Z nášho materiálu sa naučíte recepty na vynikajúce sleďy v kórejčine.
Spokojnosť
Sleniek je veľmi známa ryba pre náš stôl. Najčastejšie jeme také ryby v slanom, to však nie je ani zďaleka jediný spôsob, ako pripraviť tento užitočný a cenovo dostupný produkt.
Clood v Kórei je rýchla príprava, cenovo dostupné a veľmi nezvyčajné jedlo, ktoré bude mať radi aj tie najnáročnejšie gurmáty.
Sleď v kórejčine: jednoduchý recept
Ryby môžete variť rôznymi spôsobmi. Všetky sa medzi sebou líšia podľa určitých zložiek, čas prípravy, zložitosť atď. Je však dôležité, aby existujú urážlivé soli (chuť), ocot a slnečnicový olej (budú sa vyžadovať asi 100 ml).
Odporúčame, aby toto neuveriteľne chutné občerstvenie odporúčame začať s najjednoduchším receptom na jeho prípravu.
- Freak -free sleď - 800 g
- Fialová cibuľa - 270 g
- Jablkový ocot - 130 ml
- Gorky korenie
- Citrónová šťava - 10 ml
- Strávne semená, sušené greeny, biele korenie, rozmarín
- Najťažšia vec je pripraviť takúto báječnú rezanie rýb. Pretože sleď v našich obchodoch sa nachádza iba v zmrzline, jeho príprava by sa mala začať rozmrazovaním. Sleď, rovnako ako každá iná ryba, morské plody, musia byť odmrazom iba prirodzeným spôsobom, to znamená, že sa nespadá vo vriacej vode, nie je vložená do mikrovlnnej rúry atď. Ak je potrebné zrýchliť proces rozmrazovania, vložený do Najteplejšie miesto v dome.
- Autá, ktoré sú úplne rozmrazené, sú pripravené na ďalšie manipulácie. Produkt čistíme, rovnako ako v prípade slaných rýb, to znamená, odrežte hlavu a chvost, vyberte vnútornosti a samozrejme ho umyte pod studenou vodou. Podľa tohto receptu musíme používať filé, takže dokončíme odlúpané ryby. Aby sme to dosiahli, robíme ostrý rez pozdĺž hrebeňa s ostrým nožom a vytiahne hrebeň a po zvyšku kostí. Hotové filé sme akýmkoľvek spôsobom prerušili, vložili sme do nádoby, ktorá nebude oxidovať z octu.
- Prvá vec, ktorá sa má robiť so zeleninou, by sa mala umyť a pripraviť ich na ďalšie použitie, to znamená čisté. Ďalej nakrájajte cibuľu a korenie na tenké kúsky. Nezabudnite, že horké korenie je „agresívny“ produkt, ktorý dokáže spáliť pokožku, takže s ňou musíte pracovať opatrne a rukavice.
- Pokiaľ ide o počet týchto zeleniny, ktorá je uvedená v recepte, je možné ju zmeniť na základe ich vkusu. Napríklad, nakladaná cibuľa so sleďom je veľmi chutná, takže ju môžete dokonca položiť 500 g.
- Kusy sleďov s slezami s citrónovou šťavou, dodajú im príjemnú vôňu, pridá cibuľu, trochu soli, cukor, mix.
- Spojte olej a pridajte k nemu horké korenie.
- Nalejte olej a potom ocot do hlavnej zložky a zmiešajte výrobky.
- Ryby môžete ochutnať po 12-24 hodinách. Po morenovaní.
- Ukazuje sa, že sleď je veľmi jemný, mastný s príjemnou pikantnou chuťou a arómou.
Slede v kórejčine s mrkvou
Sleď v kórejčine s mrkvou je neuveriteľne aromatický so sladkou chuťou, ktorú jej dáva pomarančová zelenina. Je dôležité si uvedomiť, že takáto ryba varíme s mrkvou v Kórei, ktorú si môžete kúpiť hotové alebo urobiť sami.
- Freak -free sleď - 800 g
- Čerstvá mrkva - 230 g
- Fialová cibuľa - 120 g
- Citrónová šťava - 15 ml
- Dijon horčica - 10 g
- Korenie
- Zmes korenia na prípravu mrkvy v kórejčine, cent zeme, rozmarín, koriandrové semená
- Ryby odmrazujeme prirodzeným spôsobom, to znamená, bez toho, aby sme sa uchýlili k pomoci vriacej vody, mikrovlnných rúr atď. Začneme ich čistiť, odstraňujeme hlavu, chvost, vnútornosti, pokožku. Potom urobíme plytký rez na chrbte, vyberieme hrebeň a malé kosti. Vystrihli sme hotové filé strednými kúskami a vložili sme do sklových alebo sklenených nádob.
