Čo sa dá urobiť z bobúľ čučoriedok: recepty jedál. Ako variť knedle z bobúľ, koláčov, muffín, Charlotte, Pastille, Marshmallows, Puff Pastry Pie, Kastról na tvarohový syr, ovocný nápoj, želé: Najlepšie recepty

Tento článok vám ponúka niekoľko receptov na chutné sladké jedlá pomocou čučoriedok.

Čo sa dá urobiť z bobúľ čučoriedok?

Čučoriedky sú bobule Taiga s nasýtenou sladkou a kyslou chuťou. Dostala svoje meno, vďaka neobvyklému modrému odtieňu s modrým odtieňom. Goluba nie je najväčší bobule a vizuálne podobný čučoriedkom, iba o niečo väčšie. Čučoriedky majú elastickú buničinu a hustú pokožku, ktorá umožňuje bobúľ „udržiavať“ tvar počas prípravy rôznych jedál.

Čučoriedky sa veľmi často používajú pri varení na varenie:

• Džem a Jem
• Koláče a koláče výplne
• Dodávky na knedle
• Maffinov a Keksov (ako doplnok)
• Papastít
• Marshmallows (Berry)
• Kastról so syrom chaty
• Kompoty a čerstvé nápoje (šťavy, orsas)
• Želé
• Ovocie, zeleninové a mäsové šaláty
• Omáčky na mäso
• Želé
• Kvass

DÔLEŽITÉ: Pri nákupe bobúľ je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že bobule nie sú schopné dozrievať po zbierke a počas obdobia skladovania (napríklad sa to deje s banánmi). Kúpte si veľké, elastické a modré bobule bez červenkastých odtieňov. Takže si môžete byť istí, že čučoriedky nebudú kyslé. Vyhnite sa pokrytým bobúľ pokrčeným a plesnivým.

Životnosť čerstvých čučoriedok nie je viac ako dva týždne. Pokúste sa ho použiť počas tohto obdobia, ktoré obsahuje v chladničke (v oddelení ovocia a zeleniny). Čučoriedky idú dobre s inými bobuľami: černice, čučoriedky, maliny, jahody, rídy.

Ako vyrobiť knedle z bobúľ: recept

Knedle s čučoriedkami sú veľmi nezvyčajným jedlom, že moderné ženy v domácnosti nie sú tak často pripravené. Najlepšie je pripraviť výplň čerstvých bobúľ, pretože Frozen môže nepríjemne „prúdiť“. S takýmito knedlami určite prekvapíte svoje domácnosti a hostí. Výplň môžete doplniť aj s akýmikoľvek inými bobuľami.

Budete potrebovať:

• Štvorcová múka - Trochu viac 500 g. (Pozrite sa na konzistenciu a použite na posypanie povrchu).
• Cukor - približne 100 g. (V závislosti od vašich preferencií nemôžete pridať do cesta, ale naliať iba do náplň).
• Vajíčko-2-3 ks. V cesti (v závislosti od toho, ako veľké vajcia).
• Ľadová voda- 1 šálka (tajomstvo knedlíkov pre knedle je presne to, že voda je veľmi studená).
• Bobule sú čučoriedky- približne 400-500 g.(Závisí to od množstva výplňovania knedle).

Varenie:

• Hodí cesto. Všetko sa robí jednoducho jednoducho: vajcia sa naliavajú do posúvača múky a pridávajúc ľadovú vodu, hadia elastickú, ale trochu tesnú hmotu.
• Pred vypustením hrudky cesta sa zoberte do chladničky a začnite sa vyplniť.
• Na vyplnenie môžu byť bobule rozdrvené, ale je oveľa lepšie nechať ich nedotknuté.
• Prepichnite bobule do misky, pridajte bobule cukor. Môžete tiež zmiešať škoricu, trochu kyseliny citrónovej alebo orieškového orechov. Pridajte nasekanú čerstvú mätu (všetky voliteľné).
• Cesto by sa malo valiť veľmi tenko a vyrežte kruhy pohárom.
• Jemne napĺňajte holubové kruhy a obvyklým spôsobom ich urobte na vrecká (knedle).
• Pošlite knedle do vriacej vody a varte asi 3-4 minúty (kým sa voda znova nevarí a knedle neprídu na povrch).

Dôležité: Takéto knedle môžete podávať s bobuľou, kyslou smotanou, šľahačkou alebo dokonca kondenzovaným mliekom.

