Salata Olivier: ingrediente și rețetă clasică de pas cu trepte cu cârnați. Cum se face o preparare delicioasă a salatei Olivier cu pui, piept de pui, carne de porc, carne de vită, limbă de porc, șuncă, calamar, carne de crab, creveți, macrou afumat, somon: cele mai bune rețete

Rețete pentru Salata Olivier.

Conţinut

Classical Olivier este cea mai iubită salată a unui număr imens de oameni. Adevărat, cel mai adesea o pregătim în funcție de rețeta pe care mamele și bunicile noastre au folosit -o mai mult. Suntem obișnuiți să credem că, pe lângă cartofi, morcovi și castraveți murați, cârnați și mazăre verde trebuie să fie prezenți în el.

De fapt, s -au inventat de mult timp rețete originale, care pe gustul lor nu sunt inferioare salatei lui Olivier. Vă vom prezenta rețetele acestor mâncăruri de vacanță din articolul nostru.

Ce este necesar pentru Salata Olivier, ai nevoie de ouă?

Salata Olivier oferă ouălor un gust și tandrețe exclusive, atât de multe gospodine le pun de obicei mult, dar există gospodine, încât le pun literalmente câteva bucăți, iar altele, în general, cred că sunt inadecvate în acest fel de mâncare.

Dar totuși, dacă doriți ca salata dvs. Olivier să semene mai mult cu o versiune clasică, atunci adăugați mai multe ouă la restul componentelor.
Poate că excepția de la aceste reguli poate fi o variație vegetariană a acestui fel de mâncare. În acest caz, ouăle sunt cel mai adesea înlocuite cu ciuperci albe sau campigni.

Pe lângă aceste componente, puteți adăuga la Olivier Salad:

Piept de pui fiert
Pui afumat
Carne de porc fiertă
Carnea de vită fiartă
Bastoane de crab
Creveți
Gâtul de cancer
Limba
Semga

Salata Olivier: ingrediente și o rețetă clasică cu cârnați, cartofi, morcovi, castraveți sărați

Inițial, aș dori să clarific că toate legumele pe care le veți tăia ar trebui să fie cât mai reci. Dacă puneți cartofi calzi sau morcovi în salată, atunci va avea ulterior un aspect nu foarte prezentabil și o consistență asemănătoare cu numerar. Având în vedere acest lucru, fierbeți legumele, răciți -le la temperatura camerei și apoi puneți -le la frigider pentru câteva ore.

Componente:

5 cartofi fierți
4 morcovi fierti
1 ceapă crudă mică sau un pachet mic de ceapă verde
6 ouă fierte
1 bancă de mazăre verde conserve
5 castraveți cu dimensiuni medii marinate
500 g de cârnați fierți
Maioneză
Mărar

Pregătire:

Legume răcoroase (cartofi și morcovi) după gătit, cojiți și tăiați într -un cub mic
Răciți ouăle și tocați -o pe cel mai fin cât mai fin posibil
Scoatem castraveți din borcan, ușor uscat din exces de lichid și tăiat, la fel ca toate celelalte componente
Mică ceapa
Facem la fel cu cârnați și mărar
Adăugați mazăre verde la salată
Punem toate componentele cu un bol de salată și condimentați cu maioneză la o stare de terci, după gust

Decorăm salata și poate fi servită pe masă.

Cum să gătiți în mod deliberat salata Olivier cu pui, măr și castraveți proaspeți: rețetă, proporții

Salată Olivier cu pui, mere și castraveți proaspeți

Dacă doriți ca salata dvs. Olivier să fie cât mai gustoasă și originală, atunci încercați să nu fierbeți legumele și carnea, ci coaceți în cuptor. După cum arată practica, această metodă de pregătire a produselor le face mai parfumate și își păstrează suculitatea naturală.

Componente:

300 g de piept de pui copt sau fiert
4 cartofi la cuptor sau fiert
10 ouă de prepelițe fierte
1 măr mare proaspăt
2 castraveți proaspeți
1 borcan de mazăre verde
Un mic capere
250 g de maioneză

Reţetă:

Legume și carne coapte răcoroase în cuptor și continuați să le tăiați cu cuburi
Grind ouă de prepelițe fierte
Îndoiți totul într -un bol mare și suge ușor
Cojiți mărul, tăiați -l cu un cub mic și asigurați -vă că presărați cu suc de lămâie și trimiteți și ingredientele deja tăiate
Clătiți castravetele și, fără a curăța coaja, de asemenea, tocați și totul este într -un bol
Adăugați mazăre verde într -un bol la restul componentelor
Măcinați ușor caperii și trimiteți -le și la salată
Piper și condimentează totul cu maioneză
Mix - Salata este gata!

