7 receptov najchutnejších uhoriek s horčicou na zimu: klasický recept, bez sterilizácie, cibule a bez octu, s paprikou, mrkvou a bylinkami, akútne korenie, studený bez octu. Prípravná fáza pred zachovaním uhorkov: Tipy

V tomto článku zvážime najchutnejšie recepty na uhorky s horčicou na zimu s pridaním rôznych komponentov.

Obľúbená ochrana všetkých čias a národov sú samozrejme uhorky. Otvorenie nádoby nakladanej alebo slanej zeleniny alebo možno v paradajke alebo horčice dostávame ideálne občerstvenie pre druhé jedlá.

Keď sa už jednoduché recepty trochu nudili, existuje túžba zmraziť. Je potrebné poznamenať, že s horčicou vychádzajú uhorky nielen veľmi chutné a uložené po dlhú dobu, ale tiež vynikajú chrumkavou kôry. Preto sa s vami chceme podeliť o najlepšie recepty na uhorky s horčicou.

Čo je potrebné pripraviť pred zachovaním uhoriek s horčicou: Tipy

Zbierka uhoriek je fázovaný maratón. Tu nebude možné zbierať všetko naraz a poslať bankám. Každé 2-3 dni máme novú plodinu a musíme ju správne zlikvidovať. Koniec koncov, všetka zelenina bude približne jedna stupeň zrelosti a nebude sa tiež líšiť.

• Musíte si vybrať malé uhorky alebo maximálnu strednú veľkosť. Sú to tieto uhorky, ktoré sa perfektne zmestia do banky a vyjdú dobre. Ale niekedy sa stáva, že uhorky rastú na veľkosť cukety, z ktorých môžete pripraviť šalát. Medzitým pripravte potrebné aspekty pred začiatkom ochrany.
• Samotné uhorky musia byť namočené niekoľko hodín vo vode. To ich nasýti čerstvosťou a zjednoduší ich bielizeň. Mimochodom, táto metóda má ďalšie tajomstvo, o ktorom budeme hovoriť o niečo neskôr. Potom musia byť dokonale umyté a mierne vyschnuté prirodzeným spôsobom.
• Pripravte ďalšie ingrediencie: cesnak, listy ríbezle, chren, štít, čerešne a dub. Nezabudnite tiež na kôpru, petržlenovú petržlenu, bobkový list a korenie s hráškom. Všetky komponenty musia byť tiež opláchnuté pod tečúcou vodou a sušené na cedníku. Okrem suchých komponentov.
• Pokiaľ ide o soľ - mala by byť obyčajná, bez pridania jódu. Pamätajte - jodizovaná soľ zničí ochranu a banky môžu zväčšiť.
• Nezabudnite sterizovať plechovky. Nebuďte leniví a odvolávajú sa na skutočnosť, že môžu prežiť zimu. Žiadne dôkladné umývanie neuľaví škodlivé baktérie. Populárne literné banky sú vhodné, ale v niektorých prípadoch môže byť užitočný 3 -litr a malý polovičný kontajner. Nezabudnite preto do nich tiež spadnúť.
• Tiež paralelne s sterilizáciou krytov samotných. Zjednodušte konzervovanie a pripravte uteráky, panvicu, v ktorom sa sirup varí, a veľkú panvicu na sterilizáciu plechoviek s kladením.

Jednoduchý recept na uhorky s horčicou: tradičná schéma a úžasný výsledok

Po odobratí úrody a predbežnej príprave môžete prejsť na samotnú ochranu. Taký produkt, ako je uhorka, je užitočnejšie na jesť čerstvé. Odvtedy sa v ňom zachovávajú užitočné prvky, ale kalórie sú oveľa menšie. Je však nemožné ho uložiť v tejto podobe po dlhú dobu, preto prišli s konzervovacím spôsobom.

