Aké jedlá môžu byť vyrobené z reďkovky? Recepty na výrobu reďkovky

Výber najoriginálnejších a najznámejších reďkoviek? Ako sa pripravuje vyprážané reďkovky, topánky s vareným reďkovkou, šaláty?

Predtým v Rusku jedli reďkovku počas sviatkov aj každý deň. Teraz jedia reďkovku, ale nie tak často ako za starých čias, ale sú bohaté na vitamíny C, B1, B2 a zelená reďkovka je tiež vitamín A, ako aj minerály.

• Všetky odrody reďkovky (biele, čierne, ružové, zelené) sú užitočné. Biela reďkovka alebo hrádza je najmenej horká, nemá horčičné oleje, ktoré majú vzrušujúci účinok, a preto ich môžu jesť dokonca jadrami, ale obsahuje najmenšie vitamíny a minerály.
• Zelená reďkovka alebo Margelan - šťavnaté, sladké podľa chuti a čierna je najhoršujúcejšie, prírodné antibiotikum, so špecifickou vôňou a najužitočnejšia.

Mimochodom, reďkovka je tiež rôzne reďkovky.

• Čierna reďkovka Zlepšuje chuť do jedla, lieči radikulitídu, kašeľ, bronchitídu, reumatizmus, dnu, odstraňuje kamene z obličiek. Je to však kontraindikované tým ľuďom, ktorí majú choré srdce, vred žalúdka a gastritída s nízkou kyslosťou.

Ako ochutiť reďkovku?

S mäsovými výrobkami ide dobre: \u200b\u200bhovädzie mäso, kuracie mäso. Ako aj so zeleninou (tekvica, mrkva, repa, uhorky), jablká a huby.

Ako ochutiť šalát reďkovkou?

1. Chutné a oveľa užitočnejšie bude šalát z reďkovky s jablkom alebo mrkvou, ak je ochutený Čajová lyžička medu.
2. Ak je reďkovka akútna, ochutnajte ju kyslou smotanou, jogurtom alebo rastlinným olejoma závažnosť sa zníži.
3. Pred prípravou šalátu čistíme reďkovku, namočíme pol hodiny v studenej vode, tri na strúhadle, dochutíme soľou, citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
4. V Karelii sa pripravuje taký šalát s čiernou reďkovkou: vtierajte reďkovku na strúhadlo, rozdrvte brusnice a bobule spolu so šťavou, soľou a slnečnicovým olejom..
5. Šalát „svetlo“. Otočte strúhanú reďkovku s kvassom, soľou, zelenou cibuľou, na tanieri sme šalát položili vyprážané chlieb vyprážané do rastlinného oleja.
6. Rivne šalát. Čiernu reďkovku utierajte na strúhadlo a položte na tanier, okolo šalátu okolo šalátu so sušienkami vyrobenými z čierneho chleba a dobre položte bravčové bomby s cesnakom na vrchu. Pred podávaním je šalát zmiešaný.
7. Reďkovka. Strúhajte reďkovku, jemne rezajte zelené listy reďkovky, pridajte cibuľu s krúžkami, hrsť hrozienok, sezónu so slnečnicovým olejom.
8. Strúhanú reďkovku zmiešajte jemne odrežte cibuľu, dochutíme soľou, octom, čiernym korením, slnečnicovým olejom a posypte greeny petržlenu.
9. Šalát z dusených reďkoviek „Magyar“. Radistov nasekaný do rastlinného oleja, pridávame sójovú omáčku a dusíme, až kým nezmäkne, ochladzuje a ochutte sladkou červenou korením, sezamovými semenami, nasekaným cesnakom a polovicou čerstvej cibule.
10. Pridajte do strúhanej zelenej reďkovky jemne vystrihnite cibuľu, kapusta, sezónu s cukrom, soľou, slnečnicovým olejom.

Vyprážaný zelený recept

Na vyprážanie nie sú vhodné horké odrody bielej a zelenej reďkovky.

Vyprážaná zelená reďkovka s mäsom

Recept.

1. Hovädzie (0,5 kg) smažené v rastlinnom olejiNalejeme to 1 šálka vývaru A dusený až do pripravenosti.
2. Na konci hasenia pridajte mäso 2 lyžice. Liečivé lyžice sójovej omáčky, sezamové semená, klinček nasekaného cesnaku, 50 g noseného na strúhaní reďkoviek, pol pohára vývaruZmiešajte, duste ďalších 7 minút.
3. Odstráňte z tepla a popype posypte nasekanou zeleňou.

Reďkovka

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, priblíži sa k prílohe alebo nezávislým. Hrubé prúžky reďkovky pripomínajú vyprážané ryby a tenké rybie hranolky.

Recept.

1. Jeden dlhý reďkov Vyčistite od šupky, nakrájajte na pruhy, spustite ho do cesta, vytiahnite z neho a smažte vo veľkom množstve rastlinného oleja Na oboch stranách.
2. Obnoska. 100 g múky a škrobu Miešanie zriediť vodou do testovacieho stavu, trochu hrubšie ako palacinky, pridajte soľ, čierna a červená korenie.

Lagman recept s reďkovkou, fotografia

Lagman je výdatné jedlo ázijskej kuchyne, niečo medzi prvým a druhým. Toto je zložité jedlo, pripravené po dlhú dobu.

Lagman v Uzbeku s reďkovkou

Recept:

1. Rezance. 750 g múky, soli a vody Hadzujte silné cesto.
2. Nechajte ho stáť 2 hodiny a potom sa jemne rozvaľkajte a nakrájajte ho dlhými rezancami.
3. Varte rezance, vypustite vodu, umyte ju a voda s rastlinným olejomaby sa nedržali spolu.
4. Varenie mäsa so zeleninou. Lagman je dobré variť v liatom hrnci.
5. Hovädzie mäso (900 g) Nakrájané na malé kúsky, smažte v rastlinnom olejiPridať 1 veľká cibuľa Zrežte o polovicu zazvonenia a pokračujte v smažení spolu.
6. Pridať 3-4 paradajky, nakrájajte na plátky alebo niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty a zhasnite všetkých 5 až 10 minút.
7. Potom pridajte nasekané malé kocky 1 mrkva, 1 malá reďkovka, 1 veľké sladké korenieA naďalej sa dusíme 8-10 minút.
8. Pridajte do zeleniny, pridávame kocky strih 3-4 zemiaky, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie a toľko vody na zakrytie zeleniny mäsomA dusený až do pripravenosti.
9. Vyrábanie riadu. Vložte rezance do hlbokého taniera, na ňu - mäso so zeleninou a posypte bylinkami.

OKROSHKA Recept s reďkovkou

Je stále zima, ale jar je už pociťovaná. S prvou zelenou chceme niečo ľahké. Je čas variť Okroshku.

OKROSHKA s reďkovkou

Recept:

1. Variť 250-300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Vynikajúca okroshka s reďkovkou bude tiež vyrobená z údených kurčiat, 200 g prsníka alebo jednej nohy bude stačiť. A môžete si vziať 3-4 párky a uvariť ich. Rezať mäsové výrobky s malými kockami.
2. Varte v „uniformách“ 3-4 stredné zemiaky a 3-4 vajcia s tvrdými varením. Čistujeme zemiaky, vajcia a nasekanie.
3. Nakrájané na malé kocky 1 Veľká uhorka, malá skupina zelenej cibule.
4. Jeden veľký alebo 2 priemerný reďkov Tri na strúhadle. Ak sa ukázalo, že reďkovka je ostrá, nastriekajte ju citrónovou šťavou, nechajte ju niekoľko minút stáť a môžete sa zmiešať so zvyškom výrobkov.
5. Zmiešajte všetky nasekané výrobky na jednej panvici, soľ, korenie, nalejte 500-600 ml kefiru A slúžiť pri stole. OKROSHKA na tanieri posypeme zeleňou petržlenu alebo koriandra.
6. Tí, ktorí uprednostňujú okroshku s kvassom, musia pridať hotovú horčicu podľa chuti na pripravené výrobky, premiešajte a nalievať Kvass. Pridajte do taniera kyslú smotanu a greeny.

Zelený reďkovkový šalát s jablkom, recept

Najchutnejšie šaláty s reďkovkou sú tie, ktoré kombinujú horké a sladké. Sladká zelenina zmäknutá horkosť reďkovky.

Zelený reďkovkový šalát s jablkom

Recept.

1. jasný 1 reďkovka, 1 mrkva a 1 jablko. Všetci traja na hrubom strúhadle, suromujeme s kyslou smotanou, zelenou cibuľou a nasekaným kôprom.

Zelená reďkovka s vajcom, recept

V zime a na jar sú obzvlášť užitočné reďkovky - to je prevencia prechladnutia.