Ako vyrobiť koláč z čučoriedok z bobúľ: recept

Koláč s náplňou čučoriedok je neuveriteľne voňavý, jemný a má čerstvo nasýtenú chuť bobúľ. Čučoriedky sa môžu pridať do sušienky, smotany, vrstvy bobúľ a dokonca aj impregnácie. Okrem toho je zdobený koláč čerstvými bobuľami čučoriedok neuveriteľne veľkolepý a krásny.

Budete potrebovať:

• Múčka (Iba najvyššia trieda) - 3 šálky (podľa hranice - to je presne 250 g).
• Pečenie- 1 balenie (malé) alebo 2 lyžičky. (Lepšie nevymeniť sódou)
• Cukor (Ktorékoľvek: obyčajné alebo hnedé) -2-3 šálky (v závislosti od vašich preferencií: v cestoch a v kréme).
• Maslo(Najvyšší obsah tuku - viac ako 80%) - 2 balíčky (jeden pre cesto, druhý pre krém).
• Tučné mlieko (3%) -180—200 ml.
• Kyslá smotana(Najlepšie obchodné alebo tukové obchody) -80-100 ml.
• Jeden malý citrón (jemne nastrúhaný) - 1 polievková lyžica. (Približne je potrebná šťava z polovice plodu).
• Vajcia - 4 veci. (veľké kurča)
• Vanilín (Dá sa nahradiť vanilkovou esenciou alebo vanilkovým cukrom) - 1 balenie (alebo 0,5 lyžičky).
• Bobule sú čučoriedky -3-3,5 okuliare (čerstvé, modré)
• Syr „mascarpone“ - 1 balenie (viac ako 300 g je približne potrebné na zdobenie koláča).

Varenie:

• Predtým, ako začnete pripravovať sušienku, pripravte rúru vopred. Teplota rúry by nemala byť viac ako 175-180 stupňov.
• Koláč môže byť multi -diaľkové alebo obyčajné (záleží na tom, aký druh priemeru formy sa pripravujete).
• Každá forma by mala byť potiahnutá pergamenom, alebo sa hojne namazaná olejom (ľubovoľne). Potom posypte tvar múkou.
• Najprv premiešajte všetky suché ingrediencie pre sušienku so samostatnou misou, múka by sa mala niekoľkokrát preosiať - to je tajomstvo vysokej a nádhernej sušienky.
• Paul Oil by mal používať mixér alebo mixér s šľahačkou, porazený do smotany s cukrom a chuťou jedného citróna. Krém by mal byť svieži a vzdušný.
• Pevná kyslá smotana s mixérom rovnakým spôsobom, ale v samostatnej miske s pridaním citrónovej šťavy. Porazte krém a nechajte ho stáť 3-5 minút.
• Na olejovú smotanu by mala postupne pridávať vajcia bez toho, aby ju prestala bičovať mixérom. Krém by mal byť homogénny.
• Postupne pridajte kyslú smotanu do poľa, ako získate olej. Po kyslej smotane začnite pridávať suchú časť (múka s práškom na pečenie, cukrom a soľou).
• Opláchnite bobule vopred a nechajte na uteráku zaschnúť. Potom pridajte bobule do cesta a opatrne premiešajte celú hmotnosť.
• Výsledné množstvo cesta rozdeľte trikrát. Každá sušienka by sa mala pečiť nie viac ako 25 minút, pripravenosť by sa mala skontrolovať prepichovaním s špajdou. Sušienka by sa mala ponechať ochladiť, neberte to horúco.
• Kým koláče „odpočívajú“, bičuje syr „mascarpone“ a mäkký olej z masla s cukrom. Porazte dlho a vysokou rýchlosťou, až kým sa krém nestane nádherným a homogénnym.
• Vystrihnite koláče niťou na dve polovice a rozmazajte každú vrstvu výslednou smotanou, rozmazajte zvyšky na povrch koláča a vyzdobte výrobky čerstvými bobuľami čučoriedok, pridajte listy mäty.

Ako vyrobiť muffiny čučoriedky z bobúľ: recept

Muffiny sú vynikajúci a milovaný dezert z nádherného mäkkého cesta. Muffiny sú často doplnené čerstvými bobuľami, hrozienkami alebo krémami. Muffiny sa pečú v špeciálnych papierových formách, ktoré sa potom pred jedlom odstránia.

