Kuracie mäso v rúre: Recepty na varenie s adjikou, zemiakmi, tekvicou, syrom a smotanou. Ako variť kuracie mäso vo francúzštine a kuracích griloch v rúre?

Článok poskytne najlepšie recepty na kurča v rúre.

Spokojnosť

Kuracie mäso je jedným z najbežnejších jedál na mäso. A to nie je príležitostné. Koniec koncov, kurča má množstvo výhod.

Biele kuracie mäso je menej tuky a v dôsledku toho viac stravy ako bravčové alebo jahňacie mäso
Cena kuracieho mäsa je mnohokrát nižšia ako iné druhy mäsa
Kuracie mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, takže toto jedlo sa nikdy nudí
Kura je pripravené dostatočne rýchlo. Môže byť vyprážaný, dusený, pečte v rúre
Pečené kurča nie je len chutné, ale aj krásne jedlo. Môže sa stať dekoráciou akéhokoľvek slávnostného stola

Kuracie mäso plnené jablkami v rúre

Ingrediencie:

1 kurča
4 veľké kyslé jablká
zeleninový olej
soľ korenie
horčica
majonéza
škorica

Proces varenia:

Pripravíme jatočné telo kuracieho mäsa, umývame ho a odstraňujeme prebytočný tuk. Obzvlášť sme dôkladne umyte vnútornú časť, v ktorej budú umiestnené jablká
Pripravujeme omáčku na moriace kuracie mäso. Zmiešajte majonézu, horčicu, soľ a korenie
Na kuracích rokoch vyrábame malé vpichy a roztiahneme ho marinádou. V ideálnom prípade by sa kuracie mäso malo nakladať na 2 hodiny
V tejto dobe sme jablká nakrájali na kúsky. Nezarezajte ich príliš malé, inak, keď sa pečenie zmení na kaše
V miske zmiešajte jablká s škoricou a rastlinným olejom
Kuracie mäso naplníme jablkami. Nasadili sme si plech a vložili sme do rúry
Upečte kuracie mäso asi 40 minút. V tomto okamihu bude pokrytá kôra

Ak chcete skontrolovať pripravenosť kuracieho mäsa, prepichnite ho vidličkou. Ak sa priehľadná šťava uvoľňuje bez krvi, potom je kurča pripravené

Kuracie huby v rúre

Ingrediencie:

Celé kurča
huby (napríklad Champignons)
cibuľa
zeleninový olej
cesnak
soľ
korenie

Proces varenia:

Pripravte si cesnakovú marinádu na kurča. Je potrebné stlačiť cesnak a premiešať ho s maslom, soľou a korením
Na jatočnej telese kuracie mäso urobte odrezky a dôkladne ho nastrúhajte s marinádou. Nechajte dve hodiny, alebo môžete tiež v noci (v chladničke)
Varte zmes húb. Cibuľu sme prerezali na polovičné krúžky, huby s doskami. Smažte ich v rastlinnom oleji, až kým sa neuvarí, soľ a korenie
Teraz vložíme do kuracieho dutiny hubovú zmes. Aby pevne držal, upevnite pokožku kuracích špáradiel
Položte kurča na plech na pečenie a pečte do rúry 40 minút

Kuracie smotany v rúre, recept

Krém robí kuracie mäso jemnejšie a jemnejšie. Dokonca aj suché kuracie filé zjemňuje a získava jemnú chuť. Na pečenie kuracieho mäsa alebo jeho dielov používajte tukový krém.

Ingrediencie:

Kurací rezeň
tukový krém (33%)
cesnak
zeleninový olej
soľ
byliny (kôpor, bazalka)

Proces varenia:

Kuracie filé natiahnite na polovicu a mierne porazte
Tričte ho cesnakom, soľou a pikantnými bylinkami
Porazte krém s mixérom, mierne ich soľ
Namotňte plech na pečenie olejom, vložte na ňu kuracie filé, naplňte krém na vrch
Pečieme v rúre po dobu 20 - 25 minút. V tejto chvíli bude filé pokryté kôrom

Francúzske kurča v rúre s hubami a syrom, recept

Ingrediencie:

Kuracie boky (podľa vlastného uváženia môžete použiť takmer všetky časti kurčaťa)
Zemiak
Huby
Tvrdý syr
Majonéza
Korenie
Soľ
Cesnak
Cibuľa

Proces varenia:

Kuracie boky sa nakladajú v zmesi soli, rastlinného oleja a korenia
Moje zemiaky, nakrájané na doskách strednej hrúbky
Cibuľu sme prerezali na polovicu krúžkov
Rezať huby do tanierov
Odrezať cesnak na malé kúsky
Tri syry na jemne strúhadle
Maxajte plech na pečenie olejom, môžete obnoviť papier na pečenie
Položíme jedlo do vrstiev: cibuľu, huby, kuracie mäso, zemiaky. Každá vrstva (okrem kuracieho) sa rozliala soľou, korením a nasekaným cesnakom
Mazajte hornú vrstvu majonézou a vložte strúhaný syr
Vložíme misku do rúry na 40 minút. Syr sa do tejto doby topí a stmavne

