.
• Čierne korenie (hovoria) - 2 čipy.

Príprava:

1. Mlezajte olúpané klinčeky cesnaku.
2. Vložte hmotu do misky.
3. Nalejte korenie a soľ do cesnaku.
4. Zmiešajte hmotnosť a dáva jej homogenitu.
5. Kombinujte kyslú smotanu a majonézu s inými výrobkami.
6. Zmiešať.

Aby sa získala nielen chuť, ale aj aróma, cesnak sa trel soľou, pridal korenie a potom premiešal s kyslou smotanou. Táto omáčka sa môže šíriť na plátky čierneho chleba a podáva sa na borsch.

VIDEO: Sour Cream

Smetata omáčka so syrom na cestoviny a špagety: recept

Táto omáčka je nádherným doplnkom cestovín, špagiet, ako aj mäsa, zeleniny a dokonca aj kaše.

Potrebujem:

• Kyslá smotana - 100 ml
• Krém - 85 ml
• Syr (TV.) - 25 g
• Olej (sl.) - 20 g
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 2 lyžice.
• Soľ má ochutnať.

Pripravte si omáčku:

1. Pomocou mixéra pripojte kyslú smotanu s vajcami.
2. Pridajte do hmotnosti vopred vopred, a premiešajte.
3. Roztopte olej.
4. Bez odstránenia panvice z ohňa, pomaly miešajte olej, pridajte pripravenú zmes kyslej smotany, vajíčok a syra.
5. Zmiešať.
6. Pridajte krém a múku, znova premiešajte.
7. Do 3 minút musíte zahrievať hmotnosť, ale nenechajte ju variť.
8. Vypnite oheň a soľ.

Čo znamená omáčka, kotlety, ježko vyrobené z kyslej smotany a paradajkovej pasty: recept

Takáto omáčka bude osloviť milovníkov kotletov, mäsových guličiek a mäsa „ježky“, pretože to je on, kto núti misku od mletej mäsa, aby sa v ústach rozpustil.

Na svoju prípravu budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• Olej - 1 lyžica.
• Múka - 2 lyžice.
• Cestoviny - 2 lyžice.
• Vývar alebo ucho (v extrémnych prípadoch môžete brať vodu) - 1 lyžica.
• Kyslá smotana - 1 lyžica.
• Soľ - podľa chuti
• Červená korenie ako. (Paprika) - podľa chuti.

Príprava:

1. Vložte olej na panvicu.
2. Keď sa začne topiť, pridajte múku.
3. Smažte do zlatého.
4. Nalejte vývar.
5. Získajte homogenitu omše, prítomnosť hrudiek v nej je neprijateľná.
6. Pridajte kyslú smotanu a pastu.
7. Pridajte soľ, varte 3 minúty, miešanie.
8. Pár minút pred koncom varenia pridajte korenie.

Hríbová omáčka z šampigónov s kyslou smotanou do cestovín: recept

Táto omáčka je nádherným pridaním cestovín.

Budete potrebovať:

• Vývar - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Múka-2-3 lyžica.
• Greens nasekaný - 2 lyžice.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Nasekajte zeleninu.
2. Fry cibuľa a huby.
3. Nalejte múku, zmiešajte hmotu.
4. Nalejte vopred ohromený vývar.
5. Znížte oheň, zakryte.
6. Duste sa, aby sa zahustilo, o niečo menej ako pol hodiny.
7. Keď sa hmota zhustne, pridajte zvyšné výrobky.
8. Nechajte ho variť 2 minúty.
9. Odstráňte z sporáka.

Kyslá smotanová omáčka, kôpry a slané uhorky: recept

Omáčka z krídla so slanými uhorkami-klasika gréckej kuchyne. Používa sa ako šalátový dresing, so suchým vareným hovädzím mäsom, podávané na jedlá s nízkym obsahom tukov, morské plody a zemiaky.

Ingrediencie:

• Kyslá smotana (je možné nahradiť jogurtom) - 250 ml
• Uhorky (malé, s nevyvíjanými semenami) - 4 ks.
• Gred Dill - 2 lyžice.
• Cesnak - 2 zub.
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Odrežte uhorky, vytlačte hmotu z šťavy.
2. Mriežte cesnakové zuby.
3. Vložte kyslú smotanu do hlbokého taniera, pridajte zvyšky ingrediencií.
4. Zmiešať.
5. Vložte dochladne 40 minút.

