Karfiol. Ako variť karfiol? Nápady jadrovej kapusty

Farebná kapusta sa oceňuje nielen pre svoju chuť, ale aj pre prospech, ktorú dáva nášmu telu. Najjednoduchšie jedlo z tejto zeleniny je varené kvetenstvo ochutené vaječnou omáčkou alebo olejom. Tieto hlavy môžete spočiatku variť a až potom duste mäsom alebo inou zeleninou. Farebná kapusta môže byť vyprážaná, soľ a dokonca aj konzervovaná. V polievkach môže táto zelenina nahradiť dokonca aj kurča v výživových vlastnostiach.

Ako uvariť farebnú kapustu?

Dnes nebude nákup karfiolu zložitý. V každom supermarkete je táto zelenina reprezentovaná niekoľkými odrodami. Najväčšou hodnotou je však karfiol s bielymi hlavami. Ale sivé a zelené hlavy majú hrubšiu chuť a dokonca horkosť.

Po zakúpení takejto rozmanitosti kapusty je potrebné oddeliť zelené listy od hlavy hlavy a ponoriť ich pol hodiny do slanej vody. Je to potrebné na vyčistenie karfiolu možných škodcov.

Po takomto spracovaní sa môže farebná kapusta jesť surové. Najčastejšie však táto zelenina podstupuje tepelné spracovanie. Kochan sa varí úplne alebo sa rozdelí na kvetenstvo a pripravuje sa osobitne. Najbežnejším procesom prípravy tejto zeleniny je varenie.

Môžete variť surové alebo mrazené karfiol. Takýto proces však výrazne znižuje množstvo vitamínov a iných prospešných látok, ktoré zostávajú v kapuste po varení. S cieľom znížiť takéto straty sa môžete uchýliť k nasledujúcim trikom:

• Kvetenstvo musia byť položené na panvici s už vriacou vodou
• Hladina vody by mala byť malá. Mala by pokryť iba zeleninu
• Varte bez zatvorenia panvice vekom. Dve alebo tri minúty na vysoké teplo, potom znížte úroveň a prineste pripravenosť
• Mrazený karfiol pred varením, aby som rozmastil zbytočné
• Najlepšie je položiť zeleninu v už slanej vode

Hliník a medené náčinie zle ovplyvňujú kvalitu a chuť tejto zeleniny. Najlepšie je variť farebnú kapustu alebo použiť jedlá z hasičských vôd. Príjemné látky v hlinených kvetináčoch sú veľmi dobre zachované.

Farebná kapusta je veľmi chutná, ak ju mierne nedokončí. V hotovej forme si musí udržiavať svoju elasticitu a krízu v ústach. Ak sa táto zelenina strávi, potom stratí nielen užitočnejšie látky, ale tiež sa stane tak chutnou.

Všeobecne sa tento typ kapusty varí rýchlo. Preto je potrebné, aby ste ho netrávili, je potrebné pravidelne kontrolovať pripravenosť, prepichnúť vidličku alebo ochutnať.

DÔLEŽITÉ: Ak pri varení kapusty nahradíte vodu mliekom, potom kvetenstvo nielen zachová svoj sneh -bielu farbu, ale bude tiež oveľa chutnejšia.

Vyprážaný karfiol. Ako nádherne smažená farebná kapusta na panvici?

Vyprážaný karfiol je skvelé nezávislé jedlo alebo veľmi chutné prílohu. Pri vyprážaní tejto zeleniny nie sú žiadne špeciálne tajomstvá. Najdôležitejšie je správne pripraviť výrobky. Ak to chcete urobiť, vyčistite kvetenstvo z horných listov a pokračujte k vyprážaniu.

