Ako jemne variť mrazenú zeleninu? Recepty so zamrznutou zeleninou

Tajomstvá varenia mrazenej zeleniny. Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na varenie mrazenej zeleniny s inými výrobkami.

V zime, keď je čerstvá zelenina nájdená iba v supermarketoch, a potom za šialenú cenu, je možné použiť lacnejšiu, ale nie užitočnú možnosť - nákup mrazenej zeleniny. Zloženie takýchto zeleninových zmesí spravidla zahŕňa najobľúbenejšie a najchutnejšie plodiny.

Ale ako správne zvládnuť mrazenú zeleninu? Čo je také nezvyčajné a chutné z nich je možné pripraviť? Pokúsme sa na to prísť a študovať vynikajúce a jednoduché kulinárske recepty so zamrznutou zeleninou.

Ako správne variť mrazenú zeleninu? Koľko varte zmrznutú zeleninu?

• Pred prípravou zamrznutej zeleniny sa oplatí zistiť, ako prebieha proces zamrznutia
• Ihneď pred samotným mrazom je zelenina blanched (zatiahnutá vriacou vodou) a okamžite ich ponorte do studenej vody, aby ste sa vyhli ich úplnej pripravenosti
• Preto sa musí zohľadniť pri vytváraní kulinárskych majstrovských diel, pretože čas na varenie takýchto výrobkov potrebuje menej ako čerstvé
• Každé balenie so zamrznutou zeleninou naznačuje pokyny na ich prípravu. Je vhodné ho dodržiavať, inak existuje riziko pokazenia misky

A tu je proces varenia zeleniny:

1. Berieme vhodnú panvicu a nalejme do nej vodu. Proporcie vody a zeleniny sú jeden až päť. Pre niektoré plodiny (kukurica, hrášok a fazuľa) to bude trvať dvakrát toľko vody
2. Vo fáze varu, slaná voda podľa chuti
3. Vo varenej vode položte mrazenú zeleninu
4. Ak sa zelenina prilepí a v už vriacej vode sa uchováva o jednu hrudku, opatrne ich odpojte špachtľou alebo lyžičkou. Faktom je, že pri varení vo vnútri hrudky bude zelenina stále vlhká a externá bude pripravená
5. Pretože po hádzaní zeleniny sa voda zastavila vriaci, čakáme na variť, pridáme naše obľúbené korenie a korenie na panvicu a zakryte ju vekom. Zároveň oheň pripevnime k najmenšiemu. Prikryte vekom tak, aby sa voda rýchlo nevarila. Týmto spôsobom bude zelenina, ako bola, naparovaná, čo je veľmi užitočné
6. Keď sa zelenina uvarí, vypnite plyn a vypustite z nich vodu. Ak voda nie je vypustená, môžete tráviť zeleninu

Ako je uvedené vyššie, každé balenie mrazenej zeleniny označuje čas ich prípravy. Ak takéto informácie chýbajú alebo nie je k dispozícii žiadne balenie, potom približný čas varenia zeleniny:

1. Všetky kapusty (farebné, Peking, brokolica), cukety a mrkva by sa mali variť najviac sedem minút
2. Čas varenia fazule a kukurice nie je viac ako päť minút
3. Všetky zelené a listnatá zelenina sa varí nie viac ako dve minúty

Ako variť mrazenú zeleninu na panvici?

• Najjednoduchší a najmenej nepríjemný spôsob varenia mrazenej zeleniny je ich vyprážanie na panvici. Ak to chcete urobiť, položte čistú panvicu na veľký oheň a dajte na ňu zeleninu
• V priebehu niekoľkých minút je lepšie neznížiť plyn - takto rýchlejšie vyjde prebytočná vlhkosť zo zeleniny. Keď sa voda odparí, je vhodné skrutkovať plyn a pridať niekoľko lyžičiek rastlinného oleja
• Potom musí byť panvica zakrytá vekom a nechať zeleninu dusiť, až kým nebude úplná pripravenosť
• Zmrazená mrazená zelenina tak dokonale prejdi

Mrazená zelenina v pomalom sporáku

Príprava mrazenej zeleniny v pomalom sporáku sa tiež považuje za pomerne jednoduchú vec. V tomto prípade je najlepšie sa riadiť oboma pokynmi - pre viacnásobné a pre zeleninu.

