Gem de caise: cele mai bune rețete de cinci minute, pentru iarnă, cu un os și fără os, felii, dens, gem, în sirop, fără gătit, conținut de calorii

Jam este cea mai îndrăgită casă necompletată, mirosind vara și copilăria. Cu toate acestea, nu orice gospodină o poate trata cu o delicioasă delicioasă: gem este fie prea gros, cu un gust neplăcut de zahăr ars, sau cu lichid și rapid acidifică. Uneori, conservarea dulce este acoperită cu mucegai sau zahăr. Este timpul să aflați toate secretele de delicioase gem și să învățați să pregătiți gemul perfect de caise.

Învățând să gătești gem de caise.

Să vorbim despre regulile pentru a face gem delicios de caise (sau orice alte fructe de pădure).

Controm de caise de conținut de calorii la 100 de grame

Jam este un produs de carbohidrați. Cu toate acestea, mulți nutriționiști sunt de acord că este mai bine să mănânci două linguri de gem domestic decât aceeași cantitate de paste de ciocolată sau caramel.

Acordați atenție, calculul prezentat mai jos se referă la blocajul clasic de caise (raportul dintre zahăr și fructe de pădure 1: 1).

O rețetă simplă, clasică pentru gem de caise fără oase: cât de mult să așezi zahăr, cât să gătești, cât de mult va veni de la 1 kg de caise

Gamica de caise fără oase pentru mulți dintre noi este cea mai delicioasă piesă de lucru pentru iarnă. O pâine prăjită ușor prăjită, unt proaspăt și o caise dulce însorită tăiată la cafea sau ceai de dimineață - și iarna nu mai pare atât de cenușie și dank.

Trebuie să iau:

• caise - 1 kg. Alegeți fructele de pădure nu coapte, puternice, de dimensiuni medii
• zahăr-1-1.4 kg. Cantitatea de zahăr depinde de aciditatea fructelor de pădure
• apa - 1 litru
• acid citric - 2 g. Se adaugă acid citric pentru a preveni procesul de cristalizare a zahărului, zahărul SO -numite

Cum să gătească:

1. Pregătiți siropul din apă și zahăr (consistența siropului - înainte de testul „fir gros”)

IMPORTANT: Utilizați granulat alb de înaltă calitate. Zahărul gălbui poate lăsa un gust de arsură.

2. Cea de uscat, uscat, uscat și curățat caisele sunt ordonate în sirop de fierbere. Feliile de caise trebuie acoperite cu sirop complet
3. Gătiti 10-15 minute la foc mic. În acest timp, feliile vor oferi o parte din suc, siropul va deveni destul de lichid
4. Măriți focul și aduceți blocajul la fierbere. Din momentul fierberii, începe formarea abundentă a spumei. Colectați cu atenție o lingură confortabilă din spumă

5. Reduceți focul la minimum și fierbeți gemul încă 10-15 minute. Nu uitați să colectați spumă
6. Scoateți recipientul din foc. Jamul ar trebui să se răcească complet (cel puțin 4-5 ore, maxim-8 ore). Este necesar să rezistăm la răcirea gemului, astfel încât feliile delicate de caise să fie uniform saturate de sirop de zahăr
7. Siropul răcit de fiecare dată când va fi mai gros și mai gros. Încălziți recipientul cu gem la foc mic până când siropul intră într-o stare lichidă (10-15 minute) și doar apoi crește temperatura, aducând la fierbere. Din momentul fierberii, reduceți focul la temperatura fierberii liniștite (10-15 minute). Nu uitați să colectați spumă. Amestecați gem cu o lingură de lemn sau spatulă

Sfat: Gospodinele experimentate nu interferează cu gem, ci se agită ușor (Shake)

8. Repetați ciclul „fierbere (15 minute) -Chel” de 3-5 ori. Această tehnologie pentru fabricarea gemului este cunoscută sub numele de mai multe gătituri
9. De îndată ce siropul de fructe de pădure devine portocaliu destul de gros, saturat, adăugați acid citric diluat în 1 lingură. apă potabilă obișnuită. Amestecă ușor gem-ul, lasă-l să fiarbă încă 3-5 minute
10. Așezați gem fierbinte în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
11. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

