Najlepšie recepty polievok z šošovky sú červené, hnedé, žlté a zelené. Ako variť vynikajúcu netesnú šošovicu, huby, mäso, kuracie mäso, taliančinu, turecké, tekvica, zelenina, polievka-recepty: recepty

V článku sa vám predstaví recepty na vynikajúce polievky z jednoduchých ingrediencií.

Koľko variť šošovicu v polievke?

Šošovka je užitočná kultúra fazule, ktorá sa dá použiť na prípravu príloh, obilnín, pastov a polievok. Šošovica sa vyznačuje srdcom, nasýtená orechovou a množstvom jedinečných vlastností pre ľudské telo. Táto kultúra má niekoľko odrôd a každá je ideálna na prípravu prvých jedál.

Na varenie chutnej polievky by sa šošovka mala pripraviť vopred na varenie:

• Vyriešite suchú šošovicu, zlikvidujte všetky rozmaznané fazule a odpadky, ktoré sa môžu stretnúť v balení.
• Prepichnite zlomenú šošovku na cedník a dôkladne opláchnite tečúcou vodou a zmiešajte fazuľa rukami.
• Nalejte šošovku studenou vodou a nechajte ju stáť 0,5-1 hodín, vypustite a vymeňte vodu, vložte ju na varenie.

Čas varenia šošovky v polievke závisí iba od toho, aký druh je:

• Zelená -35-40 minút
• Hnedý40-45 minút
• Červená25-30 minút

Dôležité: V závislosti od toho, čo šošovica používate na varenie polievky, správne distribuujte pridanie tejto kultúry do misky: na začiatku varenia alebo na konci.

Polievka s fazuľou a šošovicou: recept

Phosolevo-chevichická polievka je najobľúbenejšia medzi jedálmi vyrobenými z šošovky. Na prípravu nebude trvať veľa času a chuť určite poteší deti aj dospelých. Táto polievka je navyše veľmi uspokojujúca a výživná.

Budete potrebovať:

• Šošovica červená -40-50 g (nasekané a umyté, ak je to potrebné, je možné nahradiť akoukoľvek inou šošovicou, ktorá sa dostane do polovičnej spotreby).
• Červené fazule -80-100 g (môžete použiť malé aj veľké, je možné nahradiť bielymi alebo čiernymi fazuľami).
• Cibuľa -1 ks. Priemer
• Cesnak -1 ks. (nie veľká hlava)
• Bulharské korenie -2-3 ks. (V závislosti od veľkosti, najlepšie odlišné farby, napríklad červená a žltá).
• Korenie podľa chuti (zmes korenia a talianskych bylín)
• Zeleninový olej (akýkoľvek rafinovaný)
• bobkový list -1-2 PCS. (nemôžete pridať)
• Paradajková pasta sústredená-2-3 lyžice.
• Paprika-0,5-1 lyžička (bez kopca)
• Čerstvé zelené na podávanie misky (petržlenovo alebo koriander, kôpro)

Varenie:

• Vybrané a umyté fazule šošovicou namočia na noc v studenej vode.
• Po namáčaní vypustite „starú“ vodu a nalejte čerstvú, aby pokryla fazuľa a presahovala úroveň 3 prstami.
• Položte riad na oheň a varte na miernom ohni, až kým fazuľa nie sú mäkké, pretože budete potrebovať 1-1,5 hodiny.
• Zahrejte olej na panvici a pošlite jemne nasekanú cibuľu s korením, vytlačte cesnak a trochu smažte.
• Narezajte cibuľu a papriku na malé kocky, cesnak - nasekajte s bylinkami.
• Vložte zeleninu na 5 až 10 minút a pridajte paradajkovú pastu, môžete naliať trochu vody.
• Tankovanie na polievku by sa malo dusiť na miernom ohni ďalších 10-15 minút.
• Odstráňte strukoviny z ohňa, rozdeľte celú hmotnosť (spolu s vodou) na dve časti a jednu z nich dôkladne prejdite s mixérom do stavu tekutého pyré.
• Kombinujte dve časti polievky, pridajte tankovanie a dôkladne premiešajte. Vyskúšajte polievku, aby ste ochutnali, pridajte potrebné korenie a bobkový list, držte pod vekom na miernom ohni ďalších 10-15 minút.
• Nechajte polievku uvariť a podávať ju, hojne posypte čerstvou nakrájanou zeleňou.

