Prečo sú domáce vajcia nebezpečné? Ktoré vajcia sú užitočnejšie, domáce alebo obchodné? Prečo sú vajcia domácich kurčiat? Tekutý proteín vo vajíčku domácich kurčiat: príčiny

Výhody a škody domácich vajíčok.

Spokojnosť

V rôznych zdrojoch sú informácie o výhodách domácich a obchodných vajíčok odlišné. Obyvatelia dediny píšu chvályhodné ODE, ktoré sa týkajú vysokej kvality domácich vajíčok. Obsahujú maximálne prvky stopových živín, vitamínov a bielkovín. Ak však porovnáte chemické ukazovatele a zloženie domácich a továrňových vajíčok, ukázalo sa, že sa prakticky nelíšia. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách domácich vajíčok.

Ktoré vajcia sú užitočnejšie, domáce alebo obchodné?

Hlavný rozdiel v podmienkach obsahu vtákov. Ak hovoríme o domácnostiach, potom sú sliepky na voľnej prechádzke. V teplej sezóne sa vtáky prepúšťajú na ulici, kde môžu stlačiť trávu, hľadať hmyz. Ich strava je teda rozmanitejšia ako strava vtákov, ktoré sú na hydinových farmách.

Ktoré vajcia sú užitočnejšie, doma alebo obchod:

Okrem toho slnečné svetlo a fyzická aktivita priaznivo ovplyvňujú stav zdravia vtáka. Cíti sa oveľa lepšie, respektíve a produkuje najkvalitnejšie vajcia, ktoré sú nasýtené stopovými prvkami a vitamínmi.
Ako ukazujú skúsenosti a výsledky analýz, v podmienkach hydinových fariem pre vrstvy sa vyberie špeciálne jedlo, čo pomáha získať veľké množstvo vysokých a pomerne veľkých vajíčok. Nasýti sa všetkými potrebnými minerálmi a stopovými prvkami.
Ale v podmienkach továrne sa živia iba špeciálnym jedlom. Ak hovoríme o domácnostiach, potom tu vták zje iba zložené krmivo, kúpené v nejakej výrobe, ale aj domácej kuchyni. Často je to kukurica, repa, pozostatky mrkvy, iné potraviny. Strava domácich kurčiat je rozmanitejšia ako v továrni.

Ako rozlíšiť domáce vajcia od obchodu?

Existuje niekoľko funkcií, podľa ktorých sa mnohí snažia rozlíšiť domáce vajcia od továrne. Je potrebné poznamenať, že babičky, ktoré predávajú vajcia na spontánnych trhoch, tvrdia, že sú domáce, môžu ich kúpiť v supermarketoch a predať ich trochu viac.

Ako rozlíšiť domáce vajcia od obchodu:

Je mimoriadne ťažké rozlíšiť takéto vajcia od domu, ale skúsení poľnohospodári alebo obyvatelia starodávnych to môžu ľahko urobiť. Navonok vajcia sa prakticky nelíšia. Vo výrobe môžu byť hnedé alebo biele vajcia. Rovnakým spôsobom v podmienkach domácnosti.
V jednom podnose môže hosteska zriedka nájsť vajcia rovnakej farby a veľkosti. Rozdiel je v tom, že kuracie mäso v súkromnom dome obsahuje kurčatá rôznych vekových skupín a plemien. Mladí opilci dávajú malý produkt so špičkovým tipom. Tvar takýchto vajíčok je pretiahnutý.
Pokiaľ ide o vrstvenie dospelých, dávajú veľké vajcia. Farba vajíčok sa líši v závislosti od plemena kurčaťa. Preto v podnose domácností, vajcia rôznych veľkostí, farieb a tvarov.
V podmienkach hydinových fariem sú vajcia kalibrované a triedené. Sú triedené podľa veľkosti a kvetov, ako aj pridelené odrody. Môže to byť písmeno „D“, čo znamená stravu alebo „C“ - stolové vajcia. V podmienkach domácností neexistuje takéto oddelenie, nikto nerešpektuje vajcia. Sú vložené do krabice a zbierajú sa v kuracích družstvách. Preto sa líšia veľkosťou a kvetmi.
Existuje názor, že domáce vajcia sa líšia od obchodov s farbou žĺtka. Verilo sa, že jasne oranžový žĺtok je príznakom kvality, saturácie s veľkým počtom minerálov a stopových prvkov. V skutočnosti sa však ukázalo, že farba žĺtka priamo závisí od krmiva a podmienok obsahu kuracieho mäsa. Preto sa v podmienkach hydinových fariem získajú vajcia s dvoma žĺtkami jasnej farby.
Aby sa vajcia líšili v oranžovom žĺtku, do jedla sa pridáva veľké množstvo kukurice, mrkvy a repy. Častejšie sa oranžové žĺtky vyskytujú v domácom kuracích kuraciach kvôli rôznej výžive. Stáva sa to v lete, keď sa do krmiva pridajú kvety Calendula kvety a žihľavy do kuracieho krmiva. Sú to oni, ktorí prispievajú k tvorbe žĺtka jasne oranžovej farby. Teraz a v továrňach sa uchýlia k trikom, pridávajú špeciálne látky, ktoré môžu maľovať vajcia v oranžovej farbe.