Rămâne să faci un decor festiv (citiți despre acest lucru la sfârșitul articolului)

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu piept de pui: rețetă

Dacă doriți ca pieptul de pui să fie o componentă mai strălucitoare a salatei, atunci fierbeți -l în apă sărată. Pentru a -l face mai interesant, puteți adăuga frunze de dafin, ardei aromat și negru sau orice alte condimente care vă place la apă.

Produse:

300 g de piept de pui fiert
2 morcovi fierti
3 cartofi fierți sau coapte
300 g de mazăre verde conserve
O mică grămadă de ceapă verde și mărar
5 ouă fierte
3 castraveți sărați
200 g de maioneză
1 linguriță. l muștar

Pregătire:

Tăiați cartofii și morcovii fierți răciți sau coapte cu un cub mic și puneți -le într -un bol de salată
De asemenea, am setat aici ouăle fierte zdrobite și pieptul de pui
Clătiți ceapa verde și mărară, se usucă și se toacă fin
Adăugați mazăre verde la salată
Amestecați maioneza cu muștarul și trimiteți o benzinărie la salată
Am tăiat castraveții cu un cub mic, le așezăm într -un bol de salată, amestecăm și salata noastră este gata.

Decorați și serviți la masă.

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu carne de porc: rețetă

Pentru a pregăti acest tip de salată Olivier, cel mai bine este să folosiți carne cu o cantitate minimă de straturi de grăsime. Dacă este foarte gras, atunci un fel de mâncare festiv este foarte cântărit, dar că, cel mai important, gustul său se va agrava destul de puternic.

Produse:

350 g carne de porc
2 morcovi
2 cartofi
4 castraveți murați
350 g de mazăre verde
Pachetul de 250 g de maioneză
O grămadă de ceapă verde

Pregătire:

Fierbeți carnea de porc în apă cu sare, piper și frunze de dafin
Răciți -l și tăiați -l cu un cub mic
De asemenea, acționăm cu morcovi și cartofi în același mod (fierbeți, răciți, tăiați)
Grind castraveți și ceapă
Turnați marinada din mazăre și așezați totul în bolul de salată
Adăugați maioneză, sare totul, piper și amestecați cu atenție

Salată gata! Decorați și serviți la masă.

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu carne de vită: rețetă

Carnea de vită, în ciuda gustului său luminos, este foarte potrivită pentru Salata Olivier. Singurul lucru pe care ar trebui să -l amintiți este că aceasta este încă carne aspră, deci trebuie gătită puțin mai mult decât carnea de porc sau puiul.

Ingrediente:

500 g de vită
5 cartofi
4 morcovi
6 ouă
200 g de castraveți murați
Maioneză acută 300 grame

Pregătire:

Punem carnea de vită în apă clocotită și gătim aproximativ 15 minute, scoatem spuma
De îndată ce bulionul devine curat, adăugați mirodenii la el și gătiți carnea până când este gătită
Scoatem carnea finisată din apă și răcirea la temperatura camerei
Gătiti legume (morcovi și cartofi) și ouă, așteptați răcirea lor, curățați de coajă
Am tăiat toate componentele salatei cu un cub mic, le adăugăm maioneză la ele și amestecați ușor
Salată gata!

Cum să pregătești în mod deliberat o salată Olivier într -un rege cu o limbă de porc: rețetă

Acele gospodine care vor pregăti pentru prima dată o astfel de salată ar trebui să considere că, în acest caz, componenta principală a vasului va fi limba de porc. Având în vedere acest lucru, pentru a nu strica vasul, trebuie să fie pregătit corect.

Amintiți -vă, în acest caz, nu este recomandabil să sare limba în timpul gătitului. După cum arată practica, sarea face procesul de înmuiere a fibrelor pentru o mai lungă și, ca urmare, va trebui să gătiți limba mult timp.