• Najlepšie je smažiť farebnú kapustu s cesnakom a pikantnými bylinkami. S ich pomocou sa misa ukáže ako veľmi voňavá a chutná. Pri vyprážaní tejto zeleniny je však potrebné zabezpečiť, aby kvetenstvo nespálili. To môže výrazne zhoršiť ich vkus
• Vyčistite cesnak od šupky. Potrebujeme 2-3 klinčeky. Pritlačíme ich nožom a smažíme ich na panvici v rastlinnom oleji. Pripravenosť cesnaku je určená svetlou zlatou farbou, ktorú pokryje v procese vyprážania
• Teraz prišlo na rade karfiolu. Jeho (700 g) sa musí rozdeliť na kvetenstvo a vložiť do panvice, v ktorej cesnak dosahuje. Prísne sa nepridáva do vody. Inak nie je kapusta vyprážaná, ale varená
• Zeleninu smažte 10 minút a potom pridajte tymián. Po 5 minútach môžete pridať trochu vody (asi 100 ml). V tejto fáze to už nie je hrozné. Voda navyše urobí vyprážaný karfiol šťavnatejší a chutný
• Znížte oheň a pridajte citrónovú kôru. Musí sa pripraviť z štvrtiny citróna. Potom musíte pridať bobkový list a citrónovú šťavu na panvicu s kapustou. Urobíme to tiež z štvrtiny ovocia. Pred odstránením panvice zo sporáka pridajte čierne korenie a kôpajte do nej

Takáto vyprážaná farebná kapusta sa môže podávať s vyprážanými klobásami alebo hovädzím mäsom.

Túto zeleninu môžete smažiť v cestíčku.

• Aby ste to dosiahli, musíte si vziať sušienky na chlieb (75 g) a karfiol (350 g). Na prípravu tohto jedla budete tiež potrebovať soľ, vajcia a rastlinný olej
• Pred vyprážaním karfiolu sa musí variť v slanej vode 10 minút. Je vhodné ho uvariť úplne a už skôr, ako ho horúco rozdeľte na kvetenstvo
• Varte cesto. V malej miske musíte poraziť vajíčko s trochou soli vidličkou. Potom musíte pridať sušienky a znova všetko premiešať
• Položte panvicu na sporák a dobre ju zahreje. Zrútime karfiol v cestíčku zo všetkých strán a pošleme ho na panvicu. Nalejte zostávajúcu paniku na vrch kvetenstvo. Hneď ako vzniknú zelenina, môžete odstrániť panvicu zo sporáka a podávať stôl na stole

Hovädzí recept s karfiolom

Mäso s karfiolom ide veľmi dobre. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť mladé hovädzie mäso. Toto mäso obsahuje niektoré kalórie, takže sa dá bezpečne nazývať výživa.

• Tento recept k nám prišiel z ázijskej kuchyne. Preto je osobitná úloha v jeho príprave priradená k nakladaniu mäsa v sójovej omáčke. Vďaka tomu bude mäso veľmi jemné a chutné
• Nakrájajte hovädzie mäso (400 g) na malé kúsky. Zmiešajte sójovú omáčku (3 lyžice lyžice), cukor (1 lyžica), ryžový ocot (1 lyžica lyžice) a škrob (1 lyžica). Zoberieme mäso asi pol hodiny
• Odrežte cesnak (1 klinček). Smažte ho v oleji a pridajte karfiol (400 g). Fry asi minútu. Nalejte trochu vody do panvice a duste sa päť minút
• Vyprážajte zázvor (polovica čajovej lyžičky) na vysokej teplote. Pridajte marinované mäso na panvicu. Spájame hovädzie mäso a kapusty a privádzame pripravenosť

Ako variť polievkové pyré z farebnej kapusty s krémom?

Polievky v našej krajine nie sú také populárne ako na Západe. To však neznamená, že je potrebné ich opustiť. Okrem toho karfiol robí takéto polievky vynikajúcim zdrojom mnohých živín a vitamínov.

• Zmiešajte maslo (40 g) v panvici. Pridajte do nej múku (40 g) a premiešajte. Po niekoľkých minútach pridajte kurací vývar vopred vopred do tejto zmesi (150 ml)
• Malo by sa ukázať hustou omáčkou. Odstráňte ho z ohňa a ochladte ho. Zohrievame kurací vývar (1,3 ml) a nalejme ho do predtým uvarenej hustej omáčky. Zmiešajte, kým nebude hladká a pridajte varenú kapustu (malé hlavy), vajcia (2 ks), korenie, soľ a krém (300 ml) šľahača v mixéri. Pre chuť môžete pridať štipku muškátového orecha
• Táto pyré polievka je dobre doplnená biliami. Pre nich je potrebné zmiešať drobku chleba (75 g), oleja (10 g), mlieka, vajcia, soľ a korenie. Z výsledného „cesta“ vyrábame malé gule a pridávame ich do hotovej polievky
• Pred podávaním by mala byť takáto polievka zdobená bylinkami a posypaná strúhaným syrom

Ako vyrobiť polievku z mrazeného karfiolu?

