Je potrebné pred varením čistiť čerstvé, kráľovské, hnedé šampigóny? Ako umyť, vyčistiť, vyrezať a ako dlho variť a smažiť čerstvé a mrazené huby šampigónov, až kým sa nevaria v polievke, na šalát?

Ako umyť a čistiť šampigónov na polievku, dusenie, vyprážanie, vypchatie.

Spokojnosť

Nehovoríme, že Champignons sú najchutnejšie huby, pretože každý má rôzne preferencie vkusu, ale nikto nebude tvrdiť, že Champignons v našej krajine sú najbežnejšie huby. Sú ideálne v polievke, v hasení, v pizze a v koláčoch. Úžasné nakladané a nič menej chutné pripravené grilovanie. Najodvážnejšie gurmáty dokonca jedia surové šampigóny!

A to nie je prekvapujúce, pretože táto rozmanitosť húb obsahuje iba sklad vitamínov a minerálov. Toto je skupina B, C, D, ako aj sodík, fosfor, draslík, aminokyseliny, kyselina linolová. Okrem toho sú Champignons ľahko asimilované bielkoviny, čo je nevyhnutné pre tých, ktorí sa rozhodli vstúpiť na cestu vegetariánov.

Vedci tiež dokázali, že pravidelné stravovanie šampignov je správny spôsob, ako obísť také ochorenia, ako je: infarkt, ateroskleróza, ako aj zlepšenie fungovania mozgu a nervového systému.

Ale v potravinách, ako v prípade liekov, hlavným pravidlom nie je ublíženie. Preto je veľmi dôležité jasne vedieť, kde sa pestujú huby, ako aj správne spracovať a pripraviť sa pred podávaním na stôl.

Musím pred varením čistiť čerstvé, kráľovské, hnedé šampigóny?

Mnohí dokonca skúsení žena v domácnosti vám s istotou povedia - prečo čistiť úplne čisté šampitunóny? Toto pravidlo sa však vzťahuje iba na huby pestované v umelých podmienkach. Ak ste nezávisle zbierali šampigónov v lesoch a prstoch vašej rodnej krajiny, vyžaduje sa čistenie nôh a niekedy čistí klobúk.

Okrem toho je s žinkom, je potrebné dôkladne opláchnuť každú hubu pod tečúcou vodou. Potom sú huby vhodné na varenie.

Je to potrebné a ako si pred varením a vyprážaním umyť šampigónov?

Mnohí majú otázku - je potrebné pred varením alebo horúcim umyť šampigónov? Samozrejme. Uistite sa, že každú hubu opláchnite pod tečúcou vodou pomocou žink s použitím žink.

Ak sa Champignons zozbieral vo voľnej prírode, nezabudnite ich uvariť v slanej vode po dobu 5 minút, vypustite vodu a potom varte huby alebo smažte.

Musím vyčistiť klobúky Champignons, ak prasknú?

Stáva sa, že pre misku sa navrhujú celé klobúky a pri umývaní sa huby praskne kvôli nedostatku šťavnatosti. Ak neexistuje spôsob, ako si kúpiť iné huby, a na varenie misky musíte urobiť nasledujúce akcie:

Znížte huby do teplej vody a nechajte ich 15-20 minút;
Ošúchajte špinavé miesta s látkou a navyše opláchnite teplou vodou;
Ak je to potrebné, urobte nový rez na nohe, vyčistite ho, spustite ho do vody a okamžite ho vytiahnite.

Dokonca aj tie najkrubšie huby zostanú nedotknuté.

Cleaning Champignons: Ako vyčistiť kráľovského, kúpil Champignons z filmu na vyprážanie, varenie, vypchávky a morenie?

Čistenie kráľovských húb je ľahké:

Zbierame teplú vodu do nádoby a spúšťame do nej Royal Champignons na 15 minút;
Klobúk čistíme vlhkou handričkou, ak je to potrebné, vyberieme hornú vrstvu nožom;
Robíme strih na nohe a čistíme ju;
Opláchnite pod tečúcou vodou.

Ako a ako dlho variť šampignóny čerstvé a mrazené, až kým sa nevaria v polievke, pre šalát?

V závislosti od toho, kde pripravujete polievku s šampignónmi, sa proces varenia zvyšuje alebo naopak klesá. Pamätajte však: Prvýkrát zaspíte v vriacom solenej vode a varte 5 minút, vypustite vodu a opláchnite huby pod tečúcou vodou. Ďalej varte v závislosti od metódy varenia:

Na sporáku sa čerstvé majstrovky v polievke varí 5 minút;
V dvojitom kotle sa Fresh Champignons varia 10 minút;
V pomalom sporáku sa čerstvé majstrovky varia 20 minút;
Fresh Champignons varte v viacnásobnom pokrmoch v viacnásobnom pokrmoch;
Mrazené majstrovky v polievke sa varia 10 minút po vriacej vode.

Ak sú huby vyprážané, vypchaté, dusené - stačí na predbežné varenie 5 minút.

Ako rezať huby šampigónov na vyprážanie?

Ak sú šampigony vyprážané, je veľmi vhodné umývať huby, rezané a iba, potom sa uvaria 5 minút. Pretože varené huby sú vyrezané rovnomerne problematickejšie.

V závislosti od toho, aké jedlo plánujete variť, je možné rezať:

Kocky. Aby ste to dosiahli, oddeľte klobúky od nôh a nakrájajte na malé alebo veľké kocky. Vynikajúce pre kaviár, ako aj na vyprážanie zemiakov a zeleniny;
Slamka. Metóda je úplne rovnaká ako predchádzajúca, s výnimkou tvaru rezania. Ideálne pre šaláty;
Plátky. Ak to chcete urobiť, položte hubu s klobúkom dole a zhora nadol s ostrým nožom, oddeľte plátok za posúvačom. Šampinóny sa tiež dokonale nakrájajú na plátky pomocou vajca.

Koľko času na smaženie na panvici zamrznutej a čerstvej šampitunóny?

Chutné vyprážané huby sú kľúčom k luxusnému jedlu. Koniec koncov, Champignons by sa zdal byť nenáročný, ale toto je klamný názor. Koniec koncov, v príprave leží veľa tajomstiev.

Opláchnite čerstvé huby, nasekajte a varte v slanej vode 5 minút. Vyberieme z vody a suchú na obrúsku. Potom pošleme na panvicu, v ktorej sú zelenina a maslo zmiešané v rovnakom množstve. Smažte, pravidelne miešajte po dobu 15 minút.

Ak sú huby vyprážané v jednej vrstve alebo hlbokej štiepení na dostatočne 2 minútové vyprážanie.

Mrazené huby sa vyprážajú do 10 minút po predbežnom rozmrazení a sušení na obrúsku.

Konzervované a nakladané huby sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa na obrúsku a vyprážajú sa na vysokej teplote 5 minút.

Životnosť čistených šampigónov v chladničke

Chladnička nás šetrí pred vyčerpávajúcim každodenným varením, je dokonca ťažké si predstaviť, ako boli ženy nútené variť nové jedlo 3-4 krát denne! Rozširuje tiež životnosť výrobkov a znižuje frekvenciu návštev obchodov.

Takže môžete uložiť olúpané huby v chladničke:

V otvorenej miske-nie viac ako 3 dni, berúc do úvahy skutočnosť, že bez konzervačných látok sa stmavia;
Pokiaľ ide o potravinový film--nie viac ako 6 dní, berúc do úvahy skutočnosť, že v 7. a nasledujúcich dňoch budú pre ľudský život nebezpečný.

Chcete uložiť huby dlhšie? Pošlite ich do mrazničky!