• Zaznamenajte recept:
  • 25-30 Malé uhorky, asi prst prstom;
  • niekoľko dáždnikov kôpru a vetvičiek petržlenu;
  • 6 klinčekov cesnaku;
  • 6 ks. Zelené letáky ríše, štítov a čerešní;
  • 3 lyžice. l. obyčajná horčica;
  • 5 hrášku korenia s hráškom a Dukhmyany;
  • 2-3 klinčekové kvety;
  • 1,5 lyžica. l. soli;
  • 2 lyžice. l. Sahara;
  • 0,5 šálky octu;
  • 1,5 litrov bežnej studenej vody.
• Aby boli uhorky chrumkavé, je trochu tajomstvo. Predtým, ako sa stanú obrobkom na zimu, musia byť namočené do vody. Ak je zelenina čerstvá, stačí vydržať až 1 hodinu a stretnutie o niečo skôr - až 3 hodiny s trojnásobnou zmenou vody.
• Ale tentoraz nestratí, ale varíme banky. To znamená, že ich budeme sterizovať. Metóda sterilizácie je pre vás vybraná v pohode. To sa dá dosiahnuť tradičnou metódou za pár minút 10-15, keď sa voda varí.
• Je dobré sterilizovať veľa plechoviek naraz v rúre v rovnakom čase. Iba pri odstraňovaní pohárov ich nechajte trochu vychladnúť. Ak okamžite nasadíte na stôl alebo pracovnú plochu, banka praskne v dôsledku teplotného rozdielu.
• Jednoducho a rýchlo sterilizácia sa uskutočňuje v mikrovlnnej rúre. Iba v takom prípade je potrebné naliať vodu do nádoby, inak bude banka poškodená.
• Je potrebné vyplniť stemminálne a čisté poháre. Najprv sme dali zelenú, dobre umytú do dna: kôpru, petržlen a letáky, ktoré máte. Vyhadzujte aj chrenové listy a niekoľko klinčekov cesnaku. Mimochodom, neubližuje tomu, aby sa stanovilo rovnaké zloženie medzi uhorkami, ako aj na samom vrchole.
• Teraz pracujeme so samotnými uhorkami. Odvádzame z nich vodu a všetku zeleninu umyjeme osobitne, lepšie pod tečúcou vodou. Potom opatrne odrežte chvosty z každej jednotlivej uhorky. Túto fázu nám nechýba, pretože je potrebné, aby bola zelenina označená, ako by mala.

• Dajte ich do nádoby, je to celá a dôležitá zručnosť. Odporúčame, aby bola spodná vrstva vykonaná vertikálne, pričom výber uhoriek požadovanej veľkosti. Nielen počet uhoriek do banky závisí od hustoty výpočtu, ale aj od kvality produktu. Takže sa ukážu skutočne svieže.
• Broke je kľúčom k úspechu celého procesu. Varte ho v malom panvici. Nalejte vodu podľa receptu, pridajte našu horčicu a premiešajte. Hrudy sa vytvorili okamžite, nech vás nevystrašujú. Keď soľanka vrie, zmiznú. Môžete si vybrať nielen klasickú horčicu, ale aj ďalšiu vkusu, napríklad zŕn.
• Pridajte cukor a soľ do potrebných pomerov, nalejte ocot a priveďte budúcu soľanku do varu. Pridajte korenie s hrniec, strúčiky (dá sa vylúčiť) a podľa potreby, zálivový list.
• Varíme asi dve minúty. Nalejte varenú tekutinu do brehov. Sľučia vyzerá zablatne, ale malo by to tak byť. Postupom času sa trochu rozjasní.
• Proces sterilizácie plechovky so všetkými komponentmi sa vyskytuje bez zlyhania. V panvici, v ktorej varíme banky, umiestnime malý uterák alebo iný materiál. Nalejte vodu tak, aby boli banky pokryté 2/3 časti, ale voda by nemala pri varení spadnúť pod veko.
• Po začiatku varu varíme banky asi 7 minút. Môžete variť spolu s viečkami tak, aby boli sterilizované pred zákrutom. Musíte sa zamerať na samotné uhorky - musia zmeniť farbu a trochu sa otočiť.
• Odovzdanie je jednoduchý, ale zodpovedný proces. Otočíme veko špeciálnym klávesom a pevne ho stlačíme do banky. Uistite sa, že všetko dopadlo dobre, môžete otočiť banku. Ak nič nenasleduje, potom veko pevne ležalo.
• Teraz rozširujte sterilizáciu zabalením brehov uterákom alebo prikrývkou a nerozvíjajte sa, kým sa úplne nevychladnú. Potom ich zostáva poslať na miesto úložného priestoru, kde budú čakať v krídlach.

