Aký je rozdiel medzi morským jedlom, kameňom, angličtinou, jodizovanou a himalájskou ružovou soľou od obyčajného kuchára: Je to iné?

Soľ - už si nemôžeme predstaviť život bez tohto doplnku potravín. V hlave mnohých frázy, o ktorej hovorili aj rodičia alebo babička, pevne v hlave: „Miskou musí byť soľ a korenie.“ Zdá sa, že soľ je najbežnejším produktom v našich životoch, ale málokto vie, že tento produkt je iný.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Potravinová soľ: výhody a škody, denná miera soli pre ľudí“.

Takmer všetci počuli o morskej soli, ale ako reagujete, ak zistíte, že existujú aj angličtina, Himalájsko a iné druhy tohto úžasného doplnku k jedlu? V tomto článku budeme hovoriť o tom, kde sa soľ vyberie, ako sa to stane, ako sa líši a či sa líši. Čítajte ďalej.

Spokojnosť

Solovaná soľ: Kde to získa?

Soľ, tiež známa všetkým ako „jedáleň“ - je to produkt určený na nasávanie jedla. Na vzhľad vo forme bezfarebných kryštálov. Je rafinovaný, to znamená, očistený z nečistôt a nasekaný. Takýto produkt obsahuje od 97 do 99 percent NaCl. Soľ sa v priemysle široko používa. Napríklad na získanie chlóru, sódy, kyseliny chlorovodíkovej. Používa sa aj všade pri varení. Už je ťažké si predstaviť svoje obľúbené jedlá bez štipky soľných kryštálov.

Odkiaľ pochádza soľ? Existuje niekoľko metód.

Jej ľudia sa ťažili zo staroveku.
Najstarší spôsob sa dá zvážiť odparovanie.
Takéto kryštály môžu byť umiestnené tak v tuhom stave (vrstvy soli v pôde), ako aj v zložení roztokov, napríklad vo vode.
Na slnku sa začína proces odparovania: voda sa stáva plynom a soľ sa vyzráža.
Po vyčistení nečistôt, rozdrvená a je pripravená na použitie.

Ďalšia metóda - Ťažba soli na mieste sušených jazier a morí. Obrovské ložiská minerálov zostali na sušených rybníkoch. S pomocou rýpadiel sú rozbité a dodávané do výroby na ďalšie spracovanie, pretože bezprostredne po ťažbe je soľ nevhodná na použitie a prevádzku v priemysle. Taký minerál sa nazýva galit.

Slané jaskyne. Soľné vrstvy môžu byť vo veľkých hĺbkach. Na tento účel používajú metódu výroby baní, ktorá je veľmi podobná výrobe uhlia. Táto technika preruší baňu, ničí vrstvy a výsledné gality sú dodávané na povrch a potom do výroby.

Vákuová metóda. Táto metóda sa používa, ak plemeno leží hlboko pod zemou a banská metóda nie je účinná. Studňa sa prelomí a naliala sa horúcou vodou, minerál sa rozpúšťa a výsledný roztok sa vyčerpáva. Potom bude uvarený a prevezme odstredivky.

Po ťažbe a spracovaní soli je priradená k rozmanitosti:

Prvá a druhá odroda - obsahujú nečistoty, granule s veľkosťou až 4 mm
Vyššia rozmanitosť - minimálne množstvo nečistôt, granule s veľkosťou až 1,2 mm
Extra rozmanitosť - soľ takmer bez prísad, s veľkosťou do veľkosti 0,8 mm

Teraz zisťme, ako sa rôzne typy soli navzájom líšia. Čítajte ďalej.

Aký je rozdiel medzi morskou potravinou a obyčajným, jednoduchým kuchárom a je to iné?

Zvyčajná, jednoduchá soľ stolovej a morskej potraviny sa medzi sebou líši v metóde výroby, chemické zloženie (ale mierne) a veľkosť kryštálov.

Granule morskej soli obsahujú veľa nečistôt, ako napríklad: draslík, horčík, síran.
To je dôvod, prečo sa výrobok získaný z mora stáva čoraz populárnejším kvôli jeho väčšej užitočnosti.
Odborníci však tvrdia, že na použitie dennej normy minerálnych látok musí človek konzumovať veľa soli, ale v tomto prípade vám pravdepodobne vaše telo povie „ďakujem“.
Vďaka nečistotám má morská soľ mierne odlišná farbu od Cooka, ale tento efekt neovplyvňuje chuť.

