Článok vám povie, aký rozdiel robí z pôvodnej horúcej čokolády a mliečneho nápoja zváraného na kakao. Tu nájdete recepty na výrobu horúceho kakaa na kondenzovanom mlieku, mlieku, smotane, so škrobom.
Spokojnosť
Kakao a horúca čokoláda: Aký je rozdiel?
Každý, kto miluje horúcu alebo studenú čokoládu a nápoje na mlieko, aspoň raz vo svojom živote, premýšľal o rozdiele medzi obvyklým kakaom a horúcou čokoládou. Chuťové pocity z každého z nápojov skutočne zanechávajú rôzne dojmy. Najzákladnejším rozdielom, ktorý je prítomný v dvoch nápojoch, je spôsob ich prípravy.
Skutočná „horúca čokoláda“ nie je pripravená z kakaového prášku, ale najbežnejšia prírodná čokoláda (dlaždice alebo drobky). Tento nápoj by sa mal variť iba na krémovej báze: mlieko alebo krém akéhokoľvek obsahu tuku. Pôvodná „horúca čokoláda“ musí byť silná a viskózna. Považuje sa za tučný, „ťažký“ a vysokovýkonný nápoj, pretože spolu s mliečnym tukom sa tiež pridáva kakaový olej, ktorý je takmer 50%v čokoláde).
Zaujímavé: Skutočná horúca čokoláda je najviac vysoká z horúcich nápojov, jedna časť obsahuje približne 260 kcal (200 ml).
Obľúbené a známe kakao je nápoj prijatý od fazuľových zŕn (samotný prášok, ktorý sú ľudia zvyknutí na nákup v obchodoch). Tento koláč sa získa po stlačení kakaovej hmotnosti a obsahu tuku v ňom nie viac ako 10%. Preto nápoj nie je taký vysoký (od asi 30 do 50 kcal). Konzistentnosť nápoja je veľmi tekutá. Môžete variť kakao na vode alebo mlieku, cukor sa pridá podľa vlastnej vôle (spolu s tým aj obsah kalórií rastie).
Horúca čokoláda z kakaového prášku a mlieka: recept
V zásade, ak sa neobťažujete, že pôvodná „horúca čokoláda“ sa dá pripraviť aj z bežného kakaového prášku a mlieka. Budete potrebovať maximálne tučné mlieko a celé kakao, ako aj cukor, aby ochutnali.
Prídeš si hodený:
- Mlieko (tuk) -0,5 l. (dve okuliare)
- Kakao -150-200 g.
- Cukor -niekoľko polievok. ochutnať
- Škorica- 0,5 lyžičky (nemôžete pridať, ak sa vám nepáči)
- Vanilin -0,5-1 lyžička (nemôžete pridať, ak sa vám nepáči)
- Niekoľko kusov čokolády(Ak existuje)
Varenie:
- Uvarené mlieko
- Rozpúšťajte cukor v mlieku
- Pridajte vanilín
- Nalejte kakao, dôkladne premiešajte
- Hodiť pár kocky čokolády do mlieka
- Varte na miernom ohni po dobu 5 minút, dôkladne premiešajte.
- Pridať škoricu
- Nápoj by sa mal variť 10 minút
- Nalejte iba hornú časť do šálky, pretože kakao môže zostať na spodku.
Horúca čokoláda z kondenzovaného mlieka a kakaa: recept
Na prípravu chutnej horúcej čokolády nie je potrebné zahrievať čokoládovú dlaždicu. Recept môžete použiť na nápoj pripravený na základe kondenzovaného mlieka, ktoré dodá nápojovi potrebnú hustotu a sladkosť.
Budete potrebovať:
- Kondenzované mlieko -1 banka (240-250 ml., Vyberte kvalitný produkt z celého mlieka).
- Krém -200 ml. (Priemerný alebo vysoký obsah tuku 25%-35%).
- Kakao -100-150 g (kakaový prášok)
- Vanilin -pár štipka
- Škorica -štipka
Varenie:
- V panvici alebo panvici zohrejte krém, ale neprinášajte do varu.
- Kondenzované mlieko nalejte opatrne dôkladne zmiešajte šľahačkou.
- Pridajte vanilín a škoricu
- Pridajte kakao a varte kakao a niekoľko minút dôkladne premiešajte.
- Pred podávaním nechajte trochu vychladnúť.
Horúca čokoláda smotany a kakaa: recept
Krém (nie mlieko) vám umožní variť vynikajúcu horúcu čokoládu a pridá jej preferovanú hustotu a obsah tuku. Krém je možné použiť akýkoľvek obsah tuku, čím sú tučnejšie - čím silnejší nápoj.
Budete potrebovať:
- Krém 25% -500 ml. (Získajte dve časti nápoja)
- Cukor -niekoľko polievok. ochutnať
- Vanilin -pár štipka podľa chuti
- Škorica -štipka (voliteľná)
- Kakao -100-150 podľa chuti (skúste)
Varenie:
- Položte krém na oheň, ale neprinášajte do varu, aby sa neskrútili.
- Rozpúšťajte cukor v horúcom kréme
- Pridajte vanilín a koláč
- Ak máte, môžete rozpustiť niekoľko kusov čokolády, zlepší to chuť a prinesie nápoj k originálu.
- Ak sa krém uvarí - odstráňte z tepla a potom ho znova vložte.
- Rozpustite celé množstvo kakaa a nechajte nápoj pripravený pred podávaním 5-10 minút.
Hrubá horúca čokoláda: kakaový recept
Ak chcete zahusťovať horúcu čokoládu, ktorá sa varí na čokoláde, ale na kakaovom prášku, môžete použiť škrob. Je lepšie používať kukuričný škrob, pretože vám umožňuje vytvárať príjemnú textúru a nedovolí sa tvoriť hrudky.
Budete potrebovať:
- Krém alebo mastné mlieko -500 ml. (Pár okuliarov)
- Cukor - Niekoľko polievok. ochutnať
- Kakao -100-150 g. (V závislosti od preferencií)
- Vanilin - pár štipka
- Kukuričný škrob -1,5-2 lyžica. (Môžete tiež variť na zemiakovom škrobu).
- Niekoľko kusov čokolády(voliteľné)
Varenie:
- Uvarte mlieko alebo zohrejte krém
- Rozpúšťajte cukor a vanilín v mlieku
- Pridajte kakao a všetko dôkladne premiešajte s šľahačkou.
- Rozpustite trochu čokolády (niekoľko kusov)
- Pridajte škrob do malých porcií a zakaždým dôkladne premiešajte, aby neexistovali žiadne hrudky.
- Pred podávaním nezabudnite ochladiť nápoj, pretože zazvoní iba tak, ako sa ochladí.
VIDEO: „Hot-Chocolate (Cocoa) Obľúbený recept“
