Aká polievka sa varí na hovädzom vývaru? Najlepšie recepty lahodného hrachu polievky, fazule, húb, zeleniny, s ryžou, mäsovými guľkami na hovädzom vývaru

Polievka uvarená na vývaru hovädzieho mäsa je chutné a zdravé jedlo. Hovädzie mäso nie je tučný produkt nasýtený veľkým počtom stopových prvkov. Preto sa odporúčajú recepty prvých jedál z tohto vývaru na použitie, dospelí aj deti. V tomto článku sú uvedené recepty jednoduchých a originálnych polievok na hovädzie mäso.

Hovädzí vývar, výhody hovädzieho polievky

Hovädzie mäso je iné od iných druhov mäsa až po to, čo naznačuje dva metódy varenia. Ak ty je potrebné chutné mäso - Malo by sa ponoriť do vriacej vody a ak vy je potrebný dokonalý vývar - Nalejte mäso studenou vodou a zapálite.

Nezáleží na tom, ktorá časť mäsa sa chystáte uvariť: S kosťou alebo nie. Hlavná vec - umyte mäso a pripravte si čistú vodu pred -preplachv ktorom bude variť. V každom prípade je hovädzí vývar zdravá potravina, ktorá má veľa pozitívnych vlastností.

Výhody hovädzieho vývaru:

• Hovädzí vývar - Výživa. Hovädzie mäso - nie mastné mäso. Vývar sa ukázal byť štíhly, ale s bohatou príjemnou chuťou a arómou.
• Hovädzí vývar schopný pomôcť osobe obnoviť stratenú silu počas fyzického alebo nervového zaťaženia.
• V hovädzom vývaru sa nachádza veľká dodávka užitočných látoknajmä aminokyseliny.
• Bielkovina, Obsahovaný v hovädzom a následne v bujóne sa veľmi ľahko vstrebáva.
• Hovädzie mäso obsahuje veľká zásoba železa. Železo priaznivo ovplyvňuje zdravie nervového systému a zlepšuje stav gramula. Okrem toho, Zlepšuje prietok krvi.
• Jedzte hovädzí vývar Odporúča sa pre tých ľudí, ktorí zažívajú chronickú únavu, slabosť.
• Hovädzie mäso Vývar je bohatý na vitamínyPreto je užitočný pre dospelých a deti akéhokoľvek veku.

Varenie hovädzieho vývaru na polievku by malo byť vyrobené z buničiny bez kosti. To sa verí kosť hovädzieho dobytka nemôže byť vždy užitočná Pretože, ako akumuluje škodlivé soli samy osebe.

Hrachová polievka s hovädzím vývarom

Toto je klasický recept lahodný A neuveriteľné užitočné prvé jedlo. Polievka je dobrá, pretože je schopná zlepšiť trávenie A nasýtite ľudské telo vitamínmi. Je to užitočné pre deti aj pre dospelých, ale malé deti a ženy by mali byť opatrne a používať ich, aby nezažili bolestivú plynatosť.

Budete potrebovať:

• Mäso - 300 g (bez kosti, hovädzie mäso)
• Hrášok - 150 g (nasekané)
• Mrkva - Jeden vtip
• Cibuľa - Jedna žiarovka
• Zemiaky - 3 kusy (veľké)
• Olej (Akákoľvek zelenina)
• Greeny (petržlen alebo kôpra)
• Maslo - 25 g

Príprava:

• Hráchová polievka je zložená iba v tom, že v noci zahŕňa predbežný namáčací hrášok. Takéto namáčanie mu pomôže stať sa mäkšími a zjednoduší proces výroby polievky.
• Hrách sa vymyje a ponecháva v studenej vode na noc (asi desať hodín). Potom sa voda spája.
• Mäso sa vymyje tečúcou vodou. Mäso sa umiestni na panvicu a naleje sa s liternou (jednu a pol) vodou.
• Varte vývar na jednu hodinu. Celú dobu by ste mali odstrániť štrbinovú lyžicu, nahromadenú penu na povrchu.
• Mrkva a cibuľa sa vyčistia. Cibuľa musí byť nasekaná a mrkvu. Olej sa naleje do panvice a hranolky zo zeleniny na zlato na zlato.
• Pečená sa pridá do vývaru, odkiaľ sa mäso vyberie vopred.
• Zemiaky sa čistia a jemne rezajú. Zemiaky a hrášok sa posielajú na polievku. Vývar je pokrytý vekom, polievka sa uvarí štyridsať minút.
• V tejto chvíli môžete podľa chuti pridať požadované množstvo soli, zmes papriky, bobkový list. Mäso je nakrájané na vlákna s rukami alebo úhľadne rezané nožom, kúsky sa posielajú do polievky.
• Po tejto dobe by ste mali vypnúť oheň bez otvorenia veka, nechajte polievku ďalších dvadsať minút.
• Podávanie s maslom. Stačí vložiť malý kúsok do taniera.

