Ak použijete naše recepty, ukáže sa šťavnaté korenie paradajok.
Spokojnosť
Paradajky sa považujú za ideálny produkt, z ktorého môžete pripraviť korenie a rôzne omáčky na zimu. Mnoho hostesky zberie také omáčky do budúcnosti, pretože paradajkové jedlá zostávajú čerstvé a zachovávajú si vlastnú chuť niekoľko mesiacov.
Niekoľko lyžičiek takéhoto korenia bude pozoruhodným doplnkom k jedlu z mäsa a zemiakov pre váš stôl, špagety a ďalšiu prílohu. S pomocou pomocných ingrediencií dosiahnete úplne odlišné chute, vďaka čomu je korenie akútnejšie alebo sladšie, kyslé alebo korenené atď. Tu je všetko obmedzené výlučne podľa vašich kulinárskych schopností a fantázie.
Všeobecné pravidlá prípravy korenín z paradajok na zimu
Počas prípravy je veľa dôležitých nuancií. Rovnako ako pomocné prísady, ktoré dopĺňajú alebo výrazne menia chuť jedál. Nech už je to možné, hlavným základom každého takého korenia budú paradajky a jeden iba proces jeho prípravy.
Na korenie budete musieť zásobiť:
- Červené zrelé paradajky. Vyberte si tie, ktoré sú už konečne zrelé, takže nie sú príliš presné. V opačnom prípade sa chuť vášho korenia jednoducho zhorší.
- Sladká paprika. Môžete vymeniť jablká korenia. Korenie je z paradajok veľmi zriedkavé. V podstate sa do misky pridá jeden pomocný produkt.
- Cesnak. Ak sa rozhodnete pripraviť ostré korenie, pridajte k nemu cesnak alebo drvený koreň chrenu.
- Pridajte tiež cukor, mletú soľ, voňavé a horké korenie, voňavé sušené bylinky a ďalšie korenie, pričom sa berú do úvahy váš vlastný vkus.
Proces varenia:
- Paradajky dôkladne umyte. Odstráňte defekty z povrchu pokožky. Tiež rezajte stonky.
- Suché paradajky. Ak neplánujete tepelné spracovanie výrobkov, potom paradajky usušené papierovými utierkami. Uistite sa, že na koži ovocia nie sú žiadne stopy, vlákna. Kvôli nim sa hotové korenie nebude uložené po dlhú dobu.
- Získajte všetky ingrediencie cez mlynček na mäso. Ak nemáte takúto technológiu, nasekajte každý komponent jemne.
- Vložte všetky ingrediencie (nechajte cesnak na vedľajšej koľaji) do jednej misky, zamiešajte, klepnite na 20 minút. Na konci varenia vložte nasekaný cesnak do riadu.
- Položte omáčku na sterilizované poháre, zatvorte viečky, vložte ju, kým sa úplne nezastaví.
- Udržujte také korenie na chladnom mieste. Dokonale uchovávajte v suteréne.
Akútne korenie z paradajok na zimu
Mnoho žien sa v zriedkavých prípadoch snaží pripraviť korenie a omáčky, pretože niekedy tento proces vyžaduje veľa času a úsilia. Ale prísne hostesky sa snažia zbierať také jedlá na zimu. Koniec koncov, je to dobré, keď v chladnom období vezmete svoje obľúbené korenie zo suterénu a podávate ho na horúce zemiaky.
Najúžasnejšie je, že takéto korenie z paradajok môže byť buď veľmi akútne alebo pikantné a sladké. Ak k tomu stále pridávate aromatické bylinky a sú milované korením, potom sa vaše jedlo ukáže ako jedinečné.
Zásoby na ďalšie korenie:
- Paradajky - 2 kg
- Cesnak - 200 g (podľa potreby si môžete vziať trochu viac)
- Rastlinný olej - 100 ml
- Korenie (podľa chuti)
- Cukrová piesok
- Soľ
- Gorky korenie
- Koreň chren (ak chcete, aby bolo korenie veľmi akútne).
Ľudia nazývajú toto korenie svetla alebo hovno. Tomas na varenie iba zrelý. Ďalej urobte, ako je uvedené nižšie.
Proces varenia:
- Ovocie dôkladne umyte, odstráňte rozmaznané miesta a stonky.
- Nakrájajte paradajky na kúsky, nasekajte.
- Vyčistite cesnak, umyte, nasekajte.
- Na panvici zohrejte olej, smažte cesnak na ňom.
- Preneste cesnak do paradajok.
- Sál hmotnosť paradajok, sezóna, pridajte cukor.
- Položte riad s ingredienciami na malý oheň, zmes varte, ale súčasne ju neustále miešajte.
- Rede kompozíciu na požadovanú konzistenciu. Ak neskladáte korenie po dlhú dobu, potom zloženie nie viac ako 10 minút.
- Nalejte korenie do pohárov, utiahnite viečka.
- Odstráňte banky po úplnom ochladení.
Ak chcete, aby sa korenie skladovalo na dlhú dobu, uvarte ho asi 60 minút. Nalejte do pohárov, utiahnite viečka, chlad. Udržujte omáčku v suteréne.
Takéto korenie môže počas varenia pizze nahradiť akýkoľvek kečup. Ak ho pridáte do mleté \u200b\u200bmäso, môžete použiť omáčku na jedlo „cestoviny vo flot“.
Sladké korenie z paradajok na zimu
Toto korenie vyzdobia akýkoľvek stôl svojou vlastnou jasnou farbou a sladkou chuťou. Môžete ju podávať na zeleninu, mäso, prílohu. A to nie je čudné, pretože technológia varenia misky sa veľmi líši od klasického korenia varenia.
Chuť tohto korenia je dosť šťavnatá, ale samotné jedlo má jednu dôležitú nuanciu - musí sa uložiť na chladnom mieste, aby korenie mohlo stáť celú zimu.
Na korenie si môžete vziať akékoľvek paradajky. Najdôležitejšie je, že ovocie nie sú rozmaznané. Ak máte niekoho ako pikantné jedlá, pridajte viac cesnaku.
Takže na korenie, zásoby:
- Paradajky - 3 kg
- Sladké korenie - 1,5 kg
- Jablká - 500 g
- Mrkva - 500 g
- Cesnak - 250 g
- Zelenina
- Gorky Pepper - 1 \\ 2 struky
- Cukor - 150 g
- Soľ - 65 g
Proces varenia:
- Vyčistite cesnak, nasekajte.
- Umyte korenie, vyčistite ho tiež.
- Umyte paradajky a jablká, vyčistite, pripravte mrkvu rovnakým spôsobom.
- Zelenina (okrem cesnaku v mlynčeku na mäso).
- Pridajte zelenú a zostávajúce komponenty do zloženia.
- Položte výsledné zloženie do pohárov, zatvorte viečky, ale nezaoberajte sa.
- Sterminálne banky (500 ml - pol hodiny, 1 liter - 45 minút).
- Vyberte nádobu z kvapaliny, dôkladne utiahnite a vyberte ju na chladnom mieste.
Každé korenie, ktoré je opísané vyššie, bude úžasným doplnkom hlavného jedla na stole. V zime vyberiete iba nádobu omáčky, čím sa diverzifikujete aj tie jedlá, ktoré sa vám budú javiť nudné.
Video: vynikajúce recepty na paradajky