Uhorky s horčicou bez sterilizácie: recept

Najdôležitejším procesom v ochrane je štýl. Veľa bude závisieť od nej. V tomto recepte sa chceme podeliť o ďalšie triky a tajomstvá skúsených manželiek. A tiež vynechať zdĺhavý krok so sterilizáciou, ktorý nie je rád mladá aj skúsená žena v domácnosti.

• Proporcie sú určené pre jeden liter vody:
  • cucumbers-25-30 PC;
  • horčica v semenách - 1,5 lyžičky;
  • cesnak - 4 zuby;
  • listy chren, dub, rídy a čerešne - niekoľko kusov;
  • vetvička korenia;
  • Korenie na ochranu uhoriek - 1 lyžica. L.;
  • voňavé korenie s Peas-8-10 ks.;
  • dill a petržlena-3-4 stonky s dáždnikmi a rovnakým počtom vetvičiek;
• Marináda bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
  • cukor - 2 lyžice. L.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. L.;
  • ocot 70% koncentrácia - 1 lyžička;
  • voda - v skutočnosti.
• Proces prípravy sa nelíši od predchádzajúceho procesu. Samotné uhorky a ďalšie ďalšie prísady by sa mali dobre umyť. Mimochodom, nezabudnite namočiť zeleninu niekoľko hodín vo vode.
• Banky a viečka určite dajú v procese sterilizácie po dobre umývaní. Takže banky sú čisté a skúsené ženy v domácnosti odporúčajú ich umývať sódou. Tým sa zabezpečí čistota aj antimikrobiálny účinok.
• Naplňte spodok každej nádoby. Najprv vložte chrenové listy, rídy a ďalšie obľúbené korenie. Nasleduje popgon, kôpro a petržlen. Ďalej položte korenie a cesnakové zuby.

• Uhorky pevne vložte do pripravenej nádoby. Mimochodom, je veľmi kompaktné a pohodlné ich položiť do horizontálnej polohy. Ale jeden rad zeleniny by mal byť nasmerovaný jedným smerom a druhý - kolmý. A otvory v rohoch môžu byť naplnené malými uhorkami. Uzavrite sa nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom.
• Ďalej sa tento proces mierne líši od predchádzajúcej možnosti. Nalejte naplnené poháre varenou vodou a jednoducho zakryte vekom. V tejto podobe by mali uhorky stáť 10 minút.
• Po vode musíte odhodiť späť do panvice. Voda sa opäť používa na získanie nasýtenej chuti. Ale pre priehľadnosť je lepšie používať čistú vodu bez opakovaného varu.
• Opakujte proces s varenou vodou a znova bráni uhorky na 10 minút. Voda sa znova spája. A až potom nalejte zrná horčice priamo do brehov.
• Varte marinádu - Pridajte cukor, soľ do správneho množstva vody a priveďte všetko do varu. Ak používate predchádzajúcu tekutinu, pridajte trochu sladkej vody. Ak je tekutina nová, zmerajte počet vašich bánk.
• Neplnia ich úplne úplne, ale podľa receptu striktne pridávajú ocot a teraz naliate horúcu marinádu na okraj nádoby.
• Pevne sa hodte a skontrolujte kvalitu veka otočením nádoby. A rovnako ako posledný úder, zabalte ho uterákom, prikrývkou a nechajte vychladnúť v obmedzenom stave.

Sladké uhorky s horčicou a cibuľou, bez octu: recept

Nenechajte sa znepokojiť, nebudú vyzerať ako džem. Len luk dáva sladkú chuť ochrany samotnej. Takýto recept poskytne vašej domácnosti chrumkavé uhorky, ktoré dokonca aj deti budú presne oceniť. A spravidla sú veľmi prísni kritici.

