Turecké kotlety: Najlepšie recepty. Ako si vyrobiť chutné varenie z mleté \u200b\u200bmäso a filé, prsia, boky morky a kuracie mäso, bravčové mäso, nasekané, so syrom, hubami, cuketou, ovsenými vločkami, kapustou, mankoo, tekvicami, chata Deti: pre deti: pre deti: recept

Nezvyčajne chutné, jemné a veľmi uspokojujúce. To všetko ide o turecké kotlety, ktorých recepty vám ponúkame zvážiť.

Spokojnosť

Mäso z hydiny je obohatené sadou vitamínov a proteínových látok, ktoré sa vyznačuje obsahom s nízkym obsahom kalórií, ideálnym pre detskú stravu, je súčasťou ponuky diéty. Každý má veľmi rád mäsové kotlety, a ak im pridáte vynikajúcu náplň, dostanete výdatné a jemné jedlo, ktoré sa bude páčiť všetkým členom rodiny. V tomto materiáli budeme hovoriť o Tureckových kotlemeniach, dúfame, že sa vám navrhované recepty budú páčiť.

Ako variť mleté \u200b\u200bmäso pre morčacie kotlety?

Mleté mäso sa najlepšie robí doma

Pre deti musíte mäso otočiť dvakrát, cez veľkú a malú dýzu
Vajce, korenie, biely chlieb namočený v mlieku sa pridá do mleté \u200b\u200bmäso
Zelenina sa používa na chuť v hydine.
Ak chcete mäso dať väčšiu arómu, môžete pridať jemne nasekaný kôp

Remy a bravčové kotlety v rúre

Potrebujú:

Bravčové a morčacie mäso - 0,5 kg
Kukuričná múka - 50 g
Vajce - 2 ks.
Petržlena - 1 zväzok
Korenie podľa vášho uváženia
Majonéza - 100 g
1 cibuľová hlava

Začať:

Pripravte mleté \u200b\u200bmäso. Aby ste to dosiahli, nechajte mäso cez mlynček na mäso
Nasekajte cibuľu rovnakým spôsobom
Zmiešajte 2 druhy mleté \u200b\u200bmäso, pridajte skrútenú cibuľu, kukuričnú múku, vajce, majonézu, zelene a korenie
Hosteska noty, kukuričná múka, môže byť nahradená kúskom rolky, ktorá by sa mala najprv namočiť do mlieka alebo vody, a potom si utierala mixérom alebo staromódnym spôsobom - miestne ruky
Strihneme naše kotlety a mierne smažeme na panvici. Dosť 10 minút.

Recept na nasekané morčacie kotlety v rúre

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí radi cítia kúsky mäsa v miske. Pretože v tomto jedle nie je mäso jemne brúsené, ale ručne nasekané nožom.

Nákupný zoznam:

POSK PULP - 450 g
Žiarovka
Cesnak - 2 klinčeky
Škrob - 1 lyžička.
Kyslá smotana - 100 g
Korenie podľa vášho uváženia

Rovnako ako nové jedlo, aj kotlety sa môžu pripraviť nielen z morčacieho moriaka, ale aj z nasekaného mäsa. Tajomstvo varenia:

Vložte mäso do mrazničky, aby trochu zmrazilo, takže s ním bude oveľa ľahšie pracovať. Potom ho nasekajte na kúsky
Prerezali sme cibuľu, naliali sme vriacu vodu, nechali sme stáť. Takže môžete odstrániť horkosť
Cesnak rozdrvíme pomocou tlače
Pridajte do nasekaného mäsa škrob, cibuľu, cesnak, kyslú smotanu. Môžete pridať zelenú. Všetky prísady sú dôkladne zmiešané
V predhriatej rúre na 160 ° C rozložte naše kotlety
Pečieme asi 30-40 minút.

Turecké kotlety s omáčkou v rúre

Pirtované kotlety môžu byť ochutené omáčkou. Za týmto účelom sa vypchávanie najprv pripraví podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov a tvoria sa kotlety na mäso a potom sa naliajú voňavou omáčkou.

