Ako správne variť proso na vode, mlieko, prílohu, v polievke: proporcie, pomer obilnín a vody, mlieka, čas. Ako správne a chutné variť drobivé proso v pomalom sporáku? Ako odstrániť horkosť z proso počas varenia?

Článok vám povie tajomstvá varenia proso pre rôzne jedlá.

Ako správne a chutné variť drobivé proso?

Proso - cenné a zdravé jedlo, ktoré sa za starých čias nazýva „Zlatá obilnina“. Výhodou proso je to, že jeho náklady sú niekoľkokrát nižšie ako náklady na pohánku alebo ryžu a chutné vlastnosti sú veľmi príjemné. Millet - výdatné jedlo, obilniny idú dobre s mliečnymi výrobkami, zeleninou, ovocím, sušeným ovocím a mäsom. Z proso môžete variť kašu, mlieko, polievku, prílohu, pripraviť kastról, pridať do riadu.

Dôležité: Chutné jedlo proso sa získa iba vtedy, keď sa naučíte základné pravidlá na varenie tejto obilniny. Potom bude vaša kaša rozpadaná, polievka nie je hustá a proso nebude horká.

Pravidlá varenia:

• Aby bola kaša drobná, mali by ste jasne pozorovať proporcie vody a obilnín
• Pre 1 časť proso sa vyžadujú 2 časti kvapaliny
• Mlieko vyžaduje viac mlieka ako kaša alebo prílohu (asi polovica)
• Tieto tekuté proporcie sú navrhnuté pre už umyté cereálie
• Na umývanie prachu z zrn a rozdelenie žltých zŕn z čiernej šupky neignorujte predbežné opláchnutie
• Nerobte silnú paľbu na varenie (to umožní, aby sa cereálie veľmi varili, ale nedosiahli úplnú pripravenosť)
• Skupina sa naleje iba vtedy, keď voda vrie
• Odhadovaný čas varenia od 15 do 17-20 minút, potom vypnite oheň, zakryte panvicu vekom a na chvíľu nechajte ovsenú kašu (povinná fáza varenia kaše, ktorá jej umožňuje napučiavať a nie je držať spolu)
• Soľ alebo cukor v proso je možné pridať v počiatočnej fáze oblúka, keď nalievate cereálie

Zaujímavé: Existuje jedna funkcia proso, ktorú môžete určiť aj pri nákupe obilnín. Čím tmavšie je proso, tým rozpadne bude vo forme už varenej kaše. Túto obilninu sa dá variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Ako správne variť proso na vode: Proporcie, pomer obilnín a vody, čas

Jednoduchý krok -By -Step Quaring Millet:

• Zmerajte pohár proso
• Nalejte ho do samostatnej misky
• Nalejte studenú vodu
• Nechajte stáť 5 minút, premiešajte
• Vypustite bahnitú vodu
• Ak je to potrebné, manuálne odstráňte tmavé zrná
• Opláchnite zrno znova, ale horúcu vodu
• Vriaca voda pomôže ukradnúť trochu proso
• V hrnci varte 2 lyžice. vodná voda
• Sál vodu (alebo môžete pridať cukor, ale je lepšie ju pridať do hotovej kaše).
• Pridajte proso vodu do vriacej vody
• Počkajte na opakované varenie a znížte oheň
• Pozorujte čas varenia (nie viac ako 12-15 minút)
• Potom premiešajte, pridajte olej (akýkoľvek) a premiešajte.
• Zatvorte veko a nechajte cereálie variť 5-10 minút

Najobľúbenejšie metódy varenia:

Čo je dobré variť kašu:

• Jemne nasekané čerstvé jablká
• Strúhanka
• Strúhanka
• Slivky
• Hrozienka
• Sušené marhule
• Termíny
• Ostatné sušené ovocie
• Huby
• Syr
• Klobása
• Morská kapusta

Dôležité: Všetky ďalšie ingrediencie sa pridávajú už do hotovej horúcej kaše alebo niekoľko minút pred koncom varenia (s výnimkou tekvice a húb, ako aj v prípade, že používate suché, nie naparené hrozienka).

Ako správne variť proso v mlieku: Proporcie, pomer obilnín a mlieka, čas

Príprava proso v mlieku si vyžaduje jeho špeciálne nuansy:

• Predtým namočte do studenej vody
• Vypustite vodu, zorganizujte zrno z rozmaznaného a čierneho.
• Nalejte pohár vody pohárom vody a varte na miernom ohni 10-15 minút.
• Pridajte soľ a cukor (voliteľné), môžete pridať akýkoľvek olej.
• Potom nalejte pohár mlieka (vopred sa uistite, že je čerstvé a neskrúti sa).
• Pri mlieku sa kaša varí ďalších 5-7 minút na silnom teple (inak sa začne „horieť“).
• Pozrite sa na konzistenciu kaše, ak chcete, aby bola tekutejšia, nalejte od 0,5 do 1 polievkového lyžica. mlieko.
• Po varení (pred podávaním) vložte kúsok masla do taniera s kaškou a posypte ho cukrom.

