Kapuchino - Recepty na výrobu kávy v Turku a kávovar. Ako vyrobiť cappuccino doma instantnej kávy? Ako čerpať z kávy cappuccino?

Káva Kapuchino - Nuansy varenia

Podľa nuancií prípravy, používania rôznych prísad, môžete vytvoriť rôzne druhy kávy cappuccino.

Káva cappuccino:

• Ak vás určujú prísady, môžete rozlíšiť také skupiny kávy ako karamel, orech, čokoláda. Viac nápojov je možné doplniť korením - toto vanilka, korenie, mäta, muškátový oriešok.
• Miešanie peny, nápoj sa tiež líši v rôznych receptoch cappuccino, takže sa to stáva biely čierny. Čierna sa robí v tomto poradí - espresso sa naleje do misiek a po penu. Biele cappuccino sa získa s presnou expresiou espressa s šľahačkou.
• V lete znalci použitia nápoja chladný cappuccino, ktoré nie je nižšia chuť horúci. Volá sa tiež Freddo. V USA ho milovníci Kapuchino pijú s kúskami ľadu.
• Kapuchino je pripravený s rôznymi počet kofeínu v espresse. Tak Kapuchino chjaro Nalejte menej mletých zŕn káva,a v suchý cappuccino - Viac.
• To sa stáva výživa a nie výživa Káva. Starbax Kapuchino sa pripravuje z nízko -tukového mlieka, takáto káva má iba 20 kcal.

Je zaujímavé, že barista pripravuje ďalšie dva typy kapuchinu: latte cappuccino a latte makito. Líšia sa vo svojej vrstvenej štruktúre.

Káva Kapuchino - obsah kalórií na 100 gramov: s cukrom, bez cukru z kávových strojov v McDonals

Coffeememen vie, že v čistej forme kávy nie je príliš vysoká. Cappuccino v jeho zložení však môže mať rôzne zložky. Od čokolády, mlieka s vysokým percentom obsahu tuku, končí cukrom.

• Podľa skúsenej baristy sa verí, že tradičný recept Capuchino Ukazuje sa to lepšie v kávovarovom stroji. Capchino kalórie zo strojového guľového pištole 165 kcalZa predpokladu, že ste nepridali cukor, ale je tu čokoláda.
• Ak káva sa pripravuje s cukrom, smotanou, potom sa kalórií v takomto produkte už zvyšuje 210 kcal.
• Capuchino je populárny medzi amatérom pripravenými v McDonald's. Obsahuje sa v pohároch 0,3, 0,2 litra. Respektíve a obsah kalórií v nápoji závisí od toho, takže v 300 ml. okuliare - 125 kcala v 200 ml. okuliare - 75 kcal. Za predpokladu, že neexistuje žiadny cukor.

Ako variť domácu kávu v Turku: Proporcie receptov, kávy a mlieka

Ak dom nemá kávovar, potom sa Cappuccino môže pripraviť v Turku. Stačí variť espresso na miernom ohni, poraziť teplé mlieko a opatrne sa presunúť do šálky espressa.

Môžete tiež urobiť cappuccino inak. Opäť plavte espresso v Turk, po bičovi smotany alebo pridajte hotové do espressa, ktoré sa predáva v supermarketoch. Potom položte smotanu na kávu a posypte čiernou čokoládou na vrch. Ak chcete zlepšiť vlastnosti chuti, pridajte orechy, škoricu, vanilku.

Barista rady o príprave cappuccino v Turku:

1. V espresse sa musí pridať iba šľahačka z mlieka, inak už nie je cappuccino.
2. Cukor sa pridá do cappuccino potom, čo je pena už stanovená.
3. Môžete pridať rum, likér v cappuccino, ale alkohol tečie, až kým sa pena neroztiahne na povrch espressa.
4. Používajte iba domáce mlieko s obsahom tuku 3%na šľahanie a krém je 25%.