Takže pripravujeme lahodnú omáčku:

Nalejte niekoľko lyžičiek múky do predhriatej suchej panvice
Smažte múku, kým nie je jemne hnedá
Pridajte maslo a s pohybmi termínu ruky musíte zbierať múku na oleji. Oheň by nemal byť veľký, takže hmota nespáli
Nalejte do kyslej smotany zriedenej vodou, rýchlo premiešajte všetko do homogénneho stavu, aby sa hrudky netvarovali
Potom nalejte 1 šálku vody tenkým potokom, zasahujte do omáčky, pridajte soľ, korenie, bobkový list, priveďte hmotnosť do konzistencie hrubej kyslej smotany

Môžete pridať 1 lyžice. l. kečup, dávať farbu a chuť miske
Priveďte do varu na miernom ohni
Vložte predpísané kotlety do tvaru rúry a nalejte ich s pripravenou omáčkou
Čas hasenia v rúre je 30-40 minút.

Hromady z Turecka a kuracie stehná: recept na panvici

Mäso hydiny sa nepovažuje za tuk, takže ak varíte kotlety na panvici, môžu sa ukázať ako suché. Túto nuanciu však možno opraviť. Tajomstvo chutných kotletov spočíva v príprave mletého mäsa.

Zoznam prísad:

Birdské boky - 1 kg (kuracie mäso, morčacie)
Zemiaky - 1 ks
Cibuľa - 1 priemer
Kúsok bochníka
Mlieko - 200 ml
Mrkva - 1 ks
Vajce - 2 ks
Korenie podľa vlastného uváženia

Metóda varenia:

Pretože nebudeme variť misku nie z buničiny, ale z bedra, musí sa ošetriť, konkrétne odstrániť kosť. Aby sme to dosiahli, s ostrým nožom robíme rez pozdĺž celej dĺžky kosti. Ďalej odrežte mäso z neho a vystrihnite kosť.
Koža z stehna by sa mala tiež odstrániť. Týmto spôsobom spracúvame kuracie aj morky
Moja zelenina, čistá
Namočíme bochník do mlieka
Prechádzame mäsovým mlyncom, zeleninou a stlačeným bochníkom. Ak ste milovníkom jemne nasekanej zeleniny, použite strúhadlo. Hadiť mleté \u200b\u200bmäso
Pridajte vajcia a korenie, znova miestnte
Teraz vyrezáme kotlety a pošleme ich na panvicu. Smažte na každej strane 5 minút, pri miernom ohni

Pile prsné kotlety s cuketou: recept

Kopty podľa takéhoto receptu sú veľmi často pripravené pre deti a ženy, ktoré dodržiavajú stravu. Táto misa ruskej kuchyne sa podáva ako druhá s pridaním akejkoľvek prílohy.

Hovoríme recept:

Morčacie prsia - 450 g
Múka - 2 lyžice. l.
Vajce - 2 ks
Mrkva - 1 priemer
Cuketa - 1 ks
Postupy podľa chuti
Cesnak - 2 klinčeky
Cibuľa - 1 ks

Metóda varenia:

Spracujeme a pripravujeme mäso na prípravu mleté \u200b\u200bmäso
Pripravte cuketu, vyberte šupku a semená, buničinu troch na strúhanku alebo prejdite mlynčekom na mäso
Rovnakým spôsobom nasekajte mrkvu a cibuľu. Gratum cesnak. Pokúste sa, aby sa zelenina rozdrvila rovnako
Mäso otočte mäsom, pridajte potrebné korenie a soľ
Zmiešajte mleté \u200b\u200bmäso a pripravená zelenina, miestnite
Nalejte 2 vajcia do zeleninovej a sadzí, pridajte múku, premiešajte
Strihneme kotlety, položíme ho na plech na pečenie, predtým pokrytú fóliou alebo špeciálnym papierom. Vložte kotlety, ktoré nie sú pevne navzájom
Vložíme plech na pečenie do rúry predhriatej na 160 ° C a dusíme asi 25-35 minút.

