Barana noha pečená v rúre od Stalika Khankishiev, so zeleninou, v cesta, s rozmarínom, v sušiek

V tomto článku sa zoznámime s procesom pečenia jahňacích nôh v rúre.

Nie všetci ľudia milujú jahňacie mäso, pretože má špecifickú vôňu. Aj keď, ak sa mäso správne varí, stáva sa dosť voňavým, šťavnatým, mäkkým a veľmi chutným.

Baranina: Tipy na prípravu

• Kuracie mäso je samo o sebe dobré, a preto nevyžaduje voňavé bylinky. Ale jahňacie mäso odhaľuje svoju vôňu presne pomocou korenia a korenia.
• Aké korenie na použitie, vyberte si sami, vzhľadom na svoje vlastné preferencie. Zároveň však tiež zvážte, ktoré korenie je lepšie v kombinácii s jahňacími.
• Barierové mäso pred pečením, nalákajte. Okrem toho bude trvanie výňatku v marináde závisieť od veku jatočného tela: nakladajte staré mäso čo najdlhšie, najmenej 2 dni.
• Ak chcete pripraviť marinádu, pridajte ocot, citrónovú šťavu, víno, rôzne korenie, olivový olej atď.

• Pred začatím morenia urobte vpichy na všetkých stranách na nohe, aby marináda zomrela rýchlejšie do látky.
• Trvanie pečenia bude závisieť od toho, aká teplota v rúre. Zároveň však musíte vziať do úvahy nasledujúce dôležité pravidlo: Najprv pečte jahňacie mäso pri zvýšených teplotách, aby sa kôra vyskytla na povrchu mäsa. Potom znížte teplotu a priveďte jatočné telo na plné pripravenosť.
• Barierové mäso sa považuje za veľmi tučné. Pred pečením odstráňte trochu tuku, pretože je to kvôli tomu, že mäso získa špecifickú vôňu. Ale ak odstránite všetok tuk, ukážete sa, že je suchý a naklonený.
• Môžete variť šunku s kosťou alebo bez kosti.
• Získať chutné a zdravé jedlo, otvorte jahňacie mäso alebo počas varenia používajte fóliu alebo rukáv. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, otvorte nohu pred koncom varenia, aby sa na ňu vytvorila voňavá kôra.

Ako variť jahňacie nohu v rúre v rukáve?

Barana noha pripravená v rukáve je skvelé jedlo, ktoré kombinuje chuť, príjemnú arómu a krásu. Ak sa rozhodnete umiestniť výsledné jedlo na slávnostný stôl, verte mi, jedlo sa ukáže ako skutočne nezabudnuteľné. Na jedlo, vezmite:

• Bararne Low - 1500 g
• Med - 1 polievková lyžica.
• Horčica - 1 polievková lyžica.
• Talianske korenie - 1 lyžička

Proces varenia:

• Umyte jahňacie nohu, namočte si obrúsku, odstráňte z nej tuk a film. Napríklad mäso trieť korením, napríklad chebyr, bazalkou a oreganom.
• Zmiešajte med s horčicou, dobre premiešajte. Slue the Baránok od marinády, vložte ho do rukávu. Položte polotvrdený produkt na plech na pečenie, prepichnite rukáv na viacerých miestach, inak bude jednoducho prasknúť počas varenia z horúceho vzduchu.
• Vložte jahňacie mäso do rúry s teplotou 190 ° C. Hnedé jahňacie mäso, potom znížte teplotu o 10 ° C Celkovo pečte nohu 2 hodiny. 30 minút. Ak pečiete veľkú nohu, pripravte ju na 3 hodiny.

Ako variť jahňacie nohu v rúre vo fólii?

Barierové mäso v našom regióne sa nepovažuje za tradičné jedlo. V dôsledku toho jahňacie mäso pripravené vo fólii sa na stoloch objavuje príliš často. Preto je príprava takéhoto jedla akýmsi kulinárskou udalosťou. Zásobiť sa na jedlo:

• Jahňatá noha - 2 kg
• Slivky - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Olivový olej - 4 lyžice.
• Mrkva - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak - 3 zub.
• Horčica, korenie, bylinky

Proces varenia:

• Umyte jahňacie mäso, vysušte, nasaďte ho, nasaďte ho. Môžete použiť pripravené -vytvorené korenie alebo varte sami.
• V malej miske skombinujte korenie, cesnak a nakrájanú zeleň. Nalejte olej, citrónovú šťavu do výsledného zloženia.
• Prikryte nohu marinádou, vložte do tašky, hermeticky zatvorte a nalákajte asi 3 hodiny.
• Vytvorte strihy v jatočnom telách, napĺňajte ho bylinkami, slivkami a cesnakom. Vložte jahňacie mäso do fólie, potiahnite mäso horčicou, soľou. Pevne ho zabalte, pošlite ho na plech na pečenie v rúre.
• Pečieme pri 220 ° C 1 h 30 minút. Potom urobte teplotu menej ako 40 ° C Otvorte mäso z času na čas, zavlžujte šťavu, ktorá sa bude hromadiť v plechu na pečenie.

Barana noha pečená v rúre so zeleninou: recept

Pečené jahňacie mäso, nakladané cesnakom, omáčkou a korením - je to skutočný víťaz medzi jedlami z mäsa. Ak pečiete jatočné telo zeleninou, mäso nebude mať špecifickú vôňu. Na varenie, zásoby:

• Barania Leg - 5 kg
• Zemiaky - 5 ks.
• Mrkva - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeler - 3 ks.
• Cesnak - 3 zub.
• Vývar
• Červené suché víno
• Zeleninový olej
• Múka, horčica, rozmarín, korenie

Proces varenia:

• Zakryte plech na pečenie olejom, vložte tymián a rozmarín. Položte mäso na trávu. Prikryte pergamenom, nechajte pár hodín.
• Kým je mäso nakladané, pripravte všetku zeleninu. Stačí ich vyčistiť, nakrájajte na plátky. Vložte zeleninu na plech na pečenie, pridajte rozmarín, maslo, čierne korenie, soľ. Vložte výrobky na mäso a potom do rúry.
• Pečieme pri 260 ° C prvé 3 hodiny. Potom znížte teplotu na 200 ° C, pečte ďalšiu 1 hodinu. Zeleninu sa môže pripraviť rýchlejšie, a preto ich odstráňte.
• Z tuku, ktorý bude nechutný, a vina pripravte omáčku. Stačí zmiešať tieto ingrediencie, varte tak, aby sa polovica kvapaliny odparila. Vypnite výslednú omáčku, pridajte múku horčicou, maslom, sezónu.

Ako variť jahňacie nohu v rúre v teste?

Každý kuchár sa snaží pripraviť neobvyklú pochúťku, ktorá spôsobuje skutočný obdiv. Baranina v teste je práve také jedlo. Pri varení budete samozrejme musieť tráviť veľa času a zásobovať na takéto výrobky:

• Jahňacie nohy - 2 kg
• Cesnak - 3 zub.
• Múka - 750 g
• Vajcia - 6 ks. + 1 ks.
• Rozdrvené sušienky - 100 g
• Rozmarín
• Zelenina

Proces varenia:

• Pridajte soľ, rozmarín, šľahačky 6 vajíčok, vodu (1 malé sklo) na múku. Hodí cesto. Zabalte ho do filmu, pošlite ho do chladničky na 60 minút.
• Zelení, rozmarín, cesnak, kotleta s bobkovým listom, pridajte do hodín a sušienky.
• Odstráňte prebytočný tuk z baránka. Strúhajte jatočné telo soľou a korením, smažte na panvici na dvoch stranách asi 15 minút.
• Vyvaľte cesto tak, aby jeho hrúbka bola 1 cm. Na chvíľu odstráňte 1 \\ 3 diel. Zapaľujte nohu horčicou, nasaďte na cesto, vložte uvarenú zmes, zakryte mäso cesto, ktoré ste odložili, dôkladne ho zatvorte.
• Nalejte cesto šľahačkou, vložte jahňacie nohu do rúry. Pečieme pri 200 ° C 90 minút.

Ako variť jahňacie nohu v rúre s rozmarínom?

Ak chcete pripraviť ďalší recept, zásobujte:

• Jahňatá noha - 1 kg 250 g
• Rozmarín - 1 ks.
• Cesnak - 2 zub.
• Citrónová kôra

Proces varenia:

• Spracujte jatočné telo jahňacieho mäsa: Odstráňte šľachy a tuk, opláchnite.
• Držte mäso v marináde.
• Sušte s papierovými utierkami.
• Vytvorte vpichy na nohe, prilepte v nich rozmarín, ktorý vopred rozrezal na kúsky.
• Zmiešajte rastlinný olej s cesnakom, citrónovou kôrou. Mäso utrite kompozíciou.
• Vložte nohu do rúry a zohriate ju na 220 ° C.
• Po 30 minútach. Urobte teplotu o 50 ° C menej. Pečieme mäso na ďalšie 2 hodiny.
• Nechajte jahňacie mäso v rúre asi 15 minút, potom ho vyberte, nakrájajte na portrované kúsky a podávajte s prílohou.

Ako uvariť jahňacie nohu v rúre v sušienkách?

Na toto jedlo budete potrebovať jahňacie mäso s hmotnosťou 2500 g. Okrem toho budete musieť zásobiť:

• Kladivo - 1 lyžica.
• Olivový olej - 200 g
• Petržlen - 2 lyžice.
• Západ - 2 lyžice.
• Biele víno - 50 ml
• Kurry korenie - 1 lyžička
• Cesnak - 3 zub.

Proces varenia:

• Pripravte marinádu. Zmiešajte víno, maslo, cesnak, kari, pridajte viac soli.
• Vložte nohu do tašky, mastnotu s marinádou, vezmite ju do chladničky 24 hodín.
• Odstráňte mäso, nalejte olej.
• Pridajte kôpru a petržlenovú petržlenovú do sušienky, dobre si natiahnite nohu.
• Vložte jatočné telo na plech na pečenie, pečte pri teplote 220 ° C. Po 30 minútach. Znížte v rúre teplota o 40 ° C Pečieme ďalších 1 hodinu 30 minút.

Ako variť jahňacie nohu v rúre so zemiakmi?

Pri ďalšom recepte budete musieť tieto výrobky zásobiť:

• Jahňacia noha - 1 kg 500 g
• Rosemary - 3 ks.
• Mladé zemiaky - 1 kg
• Cesnak - 3 zub.
• Červené víno - 50 g
• Korenie

Proces varenia:

• Vysušte nohu, urobte na ňu strihy.
• Späť na jatočné telo s cesnakom, strúhajte so soľou, korením a olejom.
• Maxajte nádobu na pečenie olejom, vložte rozmarín, na mäso.
• Pečieme jahňacie mäso v rúre s teplotou 220 ° C po dobu pol hodiny. Pravidelne otáčajte jatočné telo, zalievajte ho vínom a tukom, ktoré sa objavia v plechu na pečenie.
• Po pol hodine vložte zemiaky na mäso, soľ, pečieme ďalších 15 minút, čím sa mierne znížite.

Ako uvariť jahňaciu nohu v rúre s bočnou miskou kudca?

Rád experimentujete pri varení? Potom sa pokúste piecť jatočné telá s kudom. S týmto jedlom určite prekvapíte hostí svojimi vlastnými kulinárskymi talentmi. Zaujímavé ovocie nebude schopné zabiť úžasnú chuť jahňacieho mäsa, zdôrazní iba jeho jasné tóny. Po strávení len pár hodín pripravíte skutočné slávnostné majstrovské dielo. Pre neho budete musieť zásobovať:

• Jahňacia noha - 1 kg 500 g
• Aiva - 300 g
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Vavríkový list - 2 ks.
• Cesnak - 1 ks.
• Cardamom - 5 ks.
• Korenie

Proces varenia:

• Cibuľu vyčistite, nakrájajte na veľké plátky.
• Umyte mrkvu, brúste vo forme štvorcov.
• Vyčistite kdého, nakrájajte vo forme lobulov. Neodstraňujte pokožku, aby sa počas pečenia nezmenil kaše.
• Vložte fóliu do skleneného plechu na pečenie, na ňu zeleninu, korenie, jatočné telá.
• Zakryte mäso kdého, nalejte do plechu na pečenie pár pohárov obyčajnej vody.
• Pečieme jahňacie 2 hodiny v rúre.

