Koláče bômb s rôznymi výplňami: najlepšie recepty, fotografie. Vynikajúce koláče bomby s paradajkami a syrom, mleté \u200b\u200bmäso, klobása, zemiaky, syr chaty: recept

Článok vám povie, ako variť jednoduché a chutné koláče „bomby“ s rôznymi výplňami.

Bombardovacie koláče: recept na cesto

Takéto nezvyčajné „bomby“ koláče získali srdcia mnohých žien a ich domácností za jednoduchosť varenia a chutného, \u200b\u200bneuveriteľne Šťavnaté náplň zabalené v tenkej vrstve cesta. Základ pre koláče je veľmi podobný Cheburechnaya, ale v skutočnosti je samotné jedlo mnohokrát chutnejšie ako Cheburs kvôli nezvyčajnej kombinácii výplne (ktorú si môžete zvoliť sami).

„Bomby“ sú veľmi chutné v horúcom, čerstvo pripravenom a dokonca v ochladzovanom (dokonca aj bez zahrievania). Misa sa ukáže ako vynikajúce občerstvenie, jedlo pre piknik, pamiatky pre hostí a príbuzných. Najobľúbenejšia výplň je zelenina v kombinácii s mäsom alebo syrom. Korenie a pikancia do výplne pridá korenie, cesnak a greeny. Šťava zo zeleniny nebude „unikať“ mimo koláčov a zostane vo vnútri, syr sa topí a miešajú sa s inými ingredienciami.

Prídeš si hodený:

• Múka (najvyššia trieda) -750-850 (pozri „viskozita“ hmotnosti a elasticity). Vyberte si múku drahšie, kvalitné a nezabudnite preosiať.
• Vriaca voda -240-250 ml. (Tajomstvo varenia chutného a mäkkého cesta).
• Vodka - 1 sklo (pôsobí ako prášok do pečiva)
• Slnečnicový olej -niekoľko polievok. (Približne 4-6 lyžice by ste sa mali zamerať na preferovanú elasticitu).
• Soľ a cukor -1-1,5 lyžičky. (Už viac, urobte to podľa svojich predstáv, nemôžete vôbec pridať, pretože výplň je v koláčoch významnejšia).

Ako variť a smažiť:

• Všetky ingrediencie (posledná múka) sa postupne nalievajú do vriacej vody a miesia rukami. Takže cesto bude homogénne.
• Musí ležať cesto, stačí 20 minút. Pomôže to napučiavať vlákninu v múke a zvýšiť hustejšie cesto.
• Rozdeľte celú hmotnosť na dve rovnaké časti
• Po valcovaní do tenkej vrstvy a začnite variť položením výplňu na vrstvu cesta (pozri možnosti vyplňovania nižšie).
• Potiahnite tenko valcovanú dušu na náplň a nakrájajte koláče (šálka, pleseň, podšálka so pohárom). To sa deje na princípe formovania knedle, ale hrany by sa nemali zabaliť, jednoducho ich nechajte vyrovnať.
• Znížte koláče do červeného oleja, mal by buď úplne zakryť koláč, alebo polovicu (potom otočte koláč).

Bombardovacie koláče s klobásou a syrom: recept

Klobása v kombinácii so syrom je najjednoduchšia a najobľúbenejšia výplň pre koláče „bomby“. Na vyplnenie môžete použiť absolútne akúkoľvek klobásu: servel, údený, varený. Syr by mal byť vybraný fúzlivý, ale v jeho neprítomnosti bude schopný prísť aj preletený alebo údený syr. Tieto prísady môžu byť doplnené pomocou čerstvých bylín, cesnaku, korenia, omáčok (majonéza, kečup, tatár, Paprik a ďalšie).

Ako na to:

• Pripravte špeciálne cesto na „bomby“ (pozri vyššie).
• Vyvaľujte prvú vrstvu
• Jemne začnite kladiť výplň
• Najprv vložte klobúk
• Na vrchu omáčky (ak používate), 1 lyžička. (nikdy viac)
• Nastrúhajte veľký syr a premiešajte ho nasekanými bylinkami (bez neho sa môžete obísť).
• Vložte syr (1 lyžičku) na hornú časť klobásy s posúvačom na vrchu klobásy.
• Prikryte na vrch s tenkou vrstvou valcovaného cesta
• Kruhy nakrájajte pridaním hrán
• Smažte vo veľkom množstve oleja pred objavením hnedej kôry

Chutné koláče bomby s paradajkami a syrom

Výplň paradajkami sa skutočne považuje za najneuciatnejšie a najchutnejšie. Počas panču si paradajka zachováva svoj tvar, ale umožňuje veľké množstvo šťavy, ktorá dopĺňa chuť cesta a syra. Zároveň sa syr topí, je mäkký a v ústach zanecháva príjemnú krémovú poznámku. Môžete použiť absolútne akýkoľvek syr, dokonca aj roztavenú a brynú. K plneniu môžete pridať cesnak a korenené korenie, čerstvé bylinky a zelenú cibuľu.

