Taliansky predjedlo - Brusktta: 25 najlepších receptov vynikajúcej Barsetta

Talianska kuchyňa je zvyčajne spojená s takými jedlami, ako sú cestoviny, rizoto a pizza. Ale v tomto článku to nebude o nich. Budeme variť Bruskttu. Toto chutné občerstvenie z vyprážaných plátkov chleba je jedným zo symbolov gastronomického Talianska.

Všeobecne vychádzala z jednoduchej kuchyne chudobných ľudí z vidieka Brusktta, podobne ako pizza, puding a iné jedlá. Aby ich talianske roľnícke ženy nevyhodili zvyšky jedla do odpadu, používali ich ako náplň na vyprážaný chlieb. Dnes však Brusktta nie je proti averzii k užívaniu predstaviteľov bohatých talianskych rodín.

Vo všeobecnosti je každá talianska oblasť známa svojou bruscattou. V niektorých častiach tejto krajiny sa nazýva „Panunto“ a v Toskánsku - „fettant“. V Alpine Piemont sa také občerstvenie podobá poslaní. Chlieb vyprážaný a stratený cesnakom je umiestnený na druhom a medzi plátky sú umiestnené plátky paradajok. Sú solené, obednuté a kŕmené olivovým olejom.

Ako je Brumpkett pripravený?

A tento prípad pravdepodobne nebude trvať viac ako 5 až 10 minút. Pred varením je dôležité porozumieť niekoľkým pravidlám:

• Chuť predjedla by mala byť jasná a nasýtená
• Ingrediencie Brucktes by sa nemali navzájom prerušiť

Existuje veľa takých veľa receptov. Zamračený a strúhaný chlieb je najjednoduchší Brumpkett. Existujú však vynikajúce recepty na také občerstvenie. Ak existuje túžba, potom pri príprave tohto jedla skúste experimentovať s komplexnými kombináciami chuti.

Klasická bruscatta sa pripravuje:

1. Biely chlieb sme rezali plátkami a smažíme gril alebo panvicu
2. Keď sa objaví zlatá kôra, je potrebné ochladiť plátky chleba a nastrúhajte ich cesnakom
3. Čistili sme paradajky od pokožky a nakrájame na plátky
4. Nastriekajte olivový olej na chlieb a položte paradajky
5. Soľ, korenie a položte list baziliky

V zložitejších variantoch bruset sa môžu použiť rôzne silné krémy a pasty. V Taliansku je také občerstvenie so zmesou zeleného špargle a údených kačíc prsia veľmi populárne. Existujú sladké varianty detských bruscritov.

Bruskett s paradajkami

Prvá verzia takéhoto občerstvenia bola uvedená vyššie. Ale môže sa to vylepšiť. Pre to:

1. Nakrájajte chlieb (1 ks) na rovnaké kúsky
2. Maxajte každý kus tenkou vrstvou masla (100 g)
3. Nakrájajte bazalku (1 lyžica lyžice) a pomocou špeciálneho lisu nasekajte cesnak (3 strúčiky)
4. Čistili sme paradajky (350 g) od pokožky a nakrájame na malé časti
5. Zmiešajte paradajky, bazalku a cesnak
6. Do takej zmesi pridajte balzamový ocot (1 lyžica lyžice), mleté \u200b\u200bkorenie a soľ
7. Zmiešajte náplň a položte ju na plátky chleba
8. Namy si plech na pečenie olivovým olejom (1-2 polievkové lyžice) a položte ho na sendviče
9. Posypte ich tupým syrom z Mozarelly (200 g)
10. Pečieme, kým sa syr neroztopí

Takýto Bruscrett sa môže podávať k stolu, horúce aj studené

Brusktta so syrom

Ale v tomto recepte sa použije syr Adyghe. Môže sa kúpiť v každom supermarkete.

1. Paradajky (1 ks) nakrájané na 2 polovice a nakrájané na tenké plátky
2. Prechádzame cesnakom (3 strúčiky) cez tlač a zmiešame s olivovým olejom (40 g)
3. Strihajte syr Adyghe (100 g) s porciovanými kúskami
4. Brúsiť koriander (10 g)
5. Odrežte chlieb a potiahnite ho olivovým olejom pomocou cesnaku
6. Smažte na panvici až do zlatej kôry
7. Na každý plátok kladieme kúsok paradajok a kúsok syra
8. Pečieme na miernom ohni, kým sa syr neroztopí
9. Posypte cinzou a podávajte k stolu

Ak chcete priniesť recept na také občerstvenie do taliančiny

Bruskett s baklažánom

Preto sa tieto dva výrobky použijú v nasledujúcom jedle.