• Zapíšte si nasledujúce produkty do svojho nákupného zoznamu:
  • malé uhorky - 1,5 kg;
  • cibuľa je tiež malá v hlavách veľkosti 5-6;
  • suchá horčica alebo zóny - 1 polievková lyžica. L.;
  • listy Bay Leaf-4-7;
  • listy ríše a čerešne-4-6 ks;
  • cesty-2-4 klinčeky (viac plechoviek);
  • soľ - 2 lyžice. L.;
  • cukor - 1,5 lyžice. L.;
  • peas a voňavý hrášok - niekoľko zŕn;
  • dáždniky Dill-2-4 PC.;
  • petržley - niekoľko vetvičiek;
  • voda - 1,5 l.
• Pretože recept umožňuje detský test, vylúčime ocot. Preto banky bez zlyhania sterilizujú 10-15 minút. V závislosti od objemu nádob. Mimochodom, je tiež lepšie ich umyť sódou. Osoby čistí oveľa lepšie.
• Namočte uhorky na 1 hodinu. Ležajte do brehov čo najsilnejšie, striedajte sa s korením. Zrežte cibuľu stredne veľkých krúžkov a vložte medzi uhorky. Môžete si vytvoriť rôzne úrovne, potom zvrat bude tiež vyzerať nádherne. Alebo ho jednoducho položte na vrch a na samom spodku.
• Varte vodu a okamžite ju nalejte. Po 30 minútach vypustite vodu a znova varte. Opakujte postup 2krát. Ale po tretíkrát pridajte suché komponenty a nalejte uhorky a nalejte horčicu do pohárov.
• Nie je potrebné sterilizovať takýto produkt. Zvŕšiť a hneď vyzdvihnite. Nezabudnite dobre izolovať a vložte na chladné miesto, kým sa úplne nevychladne.

Chrumkavé uhorky s horčicou a paprikou: recept

Čerstvé uhorky sú základom výživy pre ľudí, ktorí monitorujú číslo. Obsah kalórií 100 g takéhoto produktu je iba 13,5 kcal. A uhorka je 98 g vody, čo pomáha odstraňovať všetky zbytočné a zbytočné látky z tela. Valcovanie uhoriek na zimu určite nemôžeme udržiavať všetky užitočné vlastnosti. Ale produkt stále zostáva nízky a zároveň chutný.

• Pripravte nasledujúce komponenty:
  • obyčajná cibuľa - 1 hlava;
  • čerstvé uhorky, stredne veľké - 1,5 kg;
  • bulharské korenie, Ripe-3-4 ks.;
  • cesnak - 3 malé strúčiky;
  • horčica v prášku - 1 lyžička;
  • listy chren, čerešne, rídy, petržlen, mapgón - niekoľko kusov;
  • dILL-3-5 UMBRELLAS.
• Marináda je pripravená z týchto komponentov:
  • zrny voňavého korenia a hrachu-5-8;
  • soľ a cukor - 2 lyžice. L.;
  • jedálenský ocot 9% - 0,5 lyžičky;
  • klinčeky - 3 kvetenstvo (voliteľné);
  • voda - 1 l.
• Na začiatok musia uhorky znova ľahnúť do vody najmenej hodinu. Potom sa musia umyť pod kohútikom. Každý osobitne. Pred položením v pohároch odrežte špičky na oboch stranách. Proces prípravy a sterilizácie plechoviek je vždy rovnaký. Umyte a sterilizujte spôsob, akým ste k dispozícii.
• Najskôr naplňte spodnú časť nádoby. To znamená, že vložte trochu všetkého všetkého zelene a ďalšieho korenia. Cibuľu tiež umiestnite na spodok pohárov a predtým nakrájajte na tenké krúžky.
• Teraz je čas ísť do banky a samotných uhoriek, v tomto prípade budú v spoločnosti rezania bulharského korenia. Rozrezajte ho pozdĺžnymi rezmi 1,5-2 cm a vložte ho medzi uhorky.
• Pridáte tiež cibuľu medzi zeleninou a odlúpeným cesnakom. Mimochodom, pre najlepšiu vôňu prerezal klinčeky na polovicu. Uzavrite s greeny na vrchu. A na záver, nalejte samotnú horčicu.
• Príprava marinády je jednoduchá. Zmiešajte vodu s korením, okrem octu, a nasaďte na sporák. Sľučia by sa mali uvariť tri minúty, po ktorých naliate ocot a počkajte na opakované varenie. Nalejte soľanku cez poháre na plecia.
• V takom prípade sa nemôžete zaoberať bez sterilizácie. Vložte banky na panvicu s vodou a uvarte spolu bez krytov po dobu 10 minút. Až po vytiahnutí z panvice ju prevráťte s viečkami. Na záver, pre lepšiu sterilizáciu zabaľte brehy obrátené.