Vynikajúca chudá polievka bez mäsa zo zelenej šošovky: recept

Polievka za šošovicu bude veľmi chutným jedlom, pretože táto kultúra fazule má svoju vlastnú jedinečnú arómu, ktorá bude náhradou za akýkoľvek vývar. Takéto jedlo sa stane výdatným doplnkom obeda, a ak pridáte trochu zemiakov (alebo ho vôbec vylúčite) - budete mať výživnú diétnu polievku.

Prídeš si hodený:

• Šošovica je zelená-1 šálka (to je približne 200-220 g).
• Zemiak- Niekoľko počítačov. ochutnať
• Mrkva- 1 ks. malá veľkosť
• Cibuľa- 1 ks. (malé alebo malé)
• Cesnak- Pár zubov podľa chuti
• Bobkové listy, zmes papriky, oregano(Môžete tiež použiť akékoľvek ďalšie obľúbené korenie).
• Čerstvé nasekané zelené (akékoľvek) -pre krásny SERP pri jedle.

Varenie:

• Namočte šošovicu na noc v studenej vode. Tým sa urýchli proces varenia v polievke.
• Po namáčaní stlačte starý vzduch a trochu opláchnite z odpadu šošovky.
• Položte šošovku na oheň a začnite variť cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
• Celkový čas varenia zelenej šošovky by mal byť 30-40 minút, ak menej lighov môžu zostať tesné, viac sa roztrhne.
• Po prvých 15 minútach varenia šošovky pošlite pečenie, korenie a kocky nasekané do vody.
• Varte polievku na miernom ohni a na ďalších 20-24 minút zakryte panvicu vekom.
• Pred podávaním nechajte polievku variť, vytlačte cesnak do nej podľa vášho vkusu, prikryte vekom a nechajte „relaxovať“ 10-15 minút.
• Ozdobte polievku nasekanú zeleňou pri podávaní.

Hubová polievka s šošovicou: recept

Polievka pripravená s šošovicou založenou na hubových vývaroch má neuveriteľnú arómu „les“ a spokojnosť. Je to štíhle a diétne jedlo, ktoré môže byť spokojná s absolútne kedykoľvek v roku, pre akékoľvek jedlo. V recepte môžete použiť šošovicu akéhokoľvek druhu alebo zmesi strukovín rôznych farieb.

Budete potrebovať:

• Šošovica -220-250 g. (Červená alebo akýkoľvek iný typ).
• Čerstvé huby -250-300 g (môžete použiť absolútne, napríklad Champignons-majú malú úhľadnú veľkosť a krásny tvar).
• Cibuľa -1 ks. (malá veľkosť)
• Cesnak -je možné vylúčiť niekoľko zubov (ak je to potrebné, je možné vylúčiť).
• Zemiak -niekoľko počítačov. ochutnať
• Sušená bazalka -korenie podľa chuti
• Bobkový list -korenie podľa chuti
• Čerstvé zelené na podávanie hotovej polievky

Varenie:

• Namočte šošovicu vopred na noc v studenej vode. Je to potrebné, aby sa v procese varenia stala mäkkou.
• Nalejte špinavú vodu z šošovky, nalejte čerstvú a dajte oheň.
• Zrežte huby (šampignóny) plátkami a zachovávajte ich tvar. Pošlite polovicu SU, aby ste varili šošovicu, druhú polovicu do rastlinného oleja na panvici.
• Pošlite nasekanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na panvicu, priveďte pečenie do zlatej farby a nalejte ju do šošovky na varenie.
• Niekoľko zemiakov by sa malo olúpať a nasekať kockami, naliatmi do panvice, pridať do chuti korenia.
• Približná doba varenia polievky po pridaní zemiakov je 20-25 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom.
• Po čitateľnom zemiaku vypnite kachle, pridajte drvený cesnak a pred podávaním 10-15 minút nechajte polievku variť. Potom pri podávaní ozdobte bylinkami.