Sladká omáčka vyrobená zo kyslej smotany a paradajkovej pasty: recept

Chudáky - jedlo, ktorého chuť môže výrazne vylepšiť omáčku. Ak sú v ňom mučené kapusty, zmení sa na skutočné majstrovské dielo varenia.

Produkty:

• Cestoviny z paradajok - 200 ml
• Cibuľa - 1 ks.
• Nasekaná petržlena - 2 lyžice.
• Lavka Leaf - 2 ks.
• Čierne korenie (hory) - 5 hrášku
• Rastlinný olej - koľko sa vyžaduje
• Kyslá smotana - 250 ml
• Soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava:

1. Smažte strihanú cibuľu.
2. Pridajte pastu, kyslú smotanu, premiešajte, znížte oheň.
3. Zabalte korenie a bobkové listy do gázy a vložte do vriacej hmoty.
4. Po 10 minútach korenia vyberte a pokračujte v dusení ďalších 10-15 minút.
5. Pridajte soľ, cukor a petržlen, vypnite oheň.

Podávajte hotové kapusty pod horúcou omáčkou. Ak zriedite túto omáčku vodou 1: 1, kapusty sa v nej môžu poklepať.

Takú omáčku z kyslej smotany a horčičky: recept

Mäsové jedlá, čerstvá zelenina, ryby a dokonca aj letné šaláty-všetky tieto jedlá budú „hrať“ inak, ak podávate s omáčkou pripravenou na základe kyslej smotany a horčičky.

Ingrediencie na prípravu 4 porcií omáčky:

• Kyslá smotana - pol pohára
• Horčica - 1,5 lyžice.
• Citrónová šťava - 1 lyžica.
• Gred Dill - 2 lyžice.
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Porazte kyslú smotanu a horčicu šľahačkou, kým sa nevytvorí vzduchová hmota.
2. Pridajte citrónovú šťavu, soľ, greeny a premiešajte.
3. Cool.

Do omáčky môžete pridať rozmarín a bielkoviny. Pri príprave tukového bravčového mäsa je lepšie zriediť kyslú smotanu mliekom. Tieto výrobky by sa mali brať v pomere 1: 1. Pred nanesením omáčky by malo byť bravčové mäso dobre zaujaté v korení a sójovej omáčke, mierne odraziť kúsky.

Závažnosť vyprážaného bravčového mäsa sa môže podať, ak sú kúsky mäsa visk do kyslej smotanovej omáčky s cesnakom a chilli korením. Recept na mexický „Chmichurri“ sa považuje za základ, pridáva iba kyslú smotanu.

Ingrediencie:

• Kyslá smotana - 300 ml
• Petržlen, vetvičky Cilantro-7-10
• Maské sladké korenie - 0,5 ks.
• Cibuľa Shalot - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava
• Čile - 1 ks.
• Olivový olej - 5 polievkových lyžicov.
• Citrónová šťava - 1 lyžica.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte greeny a zeleninu, nasekajte.
2. Pridajte olej, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a premiešajte.

Biela hubová omáčka s kyslou smotanou: recept

Omáčka s bielymi hubami dokonale dopĺňa vyprážané zemiaky, zrazové, syrové kotlety.

Na varenie omáčky budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• Biele huby - 400 g (je čerstvé)
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 200 ml (je možné nahradiť tukovým krémom)
• Múka - 1 lyžica.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Domáce maslo - 1 lyžica.
• Svalová matica, soľ, čierne korenie - 1 čip.