Recepty a metódy prípravy mrazenej zeleniny každá žena v domácnosti. Všetci však súhlasia s tým, že pred použitím zeleniny je lepšie odmraziť.

Tu je približný algoritmus akcií pri varení zeleniny v pomalom sporáku:

1. Nalejte zeleninu do špeciálne skonštruovanej siete
2. Nalejte vodu na hladinu uvedenú v pomalom sporáku
3. Soľ a korenie, pridajte svoje obľúbené korenie a korenie
4. Zapnite pomalý sporák pre režim „poraje“
5. Nastavili sme časovač na pol hodiny

Je potrebné poznamenať, že príprava zeleniny v dvojitom kotle a pomalom sporáku vám umožňuje v maximálnej možnej miere zachovať všetky prospešné látky a vitamíny.

Ako variť mrazenú zeleninu v rúre?

• Pri pečení zmrznutej zeleniny v rúre sa odporúča najskôr ich smažiť na panvici alebo panvici. Potom sa nimi otrávia všetka prebytočná vlhkosť a jedlo vo forme nevyrastie
• Na odstránenie prebytočnej vody zo zmrazenej zeleniny môžu byť tiež predtým rozmrazené
• Po odstránení prebytočnej vlhkosti je potrebné umiestniť zeleninu na plech na pečenie alebo do špeciálnej misky na pečenie, namazanú slnečnicou alebo olivovým olejom. Na konci varenia s korením je lepšie soľ a posypať zeleninu, pretože soľ môže vyprovokovať ďalšiu výrobu štiav a ich predčasné odparovanie. Výsledkom je, že jedlo sa môže ukázať ako suchý
• Je lepšie piecť zeleninu v rúre pri teplote 180-190 stupňov nie viac ako pol hodiny. Asi desať minút pred varením plechu na pečenie musíte získať, soľ, korenie zeleninu a pridať potrebné korenie. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, ak si trieť na miske na miske alebo zaplavenom syre. Kombinácia zeleniny so syrom je klasikou žánru
• Potom musí byť plech na pečenie znova zaslaný do rúry zvyšných desať minút. Po tejto dobe je možné na stôl podávať zeleninu. Jedlá s pečou zeleninou sú dobré, horúce aj studené

Ako vyrobiť mrazenú polievku zeleniny?

V zásade sa všetky praktické polievky z mrazenej zeleniny pripravujú podľa tej istej schémy. Menia sa iba ďalšie prísady.

Hlavné fázy práce:

1. Varte zeleninu v slanej vode, kým sa neuvarí (podľa vyššie uvedených pokynov). Pri výbere vody sa oplatí zvážiť koncentráciu soli v iných výrobkoch, ktoré sa pridajú do misky
2. Keď je zelenina pripravená, vodu z nich nevyčerpáme. Hneď do zeleninového vývaru nalievame zvyšné komponenty polievky (tvrdé, roztavené, vyprážané alebo varené huby, mäso)
3. Všetky ingrediencie spolu s vývarom sa naliavajú do misky Blender a prerušia ich

Výsledná polievka môže byť zdobená bylinkami, pridaním krutónov alebo kyslej smotany.

Takéto polievky sa dnes stali veľmi populárnymi. Sú výživové a veľmi ľahké. Obzvlášť šťastný vynález takých polievok matky detí. Posledne menované s veľkým potešením, nemilované jedlá v zlomenej podobe a ani nemajú podozrenie na ich prítomnosť v miske.

Mrazené zeleninové guláš, recepty

Existuje dosť rôznych receptov na výrobu dusených dusených zelenín. Tu sú niektoré z najjednoduchších a najchutnejších z nich.

Jednoduchý dusený z mrazenej zeleniny

Ingrediencie:

• Zmrazená zelenina (mrkva, farebná a bruselská kapusta, zelený hrášok a cibuľa) -400 g
• Mrazená brokolica - 400 g
• Cibuľa - 2 ks
• Rastlinný olej (slnečnica alebo olivový) - 4 lyžice.
• Voda - 50 ml
• Soľ
• Čierne korenie

Staty varenia:

1. Berieme panvicu s hrubým dnom
2. Nalejte do neho olej
3. Rezali sme na jemnú cibuľu a naliali sme ju do oleja
4. Keď je cibuľa vyprážaná, pridajte k nej zeleninu
5. Zmiešajte zeleninovú zmes a nalejte do nej všetku vodu
6. Korenie, soľ duseného dusenia a nechajte dusiť dvadsať minút

Zemiakový dusený s mrazenou zeleninou

Ingrediencie:

• Zemiaky - 6 ks
• Zmrazená zelenina - balenie
• Cibuľa - 2 ks
• Cesnak - tri klinčeky
• Zelení - Dill, petržlen
• bobkový list
• Korenie a bylinky podľa chuti
• Zeleninový olej
• Soľ

Staty varenia:

1. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kúsky z kúsku zeleniny
2. Zemiaky smažte na panvici v rastlinnom oleji mierne
3. Jemne odrežte cibuľu a smažte na inej panvici
4. Zeleninu roztiahneme na tretiu panvicu, nechajte tekutiny odpariť sa, pridať oleje a mierne vyprážať
5. Uložíme cibuľu a zemiaky na zeleninu, pridávame všetky ostatné ingrediencie a dusíme sa na miernom ohni, kým sa neuvaria

OMLET so zmrazenou zeleninou, recepty

Omlet so zmrazenou zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 ks
• Zmrazená zelenina - 200 g
• Zeleninový olej

Staty varenia:

1. Zmrazená zelenina je uvedená na panvici
2. Keď sa všetka voda odparuje, pridajte rastlinný olej a smažte zeleninu
3. Porazte vajcia v tejto dobe
4. Nalejte vajíčka na vyprážanú zeleninu
5. Soľ, korenie podľa chuti. Môžete pridať zelenú alebo korenie
6. Zakryte omeletu vekom a dajte jej na varenie až sedem minút

OMLET S Mrazenou zeleninou v rúre

Ingrediencie:

• Mrazená zelenina - 500 g
• Olivový olej - 1 lyžica.
• Kuracie vajcia - 6 ks
• Mlieko - 125 ml

Staty varenia:

1. Zahrejte rúru na 180 stupňov
2. Berieme štvorcové pečenie s stranou 20 cm
3. Namazajte ho tukom
4. Spodok a boky formulára sú pokryté pergamenovým papierom, takže papier visí trochu viac zo strán
5. Nalejte olej na panvicu a vložte do nej zeleninu
6. Nechajte so zeleninou smažiť tri minúty
7. Vydávame vyprážanú zeleninu v tvare
8. Vajcia a mlieko dôkladne vkladá
9. So slaná zmes vajíčok, korenie a nalejte zeleninu
10. Pošlime formulár do rúry na pol hodiny

Ako variť mrazenú zeleninu v kyslej smotane?

Recepty na prípravu mrazenej zeleniny v kyslej smotane sú nespočetné množstvo. Sú pripravené, a to na panvici, ako aj v rúre a pomalom sporáku. Do takého misky môžete pridať veľa rôznych ingrediencií - mäso, ryby, morské plody atď. V tomto prípade je možné zeleninu dusiť v kyslej smotane, alebo ju môžete pridať už v poslednej fáze.

Tu je najjednoduchší a to nevyžaduje veľké finančné náklady recept na zeleninu v kyslej smotane.

Ingrediencie:

• Mrazená zelenina - 1 kg
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Sójová omáčka - 3 lyžice.
• Soľ
• Korenie
• Ochucovanie

Staty varenia:

1. Nalejte mrazenú zeleninu na horúcu panvicu
2. Čakáme, kým sa voda, ktorú prepustili, uvaria
3. Pridajte korenie do vriacej vody a spomaľujte plyn do stredu
4. Zeleninovú zmes prikryte vekom a varte asi pätnásť minút
5. O desať minút neskôr na ňu nalejte pol pohára vody
6. Po pätnástich minútach vypnite plyn
7. Pridajte k kyslej smotane, sójovej omáčke do hotovej zeleniny a všetko premiešajte
8. Ochutnávame výslednú zmes a ak je to potrebné, pridáme soľ a korenie

Lahodný recept na pohánku so zmrazenou zeleninou

Pohánka so zeleninou sa môže pripraviť v pomalom sporáku a na panvici. Tu sú dva pomerne jednoduché, ale veľmi chutné recepty na jeho prípravu:

Pohánka so zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Pohánka - 1,5 lyžice.
• Voda - 3 lyžice.
• Zmrazená zelenina - 400 g
• Zeleninový olej

Staty varenia:

1. Opatrne vyriešime pohánku a umývame sa
2. Nalejte vodu do panvice, naplňte obilniny a trochu pridajte
3. Varte dosť chladnú kašu
4. Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu
5. Nalejte zeleninu do oleja a trochu ich pridajte
6. Smažte zeleninu na miernom ohni asi desať minút
7. Na konci tejto doby nalievame pohánkovú kašu na zeleninu
8. Vyplnte výsledné jedlo na päť minút na miernom ohni

Pohánka so zeleninou v pomalom sporáku

Ingrediencie:

• Pohánky obilniny - 2 multistakan
• Voda - 3 multistakan
• Zelenina - Frozen - 300 g
• Olivový olej - 2 lyžice.
• Sójová omáčka
• Soľ
• Greeny

Staty varenia:

1. Vyriešime a moje pohánkové cereálie
2. Ponorujeme zbytočnú zeleninu do pomalého sporáka
3. Variť ich v režime „pečenia“ asi desať minút
4. Pridajte do zeleniny vodu a pohán
5. Nastavili sme režim „pohánka“ a tešíme sa na signál o pripravenosti misky

Zatiaľ čo je pripravená pohánka so zeleninou, môžete si pre ňu pripraviť omáčku. Aby ste to dosiahli, zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku a nakrájanú zelenú (petržlenovú alebo koriander). Omáčku sa bude musieť naliať do pohánky a až potom, ak je to potrebné, na rozdrvenie misky.

Ako variť mäso so zmrazenou zeleninou?

Mäso s mrazenou zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg
• Zmrazená zelenina - balenie
• Zeleninový olej
• Soľ
• Korenie
• Ochucovanie

Fázy práce:

1. Nalejte trochu vody na hlbokú panvicu a nechajte ju variť
2. Moje mäso, suché a nakrájané na malé kúsky
3. Šíríme mäso na panvicu, soľ, korenie a posypeme vašimi obľúbenými korením
4. Dusiť ho na miernom ohni asi dvadsať minút
5. Po vrele vody pridajte rastlinný olej
6. Už pár minút smažte mäso v oleji
7. Pridajte do mäsa mrazenú zeleninu
8. Keď sa zelenina uvoľní všetku vodu, stále sa cicajte a pridávame korenie
9. Postupne miešajte mäso s zeleninou, prineste ho do pripravenosti

Mäso so zeleninou v pomalom sporáku

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 500 g
• Zmrazená zelenina - balenie
• Voda - 1 multistakan
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Staty varenia:

1. Moje hovädzie mäso, suché a nakrájané na malé kúsky
2. Vložte mäso do pomalého sporáka a varte v režime „pečenia“ na pol hodiny
3. Pridajte mrazenú zeleninu, soľ, korenie a posypte korením
4. Naliať vodu
5. V rovnakom režime pripravujeme sortimenty do štyridsiatich minút

Tajomstvá varenia zamrznutej zeleniny: Tipy a recenzie

Pri príprave mrazenej zeleniny sa oplatí zvážiť skutočnosť, že sú pripravené dvakrát tak rýchlo. Je to kvôli predbežnému tepelnému spracovaniu pred zmrazením. Preto sa v bežnej miske s čerstvou zeleninou musí mrazená zelenina pridať už v záverečnej fáze.

Bez ohľadu na to, koľko manželiek by nechcel umývať mrazenú zeleninu - to nie je potrebné. Je to tak, že to nie je potrebné. Po prvé, v procese umývania môžu niektoré zo zeleniny vypadnúť z trénerka a rovnaké, okrem mrazenej vody, bude zelenina navyše vážená.

Pomocou mrazenej zeleniny môžete obohatiť akékoľvek jedlo vitamínmi a užitočnými látkami. Okrem toho s nimi nie sú žiadne problémy. Sú pripravené pomerne ľahko a rýchlo.

Video: Varenie mrazenej zeleniny