- Odporúčame varenie mrkvy v kórejčine sami. Ak to chcete urobiť, vyberte krásnu, šťavnatú a sladkú mrkvu, vyčistite ju, umyte a utierajte ju na hrubom strúhanku alebo strúhanku navrhnutého na výrobu mrkvy v kórejčine. Kombinujte zeleninu s polovičnou zmesou na prípravu „kórejských“ mrkvy, premiešajte a odíďte pol hodiny.
- Cibuľa a nasekajte cibuľu.
- Jemne nasekajte chilli korenie, počet akútnych ingrediencií je upravený na základe vašich vlastných preferencií. Pracujte s takým produktom iba v rukavícoch.
- Kombinujte ryby s cibuľou, mrkvou, korením, citrónovou šťavou, horčičnými zrnami, octom a všetkými korením. Nezabudnite na soľ, cukor.
- Spojte olej a pridajte do nádoby s rybami a zeleninou.
- Na 12 hodín vložte nádobu so sleďom na chladné miesto.
- Po tejto dobe vyskúšajte kúsok rýb, ak zrazu chýba nejaká ingrediencia, pridajte ju a nechajte produkt ďalšiu hodinu.
Sleď v kórejčine v paradajkovej omáčke s bylinkami
Sleď pripravený podľa takéhoto receptu sa získa s špeciálnou chuťou, ktorá jej dáva zelenú a konkrétne korenie.
Zvláštnosťou tohto receptu je, že sleď na uhorky bez toho, aby sme ho brúsili na kúsky.
- Zmrazenie sleďov - 400 g
- Paradajka - 80 g
- Paradajková omáčka - 30 ml
- Cesnak - 3 klinčeky
- Cibuľa - 70 g
- Petržlen, kôp
- Chilli
- Zmes korenia na prípravu mrkvy v kórejských, rascových semenách, aníz
- Predohry ryby z mrazničky a rozmrazujú pri izbovej teplote. Po odstránení vnútorností z nej a tiež odstráňte chvost, hlavu. Nájdite sleď a čo najviac si vyberte malé kosti. Mimochodom, môžete to urobiť s obyčajnými pinzénmi. Ako už bolo spomenuté, nebudeme rozrezať ryby na kúsky, takže necháme celé filé.
- Umyte paradajku a vyčistite pokožku. Aby ste to dosiahli, nakrájajte pokožku a znížte zeleninu na vriacu vodu na niekoľko minút, odstráňte pokožku.
- Šop a odrežte cesnak.
- Šop a nasekajte cibuľu v malých kúskoch.
- Používajte zelene podľa vášho uváženia. Umyte a nasekajte.
- Čile Peppers musí byť jemne nasekaný, je však potrebné urobiť iba rukavice.
- Nakrájajte paradajku s cesnakom v mixéri.
- Zvonkujte olej, nalejte zemiaky kašu do duseného mäsa z paradajok a cesnaku.
- Po pár min. Pridajte cibuľu a akútne korenie s paradajkovou omáčkou do nádoby.
- Po 5 minútach. Priveďte zmes do hrnca, soľ, cukor a všetky ostatné korenie a korenie uvedené v recepte, pridajte zelenú.
- Pridajte ocot do horúcej zmesi, trochu duseného dusenia ochladzujte.
- Nalejte dresing do rýb a nechajte ho na výber na výber.
- Po tejto dobe skúste filé ochutnať. Ak nejaká ingrediencia chýba, pridajte a počkajte ďalšiu hodinu.
Sleď v kórejčine so sladkým korením
Sleniek, nakladaný zeleninou sa vždy ukáže ako veľmi jemný a chutný, najmä ak používate zeleninu so sladkou chuťou. Bulharské korenie je vynikajúcim doplnkom takýchto rýb.
- Fox sleď - 800 g
- Cibuľa fialová, sladká korenie - 120 g
- Korenie
- Zlato - 20 g
- Korenie na sleď
- Odstráňte jatočné telá z mrazničky a nechajte ich odmraziť. Odstráňte hlavu, chvost a vnútornosti. Potom položte ryby na filé a akýmkoľvek spôsobom ju nakrájajte. Vložte kusy do nádoby, ktorá sa neoxiduje z Essence Occy.
