Čokoládová poleva z kakaa na tortu: Najlepšie recepty. Ako vyrábať čokoládovú polevu z kakaového prášku, oleja a mlieka, smotany, kyslej smotany, na vode, s kondenzovaným mliekom s cukrom: recept

Tento článok vám ponúka niekoľko receptov na výrobu chutnej čokoládovej glazúry.

Spokojnosť

Ako vyrobiť čokoládovú polevu z kakaového prášku a mlieka s cukrom: recept

Čokoládová námrazka je univerzálna dekorácia a doplnok k akémukoľvek dezertu. Je veľmi ľahké urobiť glazúru doma z tých výrobkov, ktoré sú vždy na sklade aj v najmenšom obchode. Zohľadňuje sa najchutnejší recept na výrobu čokoládovej glazúry v mlieku a kakao. Sladkosť sa k nej pridáva s cukrom.

Kakao umožňuje uľahčenie glazúry, ako sa to robí na čiernej čokoláde a oveľa rýchlejšie. Takáto glazúra môže byť pokrytá slávnostným koláčom a pravidelným koláčom Charlotte.

Budete potrebovať:

Kakaový prášok-3-4 lyžice.
Cukor -niekoľko polievok. Podľa preferencií (je možné nahradiť práškom).
Mlieko (najlepšie tuk) -niekoľko polievok. (3-5)
Maslo (bez nečistoty zeleninových tukov) -50-60 g.

Varenie:

Olej by sa pri teplotách miestnosti mal priviesť do mäkkého stavu.
Mäkký olej dôkladne brúsi buď s cukrom alebo práškom.
Pridajte k hmotnosti kakaa v malých porciách (1 lyžica) a dôkladne premiešajte.
Spolu s kakaom pridajte mlieko na 1 lyžicu, všetko premiešajte do homogénnej hmoty tmavohnedej farby.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu z kakaového prášku a kyslej smotany s cukrom: recept

Čerešnička, zmiešaná na kyslej smotane, má nasýtenejšiu a mastnú chuť. Pre takúto glazúru je samozrejme najlepšie používať domácu kyslú smotanu, ale vhodný je aj obchod s tukom.

Prídeš si hodený:

Sydna kyslá smotana -250-300 ml. (uložte alebo oddeľovač).
Kakaový prášok -2-3 lyžice.
Čierna čokoláda -50 g (dlaždica alebo hmotnosť)
Cukor -niekoľko polievok.
Vanilin -1 taška

Varenie:

Kyslá smotana pri izbovej teplote by mala byť dôkladne porazená s mixérom spolu s požadovaným množstvom cukru (pre váš vkus).
Okamžite pridajte vanilín, rozpustite ho.
Čokoláda akýmkoľvek spôsobom rozpustite (v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli).
Nalejte čokoládu bez vypnutia mixéra, nalejte tenký potok do kyslej smotanovej hmoty.
Zároveň zmiešajte kakaový prášok, ak hmotnosť nie je tmavá, nasýtená a hrubá, zmiešajte stále kakao.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu z kakaového prášku a smotany s cukrom: recept

Čerešnička na kréme je neuveriteľne jemná, mäkká, ľahká chuť, príjemný odtieň kávy. Na ochutnávku sa takáto glazúra podobá mliečnu čokoládu. Je ideálny na zdobenie a poťahovanie koláčov, koláčov, koláčikov.

Budete potrebovať:

Krémový tuk (25%-30%)-250-300 ml.
Kakao -niekoľko polievok. (Zamerajte sa na saturáciu glazúry podľa chuti).
Cukor -niekoľko polievok. Podľa vašich preferencií (môže byť nahradený práškom).
Vanilin -1 taška

Varenie:

Krém by sa mal naliať do kuchyne kombinovať a poraziť ich, až kým sa hromada nezhustne.
Pridajte cukor alebo prášok do šľahačky, zmiešajte kakao v malých porciách.
Porazte, kým hmota nezíska potrebnú hustotu a hnedú farbu.

Ako vyrobiť čokoládovú chudú polevu z kakaa na vode s cukrom: recept

Tento recept je vhodný pre chudé recepty. Okrem toho je to najjednoduchší spôsob, ako rýchlo urobiť glazúru a získať lahodný čokoládový ganash.

Budete potrebovať:

Kakao -niekoľko polievok.
Cukor -niekoľko polievok.
Vanilin -1 taška
Voda0,5 šálky (pozrite sa na konzistenciu)

Varenie:

Nalejte vodu do guláš a varte ju
Pridajte cukor, úplne ho rozpustite
Nalejte vanilín, rozpustite sa
Znížiť na minimálnu úroveň požiaru
V malých porciách pridajte kakao, dôkladne bičujte a rozpustite ho šľahačkou.
Pridajte kakao, kým sa Ganash nestane taký hustý a bohatý, ako potrebujete.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu z kakaového prášku a kondenzovaného mlieka: recept

Kliatba je skvelým základom pre prípravu čokoládovej glazúry. Ukázalo sa, že nasýtená, sladká a veľmi krémová. Používajte nevarené, ale bežné kondenzované mlieko.

Prídeš si hodený:

Kondenzované mlieko -1 banka (približne 200 ml.)
Kakao -niekoľko polievok. (Zamerajte sa na konzistentnosť)
Maslo - 50-80 g (tuk, bez nečistôt rastlinných tukov).
Vanilín- 1 taška

Varenie:

Roztopte olej v guli a pridajte k nemu vanilín
Nalejte do kondenzovaného mlieka, všetko dôkladne premiešajte
Zahrejte hmotnosť, ale neprinášajte do varu
Pridanie kakaa do malých porcií, domáca glazúra.
Glazúru, až kým nezíska príjemnú konzistenciu a saturáciu.

Ako vyrobiť čokoládovú polevu z kakaa, oleja a mlieka s cukrom: recept

Tento recept je najbežnejším a najchutnejším medzi existujúcimi. Olej dáva Ganasha lesklý lesk a príjemnú hustotu, ktorá je vhodná na pokrytie koláčov, koláčov, koláčov, šišiek.

Budete potrebovať:

Olej150-200 (vysoký obsah tuku, bez nečistôt rastlín).
Kakao -približne 100 g (plus alebo mínus niekoľko st.)
Cukor -niekoľko polievok. (Podľa ich preferencií a vkusu)
Vanilin -1 taška (voliteľné)

Varenie:

Olej by sa mal vložiť do duseného mäsa a roztavovať sa do tekutého stavu.
Pridajte cukor a vanilín, úplne sa rozpustite
Bez toho, aby ste hmotnosť uvarili, pridajte kakao a rozpustí ho do požadovanej konzistencie (hrubá alebo kvapalina).

Recept na kakao

Padajúca poleva sa dá pripraviť z prírodnej čiernej čokolády (dlaždice alebo hmotnosť). Môžete si ho kúpiť v akomkoľvek obchode s potravinami alebo v supermarkete. Vyberte si čokoládu, percento kakaa, v ktorom je viac ako 60-70%. Roztavte čokoládu v panvici, ak sa vám nepáči jej horkosť, môžete do nej pridať viac cukru. V žiadnom prípade neprinášajte čokoládu na pálenie, urobte najmenší oheň. Hmotnosť môžete zahusťovať pridaním kakaového prášku alebo múky (ak nie je kakao).

Glazérsky recept vyrobený z lesklého kakaa

Tajomstvo brilantnej glazúry z čokolády alebo kakaového prášku je 1 lyžica. zeleninový olej V recepte. To je to, čo umožňuje Ganashe upevniť, ale zároveň nestratiť svoj lesk.