• Zmrazená kapusta je dobrá z dvoch dôvodov. Po prvé, môžete ho kúpiť po celý rok. A po druhé, pri zamrznutí sa v ňom zachovávajú takmer všetky užitočné látky. Jedlo navrhnuté nižšie sa dá ťažko nazvať majstrovským dielom varenia. Ale každý to môže uvariť. A bude to trvať veľmi málo času
• Zrežte cibuľu (1 ks) a zemiaky (2-3 ks) kocky. Smažte ich na hlbokej panvici v rastlinnom oleji, až kým ich vzniknú
• Pridajte mrazenú kapustu (500 g) na panvicu a nalejte vývar (1 l). Varte asi pol hodiny
• Polievku ochladte a nalejte ju do mixéra. Pridajte krém (100 ml), korenie a zmiešajte prísady. Nalejte výsledné zemiakové kaše do panvice a varte 1 minútu. Nalejte na taniere a pridajte mleté \u200b\u200bčervené korenie

Chutná borsch s farebnou kapustou, recept na varenie

Borsch je jedným z najobľúbenejších jedál všetkých slovanských národov. Existuje veľa jeho receptov. Môžete variť borscht z karfiolu. Táto zelenina bude Borsch neuveriteľne chutná a zdravá.

• Varenie vývaru. Vložte prsia (400 g) na panvicu hovädzieho mäsa, naplňte ho vodou a položte na oheň. Po varení odstráňte stupnicu. Pridajte mrkvu (2 ks) a cibuľu (2 ks). Vývar by sa mal variť asi 2 hodiny. Potom sa zelenina odstráni z panvice. Mäso sa odstráni z kostí a zapadá späť do vývaru. Tam tam musíte pridať bobkový list a soľ
• Pripravujeme čerpaciu stanicu pre Borsch. Olej zohrievame na panvici (50 g). Smažte na ňom nasekanú cibuľu. Pripravenosť je určená zlatou farbou. Pridajte mrkvu nastrúhanú na jemný strúhadlo. Odovzdávanie cibule asi 3 minúty
• Pridajte nastrúhané paradajky na panvicu (2 ks) a repu (2 ks). Zmiešajte ingrediencie. Zakryjeme panvicu vekom a vtiahneme 10-15 minút pri nízkej teplote. Potom pridajte pol pohára vody a duste ďalších 5 minút
• Vyčistili sme zemiaky (3 ks) a rozrežme ich malými kockami. Pridajte ich do vývaru. Zdieľame kapusta (1 hlava hlavy) na kvetenstvo. A tiež vložte do vývaru 5 minút po pridaní zemiakov
• Vystrihnite zelenú (zeler, kôpor, cesnak) a pridajte ho do vývaru. Po 5 minútach nalejte pečené do vývaru. Zmiešať a vypnite oheň

Zeleninový dusený s farebnou kapustou, recept

Ak ste na diéte, môžete byť so svojou stravou sotva spokojní. Ale podľa odborníkov je to skromná strava počas stravy, ktorá je často bariérom, ktorú mnohí nemôžu prekonať. Svoju stravu môžete diverzifikovať počas stravy pomocou zeleninových dusených dusených škôl, z ktorých základom je karfiol.

• Jemne zdieľajte farebnú kapustu (štvrtina hlavy hlavy) na kvetenstvo a opláchnutie. Nalejeme vodu a soľ do panvice. Varte kapustu 7-8 minút. Extrahujeme z panvice a prenesieme ju do misky
• Odrežte odlúpnutú cibuľu (1 pc.) A mrkva (1 ks). Moja cuketa (1 ks) a nakrájajte ju na kocky. Zohrejme panvicu a nalejme do nej olej. Cibuľa a mrkva
• Vyčisujeme sladké korenie (1 ks) od semien. Rozrezali sme ho do veľkých častí a pridávame k cibule a mrkve. Keď je cibuľa zhnednená, pridajte nasekanú cuketu na panvicu. Pridajte soľ a premiešajte
• Môj baklažán (2 ks) a nakrájajte ich na kocky. Pridajte ich a karfiol do inej zeleniny. Soľ a znova premiešajte. Rezali sme paradajky (2-3 ks.) Pridali sme do panvice veľké kocky. Pridať zeleň
• Pridajte trochu vody, soľ, ak ju potrebujeme, a duste sa, kým sa uvarí. Dusené mäso sa môže podávať s kyslou smotanou alebo majonézou. Je pravda, že dusený dusený nestane výživou