- Ďalej začnite pracovať so zeleninou. Dôkladne ich umyte av prípade potreby ich vyčistite. Zmeniť všetku zeleninu do prúžkov.
- Mazajte kúsky rýb medom.
- Do sleďov pridajte všetku zeleninu do sleďovej nádoby.
- V panvici zahrievajte olej a nalejte do neho korenie a potom nalejte do octu.
- Nalejte výslednú zmes do hlavnej zložky.
- Ryby môžete ochutnať po dni. Vyhodnoťte chuť predjedla a ak niečo chýba, nech sa stáť o niečo viac.
Sleď v kórejčine v sladkej a kyslej marináde
Mnohí môžu predpokladať, že sladká a kyslá omáčka je vhodná iba pre mäso a výrobky, v skutočnosti to však tak nie je. Špecifická sladká a kyslá chuť omáčky dopĺňa chuť sleďov v kórejčine.
- Fox sleď - 800 g
- Horčica v zrnách - 30 g
- Tekutý med - 55 g
- Cibuľa - 45 g
- Mrkva - 70 g
- Cesnak - 2 klinčeky
- Zmes korenia na prípravu mrkvy v kórejčine sušených zelení.
- Odmrazujeme sleď pri teplote miestnosti, odstráňte hlavu, chvost, pokožku a vnútornosti.
- Ďalej filtrujeme ryby a odstraňujeme nielen hrebeň, ale všetky malé kosti. Podľa tohto receptu môže byť filet rezaný alebo ľavý celok. Budeme uprednostňovať poslednú možnosť a my vynecháme sleď vo forme filetov z filetov.
- Sot a otočte každú filé do rolky, ak je to potrebné, priviažte ich vláknom, aby sa nerozpadli. Vytvorte rolky takým spôsobom, že vo vnútri je miesto pre rastlinnú náplň.
- Zeleninu umyte av prípade potreby čistite. Ďalej rozdrvte všetku zeleninu okrem mrkvy akýmkoľvek spôsobom a pomarančovú zeleninu utrite strúhaním.
- Zeleninová zmes je marinovaná v pikantnej zmesi pol hodiny.
- V inej nádobe kombinujte horčicu, med, ocot a olej. Pridajte korenie a korenie podľa vášho uváženia.
- Vyberte nakladanú zmes uprostred kotúča.
- Nalejte sleď s tekutám marinádou a odíďte 10 hodín.
- Po tomto čase vyskúšajte filet av prípade potreby pridajte chýbajúce ingrediencie, napríklad korenie, soľ atď.
Slede v kórejčine v sójovej marináde
Sójová marináda sa veľmi často používa na morenie rýb a mäsa, pretože dáva miske špeciálnu chuť a arómu. Sleď v hnedej varenej v takejto marináde je nezvyčajne jemný, mierne slaný a veľmi voňavý.
- Zmrazujte jatočné telo sleďov - 2 ks.
- Cibuľa fialová, mrkva - 80 g
- Sójová omáčka - 80 ml
- Cesnak - 7 klinčekov
- Petržlen - 25 g
- Korenie pre sleď, červená mletá korenie
- Pred -defrost ryby spôsobom, ktorý bol spomenutý vyššie. Ďalej ho začnite rezať, odrežte chvost, hlavu, vyberte vnútornosti a umyte jatočné telo. Po odrezaní sleďov na filé a rozrežte ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Umiestnite kúsky rýb do nádoby, ktorá neoxiduje z octu.
- Dôkladne umyte a vyčistite všetku zeleninu. Mrbrujte mrkvu strúhadlom, nasekajte cibuľu, nakrájajte cesnak.
- Umyte petržlenovú petržlenovú, odrezajte ju. Ak je to potrebné, môžete to len roztrhať rukami.
- Pridajte do hlavnej prísady zeleninu. Podložte prísady soľou a všetkým uvedeným korením, jemne zmiešajte výrobky.
- Teraz pripojte kvapalné prísady a pridajte k nim petržlen. Nalejte túto zmes na ryby so zeleninou.
- O 24 hodín neskôr. Získajte výslednú liečbu, ak nejaká prísada chýbajú a počkajte ďalšiu 1 hodinu.
Sleniek je pre nás jednou z najdostupnejších rýb. Napriek tomu jej chuť nie je horšia ako mnoho ďalších morských plodov.
Sleď v kórejčine je chutné občerstvenie, ktoré je možné pripraviť na každý deň a na dovolenku. Pokúste sa do rýb pridať rôzne korenie a ingrediencie, takže zakaždým dostanete novú chuť misky.
Video: Príprava sleďov v kórejčine