Componente:

400 g de limbă de porc
2 cartofi
2 morcovi
3 castravete
4 ouă
Maioneză acută 250 gr

Reţetă:

Gătiti limba, ținând cont de caracteristicile pe care ți le -am introdus peste 1,5 ore
Spălăm morcovii și cartofii și gătim până când sunt gătite în apă
Gătiti ouăle până la îngroșarea complet a gălbenușului
Macinați toate componentele de la aceeași dimensiune a cuburilor și condimentați totul cu maioneză și mix
Salată gata!

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu șuncă: rețetă

Componente:

5 PC -uri
300 g de șuncă
3 morcovi și cartofi
1 borcan de mazăre verde
150 g de cornishoni
Maioneză

Recomandări de pregătire:

Gătiti ouăle înșurubate, se răcesc și se taie în cuburi mici
Gatiti morcovi si cartofi până se gătesc, curățați -le, se răcește si tocați -le
Modul Cornishlers cu un cub mic și se adaugă la componentele tocate anterior la Salata Bowl
Adăugați mazăre verde
Am tăiat șunca în cuburi mici
Toate componentele sunt amestecate și ascunse cu maioneză
Salată gata! Rămâne doar să -l decorezi!

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu calmar: rețetă

Vreau să spun imediat că cel mai bine este să nu luați calmane murate pentru a pregăti această salată Olivier. Este mai bine să petreci puțin timp suplimentar și să le pregătești singur. Principalul lucru în pregătirea lor, îndepărtați corect pielea alunecoasă. Pentru a face acest lucru fără probleme, fierbeți apa în avans și ridicați o gheață de gheață într -un vas separat.

Apoi, mai întâi coborâți calmarul în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați -l în apă cu gheață. Dacă faceți totul bine, atunci pielea se va curba și o veți elimina fără probleme.

Ingrediente:

300 g calmar fiert
2 morcovi fierti
3 cartofi fierți
4 ouă fierte
1 ceapă proaspătă
3 castraveți murați
200 g de maioneză
mărar verde

Recomandări de pregătire:

Luați 300 g de calmar fiert și răciți -l bine
Tăiați în cuburi mici 2 morcovi fierti, 3 cartofi fierți
Fierbeți 4 ouă, răciți și tăiați într -un cub
Se toacă fin 3 castraveți murați și 1 ceapă proaspătă
Grind Green Alra
Combinați toate componentele
Sigilați salarea cu maioneză și amestecați bine
Salată gata!

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu carne de crab: rețetă

Pentru a pregăti o astfel de salată Olivier, cel mai bine este să folosiți două tipuri de castraveți simultan - proaspete și murate. Sunt necesare proaspete pentru a echilibra gustul și murați pentru a da piquancy.

Ingrediente:

400 g de carne de crab gata -creată
3 ouă fierte
3 cartofi fierți
2 morcovi fierti
2 castraveți proaspeți
2 castraveți murați
250 g de maioneză

Asa de:

Luați 400 g de carne de crab gata și tăiați -o cu un cub
Fierbeți 3 ouă, 3 cartofi și 2 morcovi
Răciți toate aceste produse, curățați și, de asemenea, tăiați în bucăți mici
Castraveți proaspeți (2 buc) mai întâi coaja din coajă, apoi tocați
Tăiați castraveții murați (2 buc) cu pielea
Îndoiți toate produsele într -un bol mare, condimentați cu maioneză și amestecați
Când dați o salată pe masă, decorați -o cu caviar roșu sau negru

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu creveți și avocado: rețetă

Această rețetă pentru Salata Olivier va atrage cei care își urmează figura. Deoarece conține o astfel de componentă precum avocado, poate fi preparat fără a adăuga cartofi.

Ingrediente:

350 g de creveți decojiți și fierți
5 ouă fierte
3 morcovi fierti
2 avocado medie
1 castravete proaspete
1 cutie de mazăre verde verde
3 linguriță. l Ulei de măsline
2 linguriță. l Oțet de vin

Asa de:

350 g de creveți decojiți și fierți tăiați în bucățile caracteristice lui Olivier
5 ouă și 3 morcovi se fierbe, se răcesc și se toacă
2 coaja de avocado, scoateți osul și tăiați în bucăți mici
1 coajă de castravete proaspătă și, de asemenea, tăiată în cuburi mici
Scurgeți marinada de mazăre verde și adăugați -o la restul componentelor
Se amestecă 3 lingurițe într -un bol separat. L Ulei de măsline, 2 lingurițe. l Oțet de vin, sare și puțin piper
Bateți ușor benzinăria și adăugați -o la salată
Amestecați toate componentele. Salată gata!

