Aké chutné variť v modrej farbe? Recepty koláčov, koláčov, muffín, muffiny, knedle a koláč s čučoriedkami

Ak chcete variť, potom je tento článok pre vás.

Spokojnosť

Čučoriedky - Berry je vynikajúce a má prospešné vlastnosti. Často sa používa pri varení. Je to dobré a ako náplň pre knedle, koláče a ako zložka pre kastróly, Charlotte, muffiny a dokonca aj pre koláče. Používa sa čerstvé a z nej sa varí chutný džem. Tu nájdete veľa receptov a tipov na používanie čučoriedok.

Recept na knedle

Chuť knedle je ovplyvnená nielen náplňou, ale aj cestom. Podľa nášho receptu sa ukázalo, že je mäkký, svieži. Takže pre 4 porcie berieme:

2 vajcia
0,5 l mlieka
tretí TSP Soľ
1 lyžica. sóda
0,5 lyžičky. ocot
2 šálky múky približne, možno budete musieť pridať viac
0,5 kg čučoriedok
6 lyžice. Sahary

Príprava:

Porazte zmes vajíčok a mlieka, spodnú sódu, ocot, soľ a potom múku do nádoby. Hodajte cesto, kým sa nestane elastickým.
Ďalej ho položte na kuchynskú dosku a jemne ju preveďte do hrúbky 0,5 mm
Dajte na horák hrniec vody
Odrežte kruhy z cesta pohárom
Vložte každé čučoriedky, posypte ho cukrom, vytvorte knedle
Medzitým sa voda už varila, čo znamená, že do nej môžete znížiť knedle, ale prvé slnko
Keď, keď uvaria 7 minút, prídu, uvidíte, že ich objem sa veľmi zvýšil
Teraz ich musíte vytiahnuť, namazať ich olejom a podávať horúce

Tento recept sa líši od predchádzajúceho v tom, že cesto nie je v mlieku, ale na kefir. Ukázalo sa, že je jemný, ale silné, knedle sa počas varenia neodhaľujú. Bude potrebovať:

vajce - 1 ks.
cukor - 2 lyžice.
kefir - 1 šálka
soľ, sóda-trochu trochu
múka - približne 0,5 kg

Príprava:

Na prípravu výplne potrebujete čučoriedky (jeden a pol pohárov), škrob (1 lyžica), cukor (3 lyžice)
Zmiešajte vajcia, cukor a soľ, pripojte k nim kefir, pridajte múku do častí. Cesto sme hadzovali, až kým sa nezastaví pri rukách. Rolovne ho valite, odrežte kruhy
Posypte čučoriedkami cukrom, pridajte škrob, trochu vložte na kruhy, pritlačte okraje. Po 5-7 minútach sú pripravení

Dôležité: Pomocou bobúľ z mrazničky ich pred varením vyberte. Nemali by sa úplne odmraziť a zmeniť sa na zemiakovú kaše.

Tento recept sa dá nazývať slávnostný, pretože knedle pripravené na ňom sa podávajú v čokoládovej výplne. Cesto je vo svojom zložení obyčajné:

2 šálky múky
0,5 šálky chladenej vody
1 vajce
0,5 lyžičky. Soľ

Výplň je neštandardná: Okrem 100 g čučoriedok potrebujete ďalších 200 g syra, 1 lyžica. škrob, 0,5 lyžice. Cukor, 1 vajcia.

Cesto je hnuté a ponechané na stole 0,5 hodiny. Počas tejto doby musíte pripraviť náplň:

posypte bobuľami škrobom a cukrom
porazte tvarohový syr s cukrom
pridajte žĺtok do syra v chate, premiešajte
vypustite šťavu s tanierom s čučoriedkami
kombinujte čučoriedky so syrom chaty, jemne premiešajte

Príprava:

Ďalej namačte kruhy cesta proteínom a potom na ne položte náplň, slepá, varte. Zostáva to rozpustenie 100 g čokolády od 1 polievky. oleje v mikrovlnnej rúre alebo pary a nalejte tieto báječné knedle
Určite sa každý bude páčiť knedle. Na test potrebujete múku (3 šálky), vodu (1,5 lyžice), maslo (70 g), soľ (1 lyžička) a na vyplnenie čučoriedok - asi 700 g
Múka sa naleje do priestranných jedál, odreže maslo tam v malých kúskoch, pridá soľ, potom nalejte trochu vriacej vody a všetko je hnedé, aby sa cesto stalo homogénnym
Doska je posypaná múkou, cesto je na ňom položené, hnacie ďalej na pružnosť. Potom ho umiestnite na pol hodiny do chladničky a potom rozvaľkajte, vystrihnite kruhy, naplňte ich bobuľami

Dôležité: Tieto knedle sú pripravené na pár minút 3-4. Vo vode sa rozšíria!

Mannik s čučoriedkami, recept

Mannik s čučoriedkami - jednoduchý a chutný

Mannik je ten istý koláč, ale hlavnou ingredienciou v nej nie je múka, ale semolína. Vyžaduje sa jeho varenie s čučoriedkami:

mannie Cereal - 200 g
sugar-100-150 g
vanilkový cukor - 1 balenie
maslo - 50 g alebo 3 lyžice. zelenina
vajcia - 3 ks.
soľ -1/2 lyžička
čučoriedky - 150 g

Proces varenia:

Zahrňte rúru, nastavenie 180 stupňov s
Cukor sa pridáva do Semolina - piesku a vanilky, prášok do pečiva, soľ, mix
Vložte olej do zmesi a treť sa, vajcia sú rozbité, porazené
Výsledné tekuté cesto je vyčlenené na 20 minút
Počas tejto doby by sa obilnina mala zväčšiť. Ďalej k cesta pridajte čučoriedky, premiešajte
Obrobok pre Mannik sa naleje do formy predloženého olejom a plesňou posypanou Mankitou a poslané do rúry
Po 35-45 min. Mannik je pripravený

Na Kefir sa získa veľkolepý a vzduchový mannik.

Výrobky potrebné na jeho prípravu:

1 pohár 2,5% kefir
1 pohár Semolina
„ poháre múky
1 lyžica. Sahary
3 vajcia
100 g roztaveného masla
„ Ch.L. prášok do pečiva
1 vanilkový cukor vrecko
štipka soli
0,5 kg čučoriedok
mliečna čokoláda
práškového cukru

Príprava:

Vezmite hlbokú misku, do nej vložte vajcia, pridajte cukor a všetko porazte šľahačkou
Bez zastavenia procesu, nalejte kefir, potom sa múka zmieša s vanilkovým cukrom, soľou, práškom na pečenie
Táto suchá zmes sa tiež pridáva do misky a pokračuje v šľahaní
Potom sa do zmesi pridá kalina, maslo a na chvíľu nechajte na opuch semoliny
Potom sa zmes naleje do formy, odoslaná do vopred hriatenej rúry na 40 minút
Potom, keď ho vytiahnú z formy
Čučoriedky sú umiestnené v mixéri, posiela sa tam prášok cukru
Brúsené, impregnovali výslednú zmes polovíc Mannik, spojte ich, zalieva ich roztavenou čokoládou

Ako variť muffiny s čučoriedkami, recept

Čučoriedky a čerstvé, mrazené a konzervované - vynikajúca ingrediencia pre muffiny.
Pre recept č. 1 by ste mali pripraviť:

asi 200 g múky
2 vajcia
180 ml mlieka
0,5 lyžice. Sahary
100 g oleja
vanilín
soľ
gramy 6 prášku na pečenie
čučoriedky - 0,25 kg

Príprava začína zahrnutím rúry, ale zatiaľ sa zahreje, vyrába cesto:

rozpustiť maslo
pripravte suchú zmes múky, cukru, vanilkového prášku, prášku na pečenie
porazte vajcia, pridajte k nim, ktoré sa už podarilo roztopiť, maslo, miešať
pripojujú tieto zmesi, zatiaľ čo nalievajú mokré do suchej malej, neustále pracujúce s šľahačkou, inak tvoria hrudky
ten je zavedený do čučoriedok z cesta, jemne zmiešaný a snaží sa opustiť bobule celé
cesto rozložte do silikónových alebo papierových foriem vo výške 2/3 a pečte 25 minút.
odstránené z formulárov po 5 minútach chladenia

