Brânza tofu este bună și vătămată. Rețete de tofu - feluri de mâncare cu un înlocuitor de carne cu formă completă

Brânza Tofu a câștigat o popularitate extraordinară în țările de est. Acest produs este solicitat de multe bucătării ale lumii pentru versatilitatea și saturația sa cu oligoelemente utile.

Conţinut

Ce este brânza tofu?

Europa a aflat despre existența acestei brânzei doar în secolul XX. Tofu a fost utilizat de câteva secole în bucătăria asiatică. Pentru o persoană necunoscută, acesta este un produs exotic și destul de neobișnuit, dar, în același timp, este foarte popular printre majoritatea gastronomiei.

De la masa de brânză ușoară, mâncărurile delicioase neobișnuite sunt din ce în ce mai preparate, adăugate ca un ingredient care subliniază gustul principal al farfuriei. Soia din care sunt create brânza sunt principala sursă pentru obținerea acestei brânze uimitoare. Brânza tofu este obținută prin plierea proteinei vegetale. Masa cocoșată este presată și păstrată sub vid.

Este posibil să păstrați brânza la frigider mult timp - dacă schimbați apa de două ori pe zi, în care se află în pachet și nu puneți produse cu miros puternic lângă ea. Tofu de brânză ca un burete absoarbe orice miros.

Beneficiile brânzei tofu

Tofu este de mare beneficiu, deoarece este bogat în substanțe importante pentru corpul uman. Proprietățile utile ale TOFU sunt capabile să mențină sănătatea. De asemenea, brânza diferă în prezența a 9 dintre cei mai importanți aminoacizi. Brânza este o sursă excelentă de calciu. Compoziția tofu -ului include fibre alimentare alimentare, capabilă să mențină o figură care stă pe diete. Adesea, această brânză este adăugată la mâncăruri cu calorii mici.

Japonezii chiar fac mâncare pentru bebeluși din tofu. El elimină perfect dioxina din corpul uman. Proprietățile unice ale brânzei sunt capabile să scadă nivelul de colesterol din sânge. Tofu este saturat cu urme și vitamine importante ale grupului B.

Componentele unice de brânză împiedică chiar și celulele canceroase și sunt capabile să salveze o persoană de boli de inimă.

Valoarea nutritivă a brânzei este justificată de conținutul unei cantități mici de zahăr și grăsimi. După cum am menționat deja, brânza este făcută din fasole. Fasolea gătită și interpretată lasă „laptele”, care trebuie întors. Anterior, brânza rezultată a fost numită chiar „oul pătrat” și EWL -urile, deoarece conținutul de proteine \u200b\u200bdin ea este mare, cu toate acestea, în comparație cu prezentul, este complet absent în ea.

Tofu este util pentru urmele sale care fac parte din brânză

Tofu este arătat acelor persoane care suferă de intoleranță la lactoză și care exclud produsele lactate în dieta lor.

Vătămare din brânza tofu

Dintre toate calitățile pozitive, trebuie menționat că TOFU aduce nu numai beneficii, ci și anumite daune. Toate datorită acidului fitic, la care specialiștii sunt rugați să acorde atenție. Acidul fitinic poate conecta minerale:

calciu
magneziu
zinc
fier

Acest lucru amenință bărbații cu o scădere a concentrației de spermă. Persoanele cu boli endocrine ar trebui să evite utilizarea tofu -ului. Factorul de brânză este de asemenea important: dacă soia este cultivată în condiții adverse, poate face un produs de calitate slabă, adică tofu -ul va fi rău pentru mâncare.

Brânza tofu nu este recomandată să mănânce însărcinată și nou -născut, vătămarea care se poate face nu poate fi evitată.

Cu ce \u200b\u200beste tofu -ul mâncat?

Tofu este cel mai popular produs din Japonia și China. Această brânză nu este rară numită „carne fără oase” pentru abundența de proprietăți utile din ea. Mai simplu spus, tofu este o brânză de căsuță japoneză la care se adaugă sare de mare sau magnezie.

Tofu se întâmplă:

moale
solid
foarte greu

Tofu -ul moale se numește „mătase” și, cu consistența sa, este mai mult reminiscentă de cremă. O astfel de brânză cremă este servită în creme sau farfurii umplute cu apă.

Cum se depozitează brânza tofu?

Din păcate, acest produs este destul de perisabil. Trebuie depozitat la o temperatură de -7 ° C Tofu proaspăt are un gust dulce. Tofu cu acțiune are nevoie de fierbere timp de 10 minute.