Zeleninová polievka s šošovicou: recept

Zeleninová polievka s šošovicou je súčasne čerstvá a uspokojujúca v dôsledku kytice aróm čerstvého ovocia a neuveriteľne výživovú hodnotu šošovky. Pre rôzne odrody môžete recept doplniť s inou zeleninou a používať rôzne typy šošoviek.

Prídeš si hodený:

• Šošovica -2/3-1 šálka (v závislosti od veľkosti panvice, 1 šálka na 3 litre vody).
• Zemiak -2-3 ks. (Dá sa vylúčiť na prípravu výživovej polievky).
• Mrkva -1-2 ks. malá veľkosť
• Brokolica -hrsť kvetov kapusty približne 200 g.
• Tsukini alebo cuketa -1 ks. (malé)
• Klinček cesnaku -1-2 ks. (podľa vašich predstáv)
• Sladké alebo bulharské korenie -1-2 ks. (v závislosti od veľkosti).
• Cibuľa -1 ks. (malá cibuľa)
• Akékoľvek korenie na chuť

Varenie:

• Namočte šošovicu na noc, nasledujúce ráno, nalejte čerstvú vodu a položte panvicu na oheň.
• Pripravte si cibuľu a mrkvu jemne nasekanú kockami (môžete nastrúhať, ale kocky budú vyzerať esteticky príjemnejšie v hotovej miske).
• Pridajte korenie nasekané s kockami do pečenia a vytlačte cesnak.
• Zemiaky sa musia vyčistiť a nakrájať na kocky, odoslané na varenie šošovky.
• Pošlite tam pečúcu a uvarte polievku 10-15 minút pod uzavretým vekom na miernom ohni.
• Pripravte brokolicu a rozdeľte sa na malé kvetenstvo. Zlučte cuketu z pokožky, rezajte buničinu kockami bez časti semien.
• Pridajte do polievky svoje obľúbené korenie, brokolicu a cuketu, varte ďalších 10-15 minút.
• Potom zakryte panvicu vekom a vypnite oheň. Nechajte polievku variť 15 minút a pred podávaním hojne posypte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na dosku s šošovicou a kuracím mäsom: recept

Každý vývar dodá Lentickú polievku nielen sýtosť, ale aj jemnú arómu, ako aj bohatú chuť. Najobľúbenejšie mäso je kuracie mäso, je cenovo dostupné, nie tučné a chutné. Na prípravu polievky môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho mäsa - filé, chrbát, šunku.

Prídeš si hodený:

• Šošovica -2/3 šálky (približne 2,3-2,5 litra vody).
• Zemiak -niekoľko počítačov. podľa uváženia
• Kuracie kladivo -1 ks. (Môže byť nahradený akoukoľvek inou časťou alebo morským mäsom).
• Cibuľa -0,5 ks.
• Mrkva -0,5 ks. (Cibuľa a mrkva je možné brať veľmi malé).
• Zelené cibule -niekoľko perie (na podávanie hotovej misky).
• Cesnak -1-2 zub (nemôžete pridať)

Varenie:

• Ak pripravujete zelenú alebo červenú, môžete použiť akúkoľvek šošovicu - vyžaduje dlhšie varenie. Namočte šošovicu v noci, ráno vymeňte vodu a položte ju na oheň.
• Vložte loď 1 ruku paralelne
• Urobiť cibuľu a mrkvu
• Po uvarení šunky by sa mala odstrániť z panvice a nechať sa vychladnúť.
• Vymeniť vývar
• Odstráňte šošovicu v cedníku (aj keď v tomto bode dosiahla iba polovicu) a vypustila vodu z nej, potom ju pošlite do vývaru.
• Pridajte poter do vývaru a pokračujte v varení, doplňte polievku jemne nasekané zemiaky.
• Desurujte polievku, aby ochutnala akýmkoľvek korením
• Demontujte mierne ochladené nohy na kúsky mäsa, naklonte kosti a kožu, pridajte mäso na panvicu.
• Varte polievku ďalších 10-20 minút (závisí od jemnosti šošovky a zemiakov), potom vytlačte cesnak, zmiešajte a nechajte napĺňať pod uzavretým vekom.
• Pred podávaním posypte polievkou nasekanou zelenou cibuľou

