Kisel: Najlepšie recepty od škrobu a čerstvých a mrazených ovocia a bobúľ. Ako uvariť želé čerstvého a mrazeného ovocia a bobúľ, z džemu a kompotu: recepty, tipy

Vynikajúce recepty želé z bobúľ, ovocia a džemu.

Obľúbený a skôr populárny nápoj slovanskej kuchyne je želé, veľmi chutná a užitočná.
Je to nevyhnutný dezert s výživou a detskou výživou. Je veľmi ľahké sa pripraviť, pretože základom sú iba tri prírodné produkty: ovocie alebo bobule, škrob, cukor.

Koľko variť želé z bobúľ a ovocia včas?

Niektoré mladé hostesky majú falošný názor, že príprava želé je komplexným a dlhým procesom namáčania, rozpustenia, varenia a zhrubnutia, čo si vyžaduje niekoľko hodín času. V skutočnosti to tak nie je.
Môžete variť želé rýchlo, takmer pol hodiny, ak sa vyzbrojíte s kompetentnými tipmi.

Video: Cook želé z mrazených bobúľ

Ako variť želé želé a čerstvé ovocie a bobule: Všeobecné odporúčania, tajomstvá lahodnej želé

Všeobecné odporúčania

• Vo vriacej vode nalejte cukor rýchlosťou 1 šálky na 3 liter
• Po úplnom rozpustení cukru pridajte do špecifikovanej rýchlosti vody bobule alebo ovocie asi 400 gramov
• Varíme 10-15 minút na miernom ohni
• Filtrujeme, zapálime sirup
• S tenkým prúdom, keď mieša, nalejte škrob (množstvo je vybrané v závislosti od požadovanej hustoty hotového produktu) vopred vypusteného vo vode
• Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite oheň
• Trvať na úplnom ochladení a zahusťovaní

Tajomstvá varenia chutnej želé

• Čerstvé bobule a ovocie sa kladú vo vriacej vode s cukrom
• Podiely cukru musia zodpovedať prirodzenej chuti výrobkov - čím sladšie sú bobule alebo ovocie, tým menej cukru sa bude vyžadovať
• Ak chcete vylepšiť chuť, pridajte trochu kyseliny citrónovej
• Transparentnosť nápoja sa dosiahne zavedením do napätý Ovocné odvarovanie rozpusteného škrobu
• Hotové ovocné sirupy a džúsy pomôžu uľahčiť a urýchliť proces varenia
• Môžete zmeniť hustotu nápoja s iným množstvom škrobu: viac dáva hustú konzistenciu, tým menšia - tekutina
• Zomieňame zemiakovú múku v chladenej vode: na 2 lyžice. L. - 1 Čl. vodná voda
• Pretože škrob sa rýchlo usadí na dno, rozpustí ho bezprostredne pred pridaním sirupu
• Nevvarujte želé po dlhú dobu, pretože sa z toho stáva tekutám

Ako vyrobiť želé želé a mrazené ovocie a bobule: recept zo mrazených jahôd a malín

Ingrediencie:

• Na pohári mrazených bobúľ malých a jahôd
• Potatorový škrob - 3 lyžice.
• Cukor-300-400 gr
• Voda - 4 l

Príprava:

• Na panvici s vriacou vodou vylievame nerefované bobule
• Varíme po varení asi 10 minút
• Vo filtrovanom roztoku bobúľ vkladáme cukor, nasadíme na sporák
• Pomaly zavádzajte, neustále miešajte, škrob sa rozpustený vo vode
• Prinášame do varu
• Vypnite sporák
• Zostávajúce bobule môžu byť vyhodené alebo sa môžu preniesť cez mixér a pridať sa do želé
• Po ochladení podávajte zhrubnutú želé

Kisel vyrobený zo škrobu a džem ríše: recept

Ingrediencie:

• Jam - 1,5 lyžica.
• Voda - 2 l.
• Kyselina citrónová - na špičke noža
• Cukor nie je kompletné poháre
• Škrob - 2 lyžičky.