Sú domáce vajcia nebezpečné?

Verí sa, že doma je kuracie mäso čistejšie. Ale v skutočnosti to tak nie je.

Sú domáce vajcia nebezpečné:

Salmonella sa nachádza v domácnosti aj v továrni. Faktom je, že tento mikroorganizmus nepoškodzuje telo kuracieho mäsa. Preto hydina neovplyvňuje infekciu mikroorganizmom.
Vták priberá váhu dobre, zje správne, žiadne patológie. Ale mikroorganizmus je pre ľudí veľmi nebezpečný. Ako ukázalo viaceré štúdie, môžete vo vnútri surových vajíčok veľmi zriedka spoznať Salmonella. Dôvodom je skutočnosť, že baktéria je obsiahnutá v pohyboch čriev, to znamená v kuracích podstielkach. Všetky vajcia z továrne sa vyčistia, umyjú, takže riziko infekcie malého.
Pokiaľ ide o domáce vajcia, nie všetky ženy v domácnosti ich umývajú. Vajcia často pokryté trusom vtákov spadajú do podnosu. V tomto prípade sa zvyšuje riziko infekcie. Preto odporúčame, aby pred jedením vajíčok, dôkladne ich umyte mydlom, aby sa vyčistila škrupina kurčiat podstielky, ktorá môže obsahovať salmonelu.
Dokázalo sa, že ak bude trus na viac ako 7 dní na povrchu vajíčka, potom cez škrupinu prenikne do produktu, tj, do proteínu a žĺtku.

Kúpte si domáce vajcia alebo nie?

Odporúča sa spracovať domáce a továrne vajcia, kým bielkovina a žĺtok nie sú úplne zatvrdnuté. Nebezpečné jedlo je zasklené, je nežiaduce jesť surové vajcia. Je potrebné, aby boli všetky časti vajíčok, bielkoviny aj žĺtok úplne pripravené a tvrdé.

Kúpte si domáce vajcia alebo nie:

Počas tepelného spracovania Salmonella zomrie a nespôsobuje škodu ľudskému telu. Bez ohľadu na to, či domáce vajcia alebo továreň, musia byť poskytnuté úplné tepelné ošetrenie. Riziko infekcie salmonelózou, nákup domácich vajíčok, je oveľa vyššie ako továreň. Koniec koncov, nie sú vyčistené, nie sú umyté, aby sa odstránili trus vtákov.
Všetky vajcia z domáceho kuracieho koláča sa oplodnia. Dôvodom je skutočnosť, že v každej domácnosti je kohút, ktorý hnoji kurča. Štúdie dokázali, že v žĺtku, ktorý je v oplodnenom vajíčku, existujú oveľa výživnejšie prvky, minerály ako v továrni. Dôvodom je skutočnosť, že na vývoj embrya je potrebné maximálne užitočné látky. Domáce oplodnené vajcia preto majú vysokú koncentráciu vitamínu D, ako aj stopové prvky v porovnaní s výrobným výrobkom.
Vajcia továrne nie sú oplodnené, pretože v továrni nie sú žiadne kohúty. Zloženie žĺtka sa výrazne líši. Ľudia, ktorí aspoň raz vo svojom živote jedli domáce vajcia, vedia, že majú bohatšiu chuť a arómu. Ak porovnáte povrch, potom je škrupina vajíčok výroby hladká a v domácom drsnom. Je to kvôli rôznej výžive, ktorá sa môže zmeniť počas dňa alebo týždňa. Továreň dáva stále rovnaké jedlo. Preto je povrch domácich vajíčok drsný, čo závisí od obsahu vápnika v strave vtáka.

Prečo sú vajcia domácich kurčiat?

Vo väčšine prípadov sa horkosť nevyskytuje v proteíne, ale v žĺtku. Existuje niekoľko najbežnejších dôvodov.