1. Pichýme baklažán (4 ks) vidličkou zo všetkých strán
2. Neppenovaný cesnak (1 hlava) nakrájaný na dve polovice, zavlažujte ho olejom a zabalte ho do fólie
3. Na plech na pečenie šírime baklažán a cesnak a pečieme pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny
4. Vystrihnite taliansky chlieb Chiabatta (2 ks) pre plátky s hrúbkou 1,5 cm
5. Namonajte ich olivovým olejom na oboch stranách a pečte na mriežke v rúre skôr, ako sú zhnednuté
6. Odstráňte buničinu z pečeného baklažánu a odstránime cesnak z šupky
7. Nasekajte pečenú zeleninu, dochutíme korením a olejom
8. Pretože FET je dosť slaný typ syra na soľnú zeleninu
9. Cedarové matice (50 G-60 g) by sa mali kalcinovať v suchej panvici
10. Fetu (300 g) nasekajte ruky alebo nasekajte nožom do nerovnakých kusov
11. Položíme zeleninovú pastu na plátky chleba a posypte kúskami fete
12. Korenie a posypte cédrovými orechmi

Pred podávaním na stôl môžete uvariť olivový olej

Bruskett s kuracím mäsom

Kuracie mäso má vysokú výživovú hodnotu a zároveň nemusí pokaziť dlho. Misa sa trochu zlepší:

1. Grind, paradajky (2 lyžice polievkové lyžice), zelené chilli korenie (1 pc) a cibuľa (2 lyžice.
2. Duste zeleninu, kým sa nestane mäkkou
3. Pridajte k nim kuracie mäso (1 šálka), sušený koriander (½ čajovej lyžičky) a smažte, až kým sa neuvarí
4. Rozrezajte biely chlieb na plátky (2-3 ks) a smažte ich
5. Vložte náplň na vrch a podávajte k stolu

Vďaka koriandrovi, ktorý ochutnal, sa táto Brusetta podobá indickým jedlám

Brusktta s Herringom

A prirodzene sa používa pri príprave rôznych občerstvení. A tiež Bruskttes. V tomto recepte je sleď kombinovaný s nakladanými uhorkami. Môžu byť zakúpené v obchode, ale je lepšie sa oženiť.

1. V hlbokom tanieri zmiešajte olivový olej (3 polievkové lyžice) a ocot vín (2 lyžice.
2. Jemne nasekajte kôpru (1 parta) a pridajte ho do zmesi olej-ustomus
3. Pridajte soľ a korenie na marinádu
4. Uhorky (2-3 ks) nakrájané na tenké plátky a vložte ich do misky s marinádou
5. Uhorky by mali byť úplne pokryté marinádou. Čakáme 15 minút
6. Jemne nasekajte červenú cibuľu (1 ks) a zaspajte ju do cedníka
7. Aby cibuľa stratila horkosť a opovažovala našu ostrú chuť vriacej vody
8. Vystrihnite (2 ks) súbory v malých kocky a pridajte k nemu cibuľu
9. Bagutu nakrájajte na kúsky 1-1,5 cm hrubé
10. Plech na pečenie zakrývame pergamenovým papierom a na ňu vložíme nasekaný chlieb
11. Pečte ju do chrumkavej kôry
12. Na dokončení horúceho chleba usporiadajte nakladané uhorky a sleď s cibuľou
13. Zostávajúcu marinádu zavlažujte na vrchole

Tento Bruscatt sa dá použiť ako občerstvenie pre tradičný ruský nápoj s dĺžkou 40 stupňov.

Brusktta s rukolom

Na prípravu tohto občerstvenia sú byliny ako rozmarín, oregano a bazalka veľmi vhodné. Ak nie sú po ruke, môžete experimentovať s inými korením.

1. Chlieb nakrájajte na tenké kúsky a posypte nasekanými korenenými bylinkami
2. Nastriekame malým množstvom olivového oleja a vložíme do rúry
3. Jemne nakrájajte cibuľu a pečte ju v pomalom sporáku (môžete použiť dvojitý kotol alebo rúru)
4. Pridajte nasekané chilli korenie, tenko odrezané baklažánom a sušené paradajky do hotovej cibule
5. Zmiešajte olivový olej, balzamový ocot, štipku cukru a trochu pikantné bylinky
6. Kladieme zeleninovú zmes na chlieb
7. Na vrchol sme položili kabelku a postrieme čerpaciu stanicu

Počet ingrediencií je možné určiť podľa chuti.

Brusktta s hovädzím mäsom

Jeho chuť sa dá vylepšiť kvôli pesto omáčke.