Pyré polievka z šošovky: recept v pomalom sporáku

Budete potrebovať:

• Šošovica červená -100-150 g. (Prekrížené a premyté)
• Cibuľa -1 ks. Priemer
• Cesnak -1 ks. (nie veľká hlava)
• Zemiak - Niekoľko počítačov. podľa uváženia
• Bulharské korenie -2-3 ks. (V závislosti od veľkosti, najlepšie odlišné farby, napríklad červená a žltá).
• Korenie podľa chuti (zmes korenia a talianskych bylín)
• Zeleninový olej (akýkoľvek rafinovaný)
• bobkový list -1-2 PCS. (nemôžete pridať)
• Paradajková pasta sústredená-2-3 lyžice.
• Paprika-0,5-1 lyžička (bez kopca)
• Čerstvé zelené na podávanie misky (petržlenovo alebo koriander, kôpro)

Varenie:

• Namočte šošovicu na noc v studenej vode.
• V pomalom sporáku zahrievajte olej a pošlite jemne nasekanú cibuľu s korením, vytlačte cesnak a trochu smažte.
• Narezajte cibuľu a papriku na malé kocky, cesnak - nasekajte s bylinkami.
• Držte zeleninu v režime „hasiaceho sa“ po dobu 5-10 minút a pridajte paradajkovú pastu, môžete naliať trochu vody.
• Nalejte praženie vodou (do stredu viacnásobnej úrovne misky), nalejte šošovku a zemiaky nasekané malými kockami.
• Nalejte korenie a rozdrvený cesnak, zatvorte pomalý sporák a varte 30-40 míľ v režime „polievky“.
• Po čase skontrolujte jemnosť šošovky. Ak je pripravená, nalejte polievku na panvicu a pomocou ponorného mixéra brúste hmotnosť v zemiakových kaša.
• Pri podávaní vyzdobte jedlo čerstvými bylinkami podľa chuti

Tekvicová polievka s šošovicou: recept

Polievka citlivé na tekvicu sa vyznačuje bohatou vôňou, chuťou a farbou. Toto jedlo možno bezpečne pripísať kategórii výživy a v ňom je toľko výhod, že ho môžu jesť absolútne každý bez akýchkoľvek obmedzení.

Prídeš si hodený:

• Tekvica-200-250 g. (Čerstvá alebo zmrzlina)
• Šošovica červená -170-200 (v závislosti od panvice).
• Paradajka -1-2 ks. (Dá sa nahradiť paradajkovým džúsom alebo pastou).
• Cibuľa -1 ks. (malé)
• Mrkva -0,5-1 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Cesnak -pár zubov podľa chuti
• Akékoľvek korenie na chuť

Varenie:

• Šošovka je namočená cez noc. Potom by sa mal znova umyť.
• Môžete variť polievku na vode alebo na akomkoľvek vývaru. Približná suma je 1,5-2 litre.
• Rezajte buničku tekvice v malých kocky
• Jemne nasekajte zeleninu a spolu s tekvicou nalejte do kotla alebo hrnca s hrubým dnom.
• Nalejte rastlinný olej a začnite pražiť zeleninu, ktorá by mala trvať približne 20 minút, môžete pridať olej alebo vodu.
• Paradajky by sa mali čistiť a pridať sa do zeleniny ich mäsa (alebo iba paradajkovou pastou).
• Pridajte šošovicu do zeleniny, nalejte celú hmotnosť vodou a vývarom a varte ďalších 20-25 minút.
• Pred podávaním vyzdobte misku čerstvou nakrájanou zeleňou alebo zelenou cibuľou.