De la 1 kg de caise veți primi aproximativ 1,5-1,6 kg de gem. Greutate 1 litru de blocaj este de aproximativ 1,320 kg, respectiv 0,5 L - 0,660 kg

Jam integral de caise cu oase: rețetă

Cu oase, bucătarii din caise mici. O astfel de gem este consumată în primul rând, deoarece oasele fructelor de pădure de un picior conțin adesea acid sinic otrăvitor. Nu este recomandat să stocați un astfel de blocaj de ani de zile

• caise - 1 kg
• zahăr - 1,4 kg
• apa - 1 litru
• acid citric - 2 g. Se adaugă acid citric pentru a preveni procesul de cristalizare a zahărului, blocajul SO -Called Sugary

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure
2. Piergeți fiecare boabă cu o scobitoare de lemn/broască în mai multe locuri
3. Turnați fructe de pădure cu apă clocotită și lăsați în apă caldă timp de 4-5 minute
4. Scurgeți ușor apa
5. Turnați caisele cu apă rece
6. Îndepărtați -vă într -un colizor sau sită pentru uscare
7. Pregătiți siropul din apă și zahăr (consistența siropului - înainte de testul „fir gros”)
8. Puneți ușor fructele de pădure uscate în sirop de fierbere. Fructele de pădure ar trebui să fie acoperite cu sirop complet
9. Gătiti 10-15 minute la foc mic. În acest timp, caisele vor oferi o parte din suc, siropul va deveni destul de lichid
10. Măriți focul și aduceți blocajul la fierbere. Din momentul fierberii, începe formarea abundentă a spumei. Colectați cu atenție o lingură confortabilă din spumă
11. Reduceți focul la minimum și fierbeți gemul încă 10-15 minute. Nu uitați să colectați spumă
12. Scoateți recipientul din foc. Jamul ar trebui să se răcească complet (cel puțin 4-5 ore, maxim-8 ore). Este necesar să rezistăm la răcirea gemului, astfel încât feliile delicate de caise să fie uniform saturate de sirop de zahăr
13. Siropul răcit de fiecare dată când va fi mai gros și mai gros. Încălziți recipientul cu gem la foc mic până când siropul intră într-o stare lichidă (10-15 minute) și doar apoi crește temperatura, aducând la fierbere. Din momentul fierberii, reduceți focul la temperatura fierberii liniștite (10-15 minute). Nu uitați să colectați spumă. Amestecați gem cu o lingură de lemn sau spatulă
14. Repetați ciclul „Boil-ust-Chop” de 3-5 ori
15. De îndată ce siropul de fructe de pădure devine portocaliu destul de gros, saturat, adăugați acid citric diluat în 1 lingură. apă potabilă obișnuită. Amestecă ușor gem-ul, lasă-l să fiarbă încă 3-5 minute
16. Așezați gem fierbinte în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
17. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem delicios de caise cu nuclee de caise sau gem de caise regale

Gem de caise cu sâmburi de caise sau gem de caise regale - un deliciu pentru gastronomii reali.

• caise - 1 kg
• zahăr - 0,5 kg. Dacă caisele sunt acide, creșteți cantitatea de zahăr la 1 kg
• apă - 250 ml. Acest volum de apă corespunde unei greutăți de 250 g

Cum să gătească:

1. Pregătiți fructele de pădure: spălați -vă, uscați
2. Liber de oase, tăind pe o parte. Dacă osul pleacă bine, îl puteți strânge cu un băț de lemn pentru mâncare sau broască de lemn.

1. Pregătiți nucleele de caise

• Nuclee de caise gratuite. Oasele de caise sunt curățate, precum și orice alte nuci într -o coajă solidă: folosind un ciocan sau o piuliță specială. În videoclipul „Cum să împărțiți un os de caise”, un hack de viață minunat cu clește este prezentat ca un instrument pentru Kolka Bones.
• nucleele pot fi utilizate atât decojite sau nu decojite. Dacă vă plac nucleele albe, îndepărtați pielea.

Pentru asta

• Îndoiți nucleul într -un recipient confortabil
• turnați apă clocotită (apa trebuie să acopere complet nucleul), țineți timp de 2-3 minute
• scurgeți ușor apa
• turnați apă rece, țineți la 5 minute
• scurgeți apa
• Îndepărtați pielea

Important: Dacă nucleele semințelor de caise au un gust amar sau acid pronunțat, în niciun caz nu le mănâncă și, mai ales, nu folosiți astfel de nuclee pentru a face gem!

4. Probletii de caise din flard Note mulțumite

5. Sirop din zahăr și apă (consistența siropului - înainte de testul „fir gros”)
6. Puneți fără fructe de pădure umplute cu nucleenus în sirop de fierbere. Caisele ar trebui să fie acoperite cu sirop complet
7. Pentru prepararea gemului Royal, se folosește mai multe tehnologii de gătit-„Colect-item (15 min) -pool” de 3-5 ori.
8. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
9. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

VIDEO: Cum să împărțiți un os de caise?

Gem de caise cu nuci

 O altă rețetă pentru gourme. Combinația de caise și nuci nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă

• caise - 1,2 kg
• zahăr - 0,6 kg
• nuclei de nuc - 0,3 kg

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscați, liberi de oase
2. Puneți feliile de caise în straturi în recipientul de gătit pentru gătit, stropind bine fiecare strat cu zahăr
3. Puneți un recipient închis cu caise într-un loc rece întunecat și lăsați timp de 4-5 ore sau mai bine la noapte. După ora specificată, caisele vor lăsa sucul.

Important: zahărul care nu s -a dizolvat, de regulă, se stabilește în partea de jos. Aveți grijă în timpul primei încălziri: sub influența unei temperaturi prea ridicate, sedimentul de zahăr poate arde. Drept urmare, gem -ul va avea un gust neplăcut și miros de zahăr ars, iar culoarea siropului din portocale se va transforma în maro. Prin urmare, la prima încălzire, amestecați blocajul.

4. Pentru pregătirea gemului, tehnologia de gătit multiplă este utilizată-„tolerat de fierbere (15 minute) -Chall” de 3-5 ori
5. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
6. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat.

Gem de caise cu migdale

• caise - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 200 ml
• zahăr de vanilie - 10 g
• migdale cu curățenie brută - 200 g

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscați, liberi de oase
2. Pregătiți siropul din apă și zahăr (consistența siropului - înainte de testul „fir gros”)
3. Puneți felii de caise într -un recipient de baie. Presărați fructele de pădure cu zahăr de vanilie. Așezați migdalele deasupra
4. Turnați fructe de pădure cu sirop de fierbere și lăsați-le să se răcească (4-8 ore)
5. Gem complet răcit, aduceți la fierbere la foc mic, dar nu fierbeți! Nu amestecați Jam!
6. Repetați ciclul „Chip-chip” de 5-6 ori
7. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
8. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem de caise cu gelatină - cinci -minut: rețetă

Nimeni nu susține că gem -ul sudat corespunzător este foarte gustos. Cu toate acestea, mulți tind să spună că în timpul gătitului în pas (multiplu), gem -ul pierde toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete. Acest lucru i -a determinat pe specialiștii culinari să caute o opțiune alternativă pentru fabricarea JAM: Fifth Jam. Singurul negativ al unui astfel de gem este siropul lichid care nu se potrivește deloc iubitorilor de delicatese densă. Combinăm sănătos și gustos: gătim a cincea borcane de caise cu gelatină

• caise - 1 kg
• zahăr-1-1.4 kg
• gelatina este rapidă - solubil - 40 g

Cum să gătească:

1. Într -un recipient separat, amestecați bine zahărul și gelatina
2. Spălați fructele de pădure, uscați, liberi de oase
3. Puneți feliile de caise în straturi în recipientul de gătit pentru gătit, stropind bine fiecare strat cu un amestec de zahăr și gelatină
4. Puneți un recipient închis cu caise într-un loc rece întunecat și lăsați timp de 4-5 ore sau mai bine la noapte. După ora specificată, caisele vor lăsa sucul
5. Puneți un recipient cu caise pe un foc mic și așteptați dizolvarea completă a zahărului. Pentru a accelera procesul și a preveni manipularea, amestecați ușor gemul cu o lingură de lemn sau agitați/agitați ușor conținutul recipientului
6. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, creșteți focul și aduceți blocajul la fierbere. Din momentul fierberii, începe formarea abundentă a spumei. Colectați cu atenție o lingură confortabilă din spumă
7. Reduceți focul la minimum și fierbeți gemul încă 5 minute. Nu uitați să colectați spumă
8. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu

Sfat: dacă doriți să pregătiți bricheta obișnuită din caise, nu folosiți gelatină

Gem gros din caise întregi și caise fără oase: rețetă

O astfel de tehnologie pentru fabricarea blocajului este potrivită dacă aveți nevoie să prelucrați fructe de pădure diferite în același timp: suportat (moale) și ușor verzui (suficient de greu)

• caise - 1 kg
• zahăr-1-1.4 kg
• apă - 200 ml
• acid citric - 2 g

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscate, libere de oase. În timpul curățării oaselor, sortați fructe de pădure moi și dure (aproximativ în mod egal)
2. Puneți caise moi într -un recipient de baie, adăugați apă, încălziți la foc mic cu amestecare constantă
3. De îndată ce caisele dau suc, creșteți focul și aduceți la fierbere
4. Gătiti la foc mic până la înmuierea boabelor (4-8 minute)
5. Ștergeți fructele răcite printr -o sită sau un colizor
6. Se amestecă bine piureul de caise cu zahăr și se aduce la fierbere
7. În piureul de fierbere, așezați cu atenție feliile de caise și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. Amestecați gem foarte atent, încercând să nu deterioreze feliile delicate
8. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric diluat în 1 lingură. Amestecați apa și ușor ușor. Se fierbe încă 5 minute
9. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
10. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem de caise cu portocaliu și lămâie

Gemul de caise, sudat conform acestei rețete, după ce răcirea devine atât de groasă încât seamănă cu marmeladă. Asemănarea cu delicatețea preferată a aristocraților englezi îmbunătățește accentul pronunțat de citrice. Această rețetă este o opțiune ideală pentru utilizarea caiselelor coapte

• caise - 2 kg. Caisele pot fi suprasolicitate, sfărâmate și nu foarte frumoase
• zahăr-2.5-3 kg
• orange-100-150 g
• lămâie - 60 g

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscați, liberi de oase
2. Spălați portocaliu și lămâie, turnați apă clocotită, îndepărtați coaja, îndepărtați partea albă a pielii
3. Măcinați caisele, fructele de citrice și zestul bine (folosind un blender sau o polizor de carne). De fapt, trebuie să obțineți o masă de piure
4. Puneți piureul de fructe de pădure într -un recipient de baie și adăugați zahăr. Se amestecă bine
5. Puneți recipientul pe un foc mic și așteptați dizolvarea completă a zahărului. Pentru a accelera procesul și a preveni manipularea, amestecați ușor gemul cu o lingură de lemn
6. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, creșteți focul și aduceți blocajul la fierbere. Din momentul fierberii, începe formarea abundentă a spumei. Colectați cu atenție o lingură confortabilă din spumă
7. Reduceți focul la minimum și fierbeți gem pentru încă 30-40 de minute. Nu uitați să colectați spumă
8. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
9. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem de caise cu lămâie sau cel mai bun gem de caise pentru iarnă

Acest gem este un adevărat festival de arome, deoarece pe lângă tandrețea caisului și prospețimea lămâielor, există și scorțișoară sultry aici

• caise - 2 kg. Luați în considerare: veți avea nevoie de 2 kg de fructe de pătrat decojite din semințe, piese deteriorate, putregai, etc.
• zahăr –1-1,2 kg
• lămâie - 60 g
• scorțișoară (bagheta) - 2

Cum să gătească:

1. Puneți caisele preparate în recipientul de baie după cum urmează: un strat de zahăr, un strat de fructe de pădure, un strat de zahăr etc.
2. Așteptați până când fructele de pădure alocă suc (6-8 ore)
3. Puneți un recipient cu caise pe un foc mic și așteptați dizolvarea completă a zahărului. Pentru a accelera procesul și a preveni manipularea, amestecați ușor gemul cu o lingură de lemn sau agitați/agitați ușor conținutul recipientului
4. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, creșteți focul și aduceți blocajul la fierbere. Din momentul fierberii, începe formarea abundentă a spumei. Colectați cu atenție o lingură confortabilă din spumă
5. Reduceți focul la un minim și gătiți gem pentru 50-60 minute
6. Turnați lămâia cu apă clocotită. Îndepărtați zestul, îndepărtați partea albă a pielii. Împărțiți fructele în felii. Scoateți pielea din lobule și îndepărtați semințele
7. Adăugați scorțișoară, zest și pulpă de lămâie la gem imediat ce procesul de formare a spumei se oprește
8. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
9. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Rețeta pentru gem din caise necoapte și verzi

Dacă aveți acces la caise verzi cu un os moale neformat, această rețetă este pentru dvs.

