Vynikajúca pasta je možné urobiť aj doma. A ako správne - sa dozviete z článku.
Spokojnosť
Domáca pečeňová pasta je vynikajúca a uspokojujúca pochúťka, ktorú je možné šíriť na chlieb alebo jesť stručné so základnými jedlami.
Samozrejme si môžete jednoducho kúpiť pastu v supermarkete, nebude však taká chutná a užitočná, ako je pripravené s vlastnými rukami doma. Preto, ak sa chcete potešiť a milovať s skutočne chutnou kuracou pastou z pečene, berte na vedomie naše recepty.
Pečená pasta z kuracie
Tento recept sa dá oprávnene nazývať najjednoduchší a najjednoduchší. Na prípravu takejto pasty nepotrebujete veľa času, úsilia a zručností. Hotová misa dopadá jemné, doslova topí v ústach.
- Kuracie pečeň - 650 g
- Biela cibuľa - 4 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Maslo - 120 g
- Tučný krém - 55 g
- Slnečnicový olej - 50 ml
- Voda - 270 ml
- Soľ, paprika, klinčeky, škorica, koriander, estronón
- V prvom rade musíte povedať pár slov o kuracích pečeni. Tento produkt pôsobí ako hlavný, ak hovoríme o kuracej paste, takže by mala byť čerstvá a vysoká kvalita. Pri nákupe kuracieho pečene venujte pozornosť jej farbe, vône a integrite. Nemalo by to vonia zle (vôňa rozmaznaného produktu, stojatá krv) by nemala byť bledá alebo veľmi krvavá.
- Napriek tomu, že v procese prípravy ju brúsime, musí byť celá, nie roztrhaná, neprerušená.
- Umyte pečeň, vytlačte z nej tekutinu a počkajte, kým sa úplne vypustí. Ďalej odstráňte všetky filmy, kúsky atď. Mnohé namočené pečeňou do mlieka pred ďalšou prípravou, ale kuracia pečeň to nepotrebuje, pretože je mimoriadne horká.
- Ošúpaná cibuľa a mrkva sa musí nasekať. Ako presne to urobíte, nezáleží na tom, pretože neskôr budú všetky ingrediencie prerušené v mixéri až do homogénnej hmoty. Venujte pozornosť iba skutočnosti, že čím väčšie vyrežete zeleninu, tým dlhšie budú vyprážané.
- Zeleninu smažte, až kým nebude zlatá farba v slnečnicovom oleji.
- Potom, čo k nim pridajte pečeň, varte 7 minút.
- Ďalej pošlite vodu do nádoby, trochu soli.
- Prikryte nádobu vekom a pečeň varte na 25 minút pri miernom ohni.
- Po tejto dobe pridajte koreniny do prísad, otvorte veko a pokračujte vo varení ďalších 10-12 minút. Kým sa prebytočná tekutina neodparí.
- Ďalej musíte ochladiť všetky ingrediencie a pridať im zmäkčený olej.
- Potom nakrájajte výrobky s mixérom.
- Dokončená pasta by sa mala ukázať ako jemná a mäkká.
- Pridajte do toho trochu smotany, premiešajte.
- Ak je pasta príliš silná, pridajte trochu viac smotany.
- Liečba sa môže jesť naraz alebo ho umiestniť na niekoľko hodín. Na chladnom mieste.
Pečeňová pasta z kuracieho pečene s jablkami
Môžete diverzifikovať chuť pasty z kuracieho pečene pridaním ďalších ingrediencií, napríklad ovocia. Navrhujeme, aby ste uvarili najjemnejšiu kuraciu pastu s jablkami.
- Kuracie pečeň - 550 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Jablká - 2 ks.
- Krém - 350 ml
- Maslo - 30 g
- Slnečnicový olej - 45 ml
- Soľ, korenie, cesnak, bylinky Prvan, Lavrushka
- Vyberte kuraciu pečeň na základe tipov opísaných v predchádzajúcom recepte. Umyte ho, vysušte, odrežte všetky žily, kúsky zelenkavou farbou, pretože môžu byť horké. Ak je to čas, môžete urobiť šarvátňu vo vlastnom uvážení, ak je na to čas a ak predpokladáte, že produkt môže byť horký.