1. Smažte steak (300 g) v olivovom oleji, kým sa neuvarí
2. Odstráňte oheň a nechajte mäso na panvici, aby ste dosiahli
3. Keď sa hovädzie mäso ochladí, nakrájajte ho na plátky 2-3 mm hrubé
4. Nastriekame ražný chlieb (4 kusy) olivovým olejom a smažeme na panvici na oboch stranách
5. Rozmazajme na chlieb pesto omáčky (2 lyžice) a rozložíme jemné sušené paradajky (6 ks), hovädzie mäso a rukola (40 g)
6. Soľ, korenie a podávajte k stolu

Takéto „sendviče“ môžu byť vzaté so sebou do práce a mať sústo, aby ste ich zjelili na obed

Bruskett s korením

Aby ste vyskúšali neodolateľnú chuť takého občerstvenia, môžete pripraviť taliansky „sendvič“ Bruskttu.

1. Pečieme korenie (1 ks) v rúre na grile až do pluhu
2. Teplý olivový olej na panvici a smažte biely chlieb (2 kusy)
3. Когда у хлеба зарумя tu
4. Odstraňujeme jadro v pečenom korení a odstránime pokožku
5. Nakrájajte korenie na dlhé kúsky a položte ich na chlieb
6. Na vrchole sme vložili rozdrvené feta (40 g) a listy bazalky (2 vetvy)

Brusktta s hubami

Tento typ občerstvenia možno považovať za rafinovaný. Pri príprave takýchto bruscates sú cibuľa a huby karamelizované. Ich chuť sa zlepšuje v dôsledku aromatického korenia.

1. Čistujeme cibuľu (2 ks.
2. Na malej panvici zohrejte olivový olej (1 lyžica lyžice) a smažte cibuľu po dobu 5 minút
3. Pridajte na panvicu lyžicu vody, hnedý cukor (1 čajová lyžička)
4. Miešajte a pokračujte v smažení cibule ďalších 10 minút
5. Opláchnite šampignóny (150 g) a odrežte taniere
6. Smažte huby v masle po dobu 8 minút na miernom ohni
7. Pridajte ocot vín (3 lyžice) do húb, čierne korenie, soľ, štipku sušenej chilli a korenia tymiálu (2 vetvy)
8. Smažte huby ďalších 6-7 minút, potom pridajte cibuľovú zmes a vyberte z kachlí
9. Nakrájajte biely chlieb (1 ks) na plátky a pečte ich v predhriatej rúre
10. Extrahujeme chlieb z rúry a necháme ho trochu vychladnúť
11. Plachte chlieb s tvarohovým syrom (120 g) a na ňu rozotrite huby a cibuľu
12. Soľ a pridajte balzamový ocot (2-3 kvapky)

Bruskett s krevetami

Našli svoju aplikáciu pri príprave bruscritov.

1. Fry veľké a čerstvé krevety (200 g) v škrupine na zmesi olivu a masla
2. Na vylepšenie chuti kreviet na olej môžete pridať nasekaný cesnak (6 klinčekov) a mleté \u200b\u200bkorenie
3. Pripravené -vytvorené krevety by mali byť napojené citrónovou šťavou
4. Na oleji, ktorý zostáva z kreviet, vyprážajte plátky chleba (1 bochník)
5. Posypte ich petržlenom (50 g), soľou a nechajte ju vychladnúť
6. Položte odlúpané krevety na vrch a nalejte pôdnu omáčku

Bruskett so šunkou

Reded šunka z oblasti Parma je známa celým svetom. Môže sa tiež použiť ako náplň pre tradičné talianske jedlá z Bruskttu.

1. Nakrájajte bagetu (1 ks) na plátky, namaďte ich olivovým olejom a pečte v rúre, až kým sa neuvarí
2. Odrežte šunku (8-10 plátkov) s veľmi tenkými kúskami a vložte ju na každý plátok
3. Rukola (1 lúč) by sa mal premyť a odstrániť papierovou utierkou papierom
4. Na jednom plátku položte 2-3 listov rukola
5. Grind syr s modrou plesňou (150 g) a na vrch Therugula vyložte niekoľko kusov
6. Brúsiť vlašské orechy (100 g) v malty a použite ich ako posypanie
7. Posypeme mletým korením a pošlite do rúry, zahrievané na 180 stupňov
8. Akonáhle sa syr začne topiť, extrahujeme Brusettu a slúžime k stolu

Brusktta s avokádosmi

Okrem skutočnosti, že toto ovocie je v mnohých ohľadoch veľmi užitočné pre pečeň, môže dokonca nahradiť mäso.