Kuracie mäso v rúre s tekvicou, recept

Ingrediencie:

Kuracie boky (nohy alebo krídla)
Tekvica
Cesnak
Zeleninový olej
Soľ
Korenie
Kôpor
bobkový list

Proces varenia:

Tekvicu čistíme od tvrdej pokožky a nakrájame na kocky. Mazajte plech na pečenie maslom, položte tekvicu a pečte ho, až kým nebude podlaha pripravená (15 minút)
Vyvodzujeme kuracie mäso na panvici až do zlatohnedej, soľ a korenie
Odrezať cesnak a kôpru
Do plechu na pečenie sme vložili kurča a tekvic
Vložíme misku do rúry na 15 - 20 minút

Kuracie mäso v rúre s citrónom, recept

Počas pečenia citrónová šťava zjemňuje kuracie mäso. Vďaka tomu mäso nevyžaduje predĺžené predbežné morenie.

Ingrediencie:

Kura
2 malý citrón
Majonéza
Soľ
Korenie
Cesnak

Proces varenia:

Moje kuracie telo je rozmazané korením, soľou, cesnakom a korením
Na citróne robíme hlboké strihy. Z dôvodu pohodlia ho môžete znížiť na polovicu
Vložte citróny do kuracieho mäsa, opravte pokožku špáradlami
Pergamment zakrývame na plechu na pečenie, vložíme kurča. Vložte misku do rúry na 40 minút

Kuracie mäso v rúre so zemiakmi, jednoduchý recept

Ingrediencie:

Kuracie mäso (celé alebo diely)
Zemiaky
Cesnak
Cibuľa
Majonéza
Horčica
Korenie
Soľ
Suchá bazalka

Proces varenia:

Pripravujeme marinádu na kuracie mäso: zmiešajte majonézu, horčicu a korenie. Maxajte kuracie mäso marinádou a nechajte ho 2 hodiny
Vyčistíme a rozrezávame zemiaky na veľké plátky
Rozrezávame cibuľu do štvrtín
Odrezať cesnak na malé kúsky
Nalejte zemiaky do misky, premiešajte s rastlinným olejom, soľou a korením
Na plech na pečenie vložte zemiaky, cibuľu a cesnak. Kuracie mäso umiestnime zhora
Vložte misku do rúry na 40 minút

Kuracie mäso v rúre s adjikou, recept

Ingrediencie:

Kura
Adzhika
Kyslá smotana
Soľ
Korenie
Cesnak

Proces varenia:

Pripravujeme omáčku, s ktorou trieť kurča. Ak to chcete urobiť, premiešajte kyslú smotanu s adjikou, soľou a čiernym korením
V kuracích rokoch vyrábame strihy, utierame ho cesnakom a rastlinným olejom. Nechajte to nakladané 30 minút
Potom sme si utierali omáčkou s Ajikou. Vonku aj vo vnútri
Kuracie mäso sme položili na plech na pečenie a pečieme 40 minút
Môžete vložiť zeleninu na plech na pečenie tak, aby sa spolu s kuracím mäsom uskutočnila hotová príloha. Zemiaky, karfiol, sladké korenie, cibuľa sú dobre vhodné

Ako vyrobiť kurací gril v rúre?

Kuracie grily sa môžu dokonale objaviť v bežnej rúre. Ale pre správnu prípravu použite tipy:

Pripravte kuracie grily v rúre na mriežke alebo na pľuve
Kura tak stráca prebytočný tuk a stáva sa ružovým
Je lepšie, ako si na gril neberte mrazenú jatočnú masu. Je lepšie, ak je mäso čerstvé alebo ochladené
Nie je potrebné príliš marinovať kurací gril. Základom marinády môže byť rastlinný olej
Kuracie gril sa zvyčajne pripravuje pri teplote 200 stupňov asi 45 - 50 minút. V závislosti od veľkosti kuracieho mäsa sa čas môže meniť

Ingrediencie:

Kura
Cesnak
Zeleninový olej
Korenie
Soľ

Proces varenia:

Tlačíme cesnak, premiešame s maslom, soľou a korením a utierame kuracie mäso
Kuracie mäso zasadzujeme na rotácii, fixujte nohy a krídla pomocou špáradiel
Varíme v rúre 40 - 50 minút. Je lepšie podávať kurča okamžite, zatiaľ čo kôra je stále chrumkavá

Recept na pečenie kuracieho mäsa v rúre v balení

Ingrediencie:

Malé kurča alebo jeho časti (spodné nohy, boky)
Soľ
Korenie
Korenie
Zeleninový olej
Zelenina (bulharské korenie, zemiaky)

Proces varenia:

Pickle kuracie mäso. Aby ste to dosiahli, utierajte ho rozdrveným cesnakom, soľou, korením. Nechajte ho uskočiť asi 2 hodiny
Moja zelenina a nakrájajte na veľké kúsky
V špeciálnom taške na pečenie umiestňujeme kuracie a zeleninu
Položte obal na plech na pečenie a pečte asi 40 minút