Hubová polievka s hovädzím vývarom

Varenie húb polievky je najlepšie z lesné huby. Vlastnia tieto huby nasýtená chuť A tenká čerstvá aróma, ktorá sa dobre darí s chuťou tohto vývaru. Ak neexistujú žiadne lesné huby, môžete použiť sušené huby alebo huby zo supermarketu.

Budete potrebovať:

• Mäso - 500 g
• Huby - 500 g (Jednoduché alebo kráľovské majstrovské)
• Cibuľa - Jeden vtip
• Mrkva - Jedna vec (malá)
• Zemiaky - 5 kusov (veľké)
• Zeleninový olej (akýkoľvek)
• Korenie podľa chuti

Príprava:

• Mäso sa vymyje tečúcou vodou, umiestnené na panvici a naliate sa s dvoma litrami vyčistenej vody.
• Mäso pre vývar by sa malo variť hodinu a pol a po celú dobu by ste z nej mali odstrániť penu. Varte pri miernom ohni.
• Kým sa mäso varí, malo by sa jemne nasekať na žiarovke a nastrúhať mrkvu. Zelenina je vyprážaná v rastlinnom oleji.
• Huby sa čistia (ak sú špinavé) a nasekané buď kockymi alebo plátkami. Huby sa posielajú na pečienku a vyprážajú sa, až kým sa na ich povrch nevytvára zlaté začervenanie.
• Po hodine a pol sa mäso vytiahne z vývaru, huby s pečením sa posielajú na panvicu. Vývar by mal byť soľou, aby ochutnal a pridal korenie.
• Olúpané zemiaky sú dostatočne rezané malými kockymi, ktoré sa odosielajú do polievky. Mäso je nakrájané na vlákno alebo rezané nožom, tiež poslané na panvicu.
• Polievku varte asi dvadsať minút na miernom ohni. Po mäkkom zemiaku sa oheň vypne. Na polievku by mala pridať zelenú a umiestniť na stôl.

Fazuľová polievka s hovädzím vývarom

Plážová polievka je veľká škála jedálenských stolov. Fazuľa s fazuľou sa zriedka varí iba preto, že vyžaduje predbežné namáčanie, aby sa zjemnilo Bobs. Bean polievka v hovädzom vývaru je však jednou z najlepších kombinácií chuti.

Budete potrebovať:

• Mäso - 500 g (hovädzí buničina)
• Fazuľa - 200 g (červená)
• Zemiaky - 5 kusov (veľké)
• Cibuľa - Jedna cibuľa (veľká)
• Mrkva - Jedna vec (stredná veľkosť)
• Zeleninový olej (akýkoľvek)
• Maslo - 25 g
• Čerstvé zelené

Príprava:

• Fazuľa sa vymyje tečúcou vodou a trvá na tom v noci
• Mäso sa vymyje tečúcou vodou, naliate sa čistou vodou na panvicu a zapáli sa.
• Pena z vývaru by sa mala odstrániť ihneď po jeho vytvorení. Varte vývar asi dve hodiny.
• Hodinu po začiatku varenia by sa do vývaru mali pridať namočené fazule.
• Cibuľa je jemne nasekaná a mrkva sa trieť na strúhadlo. Zelenina je vyprážaná až do zlatého.
• Pečené sa pridá do vývaru, z ktorého by sa malo mäso odstrániť. Mäso sa nakrája na kúsky a vráti sa do vývaru.
• Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kocky a odosielajú do polievky. Potom by sa mala polievka variť ďalších dvadsať minút na miernom ohni.
• Pred podávaním pridajte do polievky maslo a čerstvé nasekané zelené.

Hovädzie zeleninová polievka

Zeleninová polievka privarená na hovädzí vývar nie je len chutné, ale tiež veľmi užitočné jedlo. Je to veľmi ľahké pre trávenie, ale zároveň dáva pocit sýtosti a energie. Taká polievka ideálne pre deti Pre tých, ktorí sú na výžive.