- Mlezajte olúpanú a umytú zeleninu akýmkoľvek spôsobom pre vás, ale nie príliš veľké. Mrkva by mala byť sladká a šťavnatá, pretože práve to dáva dokončenej paste príjemnú sladkosť. Suchý a nie príliš sladký zelenina môže zničiť chuť hotovej pochúťky.
- Orezajte ovocie, nakrájajte v nich jadro, jemne ho nakrájajte.
- Spery Sunflower Oil, smažte na cibule a mrkve po dobu 5-7 minút.
- Ďalej pridajte pečeň do zeleniny, pokračujte v príprave ingrediencií ďalších 10 minút. Pravidelne ich miešajte.
- Teraz pošlite nasekané jablká a smotanu do nádoby, soľujte výrobky, potraste sa korením.
- Zatvorte panvicu vekom a duste obsah na jemnom ohni 15 minút.
- Otvorte veko, pripravte pečeň ďalších 5 minút, aby sa krém trochu odparil, a potom vyberte panvicu z ohňa.
- Obsah panvice ochladí a pridajte k nej olej, nasekajte ho do homogénneho stavu s mixérom.
- Je potrebné uložiť takúto pochúťku na chladnom mieste a nie veľmi dlho. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť takéhoto produktu, preneste ju do nádob na čisté a suché sklo a nalejte trochu ghí na vrch.
Jemná pečeňová pasta z kuracieho pečene s roztaveným syrom
Neuveriteľne jemná, s krémovou chuťou, získava sa pasta kuracieho a smotanového syra. Takéto dobroty si zaslúžia byť na slávnostnom stole. Pri príprave nie je takáto pasta zložitejšia ako tie, ktorých recepty boli opísané skôr.
- Kuracie pečeň - 470 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 ml
- Syr bol roztavený - 2 ks.
- Slnečnicový olej - 35 ml
- Zelení - 2 lyžice. l.
- Soľ, cesnak, korenie
- Vezmite kuracie pečene, umyte, suchý. Ďalej z toho odstráňte všetky filmy, žily atď. Odrežte pečeň na malé kúsky.
- Akýmkoľvek spôsobom rozdrvte ošúpanú zeleninu, ale nie príliš veľká.
- Strúhajte syr. Upozorňujeme, že ak chcete získať vynikajúcu pastu, musíte si kúpiť vysokokvalitný roztavený syr. Nekupujte syrové potraviny ani žiadne iné náhrady syrov, nedajú dokončenú pastu požadovanú chuť.
- Umyte zelenú, suchú a rezanú. Môžete použiť Dill, Petržley, koriander, malú bazalku pre príjemnú arómu.
- Smažte zeleninu v slnečnicovom oleji.
- Ďalej k nim pridajte pečeň, pretrepte ingrediencie soľou, korením, smažte 10 minút.
- Ďalej pošlite kyslú smotanu do nádoby, zatvorte panvicu vekom a varte výrobky ďalších 15-20 minút. Na najtichší oheň.
- Po tejto dobe vyberte nádobu z ohňa, počkajte, kým sa obsah vychladne.
- Kombinujte obsah panvice so zeleňou a syrom.
- Pomocou mixéra nasekajte výrobky až do homogénneho štátu.
- Ak je pasta príliš silná, zriedi ju malým množstvom smotany.
- Výslednú pastu môžete okamžite ochutnať alebo nechať jej trochu času na chladnom mieste.
Pečeňová pasta z kuracieho pečene s slivkami a orechmi
Takýto recept na výrobu pasty sa považuje za veľmi neobvyklý. Napriek tomu sa ukázalo, že dobre, dobre, veľmi chutná, šťavnatá a vzdušná a slivky a orechy mu dodávajú špeciálnu pikanciu.
Ak je to potrebné, môžete experimentovať a pridať nielen slivky, ale aj sušené marhule na pastu. Z orechov môžete použiť vlašské orechy, kešu, lieskové orechy, pistácie atď.
- Kuracie pečeň - 350 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Krém - 85 ml
- Maslo - 85 g
- Slnečnicový olej - 45 ml
- Pistácie - 30 g
- Slivky - 50 g
- Soľ, muškátový oriešok, zázvor, paprika
- Opláchnite kúsky pečene, suché, odrežte z nich žily a filmy. Grind pečeň so strednými kúskami, aby ste skrátili čas varenia.
- Ošúpanú zeleninu nakrájajte akýmkoľvek spôsobom.
- Grind Pistácie oddelene od iných výrobkov s mixérom.