Príprava:

1. Hrubo zatvorte olúpané biele huby.
2. Nalejte ich vodou a pripravte sa na varenie 30 - 40 minút.
3. Zrežte varené huby s plátkami.
4. Fry huby kocky v oleji (maslo + zelenina).
5. Vopred prekladané cibuľa sa dá nasekať ako menšie.
6. Pridajte do húb.
7. Zeleninu utrite, kým sa na nich neobjaví zlatá kôra.
8. Pridajte korenie a soľ.
9. Pridajte múku a pokračujte v smažení.
10. Nalejte kyslú smotanu (krém), len čo sa múka vypráža.
11. Nechajte to dobre variť.
12. Pridajte orech.
13. Varte, kým hmota nezhustne (približne 5 - 8 minút).
14. Vypnite oheň a vychutnajte si jemnú chuť a vôňu misky.

Kyslá kyslá smotana a sójová omáčka: recept

Jemný dusený dusený v kyslej smotanovej omáčke je možné aplikovať na obed alebo večeru. Neuveriteľne chutné jedlo sa ukáže, že je obzvlášť šťavnaté, ak je pred varením morčacieho mäsa marinované v tejto omáčke.

Budete potrebovať:

• Kyslá smotana (20%) - 100 ml
• Sójová omáčka - 4 lyžice.
• Slnečnicový olej alebo olivový olej - 1 polievková lyžica.
• Soľ - čip.
• Korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zmiešajte sójovú omáčku s kyslou smotanou.
2. Pridajte olej a korenie.
3. Pridajte korenie, premiešajte.

Použite ako marinádu. Aby ste to dosiahli, namočte rezané mäso z Turecka (500 g), nechajte omáčku, nechajte niekoľko hodín teplú alebo celú noc v chladničke. Akékoľvek časti Turecka sú vhodné pre misku a chuť sa dá diverzifikovať pridaním 1 - 1,5 lyžičky do omáčky. strúhané slivky.

Môžete tiež piecť morčacie mäso v rúre, predtým marinovanej v omáčke. Z tohto dôvodu sú kusy usporiadané na plech na pečenie, husto posypané na vrchu a odosielajú, až kým sa neuvaria do rúry. Do misky pridajte zemiakovú alebo ryžovú prílohu a podávajte.

Kyslé krémové plášť s cesnakom a bylinkami: recept

Tajomstvo mantiho omáčky je použitie veľmi tukovej a čerstvej domácej kyslej smotany. Neberte zmrzlinu ani zafarbené greeny, pretože chuť omáčky do značnej miery závisí od jej stavu.

Výrobky na omáčku:

• Kyslá smotana - 500 ml (tuk je najmenej 15%)
• Cesnak-4-5 zub.
• Zelení cibule a petržlen - 1 parta.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Sunel a ďalšie korenie - podľa vôle -

Príprava:

1. Brúsiť cesnak. Je potrebné, aby zostal celý v kocky.
2. Vložte cesnak do misky.
3. Pridajte greeny do cesnaku.
4. Posypte korením a premiešajte.
5. Pridajte kyslú smotanu.
6. Pred podávaním vychladnite, ozdobte nasekanou zeleňou.

DÔLEŽITÉ: Na správne použitie omáčky by sa mala manti brať rukami, uhryznutím a dezertnou lyžičkou, aby do nich vložila omáčku.

Biela kyslá smotanová omáčka na ryby: recept

Rybie jedlo sa môže stať skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ak ho podávate pod bielym kyslou smotanovou omáčkou. Vynikajúca kombinácia chutí, ktoré sa navzájom dopĺňajú, a jemná konzistencia omáčky premieňa ryby na pochúťku. Na varenie omáčky potrebujeme:

• Múka - 1 lyžica.
• Olej - 20 g
• Kyslá smotana - 300 ml
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Nalejte múku na vyprážanie do rozpusteného oleja.
2. Varte kyslú smotanu.
3. Do vyprážanej múky pridajte vriacu kyslú smotanu.
4. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a naďalej na chvíľu varte omáčku.

Dôležité: Do omáčky môžete pridať rôzne ingrediencie podľa vlastného uváženia. Strúhaný tvrdý syr, vyprážané huby alebo bylinky dokonale dopĺňajú chuť a pikantné tóny dodajú pikanciu.