Gătitul îl va ajuta să se umfle și să devină poros. Înghețarea face, de asemenea, tofi poros, dar brânza devine mult mai grea.

Ei mănâncă tofu în:

brânză
prăjit
murat
afumat

Ce gust de tofu?

TOF nu are practic niciun gust. Acest lucru vă permite să îl combinați cu multe sosuri. Structura brânzei poate ceda la o varietate de tratament la temperatură.

Tofu merge bine cu:

fasole
sparanghel
seminte de susan
grâu
ovăz
alune
orez
orz
nucă de cocos

Tofu este incredibil de popular pentru adepții unei puteri vegetariene de alimente din întreaga lume, deoarece este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Brânza se pretează la prăjire, gătit, fructe adânci și coacere în cuptor. Tofu poate fi păstrat la frigider pentru o lungă perioadă de timp și nu acordă atenție petelor negre care apar la suprafață. Marcarea brânzei va ajuta să scapi de un miros neplăcut.

Cum să gătești tofu este delicios?

Există mai multe utilizări câștigătoare cu diverse ingrediente:

cu ouă
legume
orez
tofu în salate
prăjit în bătător

Gustul proaspăt al tofu este capabil să absoarbă bine alte gusturi și să le completeze. Când pregătiți vasele cu tofu, utilizarea diferitelor condimente și sosuri - asigurați -vă!

Omlet cu tofu

Pentru a pregăti o omletă delicioasă cu brânză tofu, este necesar să o tocați fin și să lăsați ușor brânza în floarea soarelui sau uleiul de măsline. Apoi, bateți ouăle într -un bol separat și adăugați -le la brânză. Omleta trebuie prăjită până când ouăle se „apucau”. Condimentează omleta după gust:

sare
un amestec de ardei
verdeaţă

Ca orice omletă, această specie este perfect combinată cu ciupercile și orice alte legume.

Orez cu tofu

În primul rând, trebuie să salvați niște legume într -o tigaie, în floarea soarelui sau ulei de măsline. Acordați preferințe:

luca
morcovi
piper

Când ceapa devine aurii, adăugați la tofu și orez semi -coast. Felul de mâncare este înăbușit la foc mic până când orezul devine puțin auriu. După aceea, se adaugă o cantitate mică de apă și vasul este înăbușit până când orezul este gata. Cu câteva minute înainte de sfârșit, orezul este condimentat cu condimente. Se recomandă adăugarea unei anumite cantități de sos de soia.

Legume înăbușite cu tofu

Preferința poate fi acordată legumelor preferate:

tsukini
vânătă
morcov
ceapă
piper
brocoli
sparanghel
fasole
țelină

În legumele înăbușite, adăugați tofu lipit, trei linguri de sos de soia și o linguriță de miere. Felul de mâncare este incredibil de gustos și parfumat.

Salate cu brânză tofu - rețete

Sunt obținute incredibil de gustoase și, în același timp, se obțin salate dietetice care folosesc tofu. Puteți lua chiar și o salată „greacă” bine cunoscută și înlocuiți FET cu tofu. Este necesar să adăugați oțet balsamic la salată și să condimentați cu orice ulei.

Morcovii coreeni, combinați cu tofu răcit, au un gust bun. Puteți adăuga, de asemenea, ciuperci prăjite și fasole la salată. În salată trebuie să folosiți doar tofu prăjit.

O salată originală poate fi preparată din alge marine, sos de soia, tofu prăjit și semințe de susan. Unele variații includ ciuperca chineză cu un Shitaka, care este ușor de înlocuit cu o ciupercă de stridii murate.

Tofu în bătător

Tofu în bătător este gustos și interesant. Pentru un liliac, puteți utiliza astfel de variații precum:

lapte și făină
ouă și biscuiti
bere și ouă
bere și făină

Regula principală este de a marin mai întâi tofu -ul și de a adăuga mirodenii la bătător pentru gustul saturat.

Supă cu brânză tofu

Supa de tofu poate fi preparată atât pe bulionul de pui, cât și pe legume. Legumele inundate și zdrobite trec pe uleiuri cu un tofu acoperit. Există: ceapă de lacrimi, ceapă, ceapă, morcovi, piper. Dacă doriți, puteți adăuga spanac și usturoi. Se adaugă prăjitura finisată la bulion, se adaugă un cartof feliat de cuburi.