Azu vyrobené z bravčového mäsa: najlepšie recepty so slanými a nakladanými uhorkami, tatar, s omáčkou, kyslou smotanou, bez paradajkových cestovín, so zemiakmi, ryžou, cuketou a baklažánom. Z ktorej časti mäsa vyrába bravčové mäso aza?

Recepty na výrobu Azu vyrobeného z bravčového mäsa.

Azu je tradičná tatar. Na jeho prípravu používajte zemiaky, ryžu, mäso a zeleninu. Všetky ingrediencie sú zmiešané a mäso vám umožňuje vytvoriť pikantnú nasýtenú omáčku.

Je vhodný na podávanie ako prílohu, ako aj samostatné jedlo. Azu je pripravená tak na slávnostný stôl, ako aj pre každodennú stravu. Má vysoký stupeň nasýtenia a nevyžaduje veľké finančné náklady.

Existuje niekoľko stoviek receptov, varenie. Uvažujeme o niektorých z najjednoduchších, ktoré môže použiť aj nováčik. Zoznámte sa aj s rôznymi metódami prípravy AZA, a to aj s pomocou pomalého sporáka.

Z ktorej časti mäsa vyrába bravčové mäso aza?

Hovädzie mäso sa tradične používa na toto jedlo. Často sa však používa aj bravčové mäso. V tomto prípade bude jedlo tuk a bohatšie. Na prípravu by ste si mali vybrať tieto časti bravčového mäsa:

• Oklamať
• Čepeľ
• Hovno
• Šunka
• Kórejský

Pri nákupe sa musíte riadiť týmito pravidlami:

• Mäso sa musí ochladiť, ale nie zamrznuté
• Pri odmrazovaní bravčového mäsa, chuť misky sa dramaticky zmení, pretože pri rozmrazovaní vlákien mäsa sa stanú tuhými a vývar pre omáčku bude horký
• Je potrebné uvariť misku v miske s hrubým dnom
• Používajte minimálne množstvo vyprážania oleja, pretože bravčové mäso je dostatok tuku
• Mäso musí byť nakrájané na prúžky strednej hrúbky, pretože veľké časti bravčového mäsa sa rovnomerne pripravia
• Osheuk alebo akákoľvek iná časť môže byť pred -marinovaná korením. V tomto prípade sa mäso stane aromatickejším a šťavnatejším

Ako variť Azu v Tatar Bravčové mäso v kvetináčoch v rúre: sekvencia, recept krok za krokom

V klasickom recepte Azu v Tatari používa nakladané alebo slané uhorky. Tradične sa misa tradične pripravuje v kotle alebo hustom hrnci. Ak však nemáte k dispozícii potrebné jedlá, môžete použiť hrnce. Aby ste mohli pripraviť Azu doma, budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 1 kg zemiakov
• 400 g bravčového mäsa
• 2 ks. Cibuľa
• 1 veľká mrkva
• 150 g paradajkovej pasty
• Korenie podľa vôle
• 5 lyžice. jemný list
• 2 klinčeky cesnaku
• 200 g nakladaných uhoriek
• 1 lyžica. múčka

Ďalej je potrebné pripraviť všetky komponenty krok za krokom:

• Bravčové mäso je narezané v pruhoch a vypráža sa až do polovice
• Cibuľa sa vyčistí a nakrájame na malé kocky
• Uhorky a mrkva sú rozdrvené na strúhadlo
• Zemiaky sú nakrájané na kocky
• Cibuľa a mrkva sa vyprážajú s minimálnym množstvom oleja
• Paradajková pasta je zriedená vodou a múkou a privádza sa do varu
• Cesnak je jemne nasekaný a pridaný do paradajkovej omáčky

Všetky ingrediencie sa vkladajú do kvetináčov s nasledujúcou sekvenciou:

• Bravčové mäso
• Uhorky
• Zemiak
• Mrkva a cibuľa
• Korenie
• Paradajková omáčka
• Bylinky alebo bobkový list

Aza je pečená pri teplote 180 ° C počas 1 hodiny a 20-30 minút.

