TOODLE OF TABACCO: Najlepšie recepty na slávnostný stôl. Ako správne a chutné variť kuracie tabak v Gruzínsku, v rúre, smažiť na panvici pod tlakom, v pekárskych vrecku, na grile: recepty. Marináda pre tabakové kurča: recept

Recepty na kuracie tabak.

Spokojnosť

Toto jedlo z gruzínskej kuchyne podáva také jedlo s lahodnými omáčkami a pikantnými bylinkami. Pred varením sa mäso nakladá s pridaním voňavých bylín. V ideálnom prípade musíte vziať kurčatá vážiace až 0,5 kg, ale ak je to potrebné, jedlo sa dá vyrobiť z kuracieho mäsa.

Ako odrezať kuracie mäso na kurací tabak?

Teraz existuje veľa možností varenia. Ale v ideálnom prípade sú to malé a mladé sliepky. Maximálna hmotnosť sa považuje za kurča až do 800 g. Ak viac, potom mäso už nie je také jemné a je vyprážané horšie.

Inštrukcie:

Vezmite malú teru, umyte ho a osušte papierovou utierkou
S ostrým nožom odrežte jatočné telo pozdĺž hrude pozdĺž hrudníka
Teraz jednoducho otočte jatočné telo a roztiahnite ju
Otočte pokožku na dosku a vezmite kladivo na kotletu
Kurva mäso trochu, musíte tiež poraziť kosti
Takáto manipulácia urobí jatočné telo veľmi jemným a chutným

Ako si vziať kuracie mäso na pečenie tabaku kuracieho mäsa: recept na marinádu

Existuje veľa marinádových možností pre takúto dispenzáciu. V ideálnom prípade sa v gruzínskej kuchyni pre marinádu používa adika bez paradajok. Môže sa kúpiť v supermarkete.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice adjiki
Soľ
Korenie
Chmeľ sú Suneli

Recept:

Pripravte ksety, ako je uvedené vyššie, a utierajte ho korením soľou
Najlepšie je opustiť kurča celú noc, namočte do arómy bylín
Pred vyprážaním je mäso posypané Suneli chmeľom a zo strany pokožky je vrené adjikou

Najjednoduchšou možnosťou marinády je citrónová šťava so soľou a bylinkami. V takomto riešení musíte tiež uchovávať jatočné telo 2-8 hodín.

Príprava a morenia kurča na kurací tabak

Ako uvariť tabakové kurča v rúre: klasický recept

Je potrebné poznamenať, že tento recept je prispôsobený našej kuchyni. V ideálnom prípade je toto jedlo pripravené v špeciálnej panvici „tapak“, odtiaľto vzniklo meno. Ale našimi ženami v domácnosti dokážu uvariť kurča v rúre.

Ingrediencie:

Malé kurča s hmotnosťou až 800 g
2 cesnakové zuby
Soľ
Korenie

Recept:

Odrežte jatočné telo na prsia a otočte ho
Späť s kladivom a strúhajte s pikantnými bylinkami
Nechajte na moru celú noc
Položte mriežku a pod dnom vložte plech na pečenie
Zapnite horné zahrievanie a varte 40 minút

Kuracie tabak: recept na panvici pod tlakom

Samozrejme, v našej krajine má len málo hostesky špeciálne plavidlo „tapak“, ale nájdete cestu von.

Ingrediencie:

1 malý citrón
Soľ
Korenie
Kura
Strúčik cesnaku

Recept:

Pripravte kurča ako obvykle a porazte ho kladivom priamo pozdĺž kostí
Treďte korením a citrónovou šťavou a nechajte ju jesť s marinádou 2-4 hodiny
Nalejte mierne ghí do panvice a dajte jatočné telo kožou dole
Dajte tanier na vrch a dajte na ňu panvicu s horúcou vodou
Výsledkom je, že získate domáce zariadenie podobné „tapak“
Smažte pod tlač pred vydieraním a potom otočte jatočné telo hore nohami
Po vyprážaní položte cesnakové kapo

Kuracie tabak: Gruzínsky recept

Na tento účel sa používa panvica tapack. Ale bohužiaľ to nemá, takže môžete robiť s improvizovanými prostriedkami.