Pirtované kotlety s hubami a syrom: recept

Vrcholom nasledujúceho receptu je výplň vo vnútri kŕče - roztavený tvrdý syr. Misa bude ešte viac voňavá a chutnejšia, ak zmiešate strúhaný syr s strúhankou. Produkt s maximálnym prínosom pre trávenie.

Zloženie receptov:

Indický hrudník
Tvrdý syr (najlepšie ruský)
Vajcia
Soľ, korenie (pretože recept pre deti je možné podľa vlastnej vôle pridať)
Mleté sušienky
Rafinovaný olej
Petržlen
Cibuľa

Kotlety s vynikajúcou kombináciou húb, mäsa a syra

Metóda varenia:

Pripravte si hrudník, otočte sa v mlynčeku na mäso
Syr trieť na hrubom strúhadle a pridajte sušienky
Stlačte cesnak, nasekajte cibuľu, korenie (voliteľné)
Vajcia porazte samostatne šľahačkou
Nalejte panvicu olejmi, ktorých úroveň by mala byť 1 cm
Vo vode navlhčenom vodou vytočte mleté \u200b\u200bmäso, valte do koláča
Vložte strúhaný syr, petržlen do stredu, je dobré skombinovať okraje plochej tortilly, inak môže syr prúdiť pri vyprážaní
Zabaľte hotové kotlety do kreatových sušienok
Aby syr nespáli syr vo vnútri, je lepšie smažiť na miernom ohni
Olej je neustále potrebný na pridanie

Ovsené vreckové kotlety

Na domácu večeru alebo obed sú kotlety z mletých moriek s ovsenými vločkami, ktoré pomôžu udržiavať vlhkosť v hotovom produkte a jedlo bude rovnako chutné a výživné.

Skladáme na potrebné prísady:

POSK PULP - 450 g
Cibuľa - 1 ks
Cesnak - 2 klinčeky
Ovsené vločky - 50 g
Mlieko - 1 šálka
Vajce - 1 ks

Začneme variť užitočné kotlety:

Prvá vec, ktorú treba urobiť, je namočiť vločky. Nalejte ovsené vločky do nádoby a nalejte vyhrievané mlieko
Nasekajte cibuľu a cesnak s strúhankou
Mäso brúste v mlynčeku na mäso
Zmiešajte všetky ingrediencie, ovsené vločky sa musia najskôr vytlačiť
Pridajte mlieko a dochutíme s potrebným korením
Strihneme kotlety a smažeme asi 7 minút. Potom pridajte na panvicu trochu vody a duste, kým sa neuvarí

Uvoľnite kotlety s kapustou a mrkvou: recept

Kožo podľa tohto receptu sú nielen šťavnaté a chutné, ale aj užitočné. A proces varenia nebude trvať celkom váš čas

Z týchto výrobkov budeme variť:

POSK buničina - 650 g
Kapusta - 100 g
Mrkva - 100 g
Cibuľa - 1 ks
Vajce - 1 ks
Korenie podľa vlastného uváženia
Pre hustotu nožov môžete pridať trochu múky

Prejdeme k procesu varenia:

Opláchnite kapustu a trochu sa varte, až kým nebude mäkká
Vyčistite mrkvu a cibuľu a nasekajte akýmkoľvek spôsobom
Mäso otočte do mlynčeka na mäso, s varenou kapustou robíme to isté
Kombinujte všetky prísady, dobre premiešajte. Pridajte vajcia a korenie. Korenie, ako už bolo spomenuté vyššie, sa dá použiť úplne iné. Pridanie bazalky a major bude vhodné
Ak vidíte, že mleté \u200b\u200bmäso je tekuté, pridajte trochu múky
Slepte na slepé kotlety mierne na panvici
Takéto jedlo ide dobre s kaša zemiakovou a ryžou

Tekvicaté morčacie kotlety: recept

Nie každé dieťa bude okamžite jesť tekvicovú kašu, potom môžete podvádzať a „skryť“ užitočnú zeleninu vo vnútri kotleta s morkou. Jedlo, všetko isté, zostane jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

Polovica žiarovky
Žĺtok
Tekvica - 200 g
Indikované mleté \u200b\u200bmäso - 650 g
Kúsok suchého chleba
Soľ, Mayran, paprika
Cesnak - 2 klinčeky
Mlieko - na namáčanie chleba
Múka - pár sv.