Uhorky s horčicou, mrkvou a bylinkami: recept

Ukázalo sa, že v brehu sa to poteší vitamínové zloženie, ktoré vás v zime poteší. Mimochodom, podľa vášho uváženia môžete zoznam mierne doplniť svojou obľúbenou zeleninou alebo bylinkami.

• Potrebujem:
  • uhorky - 2 kg;
  • listy rídy, štítov, dubov a čerešní - niekoľko kusov;
  • akákoľvek greeny, napríklad kôpra a petržlena - 0,5 zväzku;
  • cibuľa - 1 pc.;
  • mrkva-2-3 PC.;
  • peas-5-8 zrná;
  • dáždniky Dill-3-4 PC.;
  • suchá horčica - 2 lyžice. L.;
  • cukor - 2 lyžice. L.;
  • soľ - 1,5 lyžice. L.;
  • bay Leaf-3-4 PC.;
  • ocot - 3 lyžice. L.;
  • voda - 1 l.
• Uhorky sa musia uchovávať vo vode najmenej 2 hodiny. Počas tejto doby dobre umyte a sterilizujte banky. Cibuľu a mrkvu odlupujte, opláchnite a nakrájajte na kruhy 0,5 cm. Zelene nakrájajte greeny ľubovoľnými kúskami.
• Ležanie sa vyskytuje obvyklým spôsobom, ale medzi uhorkami umiestnite kruhy mrkvy a cibule, čím vytvára úroveň. Tiež pridajte greeny striedavo. Nezabudnite na listy a kôpru.
• Zmiešajte vodu s hráškom, bobkovým listom a hromadnými komponentmi. Varte 2 minúty. Nakoniec nalejte ocot. Distribuujte horčicu cez brehy a okamžite naplňte všetko vriacou vodou.
• Zostáva iba valcovanie, prevrátenie vrchu a vložte ho, aby sa ochladil pod teplú prikrývku alebo prikrývku.

Ostré uhorky s horčicou: recept

V zásade môžete podľa vášho uváženia regulovať závažnosť misky. Odporúčame však, aby ste začali vyskúšať taký špeciálny recept na spustenie, že vaša skutočná korunovacia misa vytvorí pre zimné obdobie.

• Arm s nasledujúcimi komponentmi:
  • malé uhorky - 1,5 kg;
  • horčica - 0,5 lyžice. L.;
  • listy čerešní, rídy, dubov a štítov-3-4 ks;
  • klinčeky cesnaku-5-6;
  • peas a hrášok z korenia a voňavého hrášku;
  • gorky Peppers - 2 ks.;
  • dILL-2-3 UMBRELLAS;
  • soľ - 2,5 lyžice. L.;
  • ocot - v skutočnosti;
  • voda - 1 l.
• Uhorky potrebujú malé veľkosti. V tomto tajomstve sa skrýva tajomstvo neobvyklého občerstvenia. Veľké uhorky nebudú schopné tak dobre namočiť. Nie je potrebné rezať zadok, ale vo vode musíte vydržať najmenej 1-2 hodiny.
• Banky pripevnite akýmkoľvek spôsobom, počnúc číslom. Na spodnej časti položte všetky koreniny a zelene v malom množstve. Umiestnite uhorky do nádoby, pravidelne sa striedajú s listami a cesnakom.
• Ale akútna korenie stojí osobitná pozornosť. Nezabudnite na to v procese kladenia. Najprv sa však musíte pripraviť. Ak to chcete urobiť, noste na rukách jednorazové rukavice alebo aspoň plastové vrecká.
• Odrežte chvost a nakrájajte na polovicu. Semená dôkladne odstráňte a každý struk nakrájajte na 4 diely. Tieto kúsky môžete dokonca rozdeliť na dve. Ležať medzi formovanými otvormi medzi uhorkami.
• Priveďte vodu do varu, nalejte hromadné komponenty uhoriek na vrchol. Ale naša rada - je lepšie ich umiestniť do stredu štýlu. Niekedy tieto snímky neumožňujú vode prechádzať vodou. Najmä táto kvalita je zvýraznená. Nalejte 0,5 lyžičky do každej nádoby. Ocot a naplňte horúcou vodou.
• Na veľkej panvici zohrejte vodu tak, aby nedošlo k žiadnemu teplotnému rozdielu. V opačnom prípade môže banka prasknúť. Sterilizovať 5-6 minút. Ak máte viac bánk, potom zvýšite čas na 10 minút.
• Volte sa a izolujte v obrátenom stave, kým sa úplne nevychladne.

Uhorky s horčicou bez octu: studená metóda ochrany

Sezóna uhoriek sa zhoduje s obdobím grilovania a ak máte radi mäso, bude veľmi užitočné jesť s touto zeleninou. Koniec koncov, uhorky pomáhajú tráviť bielkovinové jedlo do tela. Takto sa získa chutný a zdravý duet mäsa s uhorkou. Pre vašu pozornosť je to jednoduchšie, ale zároveň užitočný recept na uhorky s horčicou, v ktorej nie je ocot.

• Zložky sú navrhnuté pre jeden liter:
  • uhorky s veľkosťou stredne veľkosť - 1,5 kg;
  • suchá horčica - 1 lyžica. L.;
  • listy rídy, štítov a čerešní-4-6 ks;
  • chrensový koreň - 1 malá, stredná veľkosť;
  • dáždniky kôpru a petržlenu - niekoľko vetvičiek;
  • voňavé korenie a čierny hrášok-5-6 zŕn;
  • soľ - 2 lyžice. L.;
  • cukor - 1 lyžica. l.
• Zbierka uhoriek okamžite namočte do čistej vody niekoľko hodín. Jemne umyte všetku zeleninu pod tečúcou vodou a odrežte špičky na oboch stranách. Banky sú lepšie zvoliť menej, iba polovičné kontajnery sú pre tento recept ideálne.
• Nikto nezrušil ich sterilizáciu, tak vám to dostupne k dispozícii metódou. Na dne, ako vždy, položíte greeny a rôzne listy, ako aj kúsok chren a plátky cesnaku. Ďalej nalejte niekoľko hráškov z papriky.
• Uložte uhorky akýmkoľvek spôsobom. Hlavnou vecou je ich pevne pritlačiť proti sebe. V tomto prípade sú potrebné malé uhorky, ktoré sa ľahko stanú buď vo vertikálnej alebo horizontálnej polohe.
• Na prípravu marinády stačí zmiešať vodu so soľou a cukrom. Mimochodom, voda by už mala byť nadmerne vypracovaná a ochladená. Z času na čas zmiešajte budúcu soľanku.
• Po úplnom rozpustení všetkých kryštálov vyplňte tekutinu do brehov, ale až kým sa úplne naplníte. Horčica, ktorú nalievate do malého kopca, by sa mala zmestiť nad.
• Nalejte zvyšnú vodu a zatvorte kapronové veko. Vložte banky do chladničky, kde je potrebné produkt napĺňať mesiac. Je tiež uložený iba v chladničke, inak sa uhorky veľmi rýchlo kazí.

Rozmazajte svojich blízkych ostrými alebo sladkými chrumkavými uhorkami horčicou. Predpísané recepty umožňujú malú improvizáciu, pretože každá žena v domácnosti má nejaké tajomstvá varenia.

Video: Najchutnejší recept na uhorky s horčicou