Červená rybia omáčka, losos s kyslou smotanou: recept

V červenej rybe alebo pečenému lososovi sa objaví neočakávaný odtieň chuti, ak ho varíte a podávate s kyslou smotanou a smotanou omáčkou. Pri výbere omáčky na rybu z rybí z toho je jasne vyjadrené.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• Krém - 100 ml
• Kyslá smotana - 100 ml
• Voda - 100 ml (môžete použiť nevariť)
• Cesnak - nie viac ako 1 klinček (bez neho sa môžete zaoberať)
• Zelení, soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zelenú zeleň a cesnak čo najmenší.
2. Na panvici zmiešajte krém s kyslou smotanou a vodou.
3. Pridajte greeny s cesnakom a nasaďte na oheň.
4. Miešajte, uvarte hmotnosť.
5. Odstráňte z tepla a ochladte.

Ryby sa tiež môžu podávať pod omáčkou “ Dzadziki “ („Talaturi“). Na jeho prípravu sa do 400 ml kyslej smotany pridá trochu jemne nasekanej čerstvej uhorky, citrónovej šťavy, soli, čierneho korenia a mäty.

Shawarma omáčka z kyslej smotany s majonézou: recept

Shawarma je výdatné ázijské jedlo, ktoré sa rýchlo zakorenilo v európskej kuchyni. Jeho hlavnými komponentmi sú tenké lávové a pečené mäso v ňom zabalené. Shawarma môže byť ešte chutnejšia, ak ju uvaríte s omáčkou zmiešanou majonézou.

Pre omáčku budete potrebovať:

• Kyslá smotana - 100 ml
• Majonéza - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Zub cesnaku-3-4
• Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Kombinujte kefir, majonézu a kyslú smotanu, mix.
2. Grind cesnakovo zuby.
3. Zmiešajte cesnakové gruel s predpísaným korením a soľou.
4. Kombinujte všetky ingrediencie a miestnte až do homogénnej kompozície.

Befstrogans SWIC SOCE: Recept

Befstroganov s kyslou smotanovou omáčkou je mäkká jemná miska, ktorej chuť do značnej miery závisí od zvoleného mäsa a vlastností jeho prípravy a spracovania. Betstroganská omáčka je neoddeliteľnou súčasťou misky a je pripravená s mäsom.

Potrebujem:

• Fračný olej - 4 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml
• Paradajková pasta - 1 lyžica. (Ale bez toho sa môžete obísť).

Príprava:

1. Smažte oddelene od mäsa, až kým sa neobjaví jemne nasekaná cibuľa.
2. Nalejte kyslú smotanu.
3. Pridajte pastu.
4. Miešajte, varte 2 minúty.
5. Ďalej položte do omáčky predtým vyprážané, pokročilé a plátky mäsa z korenia.
6. V závislosti od stupňa pripravenosti mäsa určte čas jeho hasenia omáčky (od 5 do 40 minút).

Dôležité: Recept omáčky je navrhnutý na 300 g. Surové teľacie mäso. Ak je viac mäsa, zvýšte množstvo prísad pre omáčku. Ak je mäso viac ako 500 g, duste ho do omáčky v malých porciách.

Na prípravu befstroganov sa často často používa omáčka z kyslého krémového mlieka. Skladá sa z ich mlieka a kyslej smotany, ktoré sú spojené varom, soľou a žiarením podľa chuti.

Sour Cream Pizza omáčka: recept

Pizza omáčka sa veľmi ľahko varí a môžete tiež použiť na kapusta, korenie, mäsové gule. Hustota sa mení podľa potreby a pridáva vodu. Pre pic sa stále odporúča variť omáčku dostatočne hrubú.

Pre omáčku by ste mali pripraviť:

• Kyslá smotana - 100 ml
• Cestoviny - 75 ml
• Olivový olej - 2 lyžice.
• Soľ, korenie - podľa chuti (približne 1 štipka)
• Rozmarín, oregano - 1 štipka.

Príprava:

1. Sladký olej na panvici.
2. Na panvici až horúci olej súčasne pridajte všetky pripravené výrobky.
3. Zmiešajte a nechajte ho variť.
4. Varte 3 minúty.
5. Použite ako základ pre pizzu.

Kyslá krémová chretín a biele víno: recept

Študent, kastról mäsa, rolka, jazyk alebo varené bravčové mäso sa môže stať hlavnými jedlami na stole, ak ich podávate s kyslou smotanou, vínom (bielym suchým) a chrenom.

Budete potrebovať:

• Kyslá smotana - 200 ml
• Kurva - niekoľko malých koreňov
• Víno - 30 ml
• Múka - 1 lyžica.
• Olej - 2 lyžice.
• Soľ, korenie a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Fry múka.
2. Pridajte kyslú smotanu.
3. Kneam a varte 3 minúty.
4. Fry strúhaný chren.
5. Pridajte víno a premiešajte.
6. Skombinujte všetko.
7. Pridajte soľ a korenie.

Podávame s mäsom, predtým chladené. Chuť omáčky môžete zmeniť zmenou množstva chren. Tí, ktorí milujú „jednoduchšie“, sa môžu vziať väčším množstvom z toho, ktorí chcú podávať mäso pod jemnou omáčkou s pikantnými tónmi -len 0,5 -1 lyžičky. strúhaný koreň.

Kyslá smotanová omáčka pre zemiaky: recept

Pečené, varené a vyprážané zemiaky, ako aj kaša zemiaky, hranolky, zemiakové palacinky a kastróly - všetky tieto jedlá sú obzvlášť dobré pre kyslú smotanovú omáčku, na prípravu budete potrebovať:

• Kyslá smotana - 200 ml
• Cesnak - 2 zuby
• Zelení cibule, petržlen a kôpru - 1 zväzok.
• Soľ, čierne korenie, paprika - podľa chuti.

Príprava nevyžaduje osobitné vysvetlenia a spočíva v spojení a dôkladnom miešaní všetkých ingrediencií. Cesnak a greeny sú vopred vopred. Tepelné spracovanie nie je potrebné, omáčka sa dodáva chladená.

Ak chcete pridať bazalku, je možné dať neobvyklú chuť a originálnu farbu a časť kyslej smotany je možné nahradiť majonézou. Dokončené zemiaky potom získa ružovú farbu.

Sladká kyslá smotanová omáčka: recept

Pomocou sladkej kyslej smotanovej omáčky môžete premeniť bežné palacinky s chatačným syrom alebo tvarohovými koláčmi na sviatočné jedlo. Príprava takejto omáčky by potreboval:

• Kyslá smotana - 300 ml
• Voda - 150 ml
• Cukor -4 -5 lyžica.
• Vanilkový cukor - 1 taška.

Je pozoruhodné, že táto omáčka nie je pripravená oddelene od hlavného jedla:

1. Pank Pancakes alebo tvarohové koláče na panvici, nalejte kyslú smotanu na vrch.
2. Posypte cukrom, pridajte vanilkový cukor a vodu.
3. Prikryte vekom a založte do ohňa.
4. Nechajte ho variť 3-4 minúty, nechajte vychladnúť.
5. Podávajte ochladené jedlo.

Trochu viac času a výrobky budú potrebné variť Sladká kyslá smotanová omáčka s múkou. Jeho chuť pripomína jeho detstvu, pretože podľa tohto receptu pripravujú kyslú smotanovú omáčku v materských školách.

Prísady:

• Kyslá smotana - 115 ml
• Voda - 150 ml
• Múka - 50 g
• Mlieko - 350 ml
• Cukor - 35 g.

Príprava:

1. Smažte múku bez oleja, kým nie je svetlá zlatá farba.
2. Zriedite mlieko vodou, pridajte do múky, premiešajte, kým nebude hladká.
3. Pridajte cukor a kyslú smotanu.
4. Varte 10 minút.
5. Napätie, takže výsledkom je viskózna hmotnosť bielej farby, ktorá neobsahuje hrudky. Takáto omáčka je vhodná pre sladké pečivo.

Výhodou kyslých krémových omáčok je ich jedinečná chuť, ktorá nie je schopná pokaziť ani najodvážnejšie experimenty. Nahraďte prísady, zvýšte a znížte ich číslo, pridajte niečo, čo vaše do kyslej smotanovej omáčky a získajte nové úžasné chute.

Video: Sour Cream Sauce. Omáčka na zemiaky, do húb, kuracieho kuracieho mäsa