Najlepšie recepty na tortu Napoleon. Najchutnejší napoleonský koláč: krokový klasický recept s pudingom podľa sovietskeho receptu z hotového pečiva, s kondenzovaným mliekom s fotografiami a videami. Ktorý krém a dekorácie sú najvhodnejšie pre tortu Napoleon?

Ak neviete, ako si doma pripraviť lahodný Puff Cake „Napoleon“, prečítajte si článok. Má veľa rôznych receptov - jednoduché a cenovo dostupné aj pre začiatočníkov v domácnosti

Takmer pred 100 rokmi cukrári vynašli recept na chutné pečivo s menom „Napoleon“.

• Prvýkrát ich urobili vo forme trojuholníka, začiatkom minulého storočia - až po sté výročie víťazstva nad Napoleonom.
• Každý sa páčil natoľko koláčmi, ktorí ich vyskúšali, že čoskoro sa cukrári a žena v domácnosti začali liečiť podľa tohto receptu nielen vo forme koláčov, ale aj vo forme koláča.
• V tomto článku ponúkame niekoľko receptov na taký chutný a dobre známy koláč: s kondenzovaným mliekom, s pudingom, klasikou atď.

Najchutnejší napoleonský koláč: krok -By -rýchly klasický recept s pudingom s fotografiou a videom

Vanilla Custard dáva dezert špeciálnej chuti. Ale najdôležitejšia vec v torte „Napoleon“ - Je správne pripraviť koláčové cesto. Koniec koncov, ak sa ukážu ako „ťažké“ a príliš husté, zničí to chuť dezertu. Vzducha, citlivosť a ľahká kríza - to sú hlavné príznaky správne pripraveného koláča. Takže tu je recept na klasický dezert „Napoleon“ s krémom na puding:

Ak chcete pripraviť cesto, buďte trpezliví. Tu sú fázy:

1. Margarín by mal ležať v mrazničke najmenej tri hodiny. Je tiež potrebné dať múku a múku, ale v chladničke na pár hodín.
2. Teraz vezmite múku a preosejte ju na povrch stola.
3. Odstráňte margarín z mrazničky a nakrájajte na malé kúsky nožom.
4. Zmiešajte margarín s múkou (150 gramov) a naďalej rozrežte všetko spolu s nožom.
5. Potom rozčesajte nasekané ingrediencie do hustej gule a vezmite ich do mrazničky.
6. Pripravte ďalšiu časť cesta: Nalejte do misky mulča (450 gramov), nalejte do citrónovej šťavy.
7. Rozdeľte vajcia na pohár alebo hrnček (200-250 ml), premiešajte ich vidličkou a pridajte do hornej časti vody z chladničky. Dobre premiešajte, kým homogénna štruktúra.
8. Nalejte vajcovú vodu do múky citrónovou šťavou. Hodí cesto. Múka je viac ako recept, nepridávajte tak, aby cesto nepracovalo tvrdo.
9. Vrhnite toto cesto do obdĺžnikovej dosky.
10. V strede vrstvy vložte cesto z mrazničky, otočte obálku a znova vložte dochladnutie 1-2 hodiny.
11. Potom musíte odstrániť obálku z cesta na stole a vyvaliť sa v štvorcovej doske. Vytvorte obálku znova a vezmite ju do chladničky na 30 minút.
12. Zopakujte valcovaný proces na stole a vezmite ho do chladničky.

Teraz môžete začať pečiť koláče:

1. Odstráňte cesto z chladu a nakrájajte na 6 častí. ROZKUJTE ROOL CAKES vo veľkosti budúceho koláča.
2. Cesto sa počas valcovania môže prilepiť na stôl. Nepridávajte múku, len s ňou poháňajte povrch stola.
3. Zabalte prvý koláč do valivého kolíka a preneste ho do rúry.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 10-15 minút. Vrstva bude pripravená, keď sa objaví drsná kôra.
5. Pečieme všetky cesto, ktoré ste pripravili.

Varte krémovú náplň nasledovne:

1. Potiahnite olej vopred z prechladnutia, aby sa stal mäkkou.
2. Rozdeľte vajcia do kovovej nádoby a premiešajte ich s cukrom na bielu.
3. Dajte vanilku.
4. Nalejte mlieko do panvice, premiešajte ho s múkou a presuňte ho na plyn. Pridajte do zmesi mlieka sladkú vizu. Neustále premiešajte tak, aby sa krémová hmota ukázala byť homogénna a nespálila.
5. Akonáhle sa krémová zmes vrie, odložte na ochladenie.
6. Potom pridajte olej a miešajte, kým všetky hrudky nezmiznú.