Ako na to:

• Vyvaľte vrstvu pripraveného cesta (ako urobiť z cesto vyššie).
• Strúhajte syr na jemný strúhadlo (syr feta by mal byť ukradnutý vidličkou) v samostatnom tanieri.
• Nakrájajte jemne a pridajte do syra, vytlačte tam pár klinčekov cesnaku. Môžete soli a pridať korenie, všetko dôkladne premiešať.
• Nasaďte na valcovanú vrstvu na kruh paradajok (nakrájajte nie príliš tenké, ale nie príliš silné kruhy, vyberte podlhovasté a malé ovocie).
• Položte syr na vrch paradajok s posúvačom, zakryte cesto, nakrájajte „bomby“ a smažte vo veľkom množstve oleja, kým sa nerozmazajú.

Chutné koláče bomby s paradajkami a mleté \u200b\u200bmäso

Výplň „bomby“ z paradajok a mletého mäsa sa stane nielen uspokojivým, ale aj šťavnatým a vyváženým. Mäso ide dobre s chuťou paradajok a spolu urobia vaše koláče mnohokrát chutnejšie ako obvyklý prípad! Na prípravu môžete použiť akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso: kuracie mäso, morčacie, bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ich kombinácia.

Ako variť:

• Počas „odpočíva“ svoje cesto (ako ho urobiť v článku vyššie), mali by ste pripraviť mleté \u200b\u200bmäso.
• Je vhodné používať čerstvé mleté \u200b\u200bmäso (0,5 kg na množstvo cesta navrhnutého v recepte vyššie).
• Môžete k nej pridať 1 jemne rozdrvenú cibuľu (najlepšie je to urobiť s mixérom).
• Stlačte cesnak tak, aby mleté \u200b\u200bmäso malo pikantnú „poznámku“
• Do chuti pridajte soľ a korenie (tie, ktoré sa vám najviac páči).
• Ak je to potrebné, pridajte napríklad nakrájanú zelenú petržlenovú petržlenu.
• Vložte paradajku do kruhov na valcované vrstvy cesta a na každú lyžicu mletého mäsa.
• Prikryte výplň ďalšou vrstvou cesta a odrežte „bomby“, priložte hrany.
• Smažte vo veľkom množstve oleja, kým nie je rozmazané a zlato.

DÔLEŽITÉ: Opatrne zjedzte horúce „bomby“ s paradajkami a mletým mäsom, pretože počas vyprážania sa uvoľňuje veľa šťavy, ktorá sa zahrieva a môže prúdiť a spáliť vás, keď uhryznete kúsok koláča.

Chutné koláče bomby s paradajkami a klobásou

Je to tiež veľmi chutná a „rozpočtová“ verzia výplňu pre „bomby“, pretože klobása a paradajka sa nachádzajú takmer v akejkoľvek chladničke. Akákoľvek klobása je vhodná pre koláče, ale snažte sa ju neodrezať príliš veľkými kúskami. Výplň môžete doplniť syrom, inou zeleninou, bylinkami, cesnakom, korením.

Ako variť:

• Zvládnite vrstvu vopred pripraveného cesta (ako ho variť v článku vyššie).
• Položte klobásu do kruhov, vložte korenie, omáčku, cesnak alebo syr na vrch (čo si vyberiete) a zakryte kúsok paradajok.
• Výplň zakryte vrstvou tenkého valcovaného cesta a vystrihnite „bomby“ sklom, ktoré potom dlhú (1 minútu na každej strane) smažia v horúcom oleji (1 minútu na každej strane).

Bombardovanie koláčov so zemiakmi a vyprážanou cibuľou

Koláče sa nazývali „bomby“ pre ich úhľadný malý okrúhly tvar a ako jasná sa odhalí chuť výplň v ústach: tok šťavy, odhaľuje sa príjemná kombinácia chuti (v porovnaní s výbuchom bomby).

Ak máte v chladničke „zafarbené“ zemiakové kaše, môže tiež slúžiť ako náplň pre „bomby“ (alebo pripraviť čerstvé bez mlieka). Smažte veľa cibule (môžete pridať huby alebo mrkvu) a zmiešajte s zemiakovou kašou, aby ste získali výdatnú mäkkú náplň.

Ako variť:

• Vyplávate cesto pripravené vopred (ako variť cesto načítané vyššie).
• Zemiaky s vyprážanou cibuľou (uistite sa, že soľ, pridajte korenie) vložte na vrstvu.
• Výplň zakryte druhou vrstvou cesta a nakrájajte kruhy.
• Smažte „bomby“ v horúcom oleji na príjemnú zlatú farbu.

Bombardovanie koláčov s chalupovým syrom, sladké

Alternatívou k mäsu, syrom a zeleninovým „bombám“ môžete variť sladké koláče so syrom. Počas vyprážania sa koláče z chaty syrov stanú veľmi mäkkými a trochu sa roztopia. Ak je to potrebné, môžete pridať kúsky čerstvého alebo sušeného ovocia.

Ako variť:

• Zvládnite vrstvu pripraveného cesta (ako ho v článku prečítať vyššie).
• Miešajte syr chata s vidličkou, vložte do nej 1 vajíčko, naliate preferované množstvo cukru, vanilín (ak je chata syr voľný, môžete pridať pár lyžičiek kyslej smotany).
• Chata syr s hrozienkami ide dobre, vytlačte hrsť namočených hrozienok a nalejte do náplň (nemôžete pridať).
• Vložte náplň na vrstvu cesta lyžičkou (náplň by nemala byť tekutá).
• Prikryte na vrch s tenkou vrstvou cesta a nakrájajte kruhy, pevne zvierajte hrany. Smažte v oleji do zlata.

Vyprážané koláče bomby s chatačným syrom a paradajkami

Chata Syr je úžasnou náhradou za pevný syr, ktorý sa stane dobrou náplňou pre koláče „bomby“. Môže byť ochutený cesnakom a pikantným korením pre zaujímavú a nezvyčajnú chuť. V procese vyprážania sa chalupový syr topí a bude mäkký.

Ako variť:

• Vyvaľujte vrstvu pripraveného cesta (ako vyrobiť cesto pre „bomby“, ktoré sú v článku vyššie).
• Syr chaty dôkladne premiešajte vidličkou, pridajte cesnak a nakrájaný kôpor, soľ, korenie.
• Vložte kruhy paradajok do valcovaného cesta, vložte syr chaty s šmýkačkou na lyžicu.
• Výplň zakryte vrstvou cesta, nakrájajte kruhy a pevne pritlačte okraje.
• Smažte v horúcom oleji, kým sa nerozmazávajú

Bombardovacie koláče za 15 minút: rýchly recept

Jednou z hlavných výhod „bômb“ je ich rýchlo variť. Samotné cesto je pripravené veľmi jednoducho: vriaca voda sa solí, pridáva sa maslo a vodka, múka sa postupne nalieva a cesto je hnuté rukami. Potom, čo „spočíva“, je veľmi ľahké s ním pracovať a vytvárať z neho koláče. Výplňou pre „bomby“ môže byť všetko, čo je v chladničke: klobása, kotlety, mäso, syr, zelenina, chata.

Rýchle „bomby“:

• Hodí cesto, vyvaľte ho
• Vložte kruhy klobás (alebo kúsky vareného mäsa, surové mleté \u200b\u200bmäso).
• Syr zakryte tanierom
• Vložte 1 lyžičku zhora. Vhodné sú aj kečup, greeny a tenké paradajkové plátky (cuketa vopred zafarbená a baklažán).
• Výplň zakryte tenkou vrstvou cesta, vytvorte a smažte koláče v horúcom oleji.

Bombové koláče: recepty rôznych výplne

Povodňové možnosti:

• Huba.Fry huby s cibuľou vopred, soľ, premiešajte s chalupovým syrom a čerstvými bylinkami.
• Čerstvé. Sál tenký plátok cukety, vložte na vrchol kruh paradajok, vytlačte cesnak, zakryte kúsok syra.
• Údený.Plátky údeného kuracieho filé, vložte na vrchol kúsok solenej uhorky, kúsok čerstvých paradajok, bylín a korenia.
• SATTER.Bránte plátok, kúsok syra, vyprážaná cibuľa s šmýkačkou, čerstvými bylinkami (voliteľné).
• Sladké. Ovocie alebo bobule, škorica, čerstvé bobule s cukrom.
• Vegetarián. Zamračený špenát s cibuľou (je vhodné použiť bielu časť cibule pórov, pridajte korenie podľa chuti).
• Leto. Varené vajíčko, vyprážaný šťavu s korením (vajce je možné nasekať alebo nakrájať na kruhy).

Video: „Koláče bombardovania“