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 300 g (buničina bez kosti)
• Zemiaky - 4 kusy (veľká veľkosť)
• Mrkva - 2 kusy (stredná veľkosť)
• Cibuľa - 1 kus (stredná veľkosť)
• Pitch Beans - 200 g (mrazené)
• Akýkoľvek rastlinný olej
• Čerstvé nasekané zelené

Príprava:

• Hovädzie mäso je naplnené studenou vodou a na oheň vloží do panvice. Mäso varte asi hodinu, kým sa vývar nevarí.
• Po hodine vyprážania pokračujte v varení pečienok: nakrájajte jemne cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Zelenina sa posiela na rastlinný olej a vypráža sa na panvici až do zlatého.
• Mäso je vytiahnuté z vývaru. Na panvicu sa zasielajú vyprážané, vyčistené a plátky zemiakov a fazuľky.
• Mäso sa nakrájajú na kúsky nožom alebo ruky je roztrhané do vlákien, pridané do polievky.
• Polievku uvarte na miernom ohni asi dvadsať minút, pred podávaním pridajte nasekané zelené na panvici.

Hovädzie polievkový vývar pre deti

Detská polievka sa dá variť aj na hovädzom vývaru. Detská polievka sa vyznačuje jej ľahkosťou, bohatou zložením zeleniny, zelene. V takej polievke by nemalo byť polievka a minimum tuku, aby misa nezaťažila tráviaci trakt.

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 200 g (buničina bez kosti)
• Zemiaky - Jedna vec (veľká)
• Mrkva - Jedna vec (stredná veľkosť)
• Cibuľa - Jedna vec (malá)
• Cestovina - Detské kučeravé (dve veľké lyžice)
• Čerstvé zelené
• Soľ podľa chuti

Príprava:

• Mäso je dôkladne umyté tečúcou vodou. Mäso sa umiestni v malom panvici a nalialo sa s literom vody.
• Spolu s mäsom by ste mali variť olúpanú mrkvu a cibuľu (celé). Varte vývar asi štyridsať minút na miernom ohni.
• Po tomto čase sa zložky vyberú z vývaru. Zemiaky sa vyčistia a nasekajú na malé kocky. Zemiaky sa posielajú do variaceho vývaru.
• Cestoviny sa pridávajú do polievky. Mrkva a cibuľa by mali byť jemne nasekané kockami a posielali do polievky. Mäso sa nakrájajú na kúsky a posiela sa tiež na polievku.
• Polievku uvarte desať minút a pred podávaním pridajte malé množstvo nasekaných zelení, soľ.

Hovädzí polievkový vývar s ryžou

Ryža pridaná do polievky s hovädzím vývarom dodá miske sýtosť. Ryža dokonale dopĺňa chuť mäsa a zeleniny. Hlavnou vecou nie je pridať ju príliš veľa, aby sa polievka nestala veľmi hustá.

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 400 g (mäso bez kosti)
• Zemiaky - 3 kusy (veľký)
• Ryža - 3 veľké lyžice (dlhé - zeme)
• Cibuľa - Jedna malá žiarovka
• Mrkva - Jedna malá mrkva
• Čerstvé greeny na podávanie
• Strúčik cesnaku

Príprava:

• Hovädzie mäso sa varí hodinu, potom sa mäso odstráni a ochladzuje na rezanie.
• Zelenina na vyprážanie je rozdrvená: mrkva, cibuľa, strúčik cesnaku (minúta pred koncom).
• Ošúpané zemiaky sa rezajú a posielajú spolu s pečením na panvicu.
• Tri polievkové lyžice ryže sa vyliajú do SU, mäso sa nakrájajú na kúsky alebo roztrhané rukami na vláknach.
• Polievku varte dvadsať minút a potom by ste mali zakryť panvicu vekom a nechajte ju naplniť ďalších desať minút. Pred podávaním pridajte do polievky čerstvé nasekané zelené.

Polievka na hovädzí vývar

Šošovka ozdobí polievku privarenú na hovädzí vývar. Rovnako ako hrášok, šošovica by sa mala najskôr namočiť do vody šesť hodín. Takže sa stane mäkšími a rýchlejšie variť v polievke. Môžete si vybrať akúkoľvek šošovicu pre polievku: červená, oranžová, zelená.