Turecká červená šošovica: recept

Prídeš si hodený:

• Šošovica (červená) -1-1,5 šálky (premyté a namočené).
• Zeleninový alebo mäsový vývar(Podľa veľkosti panvice, približne 3 litr).
• Rajčinová pasta -2-3 lyžice. (Môže byť nahradený väčším množstvom paradajkovej šťavy).
• Paprika -0,5-1 lyžička
• Zmes papriky -0,5-1 lyžička
• Múka -1-1,5 lyžice. (pridajte do misky hustotu a hustotu)
• Suchá mincovňa -0,5-1 lyžička
• Zmes talianskych bylín -suché prírodné korenie (podľa chuti).
• Citrón -citrón Dolka sa na každej doske podarilo

Varenie:

• Šošovica sa v noci umyla a namočená nalieva čistá voda (vývar) a zapáli sa.
• Pridajte korenie a soľ do tekutiny, bobkového listu alebo rozdrveného cesnaku (všetko podľa chuti).
• Varte polievku do stavu mäkkej šošovky (približne 30-40 minút).
• Pridajte paradajkovú pastu a ďalšie korenie, všetko dôkladne premiešajte.
• Rozdeľte polievku na dve časti, nakrájajte jednu časť s mixérom, zmiešajte obe časti.
• Pri podávaní polievky ozdobte nasekanou zeleňou a plátkom citróna.

Talianska polievka s šošovicou a pastou: recept

Prídeš si hodený:

• Kuracie kladivo (alebo akákoľvek iná časť kuracieho mäsa) -1 ks.
• Šošovica červená -1 šálka (200-220 g)
• Pasta-50-60 g (malé cestoviny „web“ alebo tenké špagety).
• Mrkva- 1 ks (malé)
• Žiarovka- 1 ks (malé)
• Rajčinová pasta - Niekoľko polievkových lyžicov. (Dá sa nahradiť paradajkami alebo inou paradajkovou omáčkou).
• Cesnak- Pár zubov podľa chuti
• Zmes talianskych bylín- Chuť
• Zemiak - Niekoľko počítačov. ochutnať
• Maslo-2-3 lyžice.
• Zelení na zdobenie hotovej misky (akékoľvek)

Varenie:

• Nechajte šošovicu vopred v studenej vode na noc
• Varte vývar z nôh, vytiahnite kotleta, aby ste ochladili, a vytiahnite vývar.
• Z mrkvy, žiaroviek a paradajok (pasty) pripravte pečené maslo.
• Pošlite pečienku do vývaru, rozobrané na kúsky mäsa, šošovky a jemne nasekané zemiaky.
• Polievku varte 30 minút pod uzavretým vekom, po 20 minútach po začiatku varenia pridajte pastu a korenie, vytlačte cesnak.
• Po 10 minútach skontrolujte mäkkosť zemiakov a šošoviek, ak sú pripravené, zatvorte polievku vekom, vypnite oheň a nechajte napĺňať polievku ďalších 10-15 minút.
• Po trvaní pred podávaním zdobte polievku nasekanú čerstvými bylinkami.

Polievka s šošovicou a zemiakmi: recept

Prídeš si hodený:

• Zelená alebo červená šošovica-1 šálka (to je približne 200-220 g).
• Zemiak- Niekoľko počítačov. ochutnať
• Mrkva- 1 ks. malá veľkosť
• Krutóny bieleho chleba (alebo sušienky)
• Modrá cibuľa (Krym)- 1 ks. (malé alebo malé)
• Cesnak- Pár zubov podľa chuti
• Čerstvé nasekané zelené (akékoľvek) -pre krásny SERP pri jedle.

