Kačacie mäso: Výhody a škody, obsah kalórií, zloženie

Väčšina manželiek radšej varí jedlá z kačice na sviatky. Bez ohľadu na to, ako sa jedlo pripravilo, zostáva výdatná a má príjemnú chuť.

Spokojnosť

Tento článok podrobne opíše o výhodách a poškodení kačacieho mäsa, ako aj jeho výživovú hodnotu a vlastnosti prípravy.

Kačacie mäso: obsah kalórií a bzhu

Ak chcete určiť výhody produktu, musíte najskôr študovať jeho zloženie.

100 g kačacieho mäsa obsahuje:

V závislosti od toho, či divoká alebo hydina

Obsah kalórií produktu je asi 120 až 248 kcal, v závislosti od typu. Preto sa kačacie mäso považuje za jedno z najvýznamnejších malorických.

Výhody kačacieho mäsa pre telo

Aby bolo možné úplne určiť, čo je užitočné mäso kačice, je potrebné po zvážení jeho chemického zloženia, aby sa rozobralo to, čo nesie pre ľudské telo.

Mäso divokej kačice je rovnako užitočné ako domov. Okrem toho má v kompozícii menej tukov a je viac výživy. Mäso divokej kačice si však vyžaduje predĺžené tepelné ošetrenie, inak sa môže stať pre zdravie nebezpečné.

Zloženie mäsa teda obsahuje:

B vitamíny. Urýchľujú metabolizmus, normalizujú fungovanie nervového systému.

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Sú potrebné na správne fungovanie srdcových a krvných ciev.
Kholin a betaine Poskytnite metabolizmus tukov a pomáha regenerovať bunky.
Vitamín A (ktorý je najviac v tomto type mäsa) podporuje krásu a mládež kože, chráni pred infekciami a nepriaznivými účinkami ekológie a tiež zlepšuje videnie.
Železo. Normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi a zlepšuje výživu buniek. Táto zložka umožňuje vitamíny B lepšie absorbované telom.

Kačacie mäso musí byť prítomné v strave ľudí, ktorí majú problémy s nervovým systémom alebo trpia anémiou.
Hodnota kačacieho mäsa pre mužov je skvelá, pretože sa používa na zvýšenie účinnosti.
Vzhľadom na to, že zloženie obsahuje veľké množstvo bielkovín, je potrebné kačacie mäso pre tých, ktorí pravidelne športujú alebo dostávajú veľký mentálny stres.
Ak potrebujete zvýšiť imunitný systém, nezabudnite používať tento produkt.

Produkt je užitočný pre tehotné ženy, pretože obsahuje proteín a bielkovina živočíšneho pôvoduktorý sa ľahko vstrebáva.
Zloženie mäsa obsahuje niacín, ktorý odstraňuje nízku hustotu lipoproteínov z tela.
Je nevyhnutné zaviesť tento produkt do stravy pre ľudí trpiacich obezitou, osteoporózou a malígnymi nádormi
Použitie kačice tuku Umožňuje odstrániť karcinogénne látky z tela. Preto je kačacie mäso potrebné pre ľudí, ktorí zvýšili cholesterol v krvi.

Škoda kačacieho mäsa pre ľudské telo

Prírodná kontraindikácia je individuálna neznášanlivosť produktu.
Malo by sa tiež vyhnúť pacientom cukrovka, pretože Mäso obsahuje veľa cholesterolu.
Pri často používaní môžete vyprovokovať kúpanie krvných ciev, cukru v krvi, problémy so srdcom.
Neodporúča sa jesť kačica mäsa pre ľudí, ktorí majú problémy s pečeňou alebo pankreasom. Dôvodom je skutočnosť, že obsahuje refraktérne tuky, ktoré sú zle absorbované problémami gastrointestinálneho traktu.
Karéza môže byť poskytnuté deťom, ktoré sú splnené 3 roky. V malom veku deti ešte netvorili úplne tráviaci systém. Preto bude produkt zle strávený a vyvolá problémy s gastrointestinálnym traktom. Ak má dieťa predispozíciu na obezitu, neodporúča sa mu dať mastné kačacie mäso. Zastavte svoj výber na vývaru s nízkym obsahom.

Koľko kačacie mäso môžu muži, ženy, deti za deň?

Denná miera kačacieho mäsa závisí od pohlavia a individuálnych charakteristík osoby. ženy Už sa nemôže konzumovať 200 g kačacieho mäsa za deň.
Muži Môžete konzumovať nie viac ako 220 g produktu za deň. Aby ste nevyprovokovali obezitu, mali by ste opustiť ďalšie tuky obsiahnuté v iných výrobkoch.
Deti - už viac 80 g produktu.

VIDEO: Utin MESE Užitočnosť

Použitie kačacieho mäsa pri varení

Kačacie mäso je univerzálne. Môže byť vyprážaný na panvici alebo na grile, mäso kačice v rúre je veľmi jemné, môžete dokonca naparovať.
Niektoré ženy v domácnosti sú mastné, konzervované a vyschnuté kačacie mäso. Väčšina ľudí uprednostňuje piecť jablku s jablkami. Teraz nájdete veľké množstvo rôznych receptov vhodných z akéhokoľvek dôvodu. Ak chcete doplniť chuť hotovej misky, môžete ju kombinovať omáčky, zelenina, cereálie alebo dokonca ovocie.
Pomerne často sa pripravujú kačacie jedlá. Najslávnejšie sa uvažuje foie gras. Na prípravu iných jedál sa môže použiť tuk, ktorý zostáva z kačice.

