Musaka v gréčtine, Bolgarsky, arménsky, v Srbian: Najlepšie recepty. Ako variť Musaku s mletým mäsom a baklažánom, zeleninou, zemiakmi, cuketou, ryžou, kapustou, vegetariánom doma: recept

V tomto článku zvážime proces výroby Musaki.

Spokojnosť

V kulinárskom svete existuje obrovské množstvo receptov na lahodné kasky, ale dnes náš výber padol na zaujímavé jedlo, ktoré sa tradične považuje za gréčtinu.

Takže dnes pripravíme jedlo s názvom Musak, čo je jemný kastról so širokou škálou náplne.

Grécka misa Musaka: klasický recept v gréčtine

MUSAKA, ako už bolo spomenuté vyššie, je veľmi populárne grécke jedlo, ktoré je obvyklé na varenie zo zeleniny, najčastejšie baklažánov a mäsa vo forme mletého mäsa pod lahodnou omáčkou Behamel.

Pretože sa Musaka pôvodne považoval výlučne na grécke jedlo, začneme pripravovať liečbu presne podľa klasického receptu.

Takéto výrobky teda budeme potrebovať:

Zemiaky - 2,5 kg
Baklažán - 2,5 kg
Olivový alebo rastlinný olej - 150 ml
Hovädzí buničina - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Svalová matica - 1,5 lyžičky.
Korenie, soľ - podľa vášho uváženia
Varenie na chlieb - 3,5 lyžice. l.
Syr - 50 g

Budeme tiež pripraviť omáčku, bude to vyžadovať nasledujúce prísady:

Múka - 5,5 lyžice. l.
Maslo - 200 g
Horčičné mlieko - 350 g
Vajcia-3-4 ks, potrebujeme iba žĺtky
Svalová matica - 1,5 lyžičky.

Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť jedlo samotné.

Možno začneme s mäsom. Berieme buničinu hovädzieho mäsa, dobre ju umyte a vysušime papierovými utierkami. Teraz nasekajte buničinu na kúskoch, aby ste z nej mohli vyrobiť mleté \u200b\u200bmäso. Kusy môžete nasekať pomocou mäsa alebo mixéru
Teraz vložíme naše mleté \u200b\u200bmäso do nádob
Vyčistite cibuľu a nakrájajte ju, pridajte k mleté \u200b\u200bmäso
Когда фарш и лук слегка ожарятся, сдабриваем их нашими специями и и и и и и и и и и и и и и и и
Postarajme sa o paradajky. Umyjeme ich a brúsime ich strúhaním alebo mixérom. Vložte výsledné zemiakové kaše na panvic
Berieme zeleninu, umývam, suchá. Zemiaky, ktoré sa predtým vyčistili, sú nasekané kruhmi strednej hrúbky. Čistime a odrežíme baklažány plátkami, zeleninu natiahneme dĺžku. Aby ste odstránili horkosť zo zeleniny, môžete ju namočiť 10 minút. V soľnom roztoku
Najprv pečieme zeleninu v rúre trochu, pretože prenášame zemiaky a baklažán do plechu na pečenie a varíme asi 20 minút. pri teplote 170 stupňov

Zatiaľ čo je pripravené mleté \u200b\u200bmäso a zelenina, zapojíme sa do omáčky.

Berieme nádobu, vložíme do nej maslo
Akonáhle je olej úplne roztavený, pridajte k nej múku a dôkladne premiešajte obsah panvice, aby sa predišlo vzhľadu hrudiek
Teraz je k dispozícii mlieko, musí sa naliať do nádoby mimoriadne úhľadne, postupne. Naliate mlieko - zmiešajte ingrediencie
Ideme do takmer pripraveného vajíčka, korenia a porazíme zmes. Omáčka je pripravená

Zbierame naše jedlo:

Pečte mierne nastriekajte a sušienkami s sušienkami
Dajte vrstvu mäsa na dno
Teraz vrstva zemiakov
Vrstva baklažánu
Znova opakujeme alternitu, rozložíme všetky vrstvy
Nalejte našu omáčku do tvaru
Položte misu pečie asi pol hodiny pri rovnakej teplote
Po dobu 3-5 minút. Pred koncom procesu varenia posypte strúhaným syrom

Recept:

Tento recept je veľmi podobný tomu predchádzajúcemu, v nej však sú prítomné iná zelenina. Pozrime sa teda, ako ľahko a rýchlo môžete uvariť Musaku v Bolgarian.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Mleté mäso - 550 g
Cibuľa - 2 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Baklažán - 2 ks.
Vajcia - 3 ks.
Jogurt pre obliekanie polovice liter
Fry Oil - 3,5 lyžica. l.
Oregano, škorica, kurkuma, paprika, soľ - podľa vášho uváženia

Začneme variť:

Zistíme mleté \u200b\u200bmäso. Môžete si kúpiť bravčové mäso alebo hovädzie mäso. Môžete si kúpiť „najrôznejšie“ alebo, ak je to možné, si kúpiť buničinu a vyrábať mleté \u200b\u200bmäso sami. Ak sa vám však nepáči mastné mäso, chcete si vyrobiť Musaku, choďte kuracie mäso
Čistiť a nasekajte cibuľu
Korenie a odstránenie jadra, odrežte krúžky
Baklažán vyčistíme od šupky, ak je to potrebné, z nich odstráňte horkosť, sklíčka po celej dĺžke odrežte
Moja mrkva, nasekajte do kociek alebo kruhov
Nalejte olej na panvicu a vložte tam cibuľu a mrkvu, smažte zeleninu trochu, asi 3 minúty.
Pridajte mleté \u200b\u200bmäso do zeleniny, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
Potriasame obsah panvice korením, korením, soľou
Baklažán a korenie pred -bake trochu v rúre. Ak to chcete urobiť, položte ich na plech na pečenie, namazaný olejom a varte asi 15 minút.
Teraz zbierame jedlo:
Vložte baklažán do tvaru
Teraz korenie
Mleté mäso
Opakujte výpočet, kým sa zložky neskončia
Jogurt, vopred zmiešaný s vajcami a ochutený korením a soľou, nalejte do formy
Pečieme Musaku asi 15-25 minút.

Musaka s baklažánom v arménsku: recept

Musaka v arménsku sa trochu líši od tradičného jedla. Táto pochúťka je nezvyčajne uspokojivá, vysoká kalorická a samozrejme chutná.

Kupujeme výrobky:

Hovädzí buničina - 650 g
Baklažán - 5 ks.
Cibuľa - 1,5 ks.
Paradajky - 2 ks.
Ryža je pol pohára
Olej na praženie
Zelení, korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

Opláchnite buničinu hovädzie
Moje baklažány, vyčistite ich od šupky a strihajú v kruhoch, zbrane so soľou, aby som z nich „vytiahol“ horkosť. Po 15 minútach. Zeleninu umyjeme vodou vodou, aby sme umyli zbytočnú soľ
Šupku a nasekajte cibuľu kockami
Ryžu umyjeme v behu studenej vode, musíte to urobiť, ako je to možné. Vložte nádobu s ryžou a prineste ju na polovicu spotreby
Na panvici, do ktorej predpripurujeme olej, položte mäso a smažte 5 minút.
Pridajte cibuľu do hovädzieho mäsa a pokračujte v smažení asi 3-5 minút.
Na inej panvici smažte baklažán do polovice. Prenesieme ich na tanier a počkáme, kým olej zo zeleniny trochu vypustí
Zmiešajte ryžu, hovädzie mäso a cibuľu v nádobe. To všetko chutí soľou a korením, miešame
Moje paradajky a vyberte jadro, nakrájame na kruhy, jemne nasekajte zelene

Zhromažďujeme jedlo:

Namazajte plech alebo tvar na pečenie olejom
Roztiahneme baklažán
Zmes ryže a mäsa
Baklažán
Paradajka

Vložte do rúry. Očakávame asi 15-25 minút. Po zdobení bylinkami podávajte horúcu misu. Zvláštnosťou tohto receptu je to, že nie je mleté \u200b\u200bmäso, ale do misky sa vkladajú kúsky mäsa. Ak sa vám však nepáči, môžete brúsiť buničinu a používať mleté \u200b\u200bmäso.

Musaka v Srbsku: recept

Teraz sa pozrime, ako Srbs varia Musaku. Toto jedlo by sme nazvali „svetlom“, pretože podľa tohto receptu musíte použiť minimálne ingrediencie.

Výrobky, ktoré potrebujeme:

Bravčová buničina, hovädzie mäso - 300 g
Zemiaky - 7 ks.
Mrkva, cibuľa - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Syr - 50 g
Paradajky - 2 ks.
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia
Zeleninový olej
Greeny
Mlieko

Varíme jedlo:

Mäso umyl, suchý a nakrájaný na mäso alebo mixér
Čistujeme zeleninu, moja. Cibuľu brúste kockami, mrkvou na prúžky, zemiaky v kruhoch. Je potrebné, aby sa zemiaky znížili čo najtenšie, pretože ich nebudeme predprúdať ani nevariť.
Fry cibuľa a mrkva v oleji, ako pečenie na polievku
Položili sme naše mleté \u200b\u200bmäso na vyprážanú zeleninu a smažíme ho asi 15 minút.
Potriasame obsah panvice korením, korením a soľou
Namoch mazajte olejom, položte zemiaky, mleté \u200b\u200bmäso, zemiaky, mleté \u200b\u200bmäso a paradajky, zemiaky
Naklamu vložili nádobu do rúry a pečieme, až kým nie sú zemiaky pripravené, približne 35-40 minút.
Min. 10-15 Pred koncom procesu varenia porazte vajcia mliekom a nalejte túto zmes Musaku. A za 5 minút. - Posypte nasekaným syrom
Už podávame jedlo, musí byť ochutený nasekanými bylinkami

Musaka s zemiakmi: recept

Musaka s zemiakmi je veľmi uspokojivý, takže väčšina manželiek preferuje tento recept. Pozrime sa, ako variť túto liečbu.

Budeme potrebovať:

BARANINA PULP - 500 G
Cibuľa - 1,5 ks.
Konzervované paradajky - 300 g
Baklažán - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Sladké korenie - 1 ks.
Cesnak - 3 klinčeky
Maslo - 2 lyžice. l.
Mlieko - 250 ml
Syr - 50 g
Rastlinný olej - 3,5 lyžice. l.
Múka-1,5-2 lyžica. l.
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia

Začneme variť:

Moje mäso, suché a prechádza mlynčekom na mäso
Olúpajte cibuľu a nasekajte nožom alebo mixérom
Na predhriatej panvici s maslom, po 3 minútach rozložte cibuľu. Pridajte k nemu mleté \u200b\u200bmäso, smažte obsah panvice po dobu 15-20 minút.
Rozložíme paradajky na panvicu a všetko žiarivujeme soľou, korením, miešanie, nechajte ich uhasiť asi 15 minút.
Umyl som baklažán, vyčistil som ho z pokožky a rezal v kruhoch, naplňte soľ, aby sa odstránila horkosť. Za 10 minút. Opláchnite baklažán a smažte na panvici až do polovice
Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kruhy mierne zvárané
Ja som korenie a odstránim jadro, nakrájajte na kruhy
V pekáčke, ktorá bola predtým namazaná olejom

Varíme omáčku:

Vložte olej do nádoby, roztavte ho, pridajte múku, dôkladne premiešajte ingrediencie. Nalejte mlieko, dajte obsah hrncov na uvarenie a zahusťovanie, potrasenie korením a vysať ho z nevyhnutnosti
Nalejte si musuku zemiakmi touto omáčkou a posypte nasekaným syrom
Čakáme asi 40 minút, zatiaľ čo jedlo je pripravené v rúre

Musaka s cuketou: recept

Musaka s cuketou je veľmi populárna, pretože cuketa je cenovo dostupná zelenina a chuť misky je jednoducho neuveriteľná.

Ingrediencie pre jedlo:

Mleté mäso - 550 g
Cibuľa - 1,5 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cuketa - 4 ks. (1 kg)
Zemiaky - 2 ks.
Červené víno - 150 ml
Rastlinný olej - 100 ml
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia

Omáčka sa pripraví z nasledujúcich výrobkov:

Múka - 2,5 lyžice. l.
Vajcia - 3 ks.
Masívny syr - 100 g
Maslo - 100 g
Zmes orechov (arašidy, mandle) - 50 g
Mlieko je pol liter

Všetky ingrediencie sa zhromažďujú, začneme variť:

Začnime hlavnou zložkou. Moje cukety a rezané pozdĺž plátkov. Smažte v oleji do polovice potiahnutého a prenesené na tanier, takže sklenený olej je zo zeleniny
Zemiaky umyte, varte v uniforme, kým sa nekloní, vyčistite a nakrájajte na kruhy
Cibuľa by sa mala vyčistiť, jemne nasekaná
Na panvici, do ktorej najprv naliajeme olej, položte cibuľu po 3 minútach. Pridajte mleté \u200b\u200bmäso, premiešajte, smažte asi 7 minút.
V tejto chvíli moje paradajky, odstráňte jadro a nasekajte
Teraz rozširujeme paradajky do mleté \u200b\u200bmäso, to všetko chutí korením, soľou a nalievaním vína, zmiešajte a duste, až kým sa tekutina neodparí

Varíme takúto omáčku:

V nádobe topíme maslo, pridáme do neho múku, premiešame. Nalejte mlieko, chutí korenia, vypnite oheň pod panvicou. Pridajte vopred vopred vopred zmes orechov a syrov vopred, premiešajte. Vajme vajcia do omáčky, porazíme zmes

Zhromažďujeme jedlo:

V predpriestorovej plesni sme dali cuketu (polovicu), zemiaky, mleté \u200b\u200bmäso a všetky ostatné cukety. Nalejte omáčku, varte v rúre asi hodinu.

Musaka s ryžou: recept

Je čas povedať vám o chutnom kastróne s ryžou a zeleninou. Tento recept je ideálny pre tých ľudí, ktorí sledujú svoju postavu alebo chcú iba diverzifikovať menu s nejakým jedlom, ktoré neobsahuje mäso.

Kúpime takéto výrobky:

Baklažán - 4 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Sladké korenie - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Ryža je pol pohára
Vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
Mlieko - 200 ml
Rastlinný olej - pol pohára
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia

Varenie Musaku:

Môj baklažán je vyčistený, určitým spôsobom z nich odstraňujeme horkosť. Opláchnite a smažte na panvici
Ryža sa dôkladne premyje do priehľadnej vody
Olúpte cibuľu, najjemnejšie najjemnejšie
Smažte cibuľu a ryžu asi 10 minút. Ingrediencie premiešajte neustále
Pridajte do ryže približne 300 ml vody, nasávajte a varte, kým sa voda neodparí
Rezaníme paradajky na kruhy
Ja som korenie a vyčistil som sa z jadra, nakrájaný na kruhy
Rozložili sme polovicu baklažánu, paradajky a ryže vo forme predtým mazanej olejom, potom všetkou korením, opäť ryžou, baklažánom, paradajkami
Tvar pevne zatvorte fóliou a pošlite sa, aby sa pečie asi pol hodiny
Vajce, múka, korenie, soľ a mlieko a získajte omáčku
Naplňte ho po 30 minútach. Omáčka je naše jedlo a už bez fólie prinášame pripravenosť asi 20 minút.

Musaka s kapustou: recept

Predstavujeme vašej pozornosti nezvyčajne chutný a zdravý recept. Takéto jedlo je perfektné nielen na rodinnú večeru alebo večeru, ale aj na slávnostný stôl. Takáto Musaka sa vždy ukáže veľmi voňavá a jemná.

Potrebné výrobky:

Hovädzí buničina, bravčové mäso - 550 g
Champignons - 350 g
Farebná kapusta - 550 g
Cibuľa -1 ks.
Cesnak - pár klinčekov
Mlieko je pol liter
Vajcia - 4 ks.
Syr -70 g
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Varenie liečby:

Čistujeme cibuľu a cesnak a prechádzame mäsom cez mlynček na mäso, dostávame mleté \u200b\u200bmäso
Čistujeme huby, míňajte a nakrájame na sklíčka alebo rozrežme každú hubu na 2 až 4 diely
Fry huby v rastlinnom oleji a po 5 minútach. Pridajte k nemu mleté \u200b\u200bmäso a smažte obsah panvice asi 15-20 minút.
Flot mleté \u200b\u200bmäso s potrebným korením a soľou
Začneme kapustu. Dobre to umyjeme, rozdeľujeme ho na kvetenstvo a znížime ich na 5 minút. Vo vriacej vode
Berieme plech na pečenie a lepšie pečenie a mastnotu s olejom
Dali sme polovicu kapusty do nádoby
Potom sme dali mleté \u200b\u200bmäso
A opäť vrstva kapusty
Vajce, mlieko a syr vajca soľou a korením. Nalejte túto tekutinu s Musaku
Varíme v rúre asi 1 hodinu.
V tomto prípade však môžete slúžiť horúco. Lepšie dajte miske trochu ochladenie a potom ho nakrájajte na portrované kúsky

Musaka vegetarián so zeleninou: recept

Vo vašej strave nie je mäso, mlieko a vajcia, ale naozaj chcete vyskúšať toto jedlo? Pre vás existuje veľký recept na vegetariánske Musaki, ktorý mimochodom nie je v menej požiadavkách ako recepty, v ktorých je mäso.

Takže musíme vziať:

Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1,5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Sladké korenie - 2 ks.
Baklažán - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cuketa - 1 ks.
Korenie, korenie, soľ - podľa vášho uváženia
Zeleninový olej
Cesnak - pár klinčekov
Zeleninový vývar alebo voda - 200 ml

Varíme jedlo:

Moje baklažány, vyčistite ich z pokožky a nakrájame na kruhy, ktoré naplníme soľou 7 minút. Aby sme odstránili horkosť. Po zákroku nezabudnite opláchnuť zeleninu
Vyčistite zemiaky a tiež nakrájajte na kruhy
Odlupujte cibuľu a nasekajte prstene alebo polovičné krúžky
Moja mrkva, čistých a akýmkoľvek spôsobom nasekajte
Korenie sa musí premyť a jadro sa z neho odstráni. Brúsiť v kruhoch
Po pršaní sme si v kruhoch odrezali paradajky v kruhoch
Cesnak nakrájame jemne

Zhromažďovanie misky je veľmi jednoduché:

Mazajte pleseň olejom, vložte zemiaky, cesnak, baklažán, cibuľu, mrkvu, korenie a paradajky
Uistite sa, že mierne posypte každú vrstvu korením, soľou a olejom
Nalejte vývar do nádoby a vložte do rúry 40-50 minút. Až do pripravenosti zeleniny

Je dôležité povedať, že hlavnou zeleninou používanou v tomto jedle je baklažán. Zvyšok zeleniny si môžete vybrať podľa vášho uváženia. Niekto dodáva zeler, brokolicu, špargľu a dokonca aj tekvicu.

Musaka: Recept od Julie Vysotskaya

Julia Vysotskaya sa nemusí prezentovať. Všetky hostesky pravdepodobne poznajú túto čarodejnicu svojej práce. Preto sme sa rozhodli povedať recept na toto jedlo, ktoré používa v jej kuchyni.

Potrebujeme také výrobky:

Hovädzí buničina - 550 g
Baklažán - 2 ks.
Červená cibuľa - 1,5 ks.
Pasta Tomatnaya - 1,5 lyžice. l.
Čerstvá mincovňa a petržlen - 1 lúč.
Maslo - 1,5 lyžičky.
Olivový olej - 3,5 lyžice. l.
Zmes korenia a korenia: rasca, červená korenie, čierna korenie, paprika, soľ
Syr - 80 g
Mlieko - 450 ml
Pšeničná múka - 2,5 lyžice. l.
Svalnatá mletá matica - 5 g

Varenie Musaku:

Baklažán by sa mal umyť a suchý. Ďalej ich nakrájajte na plátky, pretrepte sa olejom, korením, soľou a smažením
Mäso brúste mixérom alebo v mlynčeku na mäso
Čistite cibuľu a brúsime na polovičné krúžky a smažia na panvici s olivom a maslom
Cibuľu chutíme korením, soľou a položíme na ňu paradajkovú pastu
Grind Greens (petržlen)
Vložili sme mleté \u200b\u200bmäso a petržlen do nádoby na cibuľu, smažte asi 15 minút.
Berieme a nasekáme syr. Podľa receptu musíte vziať parmezán, ale náklady na tento produkt sú vysoké a ak je to potrebné, je možné ich nahradiť akýkoľvek iný tvrdý syr

Takto varíme omáčku.

Smažte všetky suché ingrediencie na panvici
Jemne nalejte mlieko na panvicu, zamiešajte
Akonáhle sa obsah vrie, vyberte panvicu z tepla, nalejte omáčku do taniera a pridajte do nej syr, zamiešajte

Zhromažďujeme jedlo.

Vložte baklažán do jedla na pečenie. Musíte ich rozložiť tak, aby boli strany misky vyrobené z plátkov
Teraz tam kladieme mleté \u200b\u200bmäso.
Nalejte tvar omáčky
Pošleme do rúry na pol hodiny
Už uvarené jedlo je zdobené čerstvými listami mäty

Musaka je zaujímavé a chutné jedlo. Takéto dobroty je ľahké variť a výrobky pre misku sú potrebné najjednoduchšie. Preto odporúčame, aby ste túto pochúťku určite vyskúšali. A ešte jedna rada: Nebojte sa vyskúšať niečo nové, pridajte svoje ingrediencie a korenie, pretože si predovšetkým pripravujete pre seba. Dobrú chuť!