Ako správne uhasiť ocot sódy na pečenie krok za krokom? Je to možné a ako uhasiť sódu, 70 percent, balsamicový ocot, citrónovú šťavu? Prečo by ste mali počas pečenia uhasiť ocot sódy? Ako uhasiť sódu, ak neexistuje ocot?

Mnoho žien v domácnosti je už zvyknutých rozmaznávať svoje domácnosti ráno lahodnými palacinkami a palacinkami ráno. Ale zároveň mnohí pridávajú sódu do cesta, splatili ocot. V skutočnosti to nie je úplne správne. V tomto článku prídeme na to, ako uhasiť sódu.

Ako pochopiť: Soda, bastard s octom?

To znamená, že pri uvoľňovaní oxidu uhličitého došlo k chemickej reakcii medzi hydrogenuhličitom sodným a kyselinou octovou. Tento plyn zvyšuje cesto.

Malo by sa pochopiť, že ak recept naznačuje použitie kyslého mlieka alebo kefiru, nemá zmysel zaviesť ocot.

Prečo by ste mali počas pečenia uhasiť ocot sódy?

Je to potrebné na poskytnutie cukroviniek produktu nádhery a vzdušnosti. V niektorých receptoch nie je ocot vôbec potrebný. Stáva sa to, ak sa ako kyselina používa kyslé mlieko alebo kefír.

Vo všeobecnosti je celý proces dosť absurdný. Väčšina žien v domácnosti jednoducho berie a naleje sódu do lyžice a naleje do nej ocot a sleduje bubliny. Čo sa skutočne stane? V dôsledku chemickej reakcie medzi hydrogenuhličitom sodným a octom sa tvorí oxid uhličitý. Ale aby sa cesto zdvihlo a stalo sa veľkolepým, v ideálnom prípade by sa v teste mohla vyskytnúť reakcia.

Ako správne uhasiť ocot sódy na pečenie krok za krokom?

Ako sme to zistili, v lyžici na hasenie hydrogenuhličitanu sodným octom je nesprávny. Koniec koncov, ukázalo sa, že väčšina bublín jednoducho zmizne a cesto nebude správne stúpať. Preto musí byť hydrogenuhličitan sodný správne zhasnutý.

Inštrukcie:

• Najrýchlejšie nalejte uvedené množstvo sódy do múky
• Nalejte ocot do vody alebo mlieka. Ukázalo sa, že mierne kyslá zmes
• Potom sú komponenty zmiešané
• Výsledkom je, že sa objavia bubliny, ktoré zvýšia cesto
• Vy sami môžete sledovať tento proces, keď sa cesto stane veľkolepým

Koľko percentuálneho octu na hasenie sódy na pečenie?

Áno, neexistuje žiadny osobitný rozdiel, pretože je potrebné, aby existuje dostatok kyseliny. To znamená, že 6% ocot bude potrebovať viac ako 70% octovej esencie. V ideálnom prípade sa vyžaduje 1 lyžica hydrogenuhličitanu sodného 70 g 9% octu alebo 95 ml 6%. Toto množstvo musí byť vopred zmiešané s mliekom alebo vodou a naliať sa do sódy zmiešanej s múkou.

Vezmite prosím na vedomie, že do cesta zavádzate strúhané mandarínky, jablká, kyslé mlieko alebo kefir, potom nemusíte hasiť sódu. To znamená, že ocot sa nepridáva. Riziko pokazí cesto s nadmernou kyselinou.

Je to možné a ako uhasiť jablko sódy, 70 percent, ocot Balsamic: Proporcie

Môžete hasiť hydrogenuhličitan sodný a balsamicový ocot. Nebudete nič pokaziť. Faktom však je, že je zničený počas tepelného spracovania a jeho príjemná sladká a kyslá chuť zmizne. Takmer sa nepoužíva v pekárni.

Ocot Essence s koncentráciou 70% môže byť tiež splatená sóda. Na splatenie 8 g hydrogenuhličitanu sodného (lyžica) je potrebných 8 g esencie.

Ako uhasiť sódu, ak neexistuje ocot?

Existuje veľa možností pre splácanie sódy. Samotný ocot nie je veľmi užitočný, takže je najlepšie používať iné výrobky. Takmer každý z nich je k dispozícii v našej chladničke.

Možnosti nahradenia octu:

• Kývku
• Citrónová šťava
• Buničina mandarínkov alebo pomarančov
• Rozmaznané mlieko
• Kefír
• Sérum
• Jogurt
• Vriaca voda

The most interesting thing is that sodium bicarbonate can be extinguished with ordinary boiling water. Ide o to, že bikarbonát sa rozkladá pri teplote nad 60 ° C, takže vriaca voda pomáha uvoľňovaniu oxidu uhličitého. Je lepšie nenasahovať kryštály v samostatnej nádobe. Najlepšou možnosťou je variť cesto.

Ako uhasiť sódu citrónovou šťavou?

Najlepšie je dodržiavať recept, kde sa sóda zmieša so suchými komponentmi a citrónovou šťavou s tekutinou. To znamená, že do pohára vody vytlačte lyžicu šťavy a zmiešajte s 8 g hydrogenuhličitanu sodného. Soda je tiež vopred zmiešaná s múkou.

CYSSIC Juice sa môže nahradiť kyselinou citrónovou. Všetko je tu veľmi jednoduché, pretože hydrogenuhličitan sodný sa zmieša s kyslými kryštálmi a múkou. Potom voda alebo mlieko tečie do suchej zmesi. Reakcia sa vyskytuje priamo v teste. To má pozitívny vplyv na jeho textúru.

Ako vidíte, nie je potrebné hasiť ocot sódy a nie v lyžici. Najpriaznivejšie je zmiešať suché a tekuté komponenty testu.

Video: hydrogenuhličitan sodný a ocot