• caise verzi - 1,6 kg
• suc de lămâie proaspăt stors- 60-80 ml
• zahăr - 2,4 kg
• apă-300-400 ml

Cum să gătească:

1. Spălați bine fructele de pădure. Pierge fiecare boabă cu un awl în mai multe locuri, de exemplu, de -a lungul și de -a lungul
2. Îndoiți caisele străpunse în tigaie și turnați cu apă clocotită. Lăsați în apă caldă timp de 3-4 minute. Scurgeți apa. Îndepărtați caisele într -un colizor pentru a îndepărta excesul de umiditate
3. Turnați apă în recipientul de baie și turnați zahăr. Se amestecă bine. Puneți foc mic, așteptați dizolvarea completă a zahărului
4. De îndată ce zahărul se dizolvă, creșteți focul și aduceți siropul la fierbere
5. Puneți caisele pregătite în sirop de fierbere, așteptați să fiarbă siropul. Reduceți focul și gătiți la eșantionul „fir gros” (a se vedea începutul articolului)
6. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie, amestecați bine, aduceți la fierbere
7. Lăsați gem fierbinte în borcane sterile uscate, aproape cu capace de staniu, rotiți capacele imediat/strângeți
8. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem de caise pereslite sau gem de caise

Gem gros de caise cu gust de ciocolată. O piesă de lucru neobișnuită, care va servi drept top pentru înghețată, o impregnare pentru o prăjitură și pur și simplu un plus delicios pentru clătitele proaspăt coapte.

• caise - 1 kg. Luați în considerare: veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pătrat decojite din semințe, piese deteriorate, putregai, etc.
• zahăr —0,5 kg
• cacao - 100 g. Veți avea nevoie de cacao obișnuită fără zahăr
• liquor Amaretto - 75 ml

 Cum să gătească:

1. Puneți caisele într -un recipient de baie, adăugați apă (100 ml), încălziți la foc mic cu amestecare constantă
2. De îndată ce caisele dau suc, creșteți focul și aduceți la fierbere
3. Gătiti la foc mic până la înmuierea boabelor (4-8 minute)
4. Ștergeți fructele răcite printr -o sită sau un colizor
5. Se amestecă bine piureul de caise cu zahăr și lichior. Lăsați 6-8 ore până când zahărul este complet dizolvat
6. După timpul indicat, puneți recipientul pe un foc mic și aduceți piureul de caise la fierbere. Gătiti din momentul fierberii timp de 20 de minute. Scoateți de pe foc, lăsați blocajul să se răcească complet (6-8 ore)
7. Adăugați cacao la gem. Pentru a evita bulgări, amestecați constant gem. Se aduce la fierbere (la foc mic), fierbeți timp de 5 minute. Scoateți de pe foc, lăsați să se răcească (până la 8 ore)
8. În ultima etapă de gătit, aduceți din nou gemura (la foc mic), fierbeți 15 minute
9. Lăsați gem fierbinte în borcane sterile uscate, aproape cu capace de staniu, rotiți capacele imediat/strângeți
10. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem gustos din jumătăți de caise, lobule sau gem de caise din sirop

Procesul de pregătire a acestui blocaj este destul de laborios, dar rezultatul merită

• caise - 1 kg
• zahăr - 1,4 kg
• suc de mere ușor - 0,5 L

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscați, liberi de oase
2. Aranjați o cadă de sodă felii de caise

• Pentru soluție de sodă: dizolvați 1 linguriță. l. Soda de copt în 1 litru de apă rece
• Turnați felii cu o soluție (fructele de pădure trebuie acoperite complet)
• Lăsați 30-40 de minute
• Scurgeți soluția
• Clătiți fructele de pădure cu apă curentă
• Transfer la un colizor. Încercați să așezați fructele de pădure cu o reducere, astfel încât excesul de apă nu va fi în „bărci” de caise, lăsați apa să se scurgă

3. Pregătiți siropul din sucul de mere și zahăr (consistența siropului - înainte de testul „fir gros”)
4. Puneți felii de caise în recipientul de baie pentru a găti gem și turnați ușor fructele de pădure cu sirop de fierbere. Boabele ar trebui să fie preparate timp de 6-8 ore
5. Gem complet răcit, aduceți la fierbere la foc mic, dar nu fierbeți! Nu amestecați Jam!
6. Repetați ciclul de încălzire de răcire de 5-6 ori
7. Așezați gemul finisat în borcane sterile uscate. Umpleți băncile până la capăt - astfel încât să protejați blocajul de aspectul mucegaiului. Nu permite răcirea gemului, se rostogolește imediat (răsuciți) borcanele cu capacele sterile din staniu
8. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Gem transparent de chihlimbar din caise: rețetă

Un astfel de gem poate fi sudat chiar și iarna, deoarece ingredientul principal din el este caise uscate.

• kuraga - 0,5 kg
• apă - 200 ml
• zahăr - 1 kg
• zest 1 lămâie

Cum să gătească:

1. Clătiți bine caisele uscate și înmuiați -vă în 2 litri de apă rece. După 1 oră, scurgeți apa și turnați proaspăt. Lăsați 2-3 ore într-un loc răcoros. Scurgeți apa, aruncați caisele uscate pe un colizor pentru a îndepărta excesul de umiditate
2. Pregătiți coaja de lămâie
3. Într -un vas cu pereți groși, amestecați zahărul și apa și sudați siropul la testul „fir gros” (vezi începutul articolului)
4. Puneți caisele uscate înmuiate și ZEST în sirop, amestecați bine. Se fierbe
5. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească complet

Caisele înghețate

Important: un astfel de gem nu poate fi păstrat prea mult timp din cauza unui conținut mic de zahăr

• caise înghețate fără oase - 1 kg
• zahăr - 300 g

Cum să gătească:

1. Puneți caisele într -un recipient confortabil și plecați la dezgheț. Caisele ar trebui să se dezghețe destul de încet, astfel încât recipientul cu fructe de pădure este mai bine plasat la frigider
2. Amestecați fructele dezghețate cu zahărul și a dat foc. Se fierbe
3. De îndată ce gemul a fiert, reduceți focul și gătiți timp de 20-30 de minute
4. Răciți gemul finisat, puneți un borcan uscat curat, depozitați la frigider

Gem de caise fără a găti

• caise - 1 kg
• zahăr - 2 kg
• acid citric - 25 g

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, uscați (asigurați -vă
2. Măcinați caisele bine (folosind un blender sau o râșniță de carne). De fapt, trebuie să obțineți o masă de piure
3. Adăugați zahăr și acid citric în caise de pula, amestecați amestecul bine
4. Acoperiți recipientul cu caise șterse și puneți-l la frigider timp de 2-3 zile. Amestecați blocajul periodic pentru a accelera dizolvarea zahărului
5. Așezați piureul de caise în borcane sterile uscate „pe umeri”. Turnați zahărul deasupra
6. Închideți cutii cu coperte de nailon steril
7. Depozitați piesa de lucru în frigider

Gem de caise într -un aragaz lent

Dacă aveți de gând să gătiți caisele într -un aragaz lent, rețineți câteva puncte importante

• fructele de pădure împreună cu zahărul ar trebui să ocupe ½ din volumul bolului
• un multicooker cu preparare gem nu poate fi lăsat nesupravegheat
• acoperirea cerealelor ar trebui să fie AJAR pentru a nu preveni dovezile de fluid în exces

• caise fără oase - 0,5 kg
• zahăr - 0,5 kg
• suc de lămâie-1-2 linguriță. l.

Cum să gătească:

1. Puneți fructele de pădure pregătite în vasul multicooker și umpleți -l cu zahăr
2. Setați modul „coacere”. Timp: 60 minute
3. După încheierea programului, turnați în sucul de lămâie și setați modul „abur” și lăsați blocajul să se fierbe timp de 2-3 minute
4. Lăsați gem fierbinte în borcane sterile uscate, aproape cu capace de staniu, rotiți capacele imediat/strângeți
5. Îndepărtați băncile cu gem răcit într -un loc întunecat

Video: gem gustos de caise într -un aragaz lent, cum să gătești gem #RECIPE PENTRU JAME DE CAVE

VIDEO: rețeta de gem de caise în cuptorul cu microunde