Ako variť azu z bravčového mäsa so slanými uhorkami a omáčkou v pomalom sporáku: recept

Multicooker výrazne zjednodušuje proces varenia. Azu v Tatari tiež nie je výnimkou. Za to budete potrebovať:

• 700 g bravčového mäsa
• 450 g nakladaných uhoriek
• 30 g paradajkovej pasty
• 100 ml marinády uhoriek
• 200 ml vody
• Korenie podľa vôle
• 1 lyžička Zázvor
• 2 ks. bobkový list

Na varenie musíte sledovať nasledujúce fázy:

• Bravčové mäso je nakrájané na kocky a vyprážajú sa v pomalom sporáku v režime „pečenia“ po dobu 25 minút
• Uhorky trú hrubý strúhadlo a pridajte do mäsa
• Prísady pridávajú vodu s paradajkovou pastou, marinádu a naďalej uhasí
• Pomalý sporák je prepnutý do režimu „hasiaceho sa“ a potom pridá korenie, počkajte 1 hodinu, pravidelne miešajte misu

Ako prílohu si môžete podávať zemiaky, pohánka, perlovú jačmeň alebo ryžu.

Ako variť azu z bravčového mäsa s nakladanými uhorkami?

Azu sa môže stať hlavným jedlom na slávnostnom stole. Dobre sa nasýti a nevyžaduje veľké množstvo prísad. Zároveň trvá proces prípravy asi 1 hodinu a 30-40 minút. Na tento účel budú potrebné tieto výrobky:

• 1 kg zemiakov
• 700 g bravčového mäsa
• 3 ks. Cibuľa
• 5 kusov. Slané uhorky
• 4 klinčeky cesnaku
• 4 lyžice. rajčinová pasta
• 2 lyžice. zeleninový olej
• Korenie podľa vôle
• 1 partia petržlenu
• 250 ml vody

Ďalej musíte začať proces varenia:

• Bravčové mäso sa nakrája na tenké prúžky a vypráža sa pridaním rastlinného oleja do polovice
• Cibuľa sa vyčistí od šupky a nakrájajte na prúžky
• Fry na tej istej panvici, kde bolo bravčové mäso predtým pripravené
• Počas varenia uhorky trú hrubý strúhadlo a pridávajú sa do cibule
• Paradajková pasta a korenie sa zmieša, zriedené malým množstvom vody a ochutená zeleninou a potom dusí 10 minút
• Zemiaky sa čistia a nakrájajú na prúžky
• Je vyprážaný, až kým sa nepodpreduje s pridaním oleja
• Ďalej sú všetky ingrediencie spojené na panvici s hrubým dnom a pridávajú pohár vody
• Pripravte si misku pod vekom na miernom ohni
• Za 5 minút. Pred koncom kulinárskeho procesu je potrebné dať drvený cesnak a zakryť aza vekom
• Po 50 minútach. Od chvíle, keď sa začne príprava, je potrebné skontrolovať pripravenosť mäsa
• Po vypnutí sa oheň pridá jemne nasekanú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenu a po dobu 10 minút pokryté vekom.

Ako variť azu z bravčového mäsa s kyslou smotanou?

Kyslá smotana umožňuje jemnejšiu a pikantnejšiu chuť bravčového mäsa. V tomto prípade však nebudú potrebné uhorky na prípravu AZU. Zvážime jeden z najjednoduchších receptov, ktoré môže použiť každá žena v domácnosti. Za to budete potrebovať:

• 1 kg bravčového mäsa (je lepšie brať kórejčinu)
• 250 ml kyslej smotany
• 200 g roztaveného syra (Camamber je ideálny)
• 1 zväzok koriandra
• 1 partia petržlenu
• 2 lyžice. pšeničná múka
• Korenie podľa chuti
• 2 lyžice. zeleninový olej
• 4 lyžice. Chmeľ sú Suneli

Proces varenia vyzerá takto:

• Bravčové mäso sa nakrája na tenké prúžky a vypráža sa pridaním oleja
• Akonáhle je mäso pokryté kôpkou, pridajte 150 ml vody a naďalej uhasí
• Múka je vyprážaná na suchej panvici
• Skombinujte kyslú smotanu, chmeľ Sunel a múku
• Mäso sa naleje s omáčkou a pokračuje vo varení 5 minút
• Smotanový syr na hrubom strútku a zmiešaný s miskou
• Petržlen a koriander sú jemne nasekané a kombinované s mäsom
• Všetky ingrediencie sú zmiešané, k nim sa pridávajú korenie a pokryté vekom, ktoré sa naďalej dusia po dobu 5 minút
• Čerstvá zelenina alebo zemiaková kaša sú vhodné ako príloha.