Varenie našich zázračných kotletov:

Berieme tekvicu a čistíme ju od šupky a semien. Pri výbere tekvice uprednostňujte mladému, pretože starý môže byť horký. Zeleninu nakrájajte na plátky a trochu zvarte, až do priemernej mäkkosti. Po prejdení mlynčeka na mäso
Pustime tiež cibuľu a cesnak cez mlynček na mäso
Namočíme chlieb do mlieka alebo vody. Hádzame rukami
Kombinujte všetky prísady spolu, pridajte korenie a vaječný žĺtok. Miestnte, pridajte múku, miestnosť
Strihneme kotlety, posypte ich kukuričnou múkou (nemôžete to urobiť) a smažte na panvici 10 minút.

Chrámové kotlety so syrom chaty: recept

Hydinové kotlety sa dajú pripraviť pridaním bežného tvarohu. Misa s takou ingredienciou bude nezvyčajne šťavnatá a jemná.

Kupujeme výrobky:

Turecká dužina - 550 g
Tuk, výhodne domáca chata - 250 g
Vajce - 2 ks.
Korenie podľa vlastného uváženia
Kúsok bochníka
Kukuričná múka - na vyprážanie
Cibuľa - 1 ks.

Varenie jemné kotlety:

Čerstvé mäso, cibuľa a chata je skrútené v mlynčeku na mäso
Pridajte vajcia a korenie. Hýbeme
Pridajte do zmesi mäsa a tvarohu vopred nasiaknuté a stlačené kus bochníka. Schovávame korením a soľou
Každú kotletu valíme do kukuričnej múky a smažeme na panvici
Celý proces varenia nebude trvať viac ako 40 minút.

Cutlety Podka bez chleba: recept

Mnoho manželiek sa snaží pridať chlieb do budúcich nožníc, aby boli uspokojivejšie, ale existuje recept, podľa ktorého je produkt pripravený bez neho. Odporúča sa tiež, aby šťava pridala Tsukkini a poskytla arómu - pikantné bylinky a mätu.

Zloženie receptov:

Akákoľvek časť morky, kde je mäso
Mincovňa, zelená cibuľa
Cesnak
Vajíčko
Soľ, koriander, zmes papriky
Olej

Ako variť:

Pripravte si mleté \u200b\u200bmäso
Tsukini utrite na strúhadlo, keď pridáte do mäsa, odstráňte prebytočnú tekutinu
Nasekajte zelenú cibuľu a mätu
Zmiešajte všetky komponenty a dochutíme s korením
Pridať vajíčko
Vytvorte kotlety, smažte, vložte do špeciálneho tvaru a pečte v rúre po dobu 20 minút.

Tip: Aby boli v tomto recepte šťavnaté, rúry by mali položiť nádobu s vodou.

Napíšte kotlety bez vajíčok: recept

Jednoduchý recept, ktorý pozostáva z hydiny, chleba a soli. V tomto recepte vajcia nepotrebujú vajcia, pretože na kŕmenie niektorých detí sa neodporúča konzumovať, aby sa predišlo potravinovým alergiám.

Proces varenia:

Vyrábame mleté \u200b\u200bmäso alebo si kúpime pripravené -vyrobíme
Namočte chlieb a pridajte k mletému mäsu
Pošleme strúhanú cibuľu do zvyšku prísad
Striečame kotlety
Naparíme sa v pomalom sporáku alebo mierne smažíme, potom nalejme trochu vody a duste, až kým sa neuvarí

Kopty môžu byť podané dieťaťu s kaše zemiakmi, pohánkou alebo ryžou

Detské kotlety: recept

Nie mastné morčacie mäso, ktoré tiež nezahŕňa škodlivé uhľohydráty vhodné na stravu dieťaťa. Hydinové mäso pre kotlety pre dieťa musí byť odobraté z hrudníka, je to vysoká malorická, tiež nemusíte používať strúhanku. Ak chcete, aby kotlety neboli suché a bez chuti, pridajte do mäsa zeleninu, kapustu, cuketu alebo korenie.