Zelený reďkovkový šalát s vajcom

Recept:

1. Červená cibuľa (1 ks) Nakrájané na polovičné krúžky a nalejte ocot (1 polievková lyžica) pre morenia.
2. 3 vajcia sú zatvrdenéVyčistíme a nakrájame na prúžky.
3. 1 reďkovka, 1 jablko a 1 slaná uhorka Tiež nakrájajte na prúžky.
4. Niekoľko klinčeky cesnaku a petržlenu, kôpru Jemne to nasekať.
5. Všetko okrem zelených je zmiešané v šalátovej miske, pridajte nakladané huby (170 g), niekoľko polievkových lyžíc brusníc, vody s rastlinným olejom a posypte bylinkami na vrchu.

Recept, recept, recept

Na začiatku leta, keď sa objaví mladá zelenina, môžete variť taký šalát.

Reďkovkový šalát so surovým chrobákom

Recept.

1. Čisté a tri na hrubom strútku 1 veľké reďkovky a 1 malý surový mladý chrobák.
2. Motúz s jablkovou šťavou, medom alebo cukrom.

Recept na šalát z hovädzieho mäsa

Zelený reďkovkový a hovädzí šalát

Poznámka. V tomto šaláte neotrite reďkovku, ale nakrájajte na prúžky.

Recept:

1. Vyčistiť 1,5 kg zelenej reďkovky A nakrájajte ho tenkými prúžkami.
2. Mladé hovädzie mäso (0,5 kg) Odrezať prúžky a smažte v rastlinnom oleji Až do pripravenosti.
3. 3 veľké žiarovky Nakrájané na polovičné krúžky a smažená rastlinná olej na zlatú farbu.
4. Miešame všetky výrobky, sumulujeme s majonézou.

Recept na šalát Klyazmy s reďkovkou

Šalát sa objavil vo Vladimíre, v 70. rokoch minulého storočia a bol pomenovaný po rieke Klyazma, ktorá tam tečie.

Tento šalát je teraz veľmi populárny medzi ľuďmi a v miestnych reštauráciách vo Vladimíre a v regióne Vladimir. Je to veľmi chutné a výdatné a kvôli čiernej reďkovke (konkrétne ho treba vziať do šalátu), tiež pikantné.

Šalát „Klyazma“

Recept:

1. Variť 300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsaOchladte a nakrájajte na prúžky.
2. Jedna malá čierna reďkovka Tri na hrubom strúhadle.
3. 400 g mrkvy trieť hrubý strúhadlo a smažte v rastlinnom oleji.
4. Cibuľa Nakrájané na polovičné krúžky a tiež smažte v rastlinnom oleji.
5. Varia sa dve vajcia A nakrájajte na prúžky.
6. Zmiešajte všetko a sezónu niekoľko polievkových lyžíc majonézy.

Ako vyrobiť vynikajúcu reďkovku: Tipy a recenzie

Niečo chutné tajomstvá varenia reďkoviek:

1. Do čiernej reďkovky nebol horký, odrežte plátkami a namočte do studenej slanej vody.
2. Ak chceš odstráňte špecifickú vôňu reďkovky, odrežte ho plátkami a namočte do studenej vody.
3. Radistový šalát bude chutnejší, ak sa to nepodáva okamžite, ale nechajte ho variť na chladnom mieste asi hodinu.
4. Dáva sa pikantná chuť reďkových šalátov Kombinácia horkej chuti reďkovky s sladkou z mrkvy, jabĺk, vyprážanej cibule.
5. Ďalším spôsobom, ako odstrániť horkosť čiernej reďkovky a konkrétny zápach: Riedko odrežte reďkovku alebo sitri na strúhadlo a nalejte ocot.
6. Aby bol hovädzí reďkovci šalát menej vysoký, namiesto majonézy môžete použiť jogurt alebo zmes olivového oleja s octom.

Recenzie

Región Ekaterina K. Pskov. Chcel som tiež pripraviť reďkovku zadarmo pre svojich mužov. Išiel som do obchodu a kúpil som si zelenú reďkovku a mrkvu. Zmrazené ovocím, všetko je ako v recepte. Výsledkom boli „biele“ a „červené“ ryby.

Môj syn a ja sa mi viac páčili vyprážané mrkvy a môj manžel bol reďkovky. Hrubé kúsky vyprážaných reďkoviek, ktoré chutia, sa skutočne podobajú vyprážaným mäsom rýb, najmä ak sa ochladili. Páčilo sa nám jedlo.

Doly. Robím taký šalát už 15 rokov, ale nevedel som, že sa volá Klyazma. Zistil som sa, keď bol priateľ vo volejbalových súťažiach vo Vladimire a odtiaľ som pre tento šalát priniesol recept.

Video: Rýchle -Cook Secret