Dôležitý: Ak chcete urobiť perfektnú penu pre cappuccino, mali by ste vziať do úvahy niektoré tajomstvá varenia. Konkrétne, mlieko by sa malo ochladiť na teplotu 4-5 ° C. Pred procesom ho nemôžete uvariť. Keď porazíte produkt, nie je možné zabezpečiť, aby teplota prekročila 62 ° C. V tomto prípade je proteínová štruktúra zničená.

Recept na kávu v Turku:

Prísady:

• Mlieko - 135 ml.
• Gorky Chocolate - 45 g
• Škorica je štipka
• Malá brúsna káva - 6 g
• Vyčistená voda - 45 ml.

Ak máte radi sladkosti, potom urobte cappuccino s jednou čajovou lyžičkou cukru, môžete dokonca s kopcom. Vyberte si cukor, ktorý nie je rovnaký, že ste zvyknutí na konzumáciu, ale hnedú trstinu. Nápoj teda ukáže svoju nádhernú vôňu jasnejšiu a chuť bude karamel.

Príprava:

1. Vložte mletú kávu do Turku alebo Jezva, ak máte radi sladké cappuccino, okamžite pridajte cukor-panandový cukor.
2. Nalejte tam vodu, interferovanie obsahu Turkov je nežiaduce. Po umiestnení Turku na pomalý plyn.
3. Keď sa espresso zahreje, káva začne peniť a stúpať. Odstráňte Turku z ohňa. Akcia zopakujte niekoľkokrát. Na dosiahnutie požadovanej chuti a arómy.
4. Zahrievajte mlieko na 60 ° C. Potom ju nalejte do misky, aby ste ju porazili. Pena by mala byť silná.
5. Opláchnite kabínu pre cappuccino s teplou varenou vodou. Najprv nalejte espresso, potom opatrne mlieko.
6. Na vrchole by mala byť vrstva peny, ktorú ste porazili z mlieka.

V konečnom dôsledku môže byť cappuccino vyzdobený čokoládou, škoricou a inými ingredienciami podľa vášho vkusu.

Káva horúca čokoláda cappuccino - recept

V šestnástom storočí sa v Taliansku prvýkrát pripravilo kávové cappuccino. Sláva o ňom roztrúsená po celom svete. Samotná káva bola napriek tomu veľmi drahá, napriek tomu bolo veľa obdivovateľov nápoja. Vôňa kávovej kapusty s horúcou čokoládou dobýva veľa milencov tohto nápoja.

Recept na horúcu čokoládovú kávu kapusty:

Prísady:

• Tmavá čokoláda - 125 g
• Voda - 275 ml.
• Mlieko - 375 ml.
• Káva - 6 g

Recept:

1. Varte v Turkovom espresse. Ak to chcete urobiť, nalejte kávu do Turku, oheň oheň. Keď začne stúpať, potom odstráňte espresso z ohňa.
2. Zahrievajte mlieko, pridajte tam cukor, zasahujte s úplným rozpustením.
3. Rozpustite tmavú čokoládu v 95 ml. horúca voda. Potom, čo tu nalejte tenký prúd mlieka.
4. Beat Ready -Vyrábajte horúcu čokoládu a pridajte espresso.

Káva s škoricou

Káva Kapuchino sa zvyčajne varí s espressom, mliečnou penou, mliekom. Aby sa zvýšila chuť, pridáva sa tam škorica, vanilín. Ďalej bude predpis cappuccino s škoricou.

Prísady:

• Voda - 125 g
• Mletá káva - 6 g
• Mlieko - 125 g
• Škorica - 3 g

Príprava:

1. Pripravte espresso v Turku alebo Jezve.
2. Zahrejte mlieko, ale neprinášajte do varu, teplota produktu by nemala byť vyššia ako 63 stupňov.
3. Pomocou bundy z plášťa zhromaždili hustú penu z teplého mlieka.
4. Teraz zostáva „zbierať“ cappuccino. Aby ste to dosiahli, nalejte espresso na spodok šálky a penu vložte z mlieka na vrchol.

Ozdobte hornú časť nápoja škoricou, môžete naliať korenie vo forme kresby pomocou šablóny.