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu macrou afumat: rețetă

Macrel afumat se referă la acele produse care merg foarte bine cu merele acre. Având în vedere acest lucru, le puteți înlocui destul de calm cu castraveți murați familiari cu acest fel de mâncare.

Ingrediente:

macrou afumat 450 g
2 ouă fierte
2 cartofi fierți
2 morcovi fierti
1 măr proaspăt
200 g de mazăre verde
150 g de maioneză

Asa de:

Luați macrou afumat (450 g), cojiți -l și filtrați -l, îndepărtând chiar și cele mai mici oase
Tăiați peștele cu un cub și puneți -l într -un bol de salată
Tăiați cu cuburi 2 ouă fierte și 2 cartofi și morcovi
Răciți toate produsele și tocați
Cojiți mărul, tăiați într -un cub mic și presărați suc de lămâie
Adăugați 200 g de mazăre verde și 150 g de maioneză în bolul de salată, ardei și amestecați
Salată gata!

Cum să delibezi să gătești salata Olivier cu somon de pește roșu: rețetă

Atunci când pregătești o astfel de variație a salatei Olivier, ar trebui să fie avut în vedere că somonul nu -i plac cu adevărat morcovii. Această combinație oferă un gust destul de specific, care strică foarte puternic produsul finit. Morcovii din acest fel de mâncare vor înlocui perfect avocado.

Ingrediente:

300 g somon sărat
2 avocado
2 cartofi fierți
2 morcovi fierti
3 ouă fierte
250 g de mazăre verde
250 g de maioneză

Asa de:

300 g de somon sărat sunt verificate pentru prezența oaselor și tăiate în cuburi perfecte
2 avocado sunt curățați din coajă, mai întâi tăiate în plăci îngrijite, apoi în benzi și cuburi
Conectăm aceste două componente împreună și le pulverizăm cu suc de lămâie
Tăiați în cuburi mici în avans cartofi fierți și morcovi (2 buc)
3 ouă fierte, de asemenea, tocați fin
Adăugați 250 g de mazăre verde în salată, condimentați cu maioneză și amestecați
Salată gata!

Salată Olivier cu bețe de crab și porumb: rețetă

Fanii fructelor de mare vor dori probabil o salată delicioasă și delicată Olivier, cu adăugarea de bețe de crab și porumb. Ultima componentă adaugă note ușoare de dulciuri la vasul finit și datorită acestui fapt începe să joace noi fețe de gust.

O astfel de salată este pregătită într -un mod standard. Va trebui să fierbeți un set standard de legume (cartofi și morcovi), apoi să le amestecați cu bețe de crab și porumb.

Ingrediente:

300 g bețe de crab
2 cartofi fierți
2 morcovi fierti
1 măr proaspăt
2 castraveți proaspeți
250 g de porumb conservat
100 g de maioneză
2 linguriță. l smântână

Recomandări pentru pregătirea salatei:

În primul rând, luați 1 mere dulce și acru, cojiți -l și tăiați -l într -un cub mic
Asigurați -vă că o presărați cu suc de lămâie, astfel încât, în final, salata să nu devină gri
În apă sărată, fierbeți 2 cartofi și morcovi și asigurați -vă că așteptați răcirea lor completă, tăiați în cuburi
Tăiați 2 castraveți proaspeți
Adăugați 250 g de porumb din conserve
Tăiați 300 g de bastoane cu un cub mare și adăugați la toate celelalte componente
Într -un bol separat, amestecați 100 g de maioneză, 2 lingurițe. l smântână, sare și piper
Salata umflată cu sosul rezultat
Totul este gata! Poate fi decorat și servit la masă

Cum să decorați frumos salată festivă Olivier pentru o vacanță, Anul Nou, ziua de naștere, 8 martie, 14, 23 februarie, nuntă, Jubileu: Idei, fotografii

Dacă credeți că nu puteți decora frumos salata Olivier, atunci vă înșelați profund. Poate fi, de asemenea, așezat pe un fel de mâncare frumos, pune -l cu ajutorul unui inel rotund sau pătrat de oțel, apoi porniți toată imaginația.

Partea superioară a salatei poate fi decorată cu inscripții tematