Ako variť mlieko cukru doma s mliekom, smotanou, na kyslej smotane: starodávne recepty, ako v detstve. Pláchnuci, ovocný cukor, domáce sladkosti, láska k mlieku a cukru: Ako variť doma?

Recepty na výrobu mlieka vareného cukru na vode, kyslej smotane, mlieku, smotane.

Od 70. a 80. rokov 20. storočia dvadsiateho storočia, v našej dobe, migrovaných veľa chutných jedál, na prípravu, ktorých nie je potrebné kupovať špeciálne ingrediencie alebo kupovať moderné kuchynské zariadenia. Všetko, čo je potrebné, je v kuchyni akejkoľvek ženy v domácnosti.

• A absolútne nie je potrebné absolvovať kurzy kulinárskych schopností, aby potešili svoje domácnosti s lahodnou liečbou. Môžete prekvapiť nezvyčajným vkusom tých, ktorí boli už dlho rozmaznaní množstvom všetkých druhov dezertov pripravených podľa receptu NewFangled.

Čo je to zavarený mliekom?

Mlieko varený cukor šnúry bol jedným z najobľúbenejších sovietskych dezertov. Ošetrenie sa pripravuje z minimálneho počtu výrobkov. Dielečku si môžete pripraviť podľa receptu babičky aj s katastrofickým nedostatkom voľného času. A chuť hotového sladkého produktu nie je nižšia ako zakúpené pochúťky od cukrárskych tovární.

• Mliečne cukor je známy, keď vidí nezávislý dezert. Vynikajúca sladkosť však môže ozdobiť pečivo alebo dokončiť dizajn slávnostného koláča.
• Príprava mlieka vareného cukru, ako to dokážete z názvu produktu, obsahuje tri ingrediencie: cukor, mlieko a maslo. Zvyšok je výsledkom experimentov a preferencií chuti domácností.

Ako variť mliečny cukor v mlieku: recept, ako v detstve

Dezertné výrobky:

• 200 ml mlieka
• 3,5 šálky cukru
• 140 alebo 200 gramov arašidov (môžete si vziať pol pohára rôznych orechov)
• maslo - asi 80 gramov

Proces varenia:

• Príprava výrobkov na prípravu tejto pochúťky nebude trvať viac ako 10 minút. Ale pre samotný dezert musíte prideliť hodinu voľného času.
• Verte mi, výsledok stojí za to a nebudete ľutovať, že ste museli stáť pri sporáku, namiesto toho, aby ste sledovali môj obľúbený prenos alebo inú melodramu. Prejdeme do sviatosti prípravy dezertu zo vzdialených 70. rokov.
• Pripravíme nádobu, v ktorej budeme variť dezert. Môže to byť panvica alebo okrúhla vedro z nehrdzavejúcej ocele. Meriame tri poháre cukru a nalievame do nádoby. Zvyšných 0,5 šálky cukru, ktorý potrebujeme s ďalšou prípravou.
• Nalejte cukor do nádoby s pohárom mlieka a pošlite do sporáka. Zapnite malý oheň. Zohrejme tekutinu a stále miešame.

• Zatiaľ čo mlieko s cukrom sa zahrieva na sporáku, smažte celú časť arašidov. Nalejte orechy do panvice. Neustále miešame alebo triasame. Arachis by sa mal stať zlatou. Po vyprážaní by filmy z arašidov mali ľahko odlupovať. Proces bude trvať asi 30 minút. Tento čas bude stačiť len na to, aby sa mliečny cukor prevaril na požadovanú hustotu.

• Dávame mliečnemu cukru bohatú hnedú farbu. Na tento účel potrebujeme rovnaké 0,5 šálky cukru, ktoré zostávajú stranou. Berieme malú panvicu a nalejme cukor na povrch. Trochu topíme a smažia biely piesok.
• Teraz posielame obsah malej panvice do nádoby so sirupom cukru mlieka. Dôkladne premiešajte ingrediencie.