Kávová cappuccino vanilka

Hovorí sa, že celá Talianska krajina by sa zmestila do častí Kapuchino. Je to táto rozmanitosť kávy, ktorá je obľúbená medzi milovníkmi kávy. Vanilka Kapuchino Má špeciálnu arómu, ktorú nemožno zamieňať s ostatnými.

Prísady:

• Mletá káva - 8 g
• Voda - 165 ml.
• Cukor - 6 g
• Mlieko - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Príprava:

1. Najprv zvára espresso s cukrom v Jezve. Varte ho trikrát, po celú dobu v intervaloch medzi zahrievaním, postavme malú kávu.
2. Mlieko sa môže zahriať v mikrovlnnej rúre a potom ho naliať do franšíza, porazte do sviežej peny. Mlieko by malo byť v teple, v žiadnom prípade by malo byť za studena ideálna teplota 63 stupňov.
3. Cukor môžete pridať do špeciálnej šálky pre cappuccino a v tom okamihu, presnejšie, pred naliatím tam espresso.
4. Druhou ingredienciou Kapuchino je mlieko. Potom vložte penu na vrchol.
5. Potom pridajte vanillín.

Ihneď po varení podávajte cappuccino. Horúci nápoj - dokonale harmonizuje sladké pečivo. Ak zmiešate cappuccino, potom sa aróma zvýši. Coffeememen si nepredstavuje jediné ráno bez šálky povzbudzujúceho nápoja. A ranné stretnutia s príbuznými, priatelia s Hot Cappuccino dávajú energiu pre celý deň, je zaručená dobrá nálada.

Kávové cappuccino s čokoládou

Kapuchino s chuťou čokolády je slávny nápoj. Káva aj čokoláda sú napriek tomu v dokonalej harmónii navzájom. Vďaka čokoláde môžete eliminovať horkosť espressa. Jeho vlasti sú krajiny Latinskej Ameriky. Vďaka jeho vkusu však dobyl svoje srdcia na kávové stroje Európy, ďalšie krajiny.

Prísady:

• Arabica Coffee+robusta - 8 g
• Voda - 125 ml.
• Mlieko - 165 ml.
• Tmavá čokoláda - 125 g

Príprava cappuccino s čokoládou:

1. Varte v Turkovom espresse a nápojov varte asi trikrát. Takže dosiahne potrebnú pevnosť, stane sa voňavou.
2. Čokoláda - Roztopte sa vo vodnom kúpeli.
3. Zohrejte mlieko na 60 stupňov, uistite sa, že sa neprehrieva, inak sa proteíny krútia. Potom nalejte tenký potok do čokolády, porazte obsah.
4. Zostáva na spojenie espressa s mliekom, čokoládou.

Môžete ozdobiť mandľami alebo strúhaným čipom čokolády alebo škorice. Nápoj je krásny v chladnom aj horúcom.

Ako vyrobiť cappuccino doma instantnej kávy?

Doma, bez turečtiny a Jerses, môžete pripraviť cappuccino z instantnej kávy. Kávové stroje sa samozrejme domnievajú, že chuť kávu vyrobenej z prírodných, iba mletých zŕn sa nedá porovnávať, ale tento recept si zaslúži diskusiu. Okamžite by som rád varoval, kto miluje cappuccino, je trhejšie, je lepšie nahradiť mlieko za tukový krém.

Prísady:

• Rozpustná káva - 65 ml.
• Cukor - 65 g
• Voda - 65 ml.
• Mlieko - podľa chuti

Príprava:

1. Nájdite vysokú misku, pridajte tam kávu, vodu, cukor. Porazte obsah ponorným mixérom alebo mixérom.
2. Keď sa káva zvýši objem, budete počuť nádhernú vôňu. Bude to stabilné.
3. Na dokončenie procesu výroby cappuccino z rozpustnej kávy, stačí, aby sa dodržiavanie uvarenej peny (dve veľké lyžice) v šálke a potom opatrne naliali mlieko a znova pridajte kávovú penu (2 lyžice) na vrchol. .

Dôležitý: Ak vezmete kávu vysokej kvality, pena sa v každom prípade ukáže perfektne. Dobré pre to Nescafe, Goldkofee.Môžete si vybrať svoje obľúbené odrody.