Mazajte hotové vrstvy cesta s krémovou zmesou a navzájom ich posúvajte. Ak je to potrebné, potom sa môže formovaný koláč rezať na okrajoch. Výsledné kúsky posypte koláčmi zo strán a vyzdobte bobule na vrchu.

Video: Napoleon Cake v domácnosti. Najchutnejší jemný koláč

Najchutnejší koláč Napoleon podľa sovietskeho receptu: krok -Bep recept s fotografiou a videom

V sovietskych časoch bolo veľa receptov na tortu „Napoleon“. Ale najchutnejšou bola kombinácia dvoch typov krémov - krém na krém a kyslá smotana. Nižšie nájdete recept na tortu, ktorý by sa dal kúpiť v Sovietskom zväze v akejkoľvek varení alebo kaviarni.

Ingrediencie:

Mnoho žien v domácnosti robí pečivo bez prebytku - zabalenie, chladenie atď. Ukázalo sa však, že to nebude také chutné a skutočne nafúknuté ako v súlade so správnou technológiou. V sovietskych časoch to bolo skutočné cesto pre „Napoleon“, ktorý sa ukázal byť vzdušný a chutný.

Takže urobte cesto pre koláče, ako je tento:

1. Olej by mal ležať v mrazničke najmenej tri hodiny. Je tiež potrebné dať múku a múku, ale v chladničke na pár hodín.
2. Teraz vezmite múku a preosejte ju na povrch stola.
3. Vyberte olej z mrazničky a nakrájajte na malý kúsok nožom. Môžete ho nastrúhať na múku.
4. Zmiešajte olej s múkou (2 šálky) a pokračujte v rezaní všetkom spolu s nožom.
5. Potom pridajte vodku, soľ a kyslú smotanu a hajte cesto a zbierajte ju do hustej gule.
6. Vezmite výslednú hrudku cesta v mrazničke.
7. Pripravte ďalšiu časť cesta: Nalejte do misky mulča (zostávajúce 3 okuliare).
8. Rozdeľte vajíčko na pohár alebo hrnček (200-250 ml), premiešajte vidličkou a pridajte polovicu pohára vody z chladničky. Dobre premiešajte, kým homogénna štruktúra.
9. Nalejte vajcovú vodu do múky. Hodí cesto. Múka je viac ako recept, nepridávajte tak, aby cesto nepracovalo tvrdo.
10. Vrhnite toto cesto do obdĺžnikovej vrstvy.
11. V strede vrstvy vyložte cesto z mrazničky, otočte obálku a vložte chladničku na 1-2 hodiny.
12. Potom vytiahnite obálku z cesta na stole a vyvaľujte sa v štvorcovej vrstve. Vytvorte obálku znova a vezmite ju do chladničky na 30 minút.
13. Zopakujte valcovaný proces na stole a vezmite ho do chladničky.

V tejto dobe pripravte dva typy krému:

1. Puding - V chladnom mlieku rozpustíte všetky suché ingrediencie, môžete sa zmiešať s mixérom tak, aby neexistovali žiadne hrudky.
2. Kombinujte vaječné biele a žĺtok a pridajte do mlieka a tiež nalejte koňak.
3. Nasaďte slabý plyn a neustále miešajte, priblížte sa na vzhľad prvých bublín. Plnenie krémov na varenie nie viac ako 3-5 minút.
4. Na konci vložte odtok. Olej, a keď sa topí, všetko znova premiešajte a vypnite plyn. Odložte na chladenie.
5. Kyslá smotana - Bola v mixéri s kyslou smotanou a práškovým cukrom až do nádhery. Ale nepreháňajte to, aby ste nezabíjali kyslú smotanu do oleja.

Teraz vezmite cesto z prechladnutia, rozdeľte sa na 12-15 častí. Vyvaľujte každú časť a pečte sa začervenať pri teplote 170-180 stupňov.

Poradiť: Pred pečením odrežte každú vrstvu tak, aby bola nevyhnutná a dokonale okrúhle, pretože nebude možné ju rozrezať - krehké a jemné koláče.

Ak chcete, aby bol koláč chrumkavý, pred podávaním mazajte krémom, a ak je mäkký, môžete vopred namazať a nechať to koláč v chladu 2 hodiny. Musíte to takto brúsiť:

• Nahazte 1. a 2. koláč s pudingovým náplňou.
• Vykonajte tretí s kyslou krémovou hmotnosťou.
• Potom opäť dva koláče - puding a jedno - kyslé jadro. Opakujte tak, až kým sa nafúkne vrstvy a koniec smotanového plnenia.