• Ak si želáte, aby ste dosiahli tmavšiu farbu hotovej pochúťky, držte cukor na panvici ďalej, až kým sa prekrýva, ale nie na čiernu.
• Držíme nízku teplotu ďalších 20 minút. Skontrolujeme, či je Shcherbet pripravený, spôsobom starej babičky: píšeme malý sirup do lyžice a odkvapkávame na tanier. Spread -kvapky naznačuje, že dezert sa musí uvariť o niečo dlhšie. Spravidla Shcherbet „dozrieva“ na sporáku asi hodinu. Niekoľko minút pred nádobou so sirupom sa odstráni z tepla, pridajte maslo a premiešajte.
• Na tento účel ešte nie je dokončená príprava sladkej bájenia: pripravujeme formu, v ktorej bude Shcherbet zamrznúť. Akékoľvek riady sú vhodné: tanier, plytký luk. Hlavná vec je, že je pre vás vhodné extrahovať Shcherbet neskôr. Môžete si vziať jedlo na pečenie, položte dovnútra. Grease pergamen s maslom.
• Vytiahneme vyprážané arašidy (na to ste nezabudli?) A nalejte ho na spodok formulára. Nalejeme masu mlieka a mliečnych cukrov na vrchol. Berieme ho na chladné miesto (alebo odídeme po ochladení v chladničke). Sirup by mal byť úplne zamrznutý.
• Keď je zostavená celá rodina, podávame ošetrenie na čaj, po rezaní alebo rozdelení na malé kúsky.

VIDEO: Domáce mliečne cukor

Ako variť mliečny cukor v mlieku Soft: recept

Ak sa rozhodnete pripraviť dezert, ktorý pripomína cukrovinky s kravou s nejakým vkusom, potom si opatrne prečítajte ďalší recept. Možno je to vynikajúca pochúťka s jemnou chuťou mlieka presne to, čo potrebujete.

Na varenie budeme potrebovať výrobky:

• pol pohára mlieka
• 1 šálka a 4 polievkové lyžice s posúvačom cukru

Proces výroby cukru mäkkého mlieka:

• Príprava mliečneho cukru, bez ohľadu na vybraný recept, začína rovnakým spôsobom: celá časť mlieka sa naleje do nádoby, naplnia sa jeden a pol poháre granulovaného cukru.
• Na pomalé oheň sme vložili nádobu s mliekom a cukrom. Nezabudnite premiešať sirup.
  Výsledná pena sa dôkladne premieša. V panvici by nemal nič horieť! Lyžica, ktorú miešame, kreslime nielen pozdĺž dna, ale aj pozdĺž stien hrnca.
• Keď sa pena zmenšuje (po 2 minútach) sirup trochu zhustne (ak ju napíšete lyžičkou, natiahne sa). Zmena konzistencie, sladká hmota zmení farbu. Takže proces výroby sladov v ohni skončil.
• Teraz varíme formy, namáhajte ich zvnútra maslom a naplňte ich pripraveným sladkým sirupom. Pred podávaním cukru s chuťou mlieka na pitie čaju ho nepreháňajte „vzorkovaním“, inak rodina nič nezíska!
• Tip: Pre milovníkov sladkej šcherbety s poréznou štruktúrou sa odporúčajú nasledujúce podiely cukru a mlieka: kvapaliny 100 ml a cukor 300 g. Hotový produkt bude mať hladkú prednú stranu a na zadnej strane bude vypuklá.
• Pre milovníkov hustého sladkého shherbetu sa odporúča tento podiel hlavných zložiek: 100 ml tekutiny na 200 gramov cukru. Dezert pripravený podľa tohto receptu bude hladký zo všetkých strán a rovnomerne v kontexte.

Ako variť mliečny cukor s krémom: recept

Ak potrebujete dosiahnuť viskóznu konzistenciu mliečneho cukru, ktorá sa rozšíri po povrchu, pripravte sladkú hmotu s pridaním smotany. Taký mliečny cukor sa dá použiť pre pánov.

Produkty:

• 300 ml smotany (musíte si vybrať s obsahom tuku najmenej 33%)
• cukor - 2, 5 facetovaných pohárov
• 1 lyžica medu
• 50 g masla

Proces varenia:

• Začnime variť Shcherbat. Nalejte krém do nádoby, v ktorej budeme variť dezert. Tam tiež pošleme cukor. Zmiešajte ingrediencie a zapnite kachle. Odhaľujeme pomalý oheň. Kvapalinu privádzame do varu s neustálym miešaním.
• V tejto fáze pridajte lyžicu medu a varte ďalších 20 minút.
• Varte formy, namazajte ich maslom a nalejte horúci sirup. Po čakaní, zatiaľ čo sa hmota trochu ochladila, nakrájajte na malé kúsky.