1. Vystrihnite avokádo (1 ks) na dve časti, odstráňte kosť a použite lyžicu, odstráňte buničinu
2. Takže buničina avokáda ju nesčerne rozprašuje limetkovou šťavou
3. Pomocou vidlice nasekajte buničinu a pridajte do nej korenie podľa chuti
4. Bagutu nakrájajte na kúsky a rozotrite hmotnosť buničiny avokáda na nich
5. Pomocou strúhadla nasekajte parmes a posypte ho na vrch

Takýto predjedlo sa dá použiť ako základ pre iné typy bruscritov.

Bruscet s bazalkou

Basilka dokonale dopĺňa chuť čerešňových paradajok. Vo vyššie uvedenom recepte je ďalšia zložka - tvrdý syr. Urobí z tejto Brumpetty nielen chutnú, ale aj výdatnú.

1. Narezajte biely chlieb s tenkými plátkami (4 plátky), mazajte olivovým olejom (1 čajová lyžička) a pečte v rúre
2. Cut Cherry paradajky (8-10ks) v kruhoch, pridajte nasekaný cesnak (1 klinček), nalejte olivový olej (1 čajová lyžička) a ocot vín (1/2 čajovej lyžičky)
3. Brúste bazalku (malá partia) a pridajte do paradajok
4. Nasekaný syr sme dali na plátky chleba (50 g) a potom paradajky
5. Ozdobte celkovými vetvičkami bazalky a podávajte k stolu

Takéto bruscretty majú nielen veľmi príjemnú chuť a vzhľad. Takéto občerstvenie tiež vonia úžasne.

Brusktta s tuniakom

Zmes chutí tuniaka, paradajky a olivy zosobňuje tradičnú taliansku kuchyňu.

1. Rozrezali sme bielu alebo sivú bagetu (1/2 ks) na plátky, na ne nastriekajte olivový olej, soľ a smažte
2. Vystrihnite stopku a jadro vo veľkej paradajke a nakrájajte na kocky
3. Prechádzame cesnakom (3 strúčiky) cez tlač a pridávame paradajky
4. Solujte paradajkovú schému, korenie, pridajte olivový olej a premiešajte
5. Vyčistite červenú cibuľu (1/2 ks), nakrájajte na polovičné krúžky a nastriekajte citrónovú šťavu (2 lyžice)
6. Na jemnom strúhadle nasekajte syr (50 g) a opláchnite vetvičky petržlenu
7. Oddeľte petržlenové listy od stoniek a nasekajte ich
8. Olivy (10 ks) nakrájané na tenké kruhy
9. Dali sme kúsky konzervovaného tuniaka (1 banka) na teplé kúsky hnedého chleba (1 banka)
10. Potom sme dali vrstvu paradajok a cesnaku
11. Potom vrstva cibule a nasýteného syra
12. Pošleme Bruskttu do rúry dovtedy, keď syr nebude prúdiť

Dokončené Piemont "Sandwich" zdobia prstene olív a nasekanej petržlenu.

Brusktta s Mozarella

Možno tento Brusktt možno nazvať samotným Talianom. Nájdite chlieb v chlebe. S jej pomoci môžete vytvoriť klasické občerstvenie. A ďalšia nuancia, pesto omáčka, ktorá sa používa v tomto recepte, je lepšie uvariť sa. A nekupujte ho v obchode.

1. Roztiahneme plátky chleba na plech na pečenie, postrieme ich olivovým olejom a pošleme ich do rúry na 6 minút
2. Zmiešajte mäkké maslo (1 lyžica lyžice) s pesto omáčkou (1 čajová lyžička)
3. Odrežte paradajky odlúpané z kože (1 ks) pre kocky a jemne nasekajte olivy (hrsť)
4. Kombinujte olivy, paradajky, paradajkovú pastu (1 čajová lyžička) a premiešajte
5. Syr Mozarella (1 guľa) nakrájaný na plátky
6. Mazajte hotové plátky chleba zmesou pesta s maslom
7. Na vrchole šírime paradajky olivami (1 čajová lyžička) a Mozarellove plátky
8. Posielame Bruskttu do rúry na 2 minúty
9. Extrahujeme sendviče a ozdobíme ich bazalkovými listami (2 vetvy)

Brusktta s lososom

Je lepšie smažiť chlieb v hriankovači alebo v suchej panvici.