V druhom recepte sa používajú čučoriedky pripravené vo vlastnej šťavy. Pre test, ktorý berú:

150 g múky
50 g oleja
50 g cukru
1 vajce
1 lyžička prášok do pečiva
0,5-litrová plechovka konzervovaných čučoriedok, z ktorých sa použijú všetky bobule a asi 160 ml šťavy

Na vyzdobenie muffínov potrebujete krém (250 g), čerstvé čučoriedky (150 g), cukor (1 lyžica).
Ďalej:

zapnúť rúru
porazte vajcia cukrom
pridajte šťavu, vajcia do hmoty, pokračujte vo bičovaní
predstavte múku s práškom na pečenie, pokračujte v procese šľahania
pridajte bobule, opatrne premiešajte lyžičkou

Teraz môžete položiť do foriem a vložiť do rúry.

Muffiny s konzervovanými čučoriedkami zdobenými smotanou

Dôležité: Nech vás šedý odtieň cesta nevystraší, pečený, muffiny sa stanú hnedými.

Po polhodinovom pobyte v rúre sa výrobky odstránia, ochladzujú asi 5 minút, oslobodené od plesní a zdobené. Aby ste to dosiahli, porazte smotanu cukrom, posypanie sa nainštaluje na cukrársku injekčnú striekačku v tvare hviezdy, stlačený kvet na hladký povrch muffínov a bobule sa umiestni uprostred každého z nich.

Blueberry Pie, recept s fotografiou krok za krokom

Je ľahké uvariť koláč s čučoriedkami, ale ako sa ukáže, ako je chutná!
Komponenty:

0,5 kg múky
2 lyžičky droždie
220 ml mlieka
2 vajcia pre cesto a 1 na mazanie
50 g margarínu
2 lyžičky Soľ
3 lyžice. piesok do cesta a 150 g v náplň
0,5 kg čučoriedky na výplň

Je lepšie miesiť cesto do pekárov, ale ak nie, je možné ručne. Krok -Proces varenia -rýchleho varenia:

zmerajte presné množstvo mierne vyhrievaného mlieka
nalejte mlieko do nádoby s chliebom a pridajte do nej soľ
jazdiť tam
rezajte margarín s kockami, mierne zaplavená, pridajte k iným výrobkom
naplňte múku po preosievaní
vložte kontajner do pece, nastavený v dávkovom režime
na prípravu náplne sa používa pauza
cesto je valcované
tvar je mazaný, koláč je v ňom usporiadaný tak, aby sa bočné tvorili
distribuujte výplň rovnomerne
okraje koláča sú namazané zmesou vajíčok s vodou
forma je umiestnená v predhriatej rúre
pečieme 25 minút pri 180 stupňoch
nechajte ich vychladnúť, dávajte pečivo studené

Dôležité: Nepoužívajte vajcia, okamžite ich vytiahnite z chladničky. Predtým, ako ich položte do cesta, držte ich 30 minút na stole.

Recept na kastról

Čučoriedky pri pečení sa správajú jemne, dáva kastról bezchybnej chuti, ale neplatí zvyšok ingrediencií. Kastról obsahuje:

0,6 kg chaty syra
4 lyžice. Spiaci
100 g cukru
4 vajcia
80 g odtoku. oleje
80 g celej mandle
trochu vanilkového cukru
kôra a šťava 1 citrón
30 g cukrového prášku
celkom trochu soli
0,3 kg čučoriedok

Sekvencia varenia:

olej, cukor, vanilkový rytmus
Žĺtky sú oddelené od proteínov, jeden po druhom sa pridáva k hmotnosti, neustále šľahanie
naliavajú semolinu do nádoby s chatačným syrom, pridávajú citrónovú kôru a šťavu
kombinujte zmesi chaty a zmesí vajec a premiešajte
mandľové orechy sú rozdrvené na jemné drobky
Biče sú šľahané soľou v penu
pridajte trochu hlavnej hmotnosti bielkovín a dieťaťa
Namazajte olejovú formu
uložte veľkú polovicu cesta a na vrchu - čučoriedky
zatvorte zostávajúce cesto
umiestnené v rúre na 0,5 hodiny.
vyberte, posypte práškom cukru

Ak do kastróla pridáte krém do kastróla, potom mu dajú osobitnú citlivosť. Čučoriedky môžu byť okamžite vložené do hmoty a zmiešané.