Plnené jahňacie nohy pečené v rúre: recept

Chcete niečo uvariť pre slávnostný stôl? Potom by ste mali venovať svoju vlastnú pozornosť tomuto receptu. Vzhľadom na to, že jedlo sa považuje za dosť objemné, môžete nakŕmiť všetkých svojich príbuzných. Zásobiť sa na jedlo:

• Jahňacia noha - 1 kg 500 g
• Huby - 500 g
• Korenie

Proces varenia:

• Umyte huby.
• Namočte mäso, vyčistite tuk, urobte odrezky v jatočnej telese.
• Zmiešajte olivový olej s korením, utierajte ich telá, nechajte 60 minút.
• Smažte huby na 20 minút.
• Vložte pripravené huby do rezu do jatočného tela.
• Opláchnite vláknami tie miesta, kde sú strihy, alebo ich zatvorte špáradlami.
• Položte mäso na plech na pečenie, pečte asi 2 hodiny v rúre zahrievanej na 200 ° C.

Barana noha pečená v rúre od Stalika Khankishiev: Recept

Recept pre túto slávnu osobu je pomerne jednoduchý. Pripravte na to nasledujúce výrobky:

• Bararn teraz - 2 kg
• Mrkva - 70 g.
• Cesnak - 30 g
• Víno - 1 lyžica.
• Zeler - 40 g

Proces varenia:

• Odstráňte pleurálne z jatočného tela.
• Umyte mäso a napĺňajte ho zeleninou.
• Pripravte si plech na pečenie, položte mäso, utierajte ho korením. Vyplňte zeler a mrkvu.
• Nalejte 1 \\ 2 lyžice na plech na pečenie. Víno, zriedi sa vodou.
• Zakryte plech na pečenie fóliou, vložte ho do rúry a zahrievajte ho na 200 ° C. Varte 2 hodiny, možno trochu viac.
• Keď je mäso úplne pripravené, vyberte fóliu, držte nohu v rúre ďalších 20 minút.

Ako uvariť jahňacie nohy v rúre: korenie, marinády

Aby ste pre jahňacie mäso mali mäkké a voňavé, nezabudnite si ho dať. Môžete získať vynikajúcu marinádu z korenia a korenín. Nasledujúce komponenty zlepšujú vôňu a chuť jahňacieho mäsa:

• Sušená paprika
• Strúhaný zázvor
• Horčica
• Cesnak
• Rozmarín
• Oregano
• Čierne korenie
• Červená pers

Okrem toho môžete získať nádherné jedlo, ak do jatočného tela pridáte zeleninu. To znamená, že môžete kombinovať jahňacie mäso:

• So sladkým korením
• S mrkvou
• So zemiakmi
• S cibuľou

Mnoho kulinárskych receptov tiež vyžaduje prísady, sušenú slivku alebo tuk.

Obyvatelia európskych krajín milujú jahňacie mäso s verde omáčkou. Môžete ho tiež ľahko uvariť, ak ste na sklade s takýmito komponentmi:

• Cesnak
• Mincovňa
• Petržlen
• Sardela
• Ocot
• Olivový olej

Proces varenia:

• Vezmite mixér.
• Pomocou tejto techniky nasekajte uvedené ingrediencie.
• Pridajte k nim ocot a olej.
• Dôkladne premiešajte.

Už ste sa dokázali zoznámiť s mnohými nuancami varenia jahniat. Študovali ste tiež recepty, ktoré boli uvedené vyššie. Dúfame, že vďaka našim tipom a receptom budete stále chcieť zahrnúť do svojej vlastnej zbierky receptov, je to pečené jahňacie mäso a prekvapením vašich najbližších ľudí týmto jedlom.

Video: Barana noha v rúre - šťavnaté, jemne, chutné