- Opláchnite slivky, nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút. Počas tejto doby sa slivky opäť zmäknú a opláchnú. Vystrihnite ho na malé kúsky alebo ho brúste do mixéra - záleží na tom, či chcete v hotovej paste cítiť kúsky sliviek.
- Spery Sunflower Oil, smažte na ňom na cibule s mrkvou.
- Ďalej pridajte pečeň do nádoby a pripravte obsah ďalších 10 minút. Na miernom ohni.
- Nerobte silnejší oheň, aby ste skrátili čas varenia, pretože týmto spôsobom bude len vyschnutý a nebude chutný, nie šťavnatý.
- Po tejto dobe pridajte na panvicu smotanu, soľ a korenie, ingrediencie zmiešajte, zatvorte kapacitu vekom a duste obsah ďalších 15-20 minút.
- Potom vyberte panvicu z ohňa a počkajte, kým sa jej obsah nevychladne.
- Vložte obsah panvice a zmäknuté maslo do misky Blender a nasekajte.
- Potom pridajte na pastu pistácie a slivky, premiešajte ošetrenie lyžičkou alebo vidličkou.
- Ak je konzistencia pasty veľmi silná, zriedi ju krémom.
- Pastu uložte v chladničke najviac 2-3 dni.
Pečeňová pasta kuracieho pečene s hubami
Pastu môžete urobiť ešte chutnejšou a voňavou pridaním niektorých húb. Táto liečba je ideálna pre sendviče, môže sa tiež podávať na stole ako nezávislé jedlo.
- Kuracie pečeň - 750 g
- Champignons - 370 g
- Cibuľa - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak - 3 klinčeky
- Maslo - 90 g
- Slnečnicový olej - 55 ml
- Krém - 50 ml
- Západ - 2 lyžice. l.
- Soľ, paprika, pepper Muscat
- Umyte kuraciu pečeň, suchú, odstráňte z nej všetky filmy a žily. Ak je čas, môžete ho namočiť trochu do mlieka, ale toto, ako už bolo spomenuté, nie je potrebné, pretože sa zriedka zahryzne. Pečeň nakrájajte na malé kúsky.
- Huby sa dajú použiť nielen na tie, ktoré sú uvedené v recepte. Môžete použiť huby ustrice, biele a poľské huby a v zásade ďalšie. Je tiež potrebné povedať, že môžete používať konzervované huby, ale v tomto prípade si vezmite iba 150 g produktu. Umyte si huby, vyčistite ich, ak je to potrebné, a nakrájajte ich sklíčkami alebo kockami. Ak používate lesné huby, najprv ich vyčistite, opláchnite ich a varte.
- Umyte kôpru, suchý, rez. Greeny nemôžete dať do pasty, ale dá mu špeciálnu chuť a arómu.
- Olúpte cesnak, utierajte sa na strúhadlo.
- Odrežte odlúpnutú cibuľu a mrkvu na malé kúsky.
- Fry cibuľa a mrkva v slnečnicovom oleji.
- Ďalej pridajte pečeň do zeleniny, trochu soľujte ingrediencie a pretrepte ich korením, varte ďalších 10 minút. Na miernom ohni, neustále miešanie.
- Po tejto dobe pridajte krém na kapacitu, zatvorte panvicu vekom a duste ďalších 7-12 minút.
- V tejto dobe smažte huby v samostatnej čistej panvici po dobu 10-15 minút. Po ich pridaní cesnaku.
- Kombinujte obsah 2 panvice, do výslednej zmesi pridajte kôpru a zmäknuté maslo.
- Pomocou mixéra prechádzajú výslednú omšu až do homogénneho stavu.
- Ak je to potrebné, pridajte na pastu trochu smotany alebo mlieka, aby sa jej konzistencia stala vhodnou.
- Vložte pochúťky do čistých a suchých nádob a skladujte v chladničke dlhšie ako niekoľko dní.
Ako vidíte, príprava lahodnej domácej pečene nie je taká zložitá, ako by sa mohla na prvý pohľad zdať. Takáto báječná sa dá pripraviť z úplne odlišných prísad tým, že ako základ berie kurča, cibuľu a mrkvu. Na pastu môžete pridať solené uhorky, zeleninu, zeleninu, orechy, ovocie atď.
Video: Najjemnejšia pasta z kuracieho pečene