Proces varenia:

• Vložte džem do vriacej vody
• Varíme päť minút
• Filtrujeme cez gázu
• V priehľadnom odvarovaní vložte cukor a kyselinu citrónovú
• Zriedte škrob v malom množstve studenej vody, pomaly nalejte do odvaru
• Prinášame do varu
• Ochladiť

VIDEO: Jelly Jam

Ako variť želé s červeným rítom?

Ingrediencie:

• 500 gramov červeného ríše
• 1/2 šálky cukru
• 3 lyžice. l. zemiakový škrob
• 1 lyžička. citrónová šťava
• 2 l. vodná voda

Proces varenia:

• Vytlačte šťavu z bobúľ
• Nalejte výsledný koláč vodou, varte 10 minút na miernom ohni
• Filter, zaspať cukor a citrónovú šťavu
• Varte, kým sa cukor nerozpustí
• Rídy rozpustené v bobúľovej šťavy, škrob nalial do vriaceho sirupu tenkým potokom
• Z ohňa odstránime varené želé
• Podávame ochladené

Ako variť želé želé?

Ingrediencie:

• 200 gr brusičiek
• 100 gramov cukru
• 1,5 l. vodná voda
• 1,5-2 lyžica. škrob

Proces varenia:

• Opláchnite bobule, dobre miestnite lyžičkou
• Prenesieme na sito, stlačíme šťavu
• Nalejte stlačené bobule s vriacou vodou, varte 5-10 minút
• Filter
• Ochladnite pol pohára sirupu, spojte sa s škrobom, nalejte hotový vriaci sirup
• Po varení sa kombinujeme s predtým získanou šťavou z bobúľ, premiešajte, ochladzujte na zahusťovanie

Video: Kisel z brusníc

Kisel z rebarboru: recept

Ingrediencie:

• 5 kusov. Stonky rebarbory
• 1,5 lyžica. škrob
• 1L. vodná voda
• 0,5 šálky cukru

Proces varenia:

• Opláchnite stonky, jemne rezané
• Vložte na panvicu so studenou vodou, nalejte cukor, varte 30-40 minút
• Rozpustite škrob v chladnej vode, pomaly sa vložte do varného roztoku
• Držte na miernom ohni, kým nezhustne, potom vyberte zo sporáka a vychladnite

Kisel z Cherry: Recept

• Čerešňa - 2 lyžice.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Škrob - 4 lyžice. l.
• Voda - 3,5 l.

Proces varenia:

• Opláchnite bobule, vyberte kosti
• Nalejte čerešňu bez kostí s cukrom a nechajte ju štyridsať minút
• Vypustili sme tvarovanú šťavu a pridáme ju do hotovej želé
• Nalejte bobule kosti s vriacou vodou, varte 5 minút
• Odstráňte semená filtrovaním cez sito, uvarte odvar po dobu 10 minút a pridajte bobule
• Nalejte škrob vopred vo vode, priveďte do varu
• Vyberte z sporáka, nalejte šťavu z cukrovej a soboty

Video: Cherry želé - nie gram cukru

Ako variť Red Mountain Ash?

• Suché bobule horského popola - 2 lyžice.
• Škrob - 2 lyžice.
• Voda - 1 l.
• Cukor - 0,5 lyžice.

Proces varenia:

• Nalejte bobule s vriacou vodou, zaspávajte cukor, varte 10 minút
• Rozpustite škrob v studenej vode, pomaly nalejte do vriaceho roztoku
• Prinášame do varu
• Podávajte chladené na stole
• Je lepšie neodstraňovať bobule - v nich je veľa vitamínov, okrem toho vyzerajú veľmi krásne v pohári

Kisel z Kizilu: recept

• 4 l. vodná voda
• 2 lyžice. Kzila
• 8 lyžice. l. Sahary
• 2 lyžice. l. škrob

Príprava:

• Umyjem bobule, nalejte cukor, nalejte vriacu vodu, varím 5-10 minút
• V samostatnej miske rozpustite škrob so studenou vodou a postupne vstúpte do sirupu
• Varte 1 minútu
• Ochladiť a podávajte k stolu

Ako uvariť želé z mora?