Budete potrebovať:

• Čerstvé bobule sú čučoriedky -100-130 g (môžete ho použiť aj zamrznuté, ale budú „prúdiť“).
• Maslo (Viac ako 70% tukov) -0,5 balení (100-110 g), je možné nahradiť aj šírením.
• Cukor - ochutnať (v závislosti od preferovanej sladkosti, najmenej 100 gramov).
• Múka najvyššej kvality -280-300 g (Určite preosejte 1-2 krát).
• Vajcia - 2 ks. (veľké alebo 3 malé)
• Mlieko (Vysoký obsah tuku) -110-120 ml. (pol pohára).
• Pečenie - 1 balík
• Muškátový oriešok a vanilka - ochutnať a túžiť

Varenie:

• Zmäknite olej pri izbovej teplote
• Porazte olej s cukrom až sviežou hmotnosťou
• Vajcia porazte osobitne (bielkoviny najskôr s cukrom) pridajte žĺtky.
• Zmiešajte olej a hmotu vajec, porozplujte preosejúcu múku a mlieko, korenie.
• Keď je cesto mäkké (malo by byť tekuté, mierne hrubšie ako pre druhú), pridajte do cesta premyté a sušené bobule, dôkladne premiešajte.
• Nalejte cesto do foriem a pošlite ho do rúry. Muffiny sa pečú asi 20-25 minút pri teplote najviac 175-180 stupňov. Muffiny by mali stúpať nad formy a hnedé.

Ako vyrobiť kapustovú charlot z bobúľ: recept

Obvyklý bobule nemôže byť prekvapený po dlhú dobu, na rozdiel od Charlotte s čučoriedkami. Tento dezert sa bude páčiť dokonca aj gurmát pre vynikajúcu tenkú chuť bobúľ a neuveriteľnú šťavnatosť.

Budete potrebovať:

• Vajcia -4 veci. (Veľké, ak malé 5-6 ks).
• Múka -1 šálka (približne 250-260 g).
• Cukor -podľa chuti (100-200 g).
• Vanilin podľa chuti(Môžete pridať ďalšie aromatické korenie).
• Čučoriedka -1 pohár čerstvých bobúľ

Varenie:

• Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky. Proteín by mal byť porazený mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte cukor v malých porciách, porazte, až kým sa hmota nestane elastickou.
• Potom postupne pridajte žĺtky do proteínovej hmoty.
• Múka sa musí preosiať dvakrát alebo trikrát, pridať celkovú hmotnosť.
• Opláchnite čučoriedky a vysušte na uteráku, pridajte bobule do cesta, všetko dôkladne premiešajte.
• Nalejte cesto do formy a pečte (môžete v rúre alebo dokonca v pomalom sporáku). Teplota rúry by nemala byť viac ako 175-185 stupňov. Čas pečenia-35-40 minút.

Ako si vyrobiť pastilku od bobúľ, marshmallows: recept

Jedná sa o vynikajúci a jednoduchý recept na jemný dezert, ktorý sa ľahko varí s vlastnými rukami doma z čerstvých čučoriedok. Pre marshmallows alebo Pastille je dôležité zvoliť veľké zrelé bobule (nie kyslé a nie červené).

Budete potrebovať:

• Čerstvé bobule čučoriedok -podľa vášho uváženia, v závislosti od toho, koľko pastilku alebo marshmallow potrebujete (približne 1 kg).
• Cukor -800 g (až 1 kg).
• Želatína -1 taška

Varenie:

• Bobule by sa mali premyť a naplniť vodou tak, aby mierne pokrývali bobule.
• Nalejte želatínu vopred studenou vodou a nechajte sa napučať.
• Položte bobule na oheň a začnite ich variť. Približný čas varenia je 20 minút.
• Potom by mala byť bobuľová hmota zabitá mixérom a zapálila sa na varenie, zmiešajte cukor, zasahuje s ním, až kým sa úplne nerozpustí.
• Rozpustite želatínu na parnom kúpeli a nalejte ju do tenkého potoka do hmoty. Nechajte hmotu trochu vychladnúť a nalejte ju do foriem, nechajte ju najskôr ochladiť pri izbovej teplote a potom ju zoberte do chladničky.

DÔLEŽITÉ: Ak pripravujete marshmallow pre rovnaké prísady, ktoré sa používajú pre pastilku, pridajte šľahačku vajec.

Video: „Berry Marshmallows: Recept“

Ako si vyrobiť koláč z potápača z bobúľ: recept

Puff Cestr je možné zakúpiť v obchode a nemusíte ho sami pozerať. Z pečiva s čučoriedkami si môžete ľahko vyrobiť Stridel, Puff Buns alebo Pravidelný koláč.