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 300 g (buničina)
• Šošovica - 100 g (akýkoľvek)
• Mrkva - 1 kus (stredná veľkosť)
• Cibuľa - 1 kus (stredná veľkosť)
• Zemiak - 3 kusy (veľké)
• Maslo - 25 g

Príprava:

• Šošovka sa vymyje a ponecháva na noc v studenej vode (najmenej šesť hodín). Potom sa voda spája.
• Mäso sa vymyje tečúcou vodou. Mäso sa umiestni na panvicu a naleje sa s dvoma litrami vody.
• Varte vývar na jednu hodinu. Celú dobu by ste mali odstrániť štrbinovú lyžicu, nahromadenú penu na povrchu.
• Z mrkvy a jednej cibule by sa malo vyrobiť pečením. Zelenina je rozdrvená a miznutá asi päť minút v rastlinnom oleji.
• Ošúpané zemiaky sú jemne odrezané a odosielané do polievky.
• V tejto chvíli môžete podľa chuti pridať požadované množstvo soli, zmes papriky, bobkový list. Mäso je nakrájané na vlákna s rukami alebo úhľadne rezané nožom, kúsky sa posielajú do polievky.
• Po tejto dobe by ste mali vypnúť oheň bez otvorenia veka, nechajte polievku ďalších dvadsať minút.
• Pred podávaním vložte kúsok masla a nasekanú zeleň do polievky.

Lapsha polievka na hovädzí vývar

Hovädzia vývar s pridaním rezancov sa stane vynikajúcou škálou jedálenského stola. Polievka zahŕňa nezávislé varenie rezancov, ktoré dodáva misku domácej chuti a sýtosti.

Budete musieť vyrábať rezance:

• Múčka - 0,5 šálky (najvyššia trieda, preosiate)
• Vajciao - jedna vec (najlepšie domáca)
• Soľ - Štipka

Príprava rezancov:

• Múka sa naleje s posúvačom na pracovnú plochu. V záberu múky sa vyrába otvor.
• Vajce je poháňané do fosície vyrobenej v múke, pridá sa soľ a jawing sa nezačne, až kým sa cesto nezmení na homogénnu hmotu.
• Môžete použiť väčšie množstvo múky, aby cesto nebolo spojené s rukami a povrchom.
• Hotové cesto je veľmi riedko vyvalené a nakrájané na tenké pruhy.

Budete musieť pripraviť polievku:

• Hovädzie mäso - 400 g (mäso bez kosti)
• Rezance - 200 g (domov)
• Cibuľa - 1 kus (stredná veľkosť)
• Mrkva - 1 kus (stredná veľkosť)
• Čerstvé zelené
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Mäso sa umyje tečúcou vodou
• Mäso sa vloží do panvice a naliava sa tromi litrmi studenej vody.
• Zelenina sa čistí a ubytuje na panvici na varenie vývaru.
• Varte vývar na dve hodiny a pravidelne odstraňte penu a tuk z povrchu.
• Po varení by sa mal vývar prefiltrovať prostredníctvom kulinárskeho napätia.
• Vývar je opäť zapálený bez mäsa a zeleniny. Rezance sa do neho spustia a varia vývar sa varí päť minút.
• Ak je to potrebné, môžete pridať na panvicu, nakrájať na diely, varené mäso a čerstvé nasekané zelené.

Fikcia s mäsovými guľkami na hovädzom vývaru

Na prípravu tejto polievky potrebujete mleté \u200b\u200bmäso z hovädzieho mäsa. V obchode si môžete kúpiť pripravené mäso vytvorené mleté, ale najlepšie je prejsť kus buničiny cez mlynček na mäso doma.

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 400 g (mleté \u200b\u200bmäso)
• Zemiak - 4 kusy (veľké)
• Mrkva - 1 kus (stredná veľkosť)
• Cibuľa - 1 kus (stredná veľkosť)
• Čerstvé zelené, soľ a obľúbené korenie

Príprava:

• Varte na panvici
• Kým voda dosiahne variť, prejdite kúsok hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso. Výsledné mleté \u200b\u200bmäso soľ a korenie.
• Vo vriacej vode bude potrebné hádzať mäsové gule. Ak to chcete urobiť, navlhčite ruky tečúcou vodou (mäso sa nebude „prilepiť“ na dlane a prsty) a začnite tvoriť gule.
• Každá guľa by mala spadnúť do vriacej vody a až po tom, ako sú posledné mäsové gule vo vode, by sa mal znížiť oheň.
• Nechajte vývar variť na miernom ohni, počas tejto doby urobte cibuľu a mrkvu smažte a pridajte ju na panvicu.
• Zemiaky sa musia vyčistiť od šupky a nakrájať na kocky, odoslané na polievku.
• Polievka by mala variť ďalších dvadsať minút a potom stáť pod uzavretým vekom ďalších desať minút.

Video: „Jednoduchá polievka s hovädzím mäsom: recept“