Ingrediencie:

Tushka Cass
Soľ
Korenie
Gélové maslo
Cesnak
Ocot

Recept:

Vyberte si mladé kurča. Ak nie, je vhodný brojler. Ale bude sa musieť variť v rúre
Nakrájajte prednú časť a rozložte ho
Porazte kosti a kĺby dobre, je potrebné, aby pokožka pevne zapadla na panvicu
Vytierajte soľou korením a nalejte ocot, nechajte marinovať 2 hodiny
Nalejte ghí na panvicu s hustými stenami a položte skriňu kožou dole
Položte tanier na vrch a nádobu s vodou na ňu
Smažte sa začervenať a potom otočte jatočné telo a smažte na druhej strane
Podávame s cesnakovou omáčkou

Kuracie tabak: recept v pekáčke

Toto samozrejme nie je celkom kurča tabaku, ale skôr niečo medzi pečené kurča a miskou pripravenou v tapake.

Ingrediencie:

Malé kuracie mäso
2 cesnakové zuby
Citrón
Korenie
Soľ
Rukáv

Recept:

Kuracie mäso prerežte prsiami a dorazte, čo dáva plochý tvar
Potom porazte kosti a nalejte citrónovú šťavu
Ďalej utrite soľou, korením a strúhaným cesnakom
Nech je nasýtený marinádou a vložte do vrecka na pečenie
Udržujte dole v rúre, po jej zahrievaní na 180 stupňov
Čas pečenia - 80 minút. Ak jatočné telo nie je príliš drzý, odrežte rukáv a zvýšte oheň

Kuracie tabak: Na mriežke na grilovaní

Toto je skvelá voľba pre piknik. Veľmi neštandardné jedlo, ktoré ozdobí slávnostnú hostinu v prírode.

Ingrediencie:

Soľ
Korenie
Citrónová šťava
Kuriatko
Olivový olej

Recept:

Nastrúhajte kurča soľou a korením, predtým roztiahnite jatočné telo a porazte ho
Vložte do chladničky 2 hodiny, inštalujte tanier a nádobu s vodou na vrch
Sladnite uhlie a položte jatočné telo na dvojitú mriežku
Čas od času otočte sieť tak, aby bolo mäso rovnomerne vzniknuté

Koľko smaženia tabakové kurča na panvici, varte v rúre, v rukáve na pečenie?

Približná doba varenia:

Na panvici 40 minút
V rúre 80 minút
V rukáve 60-80 minút

Ktorú prílohu a omáčku sú vhodné pre kurča tabaku: Zoznam

Ozdobné možnosti:

Zelenina varená na grile
Pečený zemiak
Zemiaková kaša
Fazuľa s korením

Možnosti Saus:

Cesnak. Je potrebné rozdrviť dva klinčeky v cesnaku a zmiešať so štipkou soli. Nalejte 50 ml vody a 202 ml olivového oleja. Táto zmes potrebuje zalievať hotové kurča.
Paradajka. Na prípravu tejto omáčky je potrebných 100 g paradajkových prihrávok, 150 g majonézy, soli a zelene. Zmiešajte cestoviny z majonézy, nalejte byliny a soľ. Podávajte do hotovej misky.
Kyslá smotana. Je potrebné zmiešať 200 ml kyslej smotany s 2 zubami strúhaného cesnaku a nasekaných bylín. Plátky potravín ponorte v tejto látke.

V Gruzínsku sa k tomuto jedlu podávajú cesnaková omáčka, Tkemali a adjika.

Ako krásne ozdobiť kurací tabak na slávnostnom stole: nápady, fotografia

Samotné jedlo vyzerá celkom krásne a chutné. Ale napriek tomu môžete trochu ozdobiť jedlo. Kuracie mäso je najčastejšie usporiadané na šalátové listy alebo na zeleninový vankúš. Zvyčajne sa omáčky podávajú v susedných plavidlách.