Kávová kapusta pre výrobcov kávy: Ktorý z nich si vybrať?

To, ako sa káva pripravuje kapustou, je už jasné. Ale nie všetci milenci nápoja vedia, čo si káva rozhodnúť pripraviť nápoj v kávovaru. Fanúšikovia nasýtenej chuti a arómy na to môžu použiť zrná Arabica. Existuje niekoľko výrobcov, ktorí úspešne predávajú kávu, potom ďalšie podrobnosti:

• Káva z obilia z Guatemala El Chapin Sú známe svojou medovou arómou, sladkou chuťou.
• V Hondurase Zrny majú obzvlášť výraznú chuť a existuje kyslosť.
• V Peru Arabica má špeciálnu krémovú chuť.
• Etiópsky Zrny chutia mäkké a majú citrusovú arómu.
• V Indii Arabica zrná s horkou chuťou (plannah aa).
• V Brazílii v Santose V zrnách je sladká dochuť.
• Zrny vyrobené v Kolumbii (V meste Schiremo) Majte arómu karamelu.
• V Tarraz (Kostarika) Zemná káva z obilia bez akýchkoľvek dochutí a zbytočných vôní.

Chcel by som tiež zdôrazniť exkluzívne espresso, existuje zmes 4 druhov kaviarní. Lovers ne -nenasýtených odrôd kávových zŕn možno odporučiť na kávu Cubano Fidel, existuje 30% - robustné a 70% - Arabica.

Aké odrody kávových zŕn sú pre vás najlepšie vybrané. Našťastie teraz neexistujú žiadne problémy s rozmanitosťou tohto produktu.

Ako čerpať z kávy cappuccino?

Ktokoľvek bude môcť zvládnuť techniku \u200b\u200bkreslenia na cappuccino. Koniec koncov, na to stačí kúpiť šablónu a kresba bude dokonale vyrobená. Jediné, čo sa snaží urobiť penový klobúk na káve.

Šablóny nájdete v internetových obchodoch vrátane Aliexpress. Nižšie sú uvedené ich obrázky.

Je pre mňa potešením pracovať s ním, udržať produkt nad šálkou a posypať vrchnú cerebrálnu škoricu, strúhanú čokoládu atď. Je vhodné vykonať tento proces prostredníctvom sito, takže všetky druhy, ktoré padnú na penu, budú dokonale rovnomerné.

Technika výkresu - nadhadzovanie

Takáto technika kávy zvyčajne nakreslí barista. Nižšie je uvedená podrobná hlavná trieda tejto metódy zdobenia kávy. Je pohodlnejšie čerpať z mlieka s šľahačkou do peny. V dôsledku šľahania by sa mal získať mikropén.

Keď je káva pripravená, stačí nakloniť šálku a naliať mlieko do kávy. Nalejte ho ako na obrázku vyššie. Jemne tenký prúd. Nos džbána kreslí kresby. Takéto obrázky sa nazývajú Rosetta.

Ak chcete dať kresby sofistikovaný vzhľad, použite špáradlo. Tento typ obrázka sa bude nazývať leptanie.

Hodnotenie najlepšej kávy v cappuccino zŕn v kávovar, Turk

Ak sa rozhodnete automatizovať proces výroby kávy s kávou s kávovým strojom, potom si predovšetkým budete musieť zvoliť dobrú škálu kávy a veľa vedia a každá z nich má svoje vlastné individuálne vlastnosti a vlastnosti. Ak si chcete vybrať, prečítajte si tabuľku, ktorá je uvedená nižšie.

Hodnotenie kávy pre cappuccino v kaviarni

Kapuchino slávny, populárny nápoj po celom svete. Existuje veľa pravidiel na jeho varenie. A nové sa stále objavujú. V rôznych reštauráciách Barista pridajte svoje tajomstvá na prípravu kávy Cappuccino. Veľa záleží na tom, ktorá značka si vyberie kávu. Takže na prípravu kávy v Turku môžete zvážiť nasledujúce možnosti:

• Molinari Qualita Rosso- Káva z Talianska existuje veľa druhov. Možno pre cappuccino je segment Arabica a robusta vhodnejší. Káva sa ukáže ako viac nasýtená vďaka prítomnosti robusty. Má jasnú chuť, aróma, obsahuje viac kofeínu ako ostatní „príbuzní“, má tiež chuťovú chuť s horkosťou.