Ak potrebujete zakryť koláč sladkou shherbetom, potom môžete nechať vo vhodnej forme, kým sa úplne nevychladne. A ak potrebujete opraviť figúrky zo Sweet Milk Scherbat na povrch koláča, potom vykonajte nasledujúce manipulácie:

• po prerušení postavy formou ju nainštalujte na tortu
• hrany mierne zohrejte tak, aby sa usadili a husto ležali na povrch pečenia

Ako variť varený cukor na kyslej smotane: recept

Pridanie kyslej smotany poskytne dezert varený cukor s jedinečnou chuťou a arómou, pripomínajúcich najmenej „chutné“ momenty detstva. Ošetrenie založené na kyslej smotane má iné meno: mliečnu rúž. Ak chcete, aby ste vylepšili technológiu babičky na výrobu sladkostí, pridajte do receptu kakao, orechy, semená.

Na prípravu rúžu na mlieko budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 0,5 kg cukru
• pohár tukovej kyslej smotany
• 50 g masla
• 1 polievková lyžica kakao (voliteľné)

Proces varenia:

• Uvaríme ošetrenie v žiaruvzdornej nádobe s povlakom proti porážke. Ak dávate prednosť obnoveniu spôsobu prípravy dezertu vo vašej kuchyni vo vašej kuchyni, pripravte sa smaltovaný panvica alebo misa.
• Nalejte celú časť cukru do predhriatej nádoby, pridajte kyslú smotanu a ak sa rozhodnete vyrobiť dezert s orechmi alebo semenami, potom nalejte tieto ingrediencie.
• Miešame obsah panvice, až kým sa hmotnosť nevarí. Znížime oheň a necháme sirup na sporáku ďalšiu pol hodiny.
• Po 30 minútach získa sladká hmota krásny karamelový odtieň a jeho hustota bude optimálna pre dezert. Konštantné miešanie zabráni hrudkám. Po 30 minútach nestojí za to pokračovať vo varení sladkosti: sirup sa môže krútiť a byť tvrdý.
• Zmiešajte obsah hrnca, hodte maslo (množstvo oleja uvedené v recepte). Po roztavení oleja je možné karamelovú hmotu naplniť olejovými formami, odstránené do chladnej miestnosti. Vytiahneme hotovú sladkosť z formy a nakrájame na kúsky.

Ako variť olejový cukor: recept

Video: varený cukor: video receptor

Prosto uvarený cukor na vode: recept

Ak vaša chladnička nemá mlieko, ale existuje túžba rozmaznávať deti lahodným dezertom, potom pripravte varený cukor v mlieku. Takáto liečba sa nazýva „štíhly cukor“. Jedinou negatívou: bez mlieka nebude mať dezert ďalšiu karamelovú arómu.

Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 šálka vody
• 3 poháre cukru

Proces varenia:

• Nalejte cukor do vody zahrievanej na sporáku (je lepšie variť na plynovom sporáku, potom sladkosť bude mať homogénnu konzistenciu).
• Aby sme pripravili pochúťky, vezmeme refraktérnu panvicu s povlakom proti políčku.
• Obsah nádoby privádzame do varu. Nastavili sme minimálny oheň a naďalej sa varíme ďalšiu pol hodiny s neustálym miešaním.
• Skontrolujeme pripravenosť dezertu v ceste starej babičky: kvapkáme sirup na tanier a skontrolujeme, či sa kvapka šíri. Ak nie, potom je ošetrenie pripravené a dá sa naliať do namazaných olejových foriem.

Ako variť ovocný cukor?

VIDEO: Mlieko cukor, recept babičky

Ako variť rúž z cukru a mlieka: recept

VIDEO: Cukor Lipstick

Ako variť domáce sladkosti z cukru a mlieka: recept

Video: Cukor a mliečne sladkosti