1. Odrežte bagetu (1 ks)
2. Nastriekame ho olivovým olejom a pošleme ho do predhriatej (180 stupňov) rúry
3. Ak sú plátky zhnednuté, musia sa extrahovať z rúry
4. Odrežte tenké prúžky lososa (120 g)
5. Moje paradajky (2 ks) a bazalka (5-6 letákov) pod tečúcou vodou a položte ich na papierovú utierku
6. Brúste listy bazalky a odrežte paradajky malými kockami
7. Zmiešajte paradajky a bazalky a pridajte olivový olej (3 lyžice polievkových lyžíc) a mleté \u200b\u200bkorenie
8. Na ochladených plátkoch chleba rozkladáme zeleninový dresing, kúsky lososa, tvarohový syr (malé množstvo)
9. Na vrchu pre krásu kladieme vetvičku bazilickej

Bruscet s lososom

Ďalšia „ryba“ Brusktta je možné pripraviť pomocou lososového mäsa alebo toho istého lososa (atlantický losos). Nebude žiadny rozdiel.

1. Zrežte bochník malými plátkami (5-6 ks)
2. Smažte ich na grile alebo na suchú panvicu až do zlatej kôry
3. Pomocou cukrárskej kefy namočte plátky chleba olivovým olejom
4. Rozdeľte avokádo (1 ks) na dve časti a odstráňte kosť
5. Odlupujte avokádo z pokožky a rezajte buničinu v malých kocky
6. Vložili sme do misky mixéra avokádových kociek a nasekaného kôpru (2 vetvy)
7. Nastriekajte ich šťavou z polovíc vápna a pridajte olivový olej (1 polievková lyžica), mleté \u200b\u200bkorenie a soľ
8. Z výrobkov naložených do mixéra vyrábame zemiakovú kaša
9. Pyré roztiahneme na teplé kúsky bochníka
10. Narezajte losos (200 g) na tenké plátky a položte ich na vrch
11. Ozdobte Bruskttu rukolom a podávajte k stolu

Bruskett s rostbifom

Áno, ak je jednou z ich prísad Rostbif. Pozrite sa do chladničky, možno po poslednej dovolenke vám zostane kúsok hovädzieho mäsa a vy neviete, čo s tým robiť?

1. Zahrejte rúru na 180 stupňov a jemne odrežte pečené hovädzie mäso (8-10 plátkov)
2. Rezajte bagetu (1 ks) plátkami a namaďte ich olivovým olejom
3. Pečte ich do chrumkavej kôry
4. Nadmerne mazajte ochladené plátky chleba smotanovým syrom (5-6 lyžice.
5. Odlupujte cibuľu a nakrájajte ju malými kockami
6. Smažte ich v rastlinnom oleji, kým nie sú priehľadné
7. Cibuľu kladieme na vrstvu smotanového syra
8. Na vrchu roztiahneme rezaný rez
9. Ozdobte greeny a podávajte k stolu

Brusktta s parmezánom

Ľahké a uspokojujúce „sendvič“ sa dá pripraviť z paradajok, cesnaku a parmezánu.

1. Smažte chlieb (2 kusy) na oboch stranách až do zlatej kôry
2. Nakrájajte paradajku (60 g) na malé kocky
3. Keď sa chlieb ochladí, utrite sa cesnakom
4. Zmiešajte nasekané paradajky, bazalku (štipka) a olivový olej (20 ml)
5. Roztiahneme náplň na chlieb a posypíme strúhaným parmezánom (15 g)

Brusktta pesto

Jej chuť nenechá nikoho ľahostajne.

1. Listy bazalky umývame v studenej vode a ležíme na papierovej utierke, aby sme uschli
2. V malty stlačíme cesnak a cédrové orechy vyprážané v suchej panvici
3. Pridajte do malty trochu soli a stlačte všetko v kruhových pohyboch
4. Zmes v malty by mala byť maľovaná vo farbe zelenej smotany
5. Pomocou jemného strúhadla vyčistite dva druhy pevného syra
6. Zmiešajte syr a zmes malty a zriedi sa malým množstvom olivového oleja

Pesto omáčka je pripravená. Ale ak sa nechcete pokaziť s omáčkou, môžete si kúpiť pripravené.

1. Odrežte chlieb (1 ks), striekajte plátky olivovým olejom a pošlite do rúry predhriatej na 170 stupňov
2. Cherry paradajky (6-8 ks) nakrájajte na dve časti
3. Mazajte plátky chleba s chalupovým syrom (4-5 lyžice dve jamy) a pesto omáčkou (4-5 lyžice.
4. Položíme paradajky na vrch a zdobíme listy bazilickej

Bruskett so zeleninou

Ďalší výdatný Brusker. Jeho zeleninová základňa je tvorená Tsukini. A šunka je zodpovedná za výživovú hodnotu.