Základné pravidlá pre varenie kačacie mäso doma

Väčšina ľudí je trápne, že kačacie mäso je veľmi ťažké. Ak ho však uvaríte správne, dá sa tejto nevýhode vyhnúť.

Existuje niekoľko základných odporúčaní prípravy:

Ak máte mrazená kačica, Predtým je potrebné ho rozložiť. Ak to chcete urobiť, najprv ho nechajte v chladničke 24 hodín a potom ho uložte pri izbovej teplote, až kým nedokončite rozmrazenie.
Pred -delete tuk. Za týmto účelom je jatočné telo umiestnené vo vodnom kúpeli 30 minút, takže všetok tuk sa topí. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú punkcie v ostrom predmete. V procese varenia sa všetok tuk topí. Nezabudnite vložiť jatočné telo mierne nad spodnú vrstvu, aby tuk nebol v nádobe, kde sa pripraví hlavná misa. V opačnom prípade sa chuť zhorší.
Na vzdelávanie Krásna kôra na kačke, Pred odoslaním do rúry na pečenie ju na pár sekúnd ponorte do vriacej vody. Hlavná vec je, že voda neprenikne do mäsa.
Kedy budeš tvoriť kačicuNaplňte ho úplne úplne. Je potrebné nechať trochu priestoru, aby sa náplň mohla zväčšiť a úplne otvorená.
Používanie kačacieho korenia používa sušené alebo čerstvé bylinky (Basil, petržlen).
Takže po vyprážaní mäsa je mólivý, neustále ho zalieva s akumuláciou tuku na panvici. Môžete ho tiež najprv nastrúhať so soľou a vložiť ju do chladničky na 24 hodín.
Ak chcete získať vynikajúcu kačicu, pripravte ju v etapách. Prvý pečieme 10 minút. pri +240 ° C. Po znížení teploty na +200 ° C, A varte ďalších 10 minút. Až do pripravenosti musí byť kačica pripravená +180 ° C Nezabudnite každých 10 minút. Nalejte mäso tukom a s intervalom 20 minút. Otočte to.

VIDEO: Princípy varenia kačice

Funkcie výberu a skladovania kačacieho mäsa

Ak si chcete kúpiť čerstvé kačacie mäso, venujte pozornosť týmto nuanciám:

Prítomnosť žltkastej pokožky a tuku sa uvoľňuje pod chvostom.
Ak je jatočné telo lesklé, potom je čerstvý.
Pozri na odtieň mäsa. V čerstvom produkte by mal byť jasne červený.
Elasticita. Kliknite na jatočné telo prstom. Ak je otvor zavesený a vráti sa do predchádzajúceho stavu, potom je produkt čerstvý. V opačnom prípade odmietnuť kúpiť.
Vyberte dosť veľké jatočné telá,ale nie je to obrovské, aby sa misa stala šťavnatou, s príjemnou chuťou. Hormóny môžu byť príliš masívne kačice ukradnuté, takže pred nákupom dôkladne skontrolujte všetky možnosti.
Pozri na vonkajšie charakteristiky. Vynikajúce jedlá sú vyrobené z mladých vtákov. Mali by mať malý mäkký zobák, jasne žlté nohy. Tuk by mal byť ľahký. Čím tmavšie je, tým väčší vek kačice.
Sklad kačacieho mäsa Mal by sa vykonávať v chladničke alebo v mrazničke. V bežnej komore bude produkt skladovaný pri teplote 0 ° C až -4 ° C. Život trvanlivosti je 3 dni. Pri teplote -15 ° C si mäso zachová svoje vlastnosti po dobu 3 mesiacov. Aby sa produkt udržal asi rok, bude potrebná teplota asi -25 ° C.

Kačacie mäso: recenzie

Pavel, 38 rokov: Radšej varím pečená kačica. Postupne som to zalieval tukom a ukázalo sa, že je to chutné a šťavnaté jedlo. Po jedle takéhoto jedla nie je v žalúdku žiadny pocit ťažkosti a po niekoľkých hodinách úľava.
Margarita, 28 rokov: Ak si vyberiete medzi kuracím mäsom a kačicou, uprednostňujem druhú možnosť. Uspokojivejšie jedlá sa získavajú z kačacieho mäsa, ktoré pozitívne ovplyvňuje moju postavu. Rád sa z toho pripravujem nielen vývary, ale aj na omáčku. Všimol som si, že po jedle jedál z kačice sa moja nálada zlepšuje a sen sa zlepšuje.
Ksenia, 43 rokov: Prešiel som testmi a ukázali, že mám anémiu a nedostatok hemoglobínu. Lekár je zaregistrovaný na jedenie pečenej kačice a z nej variť vývary. Doslova po mesiaci pravidelného používania, keď nastal čas znova vykonať testy, zdalo sa, že všetko prechádza. Teraz je kačica vždy v chladničke, aby sa udržala zdravotný stav.

Ako vidíte, kačacie mäso má nielen užitočné vlastnosti, ale môže tiež poškodiť telo. Nasledujte svoju studňu. Ak po konzumácii kačacieho mäsa cítite nepohodlie, vylúčte ho zo svojej stravy.

Budeme tiež hovoriť o výhodách: