Je možné jesť džem, keď na ňom pleseň?
Spokojnosť
Sú chvíle, keď sa objavia stopy plesní na vašej obľúbenej pochúťke pripravenej na budúcnosť. Niekto vyhodí džem naraz, niektorí odstránili plaketu, bez strachu, používajú ho na jedlo a niekto, ktorý urobil ďalšie tepelné ošetrenie, použil na pečenie alebo domáce nápoje. Sú tieto viacnásobné kruhy tak bezpečné? Prečo sú formované a je možné zabrániť ich vzhľadu? Na tieto otázky odpovieme v našom článku.
Prečo je pleseň džemu pod vekom?
Najčastejšie je príčinou takýchto problémov porušenie:
- Technológie sladkej jemnosti
- Pravidlá pre jeho následné ukladanie
Niektoré z nich uvádzame:
- Zle sterilizované poháre a viečka
- Nízka tesnosť uzavretia nádoby
- Unsedned Berries
- Malý cukor v sirupe
- Použitie hliníkových kvetináčov pri príprave
- Náhle zmeny teploty v miestach skladovania
- Príliš surová miestnosť s dlhodobým skladom
Hlavným dôvodom tvorby formy je vzhľad kondenzátu s výmenou sladkého obrobku.
Džem je plesnivý zhora: Čo robiť, dá sa tráviť?
Najskôr odstránime tenkú plesnivú vrstvu
- Pri absencii špecifickej vône a chuti plesní vyberieme jednu z možností:
- Prenášame do nádoby alebo plastového vrecka, pošleme ho do mrazničky. Negatívna teplota zabíja spóry húb. Po rozmrazení je možné jesť džem.
- Používame tepelné spracovanie. Za týmto účelom varte džem na 10 minút, s pridaním 200 g cukru na pohár džemu
- Takéto manipulácie sú účinné, ak plesnivý povlak nie je hlbší ako 2 cm.
Prítomnosť charakteristickej vône plesne naznačuje hlboké penetráciu plesňových sporov, takýto džem by sa nemal tráviť a zmrznúť. Nie je možné ho jesť - môže poškodiť zdravie.
Pri akej teplote forma zomrie na džeme?
- Formy zomierajú pri teplote viac ako sto stupňov.
Je možné jesť džem, ak je pleseň skončená?
Ak odstránite hornú vrstvu formy a vrie, zriazdu spóry húb z vysokej teploty. Ale toxíny, ktoré produkovali, nezomrú na vysokú alebo nízku teplotu. Pretože základná škoda sa neprivedie do samotného tela, ale toxíny - jesť takúto džem sa neodporúča. Zbavte sa ho bez ľútosti.
Je biela a zelená pleseň škodlivá?
Tisíc odrôd najmenších húb, z ktorých každá má individuálne vlastnosti, je mnohonásobný film s názvom Mold. Každý z jeho druhov ovplyvňuje ľudské telo inak. Napríklad vďaka Penicillium notatum sa vyvinulo prvé antibiotické antibiotikum. Tento vynikajúci liek zachránil viac ako jeden ľudský život. Ale vo veľkej časti huby produkujú toxíny škodlivé pre zdravie.
Biela a zelená plak môže prispieť k vážnej chorobe. Ničí telo nepostrehnuteľne ako žiarenie.
Látky obsiahnuté vo forme sa nazývajú mykotoxín. Tento jed, ktorý vstupuje do tela jedlom, prináša tieto zmeny:
- Zhoršenie reprodukčnej aktivity
- Zníženie imunity
- Porušenie integrity stien vaskulárneho systému
- Komplikácia existujúcich chorôb pečene
- Najmä vystavené týmto toxínom:
- Ľudia so zníženou imunitou
- Starší muži a ženy
- Malé deti
Ako sa zvinúť a uložiť džem, aby neexistovala žiadna pleseň?
- Pred valcovaním vychladnite produkt.
Pamätajte: Kondenzát je hlavnou príčinou plesní.
- Používajte iba sterilizované, čisté riady a viečka.
- Skvelý spôsob, ako pripnúť, je starý recept pomocou voskovaného čistého handra alebo pergamenového papiera. Prikryte kúsok vybraného materiálu k nádobe, obväz s hustou niťou. Džem sa týmto spôsobom zatvorí a nikdy nebude pokrytý plesňou.
- Počas skladovania nepovoľte ostré zmeny teploty.
- Majte obrobky v chladnom, ale nie surovom mieste.
- V vyplnenej nádobe vložte papierový kruh nasýtený vodkou alebo alkoholom - jedná sa o ochranu pred plesňou, keď je vo vlhkom suteréne.
Takže, vyvodzovanie záverov, je zrejmé, že aj pri najobľúbenejšom a najchutnejšom džeme je lepšie rozdeliť sa v prítomnosti plesne. A aby ste neboli sklamaní, otvoríte banku s pokrytým kvetom, postupujte podľa rady uvedených v článku o spojke a skladovaní obrobkov z Jam.
VIDEO: Ako sa zbaviť plesní v Jam?