Ako variť azu z bravčového mäsa so zemiakmi bez paradajkovej pasty?

V tradičnom recepte Azu v Tatari nevyhnutne používa čerstvé paradajky alebo paradajkovú pastu. Ak však nemáte po ruke prísady, jedlo sa môže bez nich pripraviť. Zvážime jeden z najjednoduchších spôsobov. Bude potrebovať:

• 1 kg zemiakov
• 500 g bravčového mäsa
• 300 g slaných uhoriek
• 1 veľká mrkva
• 1 veľká cibuľa
• bobkový list
• 2 lyžice. l. slnečnicový olej
• 400 ml vody
• Korenie podľa vôle

Na prípravu musíte pozorovať nasledujúce fázy:

• Zemiaky sa čistia a nakrájajú na kocky
• Bravčové mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážajú sa v slnečnicovom oleji
• Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na prúžky a vyprážajú mäso
• Uhorky sa nakrájajú na prúžky alebo sa trenie na hrubom strúhanke
• Po vyprážaní bravčového mäsa sa všetky prísady zmiešajú v kotle s hrubým dnom
• Komponenty misky musia byť spojené a naliať vodou
• Ďalej musíte pridať korenie a bobkový list, prikryte vekom a dusiť AZA po dobu 25 minút. Až do pripravenosti na nízkej teplote

Ako variť azu z bravčového mäsa s ryžou?

Ryža je vhodná na prípravu AZA. V kombinácii s bravčovým mäsom môže toto jedlo rýchlo a príjemne nasýtiť všetkých členov rodiny. Zároveň je zoznam prísad k dispozícii pre všetkých. Na prípravu Azu s ryžou potrebujete nasledujúce komponenty:

• 1 šálka ryže
• 300 g bravčového mäsa
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 450 ml vody
• 100 g pšeničnej múky
• 100 g paradajkovej pasty
• 60 g slnečnicového oleja
• Korenie podľa vôle
• 50 g major
• 1 klinček cesnaku
• Partia kôpru alebo koriandra
• 10 G Maslo

Vykonávame proces varenia po ďalších bodoch:

• Bravčové mäso je rozrezané na malé kocky
• Cibuľa a uhorky nakrájané na prúžky
• Klinček cesnaku musí byť rozdrvený pod tlakom
• Cibuľa sa musí vyprážať 2-3 minúty
• Bravčové mäso je obalené múkou a posielajú do cibule
• Keď je mäso pokryté kôrou, musíte pridať 200 ml vody, paradajkovú pastu, cesnak a uhorky. Všetky komponenty sa zhasnú 15 minút.
• Za 5 minút. Do bravčového mäsa sa pridáva jemne nasekaný koriander alebo kôp.
• Ryža sa musí naliať vodou (1 šálka - 250 ml) a priviesť do varu, po ktorej sa uvarí asi 10 minút.
• Ryža musí byť naplnená malým množstvom masla
• Po dokončení prípravy sa AZU podáva na ryžovom vankúši

Ako variť azu z bravčového mäsa s cuketou a baklažánom?

V lete sa počet čerstvej zeleniny výrazne zvyšuje na našom stole. Pomáhajú diverzifikovať stravu, ako aj vitamíny a sledovacie prvky za celý rok. Azu s cuketou a baklažánom je vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné pre každodenné použitie aj pre slávnostný stôl. Na svoju prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

• Baklažán - 400 g
• Cuketa - 400 g
• Bravčové mäso - 500 g
• Zemiaky - 1 kg
• Bulharské korenie - 4 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Voda 600 ml
• Mrkva - 2 ks.
• Cesnak - 5 klinčekov
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Korenie podľa vôle
• Petržlena - 1 zväzok

Proces prípravy Azu vyzerá takto:

• Fry bravčové mäso na panvici s pridaním oleja
• Cibuľa a mrkva sa vyčistia a tiež nakrájajú na malé kocky
• Cesnak je rozdrvený pod tlakom
• Bulharské korenie je nakrájané na kocky
• Všetka zelenina je vyprážaná na panvici, kým nie je krupovaná
• Zemiaky sa čistia a nakrájajú na kocky
• Mäso, zemiaky, zelenina, cesnak sa zloží na panvicu s hrubým dnom a nalejte všetky ingrediencie vodou
• Azu je dusený pod vekom na nízkej teplote počas 30-40 minút.
• Za 5 minút. Hovorí a jemne nasekané bylinky sa pridávajú do pripravenosti

Koľko je Azu ich bravčové mäso v rúre a pomalý sporák pripravený?

Bravčové mäso je univerzálny produkt, z ktorého môžete pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál. Azu v kombinácii s týmto mäsom nevyžaduje veľký čas a energiu. V závislosti od každej jednotlivej metódy varenia bude jedlo pripravené na toto obdobie:

• Na prípravu Azu v pomalom sporáku je potrebné zvoliť režim „hasiaceho“ a nastaviť čas-40-50 minút.
• Ak varíte toto jedlo v hrnci-1 hodinu a 20-30 minút.
• V prípade prípravy v kotle na sporáku-40-50 minút.
• Ak používate špeciálny formulár na prúdenie v rúre - 1,5 hodiny
• Pri varení počas otvoreného ohňa-30-45 minút.

Musia sa zohľadniť aj nasledujúce pravidlá:

• Čím väčšie sú kúsky zeleniny a mäsa, tým viac času potrebujete na dokončenie kulinárskeho procesu
• Pred odoslaním bravčového mäsa na hasenie s hlavnými prísadami musí byť predbežné na panvici alebo v Kazane
• Je potrebné pridať greeny posledné, inak to uvarí a zničí chuť a vzhľad misky
• Ak používate rozmrazovanie mäsa, stojí za to venovať viac času na jeho varenie, pretože môže byť suchý
• Pre AZA musíte použiť riad s hrubým dnom a vysokými stranami, pretože počas procesu varu môžete zafarbiť povrchy kuchyne a ingrediencie sa nemusia umiestniť do misky s malým objemom

Ako krásne ozdobiť Azu z bravčového mäsa na slávnostnom stole: nápady, fotografia

Estetický vzhľad ovplyvňuje nielen chuť misky, ale aj prvý dojem hostí. Existuje niekoľko najvýhodnejších spôsobov, ako slúžiť Azu. Medzi najobľúbenejšie patrí:

• Všeobecne (misa sa vykonáva v kotle, v ktorom bola pripravená alebo prenesená do veľkej misky, z ktorej každá z týchto prítomných berie svoju časť)

• Časť (pre každého hosťa, majiteľ kladie niekoľko gramov pochúťok)

• S prílohou (ako ďalšia ošetrenie taniera s aza môžete slúžiť čerstvej alebo mierne solenej nakrájanej zelenine a bylinách)
• S bylinkami (na miske je umiestnených niekoľko listov koriandra alebo petržlenu)

• V kvetináčoch (aj keď sa aza uvarila v inej miske, dá sa rozdeliť časti)

• S omáčkami (nalievajú sa do špeciálnych všeobecných alebo porciovaných jedál a musia dopĺňať zloženie tatarovej misky, takže si môžete vybrať tie, ktoré sa týkajú tejto kuchyne)

Azu má veľa spôsobov, ako sa pripraviť a slúžiť. Bez ohľadu na to, aký recept použijete, musíte si uvedomiť, že čerstvé bravčové mäso, ako aj elegantné malé kúsky pomôžu dosiahnuť dokonalú kombináciu všetkých komponentov misky. Je tiež dôležité sledovať stupeň prípravy zemiakov, mäsa alebo ryže. Koniec koncov, je to ich vkus, ktorý vytvorí hlavné poznámky AZA. A aby ste doplnili vôňu a chuť misky, môžete pridať Mayrana, chmeľové sunely, koriander, šafran, bobkový list, papriku alebo cesnak.

Video : Azu Tatar. Ale nielen Azu, ale aj skvelý Azu