1. Bagutu odrežte malými plátkami (4 ks) a osušte v rúre
2. Tsukini (1 ks) vyrezané s kruhmi s hrúbkou (2-3 mm) a pečieme na grile alebo rastlinnom oleji
3. Grind the Cesnak (1-2 klinčeky) a ochutnajte ho ochladením Tsukini
4. Soľ a korenie Tsukini
5. Pridajte nasekané zelené a odíďte 10 minút
6. Utierali sme vychladené plátky bagety cesnakom a položili na nich tsukini s cesnakom a bylinkami
7. Nastriekajte olivový olej a položte plátok šunky (4 ks)
8. Ozdobte greeny a podávajte k stolu

Bruscatt so slaninou

Tento recept možno tiež považovať za klasické jedlá.

1. Scon slaninu (6 kusov) a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude chrumkavý stav
2. Rozložíme plátky slaniny na papierovom utierke, aby sme sa zbavili prebytočného tuku
3. V kruhoch nakrájajte cibuľu (2 ks)
4. Rozrezajte bagetu na plátky (8 ks)
5. Plátky chleba v čistom rastlinnom oleji
6. Na panvici, kde bola slanina predtým vyprážaná, smažte cibuľu zazvonil do zlatého štátu
7. Rozložíme sa na plátky syra kozieho chleba (150 g) a rozložíme cibuľu
8. Slaninu sme dali na vrch a podávame k stolu horúce

Brusktta s olivami

Mnoho receptov na toto talianske občerstvenie zahŕňa olivy. Najčastejšie sa však používajú ako dekorácia. Ak chcete variť nielen chutné, ale aj zdravé bary, robte s olivovou pastou.

1. Umiestnite jednu nádobu čiernych olív (400 g) do mixéra bez kostí
2. Pridajte trochu rastlinného oleja (70 g) a porazte 10 sekúnd
3. Pridajte cédrové orechy (2 polievkové lyžice) a petržlen do takej hmoty a porazte 20 sekúnd
4. Ak sa ukázalo, že cestoviny sú suché, môžete pridať viac olivového oleja
5. Porazte syr chata (5 lyžice lyžičiek), soľ a citrónová šťava (1 polievková lyžica) osobitne
6. Na panvici sušíme niekoľko plátkov Chiabatta, mastnotu s olivovým olejom a trieť cesnakom
7. Šírime olivovú pastu a zdobíme bylinky

Brusktta pri paste

Aj keď tento recept používa pasta z kuracieho pečene - taká Brucktta sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo.

1. Smažte cibuľu (1 hlava) v masle, kým nie je priehľadná
2. Pridajte do nej hrubo nasekanú kuraciu pečeň (500 g) a nalejte dezertné víno (150 ml)
3. Miešanie, čakáme, až sa víno odparí a vôňa alkoholových listov
4. Dali sme hotovú pečeň do mixéra a porazili až do homogénneho stavu
5. Opäť umiestnime pečeň do panvice a naplníme ju kuracím vývarom (150 ml)
6. Varíme do požadovaného stavu, soli a korenia
7. Smažte chlieb a roztiahnite sa na ňom, potrebujete množstvo pasty

Bruskett s pečeňou

Ďalší recept, v ktorom je prítomná pečeň. Ale namiesto kuracieho mäsa použijeme hovädzie pečeň. Ďalšou zaujímavou ingredienciou v týchto baroch budú prepelice vajcia.

1. Rezajte pečeň (200 g) plátkami a cibuľou (1 hlava) v polovici krúžkov
2. Maslo topíme (75 g) na panvici a smažia cibuľu
3. Pridajte pečeň na panvic
4. Naplňujeme soľou (1/4 čajovej lyžičky), muškátovým orieškom (0,2 g) a korením (0,25 lyžičky)
5. Keď sa pečeň ochladí, porazte ju v mixéri alebo v kuchyni kombinujte s maslom (0,75 g) a majonézy (2 lyžice.
6. Vymažte plátky bieleho chleba (200 g) suchú panvicu na oboch stranách
7. Varte prepelice vajcia (8 ks) a vyčistite ich z škrupiny
8. Položili sme pečeňovú pastu a prepelice vajcia na plátky chleba
9. Ozdobte bylinkami (8 vetvičiek) a olivami (8 ks)

Brusktta cesnak

Pri príprave bruzttty sa sušené plátky chleba vtierajú cesnakom alebo nasekané a pridané do paradajkovej hmoty.

1. Sušte plátky chleba (5-7 ks) a nastrieme ho olivovým olejom
2. Keď sa olej absorbuje, musíte chlieb striťme cesnakom (2 klinčeky)
3. Baklažán nakrájajte na tenké platne
4. Zahrejte olej na panvici a smažte na ňom prúžky baklažánu na oboch stranách
5. Kladieme baklažán na chlieb
6. Jemne nasekajte cesnak (2 klinčeky) a posypte im baklažán
7. Odrežte feta (150 g) kockami a položte ich na vrch

Brusktta s rybami

Z ľahkého predjedla sa dá pripraviť z údených lososov a smotanového syra.

1. Roztiahneme čierny chlieb (9 plátkov) na plech na pečenie, nastriekame ho rastlinným olejom a smažte ho do rúry na 8 minút
2. V smotanovom syre (2 lyžice. Lyžičky) pridajte citrónovú šťavu a korenie
3. Uhorky uhoriek nakrájaných na plátky pozdĺž
4. Narezajte údený losos (150 g) v malých kusoch
5. Na hotový chlieb roztiahneme smotanový syr
6. Dajte losos a uhorky na vrch
7. Zdobíme kôprom

Brusktta mäso

Vynikajúce. Z toho pripravíme výdatné a užitočné občerstvenie.

1. Fry chlieb (8 plátkov) v olivovom oleji z oboch strán
2. Čisté šampisgóny (4 ks) z znečistenia a ich varte
3. Uložíme syr (100 g), mäso (200 g) a rukolové listy na plátky chleba.
4. Na vrchole šírime tenké huby
5. Nastriekajte olivový olej, posypte soľou a korením
6. Ozdobte greeny a podávajte k stolu

Brusktta s paradajkami

Pripravme „sendviče“ s paradajkami, solenou uhorkou a smotanovým syrom

1. Tradične suchý alebo hnedý v masle (200 g)
2. Odrežte paradajku malými kockami a dochutíme tabasco omáčkou (1 čajová lyžička)
3. Solované uhorky (2-3 ks) rezané pozdĺžnymi doskami
4. Na chlieb šírime smotanový syr (100 g)
5. Uložíme paradajky a uhorky na vrch (zložené do trubice)
6. Posypte čiernym korením drveným hrášom zhora
7. Zdobíme bazilicu vetvičky

Pôstnica

1. Čistujeme huby (300 g) od znečistenia a umyjeme ich
2. Hrubne sme prerezali huby a smažíme ich rastlinným olejom
3. Nakrájajte cesnak (1 klinček) a čerstvé zelené
4. Pridajte na panvicu a premiešajte
5. Pridajte soľ, mleté \u200b\u200bkorenie a nasekané chilli korenie
6. Zmiešajte a ak potrebujete pridať olivový olej
7. Pridajte maslo a 2-3 lyžice. polievkové lyžice vody
8. Nastriekajte citrónovou šťavou a duste 3-4 minúty pri miernom ohni
9. Smažte chlieb (2 plátky) a trieť cesnakom
10. Na každý kúsok chleba vložte rovnaké množstvo húbovej zmesi
11. Ozdobte greeny a podávajte k stolu

Mini Brusktta

Tento recept na také chutné a chutné občerstvenie k nám prišiel nie z Talianska, ale z hlavného mesta Rakúska - žily. Na rozdiel od tradičného talianskeho analógu sa Viedeň Brusktta vyznačuje miniatúrnou veľkosťou.

1. Rez borodinsky chlieb (1 ks) cez 0,6 cm hrubý
2. Smažte gril na oboch stranách
3. Čistujeme papriku (310 g) od semien a solídnych inklúzií
4. Vyčistite mrkvu (330 g) a odrežte štvorce
5. Brúsiť papriku
6. Fry mrkva, cibuľa (460 g), paprika, nasekaný cesnak (30 g) a plátky štvorcových paradajok (570 g) v rastlinnom oleji
7. Pridajte paradajkovú pastu (120 g), cukor (20 g) a čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie (2 g)
8. Varte lecho a rozložte si plátky chleba
9. Nechajte na strednom mieste pre kyslú smotanu (11 g)
10. Položte kyslú smotanu a nakrájajte Bruscrett na dve časti

Brusktta podľa receptu Julia Vysotskaya

A pripravuje jedno z tradičných jedál pre túto kuchyňu - bruset s vyprážaným korením.

1. Nakrájajte čerešňové paradajky (4 ks) na 4 diely
2. Papriky nakrájané na dve časti (2 ks) ležíme na grile, prikryte fóliou na vrchu a smažte 8 minút
3. Peppers otočíme inou stranou a smažeme ďalších 6 minút
4. Rozrezali sme hotové papriky na tenké prúžky a zmiešali sme ich s paradajkami, kaparmi (3 lyžice polievkových lyžíc), olivovým olejom (3 lyžice octu červeného vína (2 lyžice.
5. Soľ, pridajte korenie a premiešajte
6. Smažte chlieb (8 plátkov) na oboch stranách
7. Zeleninovú zmes dajte na chlieb, posypte parmezánom a nastriekajte olivový olej

Brusktta syr

Syr chaty ide veľmi dobre s paradajkami a bylinkami. Občerstvenie s týmito prísadami bude veľmi chutné a uspokojujúce.

1. Opláchnite bazalku (1-2 vetvy) a paradajok (3 ks) pod tečúcou vodou a nechajte ich zaschnúť
2. Odtrhneme letáky z stoniek bazalky a pokožky z paradajok
3. Vrežte buničinu paradajok na štvorce a vložte ich do šalátovej misky
4. Posypte ich letákmi bazalky a akéhokoľvek korenia
5. Pre tento recept sú korenie „talianske bylinky“ ideálne (5-7 g)
6. Jemne nasekajte cesnak (klinčeky 2-3) alebo ho prejdite tlakom
7. Pridajte cesnak do paradajok a nastriekajte olivový olej
8. Soľ a zmiešajte hmotnosť, nechajte sa dostať na dosiahnutie
9. Zahrievame rastlinný olej na panvici a smažia plátky chleba (4 ks)
10. Pripravenosť je určená zlatou farbou
11. Na tanier sme rozložili vyprážané plátky
12. Uložíme pre každú malú paradajkovú zmes
13. Posypte „sendviče“ nasekanou chalupou (50 g)
14. Zdobíme listy baziliky

Bruscett vajíčko

Na jeho prípravu je vajíčko predtým rozbité a jeho obsah sa trblieta do šálky. A až potom od šálky po vriacu vodu.

1. Paradajky (1 veľké) sme rozrezali na dve časti a odstránili sme z nej semená a prebytočná tekutina
2. Olizujeme fóliu a vložíme do nej paradajky fóliou
3. Soľ, korenie a sprej na olivový olej (1 lyžica lyžice)
4. Pečieme v rúre asi 15 minút
5. Varíme vodu (0,5 ml) na panvicu a pridávame ocot
6. Miešajte vriacu vodu a nalejte vajíčko (1 ks)
7. Odstráňte oheň na minimum a varíme 2-3 minúty
8. Odstráňte vajíčko na papierovej utierke
9. Teplý olivový olej (1 lyžica lyžice) na panvici a smažte plátky chleba na oboch stranách
10. Extrahujeme paradajky z rúry a nasekajte
11. Na každom plátku ukladáme paradajky, polovicu vajcia, tenkú nasekanú slaninu (2 × 25 g) a petržlenové listy (2 vetvy)
12. Soľ a podávame pri stole

Brusktta s ricottou

Tento taliansky sendvič sú teplé cesnakové toasty, na ktorých je na vrchol pikantná čerpacia stanica s balsamovým octom a bazalkou.

1. Fry Bread (4 plátky) na panvici v olivovom oleji alebo sušené v hriankovači a potom nastriekajte olivový olej
2. Hotová základňa pre barsettes si na jednej strane vtiera cesnak na jednej strane
3. Odstráňte semená z paradajok (1 veľké) a jeho mäso odrežeme kockami
4. Syr rieky (150 g) tiež nakrájaný na malé kocky
5. Jemne nasekajte červenú cibuľu (1 malá hlava) a letáky bazalky (1 polievková lyžica)
6. Zmiešajte ingrediencie výplne, pridajte balzamový ocot (1 polievková lyžica), korenie a soľ
7. Položíme na chlieb a podávame k stolu

Bruscet rozmanitý

Toto je dodávka do stola naraz niekoľko typov takéhoto občerstvenia. V akejkoľvek talianskej kaviarni a reštaurácii si môžete objednať taký sortiment niekoľkých sendvičov.

Obsah kalórií Bruscet

Obsah kalórií tohto talianskeho „sendviča“ závisí od prísad výplne. Nižšie je uvedený stôl s obsahom kalórií klasických brusettov s paradajkami, olivovým olejom, cesnakom a bylinkami.

Tipy na prípravu bruskety

Kat. Podľa môjho názoru sa také sendviče z talianskeho chleba - Chiabatta dosiahne. Baguta je tiež dobrá, ale je sušičkou. A pri príprave barusquetov musíte venovať pozornosť rastlinnému oleju. Olivový olej „extra panna“ je najlepšie kombinovaný s týmto jedlom.

Olga. Objednali si také občerstvenie v Taliansku. Rozhodli sme sa skúsiť a následne sa prihlásiť doma. Čašník priniesol na jednom jedle niekoľko rôznych sendvičov. Tradičné s paradajkami a syrom, ako aj exotickejšie morské plody. Naozaj sa mi to páčilo.

Video. Brusktt so suluguni