Zloženie receptov:

Príruba
Klimatizovať
Vajíčko
Bulharské korenie, cibuľa, kapusta
Korenie podľa vôle

Potešiť deti:

Jemne rezajte cibuľu a mäso, pošlite k mlyncovi mäsa
Kapusta svieti s pomocou mixéra zmení sa na kašu
Pridajte k mleté \u200b\u200bmäso krupice a korenie
Prísady sa zmieša a dobre bojujú dobre
Dajte tvar kotleta
Pečieme v rúre asi 25 minút pri teplote 200 ° C

Ako variť diéty v pomalom sporáku

Proces varenia v pomalom sporáku vyžaduje oveľa menej času a úsilia. Varenie s takýmto zariadením má množstvo výhod, napríklad schopnosť pripravovať jedlo pre paru.

Potrebné výrobky:

Indický hrudník - 450 g
Zelenina: mrkva, cibuľa - iba 1 ks stačí
Korenie podľa vlastného uváženia
Manki - 1,5 lyžice. l.

Takže, varme:

Brúsiť mäso v akejkoľvek podobe
Zeleninu otočte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pošlite na mleté \u200b\u200bmäso
Pridáme sem semolinu. Soľ a korenie, miesenie. Nechajte mleté \u200b\u200bmäso tak, aby stredná doba mala čas napučiavať
V tejto dobe nalejte 0,5 vody do misky zariadenia, zapnite režim „pary“ a vložte špeciálny stojan, na ktorý rozmiestnime kotlety
Zatvorte viacokokerové veko a očakávajte 15-25 minút.

Ako si vyrobiť morské kotlety jemné a šťavnaté: Tipy

Samozrejme, že chcem, aby boli kotlety jemné a šťavnaté, pretože existuje niekoľko tipov:

Na prípravu nožníc je lepšie používať chladený produkt, pretože pri zmrazení a rozmrazení mäsa sa stáva tvrdým a suchým
Je potrebné vyhnúť sa teplotnému rozdielu, takže mäso môžete ušetriť šťavnatým
Do hotovej morky môžete pridať sadlo
Aby sa dalo šťavnatosť, mäso by sa malo pri používaní veľkej mlynčeka na mäso skrútené
Stojí za to pridať zeleninu do hotového mletého mäsa: mrkva, kapusta, zemiaky, nenechá vaše kotlety vyschnúť

Koľko na smažené kotlety z Turecka na čas?

Pred vyprážaním musíte vždy zohriať panvicu, pridajte rastlinný olej tak, aby dosiahol stred úrovne hotovej kotlety;
Dokončené výrobky musia byť obložené, aby sa pri vyprážaní na panvici nerozpadli. Na tieto účely sú ideálne: Semolina, múka, sušienky na chlieb;
Na oboch stranách sa vyskytuje vyprážanie, prvé s otvoreným krytom, druhé - kotlety sú pokryté vekom a dusené niekoľko minút pridaním vody alebo omáčky;
Pre rôzne recepty sú inštalované rôzne časy vyprážania, až 20 minút v panvici, pečenie v rúre-30 minút, po predbežnom vyprážaní, dusených a v pomalom sporáku-30-40 minútach;
Na prípravu jedla z výživy sa môže vyprážať na jednej strane niekoľko minút, potom sa kotlety idú do rúry pečené na 25-30 minút.

Uvoľnite mäso je vynikajúci a užitočný produkt, ktorý každé telo potrebuje. Výber správneho receptu, a potom si sotva môžete potešiť seba a svoju rodinu lahodnými jedlami z tohto mäsa.