Varenie:

• Namočte šošovicu na noc v studenej vode
• Položte šošovku na oheň a začnite variť cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
• Celkový čas varenia zelenej šošovky by mal byť 30-40 minút.
• Po prvých 15 minútach varenia šošovky pošlite pečenie, korenie a kocky nasekané do vody.
• Zakryte panvicu vekom, uvarte polievku 20-25 minút
• Pred podávaním vytlačte cesnak doň podľa vášho vkusu, prikryte vekom a nechajte ho variť ďalších 15 minút.
• Pri podávaní ozdobte polievku nasekanú zeleňou alebo zelenou cibuľou

Žltá šošovica: recept

Prídeš si hodený:

• Žltá šošovica -1-1,5 šálky (vopred premyté a namočené).
• Mrkva -1 ks. (priemer)
• Cesnak -1 malá hlava (nie veľmi „zlo“)
• Coriander Ground -0,5-1 lyžička
• Bulharské korenie -1 ks. Veľké (červené alebo žlté).
• Vývar (mäso alebo zelenina) -v závislosti od veľkosti panvice.

Varenie:

• Nalejte šošovku cez noc a ráno, nahradte vodu na oheň, záliv akýmkoľvek vývarom.
• Varte šošovku v celkovom množstve asi 35-40 minút.
• Po varení vody pridajte korenie a korenie, ako aj korenie nasekané kockami.
• Päť minút pred pripravenosťou (pripravenosť sa kontroluje jemnosťou šošovky), vytlačte cesnak a nechajte polievku uvariť pod uzavretým vekom.

Polievka s šošovicou a hovädzím mäsom: recept

Prídeš si hodený:

• Šošovica sú žlté alebo červené -2/3-1 pohár
• Zemiak -niekoľko počítačov. podľa uváženia
• Hovädzie mäso (akákoľvek časť alebo kosti) -300 g (vopred varte vývar).
• Cibuľa -0,5 ks.
• Mrkva -0,5 ks. (Cibuľa a mrkva je možné brať veľmi malé).
• Zelené cibule -niekoľko perie (na podávanie hotovej misky).

Varenie:

• Varte hovädzí vývar vopred, namáhajte ho a rozložte mäso na kúsky.
• Pošlite namočenú šošovicu, aby sa varila v vývaru bez mäsa po dobu 20 minút.
• Vytvorte cibuľu a mrkvu, pridajte ju do vývaru.
• Nasekajte zemiaky a pridajte cesnak do polievky
• Desurujte polievku, aby ochutnala akýmkoľvek korením
• Pridať mäso
• Varte polievku ďalších 10-20 minút (závisí od jemnosti šošovky a zemiakov), potom vytlačte cesnak, zmiešajte a nechajte napĺňať pod uzavretým vekom.
• Pred podávaním posypte polievkou nasekanou zelenou cibuľou

Polievka s údenou jedlom: recept

Prídeš si hodený:

• Údené bravčové rebrá -200 g.
• Šošovica červená alebo žltá -250-280 (Namočte vopred, môžete použiť aj ďalšiu šošovicu, ktorá sa uvarí až do polovice uvareného).
• Cibuľa -1 ks. (malé)
• Cesnak - Pár zubov podľa chuti
• Zemiak - Niekoľko počítačov.
• Mrkva - 1 ks. malý
• Korenie (zmes papriky a talianskych bylín) - ochutnať
• Zelení na podávanie

Varenie:

• Namočte šošovicu a vopred varte 0-15 minút, kým nie je vrecená.
• Vytvorte cibuľu a mrkvu, prepichnite ju na panvicu, nalejte ju vodou alebo vývarom.
• Demontujte rebrá do mäsa a do vývaru pridajte mäso.
• Pridajte zemiaky a polmesačnú šošovicu, korenie.
• Varte 20-25 minút na nízkej teplote pod uzavretým vekom.
• Vypnite oheň a pred podávaním nechajte uvariť, posypte čerstvými bylinkami.

Ako variť polievku z šošovky hnedá?

Hnedá šošovka sa vyznačuje dlhším procesom varenia. Je však veľmi chutný a je vhodný na varenie polievok. Mali by ste vedieť, že v prvých jedlách by ste mali pridať šošovicu nasiaknutú na 10-12 hodín, v niektorých prípadoch (keď je potrebné uvaliť polievku rýchlejšie), šošovica sa pridá do misky, privezené osobitne do polovičnej spotreby.

VIDEO: „Dvotná polievka“