Ako variť kávu kapusty v kaviarni?

Fanúšikovia kávy, často si kupujú kávové stroje pre seba, aby nechodili po kaviarni. Okrem toho je mať domáce prístroje doma pohodlné. Na prípravu kávy by malo mať cappuccino doma tiež cappuccino. Zariadenie, ktoré bičuje penu z mlieka.

Ako variť cappuccino v kaviarni?

1. Najprv vyberte potrebný režim na kaviarni. Nalejte mlieko do nádoby, z ktorej bude absorbované do kapukcinátora.
2. Predhriaty šálka pre cappuccino je umiestnená na spodnej časti kaviarne, na špeciálne určenom mieste.
3. Naplňte držiak kladivovými zrnami. Stlačte nastavte a zhutnite prášok. Nainštalujte držiak na miesto, zapnite kávovar.
4. Nalejte espresso do šálky. Zahrejte zásuvku. Dajte kŕmenie pary doslova pár sekúnd. Zároveň vezmite nos opačným smerom. Takže v kapuste nebudete mať prebytočnú vodu.
5. Teraz vyplňte tri štvrtiny mlieka, ktorého objem je 300 ml. Ak to chcete urobiť, prineste ho na parný kohútik pod uhlom 45 ° C. Zariadenie ponorí tri centimetre do mlieka.
6. Potom by mal byť nos kávovaru na okraji. Vďaka tomu dostanete hustú penu. Pena bude oveľa hustejšia, ak bude predložená pod nízkym tlakom.
7. Milkman je držaný pod cappuccino tak dlho, až kým sa nezohrieva.

Dôležitý: Pena by mala byť vyrobená z tukového produktu. Ukázalo sa teda, že je perzistentný, hrubý.

Aké šálky sú vhodné pre kávu cappuccino?

Najčastejšie sa barista a kávové stroje doma používajú na šálky kávy kabína po 170 ml. Šálky s kapacitou 120 ml alebo dva zväzky kávy espressa sa však považujú za správne. V prípade, že sa vám páči cappuccino s rôznymi prísadami, potom vyberte riad s kapacitou 140 ml. A pre dvojitú dávku kávy je vhodný šálka - 300 mililitrov.

Dôležitý: Najčastejšie sa používa na cappuccino šálky porcelánu, keramiku. Mali by ste tiež venovať pozornosť jedlám s povlakom skloviny vysokej kvality. Ak je sklovina hladká, káva nebude maľovať riad. Koniec koncov, má schopnosť preniknúť dokonca aj do mikročastíc.

Koľko gramov kávy je v časti cappuccino?

Fanúšikovia kávy sa niekedy zaujímajú o to, do akej miery je produkt obsiahnutý v jednej časti kávovej kapusty. Veľa záleží na veľkosti vášho pohára a preferencií. Pri varení cappuccina môžete nezávisle ovládať množstvo kávových zŕn v espresse. Takže podľa priemerných noriem na varenie jednej šálky cappuccino s kapacitou 180 mililitrov, pridajte okolo 6-7 gramov kávy.

Podľa tradícií kávy sa Cabbinic pripravuje bez cukru, ale sladký zub sa stále môže rozmaznávať sladkými prísadami. Je to otázka vkusu. Existuje pravidlo, že teplota kávy na podávanie k stolu by mala byť do 60 stupňov.

Aj na našom portáli nájdete ďalšie fakty o káve, prečítajte si:

1. Studená káva, ako variť?
2. Zábavné informácie o studenej káve;
3. Káva po 50: poškodenie, úžitok?
4. Prečo barista podáva na kávu studenú vodu?
5. Ako piť kávu, nie?

Video: Príprava cappuccino doma