Morská soľ je obľúbená u kuchárov. Všetko preto, že má veľkú veľkosť granúl, ktoré sa v jazyku topia dlhšie a dodávajú miske jedinečné tóny slanosti. Ale ak varíte napríklad polievku, nebude to viditeľné. Zhrnutie - v chuti a užitočnosti nie je stolová soľ nijako horšia ako more. Toto je nesporná skutočnosť.

Aký je rozdiel medzi kamennou soľou a morom?

Rozdiel medzi morskou a kamennou soľou je metóda veku a výroby. Kamenná soľ sú kryštály, ktoré vyschli pred miliónmi rokov. Je potrebné ich vyčistiť opatrnejšie, takže sú menšie. Ale vo všeobecnosti tieto dva produkty nemajú konkrétny rozdiel v užitočnosti alebo vkusu.

Ako sa líši anglická soľ od mora?

Anglická soľ v podstate nie je vôbec soľ. Jedná sa o zlúčeninu látok, ako je síra, horčík a kyslík. Jeho známym názvom pre obyčajných ľudí je síran horečnatý. Prvýkrát sa objavil v Anglicku Epsom, odkiaľ dostal názov „EP“. V podstate sa anglická soľ získava vykonaním špeciálnych chemických reakcií alebo varom. Chutí horko, takže na použitie nie je najpríjemnejší produkt.

Epsom je známy svojimi liečivými účinkami.
Lekári sa dokonca odporúča, aby sa kúpali soľou, ak máte problémy s kožou, v svalovej oblasti je bolesť alebo ste zažili stres.

Morská soľ obsahuje vysokú úroveň NaCl. Táto látka tiež pozná svoje terapeutické vlastnosti. Je dobré očistiť pokožku a podporovať jej detoxikáciu, ale užívanie takýchto kúpeľov sa neodporúča viac ako raz za 7 dní, pretože morská soľ veľmi vyschne pokožku. Široko používané pri varení.

Zhrnutie - more a anglická soľ sa líšia: zloženie, chuť. Pri varení jedál sa nepoužíva anglická soľ, je priehľadná a biela.

Aký je rozdiel medzi morskou soľou a jodizovanými?

Rozdiel spočíva v samotnom mene. Jodizovaný produkt má veľké množstvo jódu. Používa sa na prevenciu chorôb štítnej žľazy, konkrétne hypertyreózy, ktorá v pokročilom prípade vedie k goiter. S nedostatkom jódu v tele sa vyskytuje hypertrofia štítnej žľazy, čo vedie k jeho zvýšeniu.

Rozdiel medzi morským a jodizovaným produktom je, že v prvom prípade je obsah jódu prirodzený. V jodizácii sa táto látka zavádza počas výroby.

Aký je rozdiel medzi himalájskou ružovou soľou a morom?

Himalájska ružová soľ je jednou z odrôd kryštálov, ktoré sa ťažia v Himalájach, hlavne na hraniciach Pakistanu. Jedna z najdôležitejších baní sa nachádza v blízkosti Pure. Malý príbeh:

Pred 200 miliónmi rokov sa objavila vrstva morskej soli, ktorá bola neskôr pokrytá lávou a bola pod hrúbkou snehu a ľadu, čo umožnilo zachovanie soli v nedotknutom prostredí.
Preto sa považuje za najčistejšie na svete.
Ružová farba poskytuje minerálny polygalit (draslík, vápnik, horčík a síran).
V porovnaní s morskou soľou má väčšiu veľkosť granúl, čo jej umožňuje lepšie odhaliť chuť jedla.
Je mokrý na dotyk, zatiaľ čo more je úplne suché.

Nepozorujú sa významné rozdiely v týchto dvoch soli. Himalájska soľ sa používa pri varení, slané zmesi sa vyrábajú, čo tiež poskytuje terapeutický účinok. Používa sa na čistenie vzduchu v miestnosti, pretože na to stačí, aby ste si kúpili špeciálnu soľnú lampu.

Na základe všetkých vyššie opísaných vyššie môžeme dospieť k záveru, že soli sa významne nelíšia. Rozdiely vo farbe, tvare a veľkosti kryštálov neovplyvňujú chuť (s výnimkou angličtiny). Čo si môžete vybrať, je prípad osobných preferencií. Ak sa vám páči, ako sa odhalí chuť jedla používajúca morská soľ, nie je problém, použite ju. Rád relaxujem v kúpeli s himalájskou soľou - prosím. Hlavnou vecou je správne vyhodnotiť vašu finančnú situáciu, pretože niektoré typy solí môžu stáť oveľa viac ako iné.