Banding Pie s čučoriedkami

Pre pieskový koláč s čučoriedkami potrebujete najbežnejšie výrobky:

vajce - 1 ks.
margarín - 70 g
cukor - 2 lyžice. V cestich a 3 k náplň
múka - 4 lyžice.
sóda -? Ch.L.
kyslá smotana 25% - 0,5 l
čučoriedky - 1 šálka

technológia prípravy:

vajce a cukor sa zmiešajú v miske s vidličkou, kým sa hladujú
roztopený margarín, trochu vychladnite, nalejte do zmesi vajíčok s cukrom
pripojte sa k sóde, potom múka, premiešajte do stavu mäkkej mastnej konzistencie
cesto vložte do potravinového filmu a ochladí 0,5 hodiny v chladničke
vyberú, rozvaľujú sa, vkladajú do tvaru, vytvárajú strany (najlepšie v odnímateľnom)
okraje
vyzdvihnite si vidlicu často
umiestnené 7 minút. V rúre
uložte pripravené čučoriedky na torte
porazte kyslú smotanu s časťou cukru
uložte výsledný krém na bobúľ
pečieme 0,5 hodiny.
vypadni, najskôr sa ochladí v miestnosti a potom v chladničke 2 hodiny, kým kyslá smotana nezhustne

Recepty koláčov s čučoriedkami, fotografia

Čo by mohlo byť chutnejšie ako klasické koláče? Iba koláče s čučoriedkami, keď sa práve začína objavovať na trhu.

Existuje veľa receptov na koláče s čučoriedkami

Cesto:

múka - 0,5 kg
mlieko je pohár
vajce - 1 ks.
soľ - ch.l.
cukor - 2 lyžice.
suchý chvenie - 2 lyžičky.
margarín - 70 g

Výplň:

čučoriedky - 0,5 kg
škrob - 60 g
cukor - 100 g

Po tom, čo to všetko pripravilo, sa kvasinky rozpustia v teplom mlieku, potom:

Zadajte soľ, vajcia, cukor, maslo, vopred. Vytvorte cesto, prikryte a vložte do teplu pol hodiny. V tomto procese je rozdrvený a opäť ponechaný na 0,5 hodiny.
Čučoriedky sa premyjú, nechajte vodu odtok. Hotové cesto je rozdelené na rovnaké gule, ktoré sa potom valia do malých koláčov. Plnenie dali pre každú z nich, dopĺňajú cukor a škrob lyžičkou cukru
Vytvárajte koláče a odoslaný do rúry na 20-25 minút

Dôležité: Z kvasinkového cesta nie sú žiadne horúce koláče. To je veľmi škodlivé pre žalúdok.

Lahodný koláč s čučoriedkami

Pre tento čučoriedkový koláč sú pečené citrónové koláče, za ktoré musíte vziať:

1 s štvrť pohárom múky
paul Ch.L. sóda a toľko prášku na pečenie a soľ
pol pohára kyslej smotany
umenie. Lyžica citrónovej kôry
Štvrtina pohára citrónovej šťavy
0,5 lyžičky. Vanilkový extrakt
0,5 šálky oleje
1 lyžica. Sahary
2 vajcia

Koláč tiež obsahuje čučoriedkovú omáčku a pre ňu musíte variť:

jedna a pol pohárov čučoriedok
ch.L. škrob
2 lyžice. Sahary
Štvrtina umenia. vodná voda