• V 4 šálkach studenej vody zriedite pohár morského džemu
• Varte 5 minút
• 2 polievkové lyžice škrobu sú zriedené v 0,5 pohári studenej vody, nalejte tenký potok do vriaceho odvaru. Zároveň neustále miešame želé tak, aby neexistovali žiadne hrudky
• Vriaci jednu minútu, odstráňte hotový dezert zo sporáka

Možnosť 2

• Z 1,5 šálky čerstvých bobúľ vytlačte šťavu
• Výsledná dužina je naliať 2 litre. Voda, varte 5-7 minút
• Odfiltrujte roztok odstránením buničiny, zaspajte 1.. Sahara,
  Zahrievame ho, aby sa úplne rozpustili
• Rozpustite 3 lyžice. škrob vo vode, zaveďte do odvaru
• Po varení vypnite, pridajte čerstvú stlačenú šťavu z mora

Video: Kisel z Sea Buckthorn

Ako uvariť želé krvnej krvi?

• 50 GP čučoriedok
• 50 gr
• 25 gramov zemiakového škrobu
• 0,5 l. vodná voda

Príprava:

• Nalejte bobule teplou vodou, varte 10-15 minút
• Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí
• Zretieme čučoriedky cez sito, spojíme sa s odvarom, priveďte do varu
• Naliať riedený škrob
• Zmiešajte, vyberte z tepla

VIDEO: Blueberry Jelly

Kisel z Gooseberries: Recept

Ingrediencie:

• Gooseberries - 2 lyžice.
• Škrob - 1 T.L.
• Cukor - 4 lyžice. l.

Príprava:

• Opláchnite bobule, odstráňte chvosty
• Vložte na panvicu a naplníte vodou tak, aby sotva pokrýva husia
• Zaspávame cukor, vložíme nádobu na sporák
• Varte asi 15 minút
• Hatte želé a pomaly predstavuje škrob rozpustený vo vode do vriaceho sirupu
• Odstráňte z kachlí, nechajte ho dobre vychladnúť

Želé s medom a citrónom: recept

Ingrediencie:

• Škrob - 1,5 lyžice.
• Med - 100 ml.
• Citrón - 1 ks.
• Voda –1 l.

Proces varenia:

• Zriediť škrob v 1/2 šálky vody
• Na panvici s vodou stlačte citrónovú šťavu
• V varnom roztoku vstupujeme do škrobu
• Varíme do zahusťovania
• Po ochladení na teplú želé, hnutá med

Ako variť Apple želé?

Ingrediencie:

• Jablká - 500 gr
• Cukor - 1 lyžica.
• Škrob - 2,5 lyžice. l.
• Voda - 3 l.

Proces varenia:

• Vložte ovocie nasekané do plátkov na panvicu, nalejte vodu a varte
• Keď sú jablká úplne skrútené, nechajte ich cez sito a vložte ich späť do nádoby
• Cukor
• Naliať riedený škrob
• Zmiešajte, vyberte z tepla

Ako variť Viburnum želé?

Ingrediencie:

Kalina - 250 gr
Cukor - 200 g
Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
Voda - 1,5 l.

Proces varenia:

• Vyčistite bobule vetvičiek
• Nalejte horúcu vodu na 10 minút
• Utierame cez sito

• Vložte cukor do výslednej šťavy, priveďte do varu
• Rozpustite škrob v studenej vode

• Nalejte rozpustený škrob do vriaceho bobuľového sirupu
• Priveďte do varu, odstráňte sa z sporáka

Ako variť želé melónu?

• Melón - 3,0 kg
• Cukor - 1 lyžica.
• Zemiakový škrob - 5 polievkových lyžicov.
• Kyselina citrónová - na špičke noža

Proces varenia:

• Rozrezajte melón na plátky, vyčistite sa od šupky a kostí
• Prechádzame vodnou fózou cez odšťavovač
• 1/4 časti šťavy sa na chvíľu odstráni v chladničke
• Pridajte do zvyšnej šťavy cukor a kyselinu citrónovú
• Zahriať sa na varenie
• V chladničke chladenej v chladničke pridajte škrob, dôkladne premiešajte
• Nalejte ho do vriacej tekutiny, keď za stáleho miešania
• Odstráňte nádobu z ohňa
• Nalejte do okuliarov
• Na vrchu posypte cukrom

Ako variť Kisel zo sušených marhulí?