DÔLEŽITÉ: Mliečna kaša proso je veľmi užitočná raňajky pre deti a dospelých. Bude to ešte užitočnejšie, ak pridáte sušené ovocie v procese varenia do kaše. Môžete použiť ľubovoľné: kuraga, dátumy, slivky, figy, sušené bobule a hrozienka. Nalejte sušené ovocie vopred vriacou vodou, aby ste z nich vymyli handričku a nečistoty.

Ako variť proso v pomalom sporáku na mlieku alebo vode: Proporcie, pomer obilnín a mlieka

Multicooker výrazne zjednodušuje proces výroby proso, ale mali by ste vedieť, že táto kuchyňa „sporák“ umožní cereálii variť o niečo viac.

• Opláchnite cereálie pred prachom
• Vyberte si tmavé zrná a šupku
• Kruh proso, obaľuje s vriacou vodou, vypustite ju
• Nalejte 2,5 lyžice do Multicooker Bowl. mlieko alebo voda
• Pridajte umytý proso
• Korenie a olej (ľubovoľné) sa okamžite pridajú
• Najlepšie je variť cereálie v režime „pohánka“
• Čas varenia 20 minút
• Po varení nechajte kašu baliť pod uzavreté veko ďalších 5-7 minút a môžete jesť!

Koľko minút je proso varená v polievke?

Ako často používate proso na varenie polievok? Nepoužívať?! A veľmi márne! Faktom je, že táto malá obilnina je dobre prevarená a vôbec nekazí prvé jedlá. Naopak, proso umožňuje miske nájsť svoju jedinečnú chuť, robí ho uspokojivou, výživou, zdravou a chutnou.

Môžete variť:

• Proso a zemiaky
• Fenomská polievka a mäsové mäsové gule
• Proso a zelenina
• Proso a hubová polievka
• Proso a tekvica
• Rybia polievka s proso

Existujú niektoré funkcie na prípravu polievky na proso:

• Pred pridaním proso do polievky by sa mal umyť a namočiť do vody.
• Proso v polievke sa varí asi 25 minút
• Spravidla sa proso pridáva do polievky v štádiu rezania zemiakov.
• Pamätajte, že proso je veľmi tvrdá a opuchne, takže do polievky nepridávajte príliš veľa obilnín.
• Pre jednu panvicu 3 litrov stačí iba 2-3 lyžice. Skupiny.
• Po príprave polievky by mal uvariť 10 minút pod uzavretým vekom.

Ako variť proso na ozdobu chuti?

Ozdobte od proso, ide dobre s:

• Mravda
• Mäso a kuracie mäso zbité
• Vyprážané ryby
• Huba
• Kotlety
• Zelenina
• Dusená zelenina
• Klobásy a klobásy

Čo potrebujete, aby ste pripravili prílohu:

• Skupinapribližne 200 g. Peshen (premyté a namočené alebo obarené vriace voda).
• Mrkva -1 ks. (priemer alebo veľký)
• Cibuľa -1 ks. (nie malé)
• Niekoľko klinčekov cesnaku(Môže sa pridať podľa vašich preferencií).
• Olejmôžete pridať akékoľvek
• Korenie(soľ, korenie, kurkuma - 0,5 lyžičky)

Ako variť:

• Do vriacej vody (2 st) sa pridá pohár pripraveného proso.
• Nalejte korenie v tejto fáze
• Kým sa cereálie uvarí (trvá približne 10 minút), urobte jednoduchú prasknutia mrkvy a cibule.
• Stlačte cesnak v hotovej pečeni
• Odstráňte uvarenú obilninu z tepla a pridajte k nej pečienku (v nej už je olej, a preto sa nevyžaduje ďalší tuk).
• Dôkladne premiešajte a podržte ho pod uzavretým vekom na naparovanie po dobu 5-10 minút (pred podávaním).

Ako odstrániť horkosť z proso počas varenia?

Niektoré odrody proso majú malú horkosť už v hotovej miske. Nemusí sa to páčiť, a preto by sa malo „odstrániť“ aj počas varenia.

Existuje niekoľko spôsobov:

• Predbežné opláchnutie proso
• Predbežné triedenie proso (z čiernych zŕn a šupiek).
• Namáčanie obilia v studenej vode
• Nakreslite cereálie do polovice, vypustite vodu a znova ju nalejte (čistite studené alebo horúce).
• Sucky Cereálie pred varením
• Pridanie „sladkých“ ingrediencií (tekvica, mrkva, sušené ovocie) do kaše).
• Pridanie do kaše počas varenia „ostrých“ ingrediencií (chursish, cesnak alebo bobkový list).

VIDEO: „Karba Cook Millet“