Čokoládový koláč krok za krokom doma. Recepty čokoládového koláča s čerešňami, orechmi, palacinkovým koláčom, surovým jedlom

Ani jediná svadba, výročie, Nový rok a ďalšie sviatky sa nedokážu bez chutného a krásneho koláča. Existuje veľa receptov na tento gastronomický zázrak. Verí sa, že domáce pečenie čokoládových koláčov je veľmi namáhavý a komplexný proces. Ale v receptoch navrhnutých nižšie nie je nič komplikované. Dokonca aj ten, kto chce prvýkrát variť taký lahodný dezert, sa s nimi bude môcť vyrovnať.

Elegantné smotanové recepty bez pečenia

Ale na to, aby ste ju uvarili, nie je vôbec potrebné mať rúru. Existuje veľa receptov na také čokoládové dezerty, ktoré sa pripravujú bez použitia tradičného pečenia. Podelme sa, jeden z nich. Na prípravu takéhoto koláča nie je potrebné mať kulinárske zručnosti. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.

1. Vzdajte maslo (150 g). Mlete cookies kladivom (300 g). Mali by sa ukázať veľmi malé kúsky. Na tento účel nemusíte používať mixér
2. Vezmeme si hlbokú misku a zmiešame v ňom olej a kúsky sušienok. Zaspávame kakao (3-4 polievkové lyžice) a prinášame do okamihu, keď sa hmota stane rovnakou farbou. Roztiahneme ho do tvaru a orezávame ho. Posielame, aby sme sa dostali do chladničky
3. Porazte smotanový syr (250 g) práškom. Vzdajte sa čokolády (200 g) vo vodnom kúpeli. Nechajte ho trochu vychladnúť a nalejte ho do smotanového syra. A znova porazte.
4. Porazte krém (100 g) osobitne k klimatizácii. Jemne ich priveďte do tekutej čokolády
5. Výsledná hmota sa koláč naleje vopred a umiestni ho do chladničky na 5 hodín. Predtým, ako slúžime k stolu, ozdobíme kakaový dezert, ovocie alebo orechy

Tajomstvo na prípravu tohto koláča v správnom predstavení šľahačky. Musíte to urobiť veľmi opatrne a posunúť špachtle zhora nadol.

Recept na koláč z čokolády s fotografiou

Vyžaduje si to tradičné prísady, ktoré sú v arzenáli každej ženy v domácnosti.

1. Zmiešajte múku (1,2 šálky), sódy (1 lyžičku), kakao (4 lyžice polievkové lyžice), cukor a soľ. Pridajte vanilku (2 čajová lyžička), rastlinný olej (4 lyžice lyžice) a mlieko (1,5 lyžice). Hadiť do stavu cesta z palacinky
2. Zahrievame panvicu, mastejte ju tukom a nalejme ju do stredu štvrť pohára nášho tekutého cesta. Когда оно станет пузыриться, перереворачием блинчик и д дожариваем
3. Pečieme 7-10 palaciniek a necháme ich vychladnúť. Ideme do krému
4. Porazte krém (1 šálka) s cukrom (4 lyžica lyžice). Rozmazajme hornú časť palacinky smotanou a na ňu vložíme ďalšiu. Zbierame teda koláč
5. Vyzdobíme hornú palacinku kúskami ovocia, smotanových zvyškov a vodou roztavenou čokoládou (90 g)

Tajomstvo tohto dezertu v nádhernejších palacinkách ako tie, ktoré zvyčajne používame. Mali by byť skôr ako americké košíčky.

Recepty na čokoládový koláč s orechmi

Pravdepodobne majú pravdu. Navyše na pečenie. Čokoládový koláč bude primeraný pri návšteve priateľov alebo počas veľkej dovolenky.

1. Grind Walnuts (300 g) na malé drobky. Veveričky (4 vajcia) sú oddelené od žĺtkov a chladia
2. Zmiešajte čiernu čokoládu (300 g) vo vodnom kúpeli. Porazte olej (250 g) práškovým cukrom (200 g). Je vhodné to najprv zmäkčiť. Vložíme žĺtky do zmesi (je vhodné urobiť to po jednom), orechy, soľ (štipka) a roztavená čokoláda
3. Extrahujeme proteíny z chladničky. Porazte ich do silnej peny a pridajte ich do masy orechov
4. Namazajte odnímateľný tvar a vložte do neho cesto
5. Pečieme asi 30 minút v predhriatej rúre. Vychladnite a ozdobte šľahačkou

Netráčajte orechy v mixéri. Toto kuchynské zariadenie ich brúsi viac, ako je potrebné. Vezmite kladivo, zakryte orechy uterákom a niekoľkokrát ich zasiahnite. Ich orechy by mali byť vhodné pre nás drobky.

Čokoládový medový koláč - najchutnejší recept

Prírodný med, ktorý sa používa v tomto recepte, dodáva tomuto dezertu skvelú chuť a arómu. A čokoláda zvýši účinok. Pani milujú tento koláč pre jednoduchosť svojej výroby. Táto vynikajúca pochúťka bude ideálnym riešením pre začínajúceho cukrovarníka.

1. Zahrievajte mlieko (2 lyžice). Potom pridajte cukor (1 lyžica), múku (2 lyžice polievkové lyžice), vajcia (2 ks) a vanilkový cukor (1 vrecko). Zmiešajte s šľahačkou, ale nenechajte ho variť
2. Vyberte panvicu zo sporáka a pridajte kakao (2 lyžice lyžice). Zmiešajte do homogénnej hmoty. Dali sme krém na ochladenie
3. Vo vodnom kúpeli hajte cesto. Pomocou Corolla zmiešajte cukor (1/2 lyžice), med (3 lyžice polievkové lyžice), maslo (60 g) a vajcia (3 ks). Varte po celú dobu 5 minút miešania
4. Vyberte panvicu zo sporáka a pridajte kakao (3 lyžice lyžice). Potom často naneste múku (2,5 pohárov) a premiešajte. Kým sa hmota nestane viskóznou. Položíme cesto na stôl a miestne ruky miestne
5. Výsledné cesto rozdelíme na deväť častí. Ohrievame rúru na 180 stupňov a plech na pečenie prikryjeme papierom na pečenie. Posypte múkou
6. Vyvaľujeme tenké koláče s veľkosťou 20 cm od cesta. Položíme ich na plech na pečenie a pečieme ich 3-5 minút
7. Jemne nasekať orechy (200 g). Pridajte do smotany maslo a premiešajte. Hybne namáhame ochladené koláče smotanou a posypeme orechmi. Zhromažďujeme koláč ôsmich koláčov. Horný koláč nie je potrebný na rozmazanie. Na jeho ozdobenie môžete použiť glazúru
8. V panvici zmiešajte mlieko (2 lyžice polievkové lyžice), kakao (2 lyžice polievkové lyžice), cukor (3 lyžice), maslo (30 g) a kyslá smotana (1 lyžica lyžice). Varte na miernom ohni, kým nezhustá
9. Nalejte horúcu glazúru na horný koláč koláča a hladká. Čistujeme koláč v chladničke
10. Aplikujeme horúcu glazúru na hornú časť koláča (je pohodlnejšie aplikovať glazúru do stredu a potom distribuovať na okraje), vyberte koláč v chladničke na 5 minút, aby námrazka zamrzla
11. Zostávajúci koláč brúsi. Rozmažíme boky „medu“ krémom a posypeme drobky. Nechajte koláč namočiť 3-4 hodiny. Potom slúžime k stolu

„Honey“ je veľmi chutný koláč, ale najväčšiu chuť sa dá dosiahnuť, ak sa pripraví z mladého medu Linden. Akýkoľvek mladý med je však vhodný. A starý med, ktorý sa podarilo chytiť, môže tento dezert zničiť.

Írsky čokoládový koláč s guinnessovým pivom

Musím povedať, že predstavitelia slávnej značky tohto penového nápoja sami pripevnili ruku k tomu a neustále publikovali to najlepšie z nich na balení s produktom. Ale koláč a pivo? Pozrime sa, čo vyjde.

1. Nakrájajte čokoládu (170 g) na kúsky strednej veľkosti. Krém (1,5 šálky) sa umiestni v malom panvici a pripája sa. Kusy čokolády pridávajú smotanu a miešajte hmotu, až kým nie je homogénna konzistencia. Teraz musí byť panvica pokrytá filmom a vložiť do chladničky. Tam by krém mal byť najmenej 3 hodiny
2. Berieme sušené ríše (2/3 šálky) a naplníme ich tmavým pivom „Guinness“ (2/3 šálky). Po 15 minútach musí byť pivo vypustené do samostatnej nádoby a opustiť ríku
3. V pive, v ktorom predtým bol ríbezle, pridajte kakaový prášok (1/3 šálky) a priveďte tekutinu do varu. Potom vyberieme nádobu zo sporáka a rozpustíme v nej čokoládu (60 g). Výsledná hmota by mala byť homogénna. Potom sa musí ochladiť a zmiešať sa s kefir (¾ skla)
4. Maslo (120 g) sa musí trieť cukrom (1,5 šálky) a zmiešané s vajcami (4 ks). Je vhodné pridať nie všetky vajcia naraz, ale striedavo a hadiť hmotu
   5. múka (2 poháre), sóda (½ čajovej lyžičky), soľ (čajová lyžička), prášok do pečiva (1,5 lyžičky) a vanilín (1,5 čajovej lyžičky) sa zmieša v samostatnej mise. Vytvorte zmes vajíčok a olejov do múky opatrne a neustále miešajte. Potom by mal prísť front zmesi čokolády-kefir. Keď sa hmota zmieša, až kým sa homogénna konzistencia, musíte pridať rídy a všetko znova premiešať. Cesto by malo byť silné a krásne
5. Zapnete rúru a zahrievame ju na 180 stupňov. Cesto by sa malo rozdeliť na dve časti a piecť dva koláče. Môžete zistiť, že koláče sú pripravené pomocou drevenej tyčinky. Zvyčajne sa to stáva po 30-35 minútach
6. Zatiaľ čo koláče boli pečené na prípravu sirupu. Za týmto účelom sú zmiešané pivo Guinness (1/3 šálky), kakaový prášok (3 lyžice lyžice), vanilín (1 čajová lyžička) a hnedý cukor (1/3 šálky). Musíte ich premiešať v panvici, ktorý stojí na sporáku. Nemali by ste sa variť. Musíte použiť impregnáciu v chladenej podobe
7. Po pečení a ochladení koláčov musia byť „perforovaní“ drevenou tyčinkou. Musíte to urobiť, akoby
8. Impregnovať koláče so sirupom musí byť až do takého stavu, kým sa nezmienia
9. Medzi koláčmi môžete použiť nielen krém, ale aj želé. Ak chcete, môžete strčiť vlašské orechy a posypať s nimi koláče predtým potiahnuté smotanou. A môžete posypať iba boky koláča orechmi a na vrchu môžete krásne položiť ríbezle. Všetko záleží na vašej fantázii

Existuje veľa receptov, z ktorých jedna z nich je pivo. Ak sa rozhodnete pripraviť koláč pomocou najobľúbenejšieho penového nápoja na Zemi, nezabudnite si kúpiť tmavé pivo vysokej kvality. Bude to pečenie bohatej vkusu. A alkohol v procese prípravy sa odparuje.

Recept na koláč s čokoládou

A predstavte si tieto ingrediencie v jednom torte? V tomto recepte sa čokoláda používa na výrobu sušienok. A Caramel Cream ich dokonale nasiakne a naplní tento dezert nádhernou jedinečnou chuťou.

1. V malej nádobe zmiešajte kakao (55 g) a vanilkovú esenciu (1 čajová lyžička). Pridajte vriacu vodu a prineste na hrubú pastovú hmotu. Nechajte vychladnúť
2. Ohrievame rúru na 170 stupňov. Mazajte olejom na spodnú časť odnímateľného tvaru pečenia a prikryte papierom na pečenie
3. Porazte bielu (100 g) a čiernu (100 g) cukor s maslom (130 g) pomocou mixéra. Musíte poraziť dlho. Asi 5 minút. Mala by sa ukázať krémová hmota. Pripojte ho s kakaovou pastou. Pridajte vajcia (3 ks) striedavo a pokračujte v bičovaní
4. Zmiešajte múku v samostatnej šálke (210 g), prášku na pečenie (2 hodiny. Lyžičky) a soľ (štipka). Výslednú múku pridajte do zmesi zavesenej na cukre. Nalejte mlieko (135 ml) a premiešajte
5. Cesto umiestnime do pripravených foriem a pečieme asi hodinu. Extrahujeme z rúry. Nechajte ho vychladnúť, odrežte nerovnomerný vrch a nakrájajte na koláče
6. Na panvici s hrúbkou vody sme utopili cukor (150 g) a varili z nej karamel. Samostatne zahrievajte krém (180 g), maslo (30 g) a soľ (1/2 čajovej lyžičky). Zmiešať. Nalejte túto zmes do karamelu a uniformitu. Ak sa karamel v kréme nerozpustí, musíte znova položiť panvicu na oheň a premiešať. Odstráňte z tepla a prejdite sitom
7. Vložíme čokoládu (200 g) do hlbokej šálky a nalievame do nej výsledný karamel (200 g). Zmiešajte ingrediencie šľahačkou a nechajte 1 minútu. Nechajte čokoládu ganasha vychladnúť
8. Beat proteíny (3 ks) s cukrom (120 g). Zmiešajte šľahačku a vložte do vodného kúpeľa. Prinášame teplotu hmotnosti na 60 stupňov
9. Odstráňte z vodného kúpeľa a porazte na silné vrcholy. Pridajte kúsky oleja (250 g) a porazte, kým nezhustne. Nalejte karamel (80 g) do výslednej smotany a zmiešajte s špachtľou
10. Krém nanesie na tortu na tortu, potom rovnomerne rozdeľujeme karamelovú omáčku a prikryte druhým sušienkovým koláčom. Opakujeme sekvenciu na posledný koláč. Aplikujeme čokoládový ganash
11. Extrahujeme koláč z chladničky, nanesie ďalšiu vrstvu ganash a posypeme veľkou morskou soľou (1/2 čajovej lyžičky) na dekoráciu

Soľ v tomto recepte dobre zvyšuje chuť karamelu. Dodáva dokonca sladkým jedlám nepolapiteľnú, úplnú chuť, kladie bod do tohto kulinárskeho produktu.

Brúsny čokoládový koláč, recept

Ale tento je iba na prvý pohľad. V skutočnosti, dokonca aj z jednoduchého dezertu, môžete si vyrobiť vynikajúci a krásny koláč, ktorý sa nebude hanbiť ukázať hosťom. A ak je pieskový koláč tiež čokoláda, potom je zaistený úspech.

1. S jemným strúhaním, mletým olejom (250 g). Pridajte k nemu kakao (60 g), soľ, cukor (1/2 šálky) a vanilín. Húmeme, až kým nebude hladko
2. Nalejte prášok do pečiva (1 balenie) do múky (2 šálky) a premiešajte. Potom pridajte olej do tejto zmesi a dobre. Rozdeľte výsledné cesto na 6 častí a umiestnite 1 hodinu v chladničke
3. Vyvaľujeme tenké koláče z kúskov cesta. Rozložíme ich na plech na pečenie pokrytý pečivom papierom. A vložte do rúry na 10 minút
4. Pripravené koláče je potrebné veľmi opatrne odstrániť. Ukázalo sa, že sú dosť krehké
5. Porazte kyslú smotanu (400 ml) s cukrom (1/2 šálky). Krém nanesie na chladené koláče. Zostávame zostávajúci krém na strany
6. Zmiešajte kyslú smotanu (50 ml), kakao (10 g), cukor (40 g) a trochu vanilínu a zahrievajte vo vodnom kúpeli. Ochladiť a koláč zaliať

Múka by sa mala zmiešať s maslom, až kým sa konzistencia drobkových drobiek. Počas takého miešania obklopujú mastné tuky múka, keď sa pečú, takéto „drobky“ sú mäkké a rozpadajúce sa.

Hľuzovka čokoládový koláč

Tí, ktorí sú blázni do čokoládových dezertov a koláčov, budú príjemne prekvapení božskou chuťou hľuzového koláča. Na jeho prípravu potrebujete minimálnu sadu nástrojov. Pripravte dve formy pečenia. Priemer jedného by mal byť viac ako druhý o 2 cm.

1. Rozpustite horkú čokoládu (400 g) vo vodnom kúpeli. Porazte vajcia (6 ks) s trstinovým cukrom (0,5 šálky), až kým sa hmota nestane homogénnou a vzdušnou. Nalejte do nej chladenú čokoládu
2. Pokračujeme v šľahaní a nalievaní citrusového likéru (1/3 šálky) alebo rumom, potom smotany (250 ml) a uniformity. Malý tvar mazajte olejom a zabalte fóliou. Nalejte čokoládovú hmotu. Vložte jeden tvar do druhého a naplňte medzi nimi priestor vriacou vodou
3. Vložili sme štruktúru do rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov po dobu 30 minút. Potom koláč zakryjeme fóliou a pečieme ďalších 30 minút
4. Vyberieme formy z rúry, ochladzujeme na teplotu miestnosti a vložíme do chladničky na 8 hodín. Pred podávaním na stôl nalejte kakao a nalejte nasekané do kusu malinovým sirupom

Tajomstvo tohto koláča v čokoláde. Čím viac má kakao-shall, tým lepšie. Podávajte taký dezert v chladenej forme. Ukázalo sa, že je veľmi sladké a veľmi chutné.

Recept na čokoládový koláč

Okrem ich vkusu majú také dezerty zvyčajne krásny a jasný vzhľad. Pomocou koláča môžete ozdobiť akýkoľvek stôl.

1. Samostatné proteíny od žĺtkov. Porazte proteíny (2 ks) s cukrom (75 g) na mäkké vrcholy. Porazte žĺtky (2 ks) s cukrom (75 g), kým sa nezmenia. Kombinujte obe hmoty, pridajte múku (2 lyžice) a prášok do pečiva (1/2 h/ lyžice)
2. Pridajte kakao (6 lyžice) a pokračujte v miestnosti. Pripravujeme jedlo na pečenie, nalejme do nej omšu a pošleme ju do predhriatej rúry na pol hodiny.
3. Slabá želatína (12 g) v smotane. Zahrievame hmotu na sporáku, kým sa želatína úplne nerozpustí
4. Pridajte do čistej smotany (500 ml), MasquearPone (500 g) a práškového cukru (1/2 šálky). Zmiešajte a nalejte rozpustenú želatínu. Priveďte do jednotnej a rozdeľte výslednú hmotu na tri časti
5. Prvú časť sme vložili na ochladenú sušienku a nechali sme 45 minút v chladničke. Dusené vo vodnom kúpeli samostatne horké (1,5 dlaždice) a biela čokoláda (1,5 dlaždice). Pridajte malé maslo (50 g) pre požadovanú konzistenciu
6. Do zvyšných častí krému pridajte čokoládové masy s mascarpone. Na zmrazenú bielu vrstvu roztiahneme hmotu bielym čokolákom. Pošleme do chladničky
7. Vyberieme koláč z chladničky a na predchádzajúcu vrstvu mrazenej vrstvy nanesieme čokoládovú hmotu. Nechajte v noci v chladničke
8. Ráno vyberieme dezert z formy a zdobíme ho tak, ako máte radi

Veveričky pre Suffle Cake musia poraziť mixérom. Ak veveričky prestali vypúšťať od šľahačky mixéra, môžete pokračovať v ďalšom kroku.

Ako pripraviť skutočný koláč s surovou jedlom, recept?

Možno, ak je to koláč s surovou potravou. Zložky takého koláča nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, čo znamená, že obsahujú veľké množstvo vitamínov a iných užitočných zlúčenín. Tento recept na tortu sa páčia nielen prívržencami výživy surovej potravy, ale aj všetkým milencom chutného jedla.

1. Dátumy namočíme bez kostí (2 šálky) do teplej vody. Mletie orechy (2 šálky) a zmiešajte ich s kakaom (1 šálka). Pridajte kokosový olej (môže byť nahradený akoukoľvek zeleninou) (0,6 šálky), kokosovými čipmi (2 šálky) a sezamovými semenami (2 lyžice lyžice). Premiešať mixér
2. Pridajte namočené dátumy, premiešajte, kým nebude hladká a vytvorte guľu z výslednej hmoty
3. Posypeme veľkú dosku kokosom. Do stredu dosky vložíme guľu s dátumami, orechmi a kokosovým olejom. S našimi rukami tvoríme koláč s výškou 2 cm
4. Posypte ho, ozdobte ho bobuľami (čím viac, tým lepšie), ovocím (400 g) a mätou (1 parta). Nechajte dve hodiny v chladničke

Základom takmer všetkých koláčov surových potravín je zmes orechov a ovocných. Experimentujte a nezabudnite, že také koláče sú nielen veľmi chutné a zdravé, ale aj veľmi jednoducho pripravené.

Ako vyrábať čokoládový koláč príjemne: Tipy a recenzie

Katia. Naozaj by som rád varil koláče a čokoládu. Trpl som dlho, než som pečený základ na koláče nožom prerezal. Ale niekde som videl, ako sa to robí pomocou pravidelnej rybárskej linky. Teraz, ak potrebujete rozdeliť horúci základ na koláče s veľkým priemerom, vždy používam rybársku líniu.

Irina. A poviem vám, ako urobiť vynikajúcu a voňavú glazúru. Aby ste to dostali bez hrudiek, musíte najskôr zmiešať cukor s kakaom a až potom pridať vodu. Ak je základom glazúry čokoláda, potom pri jej zachytení musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany alebo mlieka. Čerešnička bude teda elastickejšia a na torte rýchlejšie zamrzne.

Video. Jednoduchý koláč s čokoládovými sušienkami - recept babičky Emmy