Produkty:

• 200 gr Kuragi
• 10 lyžice. Sahary
• 2 l. vodná voda
• 4 lyžička škrob
• Malá kyselina citrónová

Proces varenia:

• Nalejte sušené marhule vodou , Varte, kým nie je mäkké. Brúsiť mixér
• Vložte výsledné zemiakové kaše, cukor a kyselina citrónová do vriaceho vývaru pod sušenými marhuľami
• Pri miešaní zavádzame zriedený škrob
• Odstráňte hotový dezert zo sporáka

Ako variť želé červenej repy?

• Čerka –3-4 ks.
• Cukor - 2 lyžice.

Príprava:

• Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, nalejte studenú vodu, pridajte cukor
• Na týždeň sme umiestnili teplé miesto
• Odstráňte penu z výsledného nápoja
• Zriediť vodou v podiele 1: 1
• Varte želé podľa akéhokoľvek vybraného receptu a podľa chuti pridajte cukor a škrob

Ako uvariť žartovú želé?

• Horúca voda (na drink) -1 l.
• Studená voda (pre škrob) - 1..
• Lingonberry –300 gr
• Zemiakový škrob - 50 g
• Cukor - 80 g

Proces varenia:

• Nalejte ovocie vriacou vodou, nechajte ho zaschnúť
• Spracovávame sušené žarty v mixéri, nalejte vriacu vodu, varte 2-3 minúty
• Filter
• V bobúľovom odvarovaní nalievame cukor a znova varíme
• Streamovať Riešenie škrobu škrobu
• Po varení sa presunieme z ohňa
• Trvať na ochladení

Rosehip Jelly: Recept

• Sušená ružová loď - 80 gr
• Voda –1,8 l
• Škrobová múka - 100 g
• Cukor —200 gr
• Kyselina citrónová - 2 g

Proces varenia:

• Opláchnite ovocie, nalejte vriacu vodu na 2,0 hodiny
• Beries si vtierame cedníkom, filter
• Necháme pohár infúzie pre chov škrobu
• Zvyšok sa varí, pridáva cukor a kyselinu citrónovú, postupne zavádzajte zriedený škrob
• Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov, vychladnite

Kisel z Compote: Recept

Berieme:

• Ready Compote z akéhokoľvek čerstvého ovocia alebo sušeného ovocia –1,5 litrov.
• Škrob - 2 lyžice.
  Proces varenia:
• V varnom kompote, tenké potok, zavádzame vodný roztok škrobovej múky, neustále miešanie
• Zahrievame sa 2 minúty
• Odstráňte z sporáka
• Ochladiť

Ako variť tekutú želé, koľko škrobu?

Ako variť hustú želé: Koľko dať škrob?

Pre hustejší produkt sme dali 2 lyžice. l. škrob na 1 liter. Odkazy, veľmi hrubý produkt vyžaduje najmenej 3 lyžice. l.

Koľko kalórií je v bobúľ a ovocnej želé?

Aj keď tento nápoj má cukor, jeho obsah kalórií nie je skvelý. Vzhľadom na to, že obsahuje škrob, želé rýchlo uhasí pocit hladu, takže to nie je hrozné ani pre ľudí, ktorí striktne ovládajú svoju váhu.
V závislosti od zloženia sa jeho obsah kalórií pohybuje od 51 do 100 kcal na 100 g hotového nápoja.

Na základe vyššie uvedených pravidiel prípravy, pri použití vysokokvalitných bobúľ alebo džúsov, môžete nielen diverzifikovať svoju stravu tým, že si vychutnajte chuťové vlastnosti želé, ale tiež získajte výhody a terapeutický účinok pre telo.

Video: Kisel