Budete potrebovať:

• Nafúknuté pečivo -500 g (bežné oblátky alebo puzdro a kvasinky).
• Čučoriedka -1-1,5 šálky (môžu byť doplnené inými bobuľami).
• Cukor -aby ochutnal (niekoľko polievkových lyžíc v výplňoch)
• Škorica -podľa chuti (dá sa nahradiť vanilínom)
• Čerstvé listy mäty a prášok cukru na dekoráciu

Varenie:

• Cesto by malo byť rozmrazené a valcované s valcovým kolíkom
• Koláč môže mať jednu alebo dve alebo tri vrstvy
• Bobule umyte vopred a nechajte na uterák suchý
• Tvar by mal byť hojne namazaný tukom a rozprestieral jednu vrstvu cesta.
• Nalejte na cesto vrstvu bobúľ, posypte cukrom a škoricou.
• Opakujte ďalšiu vrstvu cesta a bobúľ
• Zakryte koláč vrstvou cesta, fixujte po stranách
• S vidličkou alebo iným ostrým kuchynským náradím pripravte otvory v hornej vrstve. V prípade Ruddy Crust môžete koláč namazať pomocou rozbitého vajíčka.
• Pečieme koláč po dobu 30-40 minút pri priemernej teplote rúry (nie viac ako 175-180 stupňov).
• Pripravený na ochladenie koláča a posypte práškovým cukrom, ozdobte lístkami mäty.

Ako vyrobiť tvarohový kastról z bobúľ: recept

Kastról chalupy s čučoriedkami je neuveriteľne chutný, s tenkou arómou bobúľ a ľahkou sladkou chuťou. Berry si zachováva svoj tvar a elasticitu a prakticky „nepreteká“, na rozdiel od malých alebo jahôd.

Budete potrebovať:

• Syr tukovej chaty -700 g (najlepšie používajte domov).
• Čučoriedka -1 pohár čerstvých bobúľ
• Manki -¾ šálka
• Cukor -ochutnať
• Vajíčko1-2 ks. (Pozrite sa na konzistentnosť hmoty)
• Listy mäty na zdobenie misky

Varenie:

• Syr chaty by mal byť rozletený cez sito do mäkkého homogénneho stavu. Ak to nechcete robiť, môžete použiť tvaroh.
• Rozložte upravený syr chaty do misky, kde premiešajte s cukrom a manki.
• Vytiahnite vajcia a dôkladne premiešajte, pridajte premyté a sušené čerstvé bobule čučoriedok.
• Nalejte tvaroh do formy namazanej tukom a pečte pri stredných teplotách (160-180 stupňov) približne 35-40 minút.
• Nedostávajte okamžite hotový kastról z formy a nechajte ho vychladnúť na 20 minút.
• Potom porttablely odrežte kastról štvorcami alebo kosoštvorcami, vyzdobte mincovňou.

Ako vyrobiť ovocie a modlitbu z bobúľ: recept

Morse je užitočný nápoj s maximálnym okrajom stopových prvkov a vitamínov potrebných pre osobu. Morsy z modrej môžu byť doplnené inými bobuľami alebo ovocnými šťavami.

Ako variť:

• Rozdeľte bobule (približne 1 kg) na dve časti.
• Mlete jednu časť bobúľ s mixérom a namáhajte cez sito.
• Nalejte druhú časť (a buničinu z prvej časti) vodou a vložte do ohňa.
• Varte bobule po dobu 20 minút na miernom ohni, potom zakryte vekom a nechajte ich uvariť.
• Potom vypustite kompot a namáhajte hrubý, vyberte koláč.
• Pridajte preferované množstvo cukru do komotu a premiešajte s bobuľou.

Ako vyrobiť holubové plány z bobúľ: recept

Ako variť:

• Nalejte bobule vodou (v akomkoľvek množstve)
• Vložte oheň, priveďte do varu a varte 20 minút na miernom ohni.
• V samostatnom šálke rozpustite 2-3 lyžice. Škrob so studenou vodou, dôkladne premiešajte.
• Pridajte preferované množstvo cukru a mierne citrónovej šťavy do bobúľového kompopu.
• Nalejte škrob do vriaceho kompotu tenkým škrobom s tenkým potokom, dôkladne premiešajte lyžičkou tak, aby neexistovali žiadne hrudky.

VIDEO: „Trubatý tvarohový koláč s čučoriedkami“