Prečo sú vajcia domácich kurčiat:

Kuracie mäso bolo kŕmené oneskoreným jedlom, dali antibiotiká, lieky, ktoré majú horkú chuť.
Kuracie kvety používali kvety, ako napríklad červové drevo alebo bylinky, ktoré boli ošetrené chemikáliami.
Vajcia získané zo starého kurčaťa. Navonok je takmer nemožné určiť zlú chuť. Aj keď sa tepelné ošetrenie podávajú horké vajcia, chuť zostáva. Preto pri pridávaní takýchto vajíčok do cesta môžete produkty zničiť.

Tekutý proteín vo vajíčku domácich kurčiat: príčiny

Za normálnych podmienok by mal mať proteín hustú viskóznu štruktúru. Ak je to celkom likvidné, môže to naznačovať poškodenie produktu.

Tekutý bielkovina vo vajíčku domácich kurčiat, dôvody:

Produkt bol uložený pri vysokej teplote, za neprijateľných podmienok.
Kurčatá, ktoré zbúrajú vajcia, sú choré. Najčastejšie sa to stáva pri infekčnej bronchitíde. Takéto vajcia môžete určiť počas vizuálnej kontroly. Spravidla také vajcia majú hľuzovú škrupinu.
Vták je dosť starý. Čím staršie je kurča, tým viac tekutých bielkovín vo vajciach, ktoré nesie. Zloženie a kvalita vajíčka sa skutočne zhoršuje s vekom vtáka.
Čím dlhšie sa vajcia skladujú, tým viac sa proteín stane tekutým. Ak ste si kúpili takýto produkt v obchode, venujte pozornosť trvanlivosti a dátumu balenia produktu.
Pravidlá dopravy boli porušené. Toto sa často stáva v zime, po zmrazení a rozmrazení vajíčok.

Tento jav nie je nebezpečný, také vajcia sa dajú jesť, ale ak existuje nepríjemný zápach spolu s vodnými bielkovinami, integrita vajíčka je rozbitá, sú tam triesky alebo plesne, také vajcia sa musia vyhodiť. Nie je možné nezávisle určiť prítomnosť infekcie, môže sa to urobiť iba v špecializovanom laboratóriu. Ak existujú pochybnosti o čerstvosti produktu, nejedzte ho.

Výhody a škody na surových domácich vajciach

Surové vajcia sú užitočné pre deti, mužov a ženy. Je to skvelý produkt pre ľudí vo veku. Obsahujú proteín, ktorý pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Zloženie obsahuje tuky, ktoré sa zúčastňujú na tvorbe žlče. Prispievajú k úplnej prevádzke obehového systému.

Výhody a poškodenie surových domácich vajíčok:

Vitamíny B3, B12 majú priaznivý vplyv na centrálny nervový systém. Pomáhajú obnoviť spánok, normalizovať metabolizmus. Zloženie obsahuje vitamín A, ktorý zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Antioxidanty pomáhajú odstraňovať voľné radikály, bránia nástupu rýchleho starnutia.
Vitamín D prispieva k lepšej absorpcii vápnika a tiež zabraňuje rozvoju veľkého počtu chronických ochorení, odchýlky v metabolických procesoch. Bez vitamínu D nie je možné tvoriť husté kosti a tekutinu, ktoré sa nachádzajú v kĺboch.

Je užitočné piť surové domáce vajcia alebo nie?

Vajce obsahuje horčík, železo, vápnik, fosfor a jód. Sú to tieto vitamíny a stopové prvky, ktoré sa najlepšie absorbujú, ak sa vajcia konzumujú surové. Je to pravda, pretože tepelné spracovanie pomáha ničiť vitamíny.

Je užitočné piť surové domáce vajcia alebo nie:

Vo väčšine prípadov však príčiny salmonelózy môžu byť v domácich kurčatách. Mestia na povrchu škrupiny, ale prvých pár dní neprenikajú do vajíčok.
Aby ste si boli istí produktom, je najlepšie ho použiť po analýze. Odporúča sa dôkladne umyť povrch.
Väčšina odborníkov na výživu, lekárov, je proti používaniu vajíčok v surovej podobe a odporúča, aby podstúpili tepelné ošetrenie.

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

V podmienkach tovární je oddelenie OTC, ktoré riadi nielen kvalitu získaných výrobkov, ale aj podmienky obsahu vtákov. Preto sa často liečia, čistia, vzhľadom na veľké množstvo antibiotík, hormonálne činidlá, ktoré bránia rozvoju patogénnych mikroorganizmov vrátane salmonelózy.