Mazajte koláč zhora s akýmkoľvek krémom, ktorý zostáva a posypte rozdrvenými drobkami. Koláč je pripravený!

Video: Napoleon Cake! Podľa starého sovietskeho receptu! Šialene chutné!

Najchutnejší koláč Napoleon z dokončeného pečiva s kondenzovaný

Mnoho žien v domácnosti sa nechce po dlhú dobu pokaziť s pečivom, inak jednoducho nepodarí. Preto môžete upiecť koláč alebo koláče „Napoleon“ Z hotového Puffovho pečiva kúpeného v supermarkete. Tu je predpis:

Výrobky, ktoré budú potrebné:

• 2 balenie nafúknutia pečiva
• balenie oleja
• 1 banka kondenzovaného mlieka
• 1 lyžica koňaku
• vanilinova taška

Vytvorte taký koláč:

1. Vytiahnite cesto z obalu tak, aby zostalo trochu. Cesto by malo byť pri izbovej teplote.
2. Kým sa cesto zahreje, pripravte krém: Šľahajte s mixérom tlmeným olejom s kondenzovanou mliekom a pridajte koňak a vanilín.
3. Rozdeľte každú vrstvu na niekoľko častí.
4. Pečieme dve časti na rúre. Nezabudnite na pergamen na posteli, aby sa fázy cesta nelepili na plech na pečenie.
5. Potom trochu odrežte z okrajov - je to potrebné na dekoráciu. Vhodný je tiež vhodný pre drobku. Zvyčajne sa ukáže, že je vyprážaný a rigidný. Vďaka takýmto manipuláciám robíme koláče jemnejšie a mäkšie. Lepšie sú namočené v smotane.
6. Keď sú všetky koláče pripravené, namaďte ich krémom a zbierajú v torte. (Ako variť krém je opísaný v prvých 2 receptoch)
7. Posypte hornú časť koláča a bokov drobkami. Koláč je pripravený!

Rozrezajte dezert na malé štvorce alebo trojuholníky a podávajte k stolu.

Video: Napoleon Cake z hotového pečiva. Rýchle „Napoleon“

Ktorý krém je najvhodnejší pre tortu Napoleon?

Koláč „Napoleon“ S pudingom to ide dobre. Chrumkavé a vzduchové koláče tiež dokonale dopĺňajú krém kondenzovaným mliekom a olejom. Ako je uvedené vyššie, môžete kombinovať dva typy krému - krém na krém a kyslú smotanu. Mnoho žien, ktoré vyrábajú koláč s vrstvou s šľahačkou, získa sa dezert s jemnou krémovou chuťou.

Rady: Ak chcete pridať krém originality do chuti krému, potom ho doplňte polievkovou lyžicou koňaku a 1 gramom vanilky.

Ktorá dekorácia je vhodná pre koláč Napoleon: Nápady, príklady dizajnu, fotografie

Housewives najčastejšie zdobia taký dezert s obyčajnými drobkami, ktoré zostali z koláčov. Je to jednoduché a rýchle a čo je najdôležitejšie, chutné.

Kulinárski špecialisti sa nezastavia pri šperkoch drobkov a dopĺňajú dezert bobuľami, sušienkami a práškovým cukrom.

Pozrite sa, ako jahoda na torte vyzerá chutné, nalievanie čokoládovou rúžom. Ak chcete urobiť takúto rúž, je jednoduché: Zmiešajte 4-5 lyžice mlieka v kovovej miske, pol pohára granulovaného cukru, 2 lyžice kakaového prášku a 2 lyžice masla. Misku vložte na miernu teplotu a pred zahusteným zahustene varte 5-10 minút.

Ak nalejete čokoládovú rúž do cukrovinky, môžete urobiť takéto „vlákna“. Dajte do stredu niekoľko bobúľ a dekorácia je pripravená!

A tento koláč je skutočným umeleckým dielom.

Originálna dekorácia s viacstrannou cukrovinkou glazúrou varenou s krémom s pridaním farbiva na červené jedlo.

Teraz viete, ako variť chutný koláč „Napoleon“. Ak ste príliš leniví na to, aby ste si pripravili cesto, môžete si kúpiť pripravené -vyrobiť v obchode a aspoň každý deň, aby ste rozmaznávali svoju domácnosť dezertom, ktorý je populárny už mnoho rokov. Dobrú chuť!

Video: Napoleon Cake - Emma's Babička recept