Recept na huby

Huby a karfiol sú vynikajúcimi zdrojmi bielkovín pre naše telo. Najmä ak sú zmiešané v jednom jedle. Huby a karfiol nielenže idú dobre, ale tiež sa navzájom dopĺňajú.

• Farebná kapusta (1 hlava hlavy) sa musí vyčistiť zo zelených listov a variť v slanej vode
• Čistujeme huby (Champignons sú pre tento recept najvhodnejší) a nakrájame ich na tenké taniere
• Vyprážajte jemne odrezajte cesnak v olivovom oleji (2 klinčeky), pridajte nasekané šampigóny na panvicu (150 g). Nastriekajte ich citrónovou šťavou. Tým sa zabráni tomu, aby sa ich sčervenanie v procese prípravy. Podľa chuti pridajte soľ a korenie
• Teraz musíte pripraviť slávnu beshamelskú omáčku. Ak to chcete urobiť, pridajte múku (20 g) do roztaveného masla a smažte ju. Nalejte mlieko tenkým prúdom (0,5 l). Zmiešajte, kým sa mlieko nevarí
• Pridajte soľ, muškátový oriešok a korenie. Varte 4-5 minút a vyberte zo sporáka
• V pokrmoch rezistentných na teplo sme vložili vyprážané šampigónov. Na vrchu sme položili varený karfiol. Nalejte všetko omáčkou a posypte strúhaným syrom. Varte 10-15 minút a podávajte k stolu

OMLET s farebnou kapustou - vynikajúca bielkovinová misa, recept!

Tenká aróma karfiolu, doplnená chuťou masla a vajíčok. Čo by mohlo byť lepšie ako letné ráno? Omlet s karfiolom vo svojej konzistencii je veľmi jemný a chutný. Zároveň je jeho príprava taká jednoduchá ako príprava bežných vyprážaných vajíčok.

• Opláchnite karfiol (300 g) pod tečúcou vodou. Vyčistíme to od zelených listov a rozdelíme ho na kvetenstvo. Varte v slanej vode 5-10 minút. Kapusty odstránime z panvice v okamihu, keď jej kvetenstvo mäkké
• Beat vajcia (1-2 ks) pomocou mixéra alebo mixéra. Pridajte soľ a nalejte mlieko (3/4 poháre). Zmiešajte, kým nebude hladká. Opatrne pridajte múku (1,5 lyžice polievkových lyžíc). Tvorba hrudiek musí byť vylúčená
• Nakrájajte farebnú kapustu na malé kúsky. Zahrieme panvicu a umiestnime tam kapustu. Smažte na miernom ohni, kým sa nezíska ružová kôra. Nalejte vajcia do panvice a smažte omeletu na oboch stranách

Podávajte misku k stolu s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ako pripraviť lahodnú karfiol: Tipy a recenzie

Inga. Omeletu varím rýchlejšie. Aby som to urobil, naplním varené kvetenstvo vajecmi strúhaným syrom. Omeleta je veľmi chutná. A syr dodáva tóny pikancie.

Pokiaľ ide o polievky-puree, na ich prípravu nepoužívam mixér. Iba uvarím kapustu a inú zeleninu a utieram ich strúhadlom. Pridajte zelenú a syr. Áno, bez neho nevnímam karfiol. Trochu varím a podávam k stolu.

Natalia. V lete určite budem variť farebné kapustové šaláty raz týždenne. Ingrediencie je možné pridať ľubovoľné. Základný šalát sa pripravuje z varených kvetenstiev kapusty, zelene a olivového oleja.

Video: farebná kapusta pod mliečnou omáčkou