Okrem týchto ingrediencií budete potrebovať:

krém veľkého obsahu tuku - 2 šálky
Čučoriedky - 2 lyžice.
prášok cukru - štvrť pohára
biela strúhaná čokoláda - 2 poháre

Presné dodržiavanie technológie je dôležité:

Vezmite 2 formy vo veľkosti 20x20 cm, namazané olejom, posypané múkou, rúra sa zahrieva na 180 maximálnych
Preosejte múku, pridajte sódu, prášok do pečiva, soľ
V miske pre mixér, porazený olej s pieskom, vložte striedavo, znova porazte
V inej miske bičuje kyslá smotana s citrónovou šťavou, kôš, vanilka, soľ
Kombinujte výsledné zmesi. Najprv múka (1/3 hodiny), 0,5 hodiny kyslej smotany, premiešajte, potom pridajte ďalšiu tretinu múky a všetku kyslú smotanu, ktorá zostala, znova premiešajte a potom pridajte zvyšok múky
Cesto je umiestnené vo formách, pečené asi 20 minút.
Chladné koláče po dobu 10 minút. nakrájajte pozdĺž 2 dielov, umiestnených v chladničke
Zmiešajte ingrediencie pre čučoriedkovú omáčku, priveďte do varu, odolávajte 2 minúty na horáku, až kým nezhustne
Omach choďte, vložte do chladničky
Porazte krém s práškovým mixérom, poslaný po omáčke do chladničky
Zhromaždite koláč a zakryte každý koláč omáčkou a smotanou. Horná časť koláča je namazaná iba smotanou a pokrytá čokoládou
Dajte bobule na vrch, posypte práškom, vložte 1 hodinu do chladničky

Charlotte s čučoriedkami, recept na krok -

Existuje veľa receptov Charlotte, budeme sa oboznámiť s najjednoduchšími. Pre malú časť budete potrebovať:

múka 100 g
cukor 100 g
3 vajcia
škrob 2 lyžice.
vanilkový cukor
tretina pohára mrazených čučoriedok
trochu rastlinného oleja na mazanie tvaru
Čerstvá mincovňa na zdobenie Charlotte

Krok v procese varenia:

vajcia sa rozdelia na suché misky
porazte mixér najskôr pri malom, potom pri vysokej rýchlosti, až kým sa neobjaví svieža pena s bublinami
zmiešajte časť múky s škrobom
vložte do zmesi, jemne premiešajte a pohybujte sa zhora nadol
pridajte zvyšok múky, škrob
koleno 2 minúty na získanie homogénneho cesta
pripravte si formu, pokrývajúcu spodný pergamen, mazanie maslom a posypané múkou
naliať cesto
pridajte čučoriedky

Niekoľko tipov:

pridajte čučoriedky s lyžičkou alebo chráňte ruky rukavicami. Čučoriedky ich dokážu silne zafarbiť!
optimálna teplota pre Charlotte - 180 stupňov
pečieme 1 hodinu, zatiaľ čo prvé minúty neotvoria rúru za 25
pripravenosť sa kontroluje dreveným špáradlom, zatiaľ čo by nemalo byť úplne suché, normálne, keď zostáva mierne vlhká stopa

Aké chutné a len varíme čučoriedkové džemy?

Júl-august je čas variť čučoriedkové džem. Existuje veľa receptov na to. Toto je klasický džem, kde sú prítomné iba čučoriedky a cukor, a recepty s prísadami: od vody po alkohol. Najužitočnejším džemom je miesto, kde sa zachovávajú všetky vitamíny a pripravuje sa jednoducho:

vezmite 1 kg bobúľ a 0,5 kg cukru
Čučoriedky sú umiestnené vo vode tak, aby sa povrchy rôznych odpadkov a rozmaznaných bobúľ
vypustite túto vodu a bobule umyte čistým
Položte bobule s vrstvou malej hrúbky, takže trochu vyschnú
nalejte do povodia, zaspávajte cukor
vydrží 2 hodiny.
keď sa objaví šťava, panva je umiestnená na nízky oheň po dobu 20 minút
odstraňujú peny
nalejte do vopred riadených bánk
Sterilizovať, zvinúť sa