Mramorové hovädzie mäso na rebrách: recept

Spokojnosť

Mramorové hovädzie mäso na rebrách: recept

Toto je skutočne slávnostné jedlo. Vyzerá nádherne na stole a jednoducho podávajte hosťom a nakrájajú na samostatné rebrá. Aby bolo hovädzie mäso šťavnaté, a nie suché a tvrdé, musíte najprv marinovať mäso. Marináda pre hovädzie mäso je veľmi jednoduchá: rastlinný olej a zmes korenín.

Ingrediencie na prípravu mramorového hovädzieho mäsa na rebrách

Kúsok hovädzieho mäsa na rebrách - 2,5 kg
Zeleninový alebo olivový olej, aby sa nesmúl - 4 polievkové lyžice
Soľ, zmes papriky a voňavých bylín pre hovädzie mäso (oregano, rozmarín, bazalka) - 1 čajová lyžička

Ako uvariť misku

Uistite sa, že si mäso umyte a namočte sa papierovými utierkami.
Nastrúhajte kúsok soli, korenia a korenia. Mäso mazajte rastlinným olejom. V chladničke nechajte na pár hodín na pár hodín.
Potom smažte kúsok hovädzieho mäsa v rebrách na panvici s rastlinným olejom na oboch stranách 1-3 minúty pri vysokej teplote. Je to potrebné, aby šťavy mäsa zostali vo vnútri, urobili ho šťavnaté a jemné a neunikli s vyprážaním v rúre.
Teraz je možné mäso zabaliť niťou tak, aby si počas pečenia zachoval tvar.
Nalejte trochu rastlinného oleja do pripravenej formy a položte kúsok mäsa.
Zahrejte rúru vopred na 200 stupňov.
Vložte do neho mäso na 20 minút, aby sa mäso dobre zhnedlo.
Teraz zabaľte mäso do fólie a znova vložte do rúry ďalších 40-50 minút. Znížte teplotu na 160 stupňov.
Každých 30 minút skontrolujte pripravenosť kusu vidličkou a nožom. Mäso sa považuje za pripravené, keď z neho prúdi džús, nie krv.
Keď je mäso pripravené, vyberte ho z rúry a nechajte ho na stole 15-20 minút. Potom môžete slúžiť na stôl.

Pri podávaní ozdobte kúsok mäsa nasekanou bazalkou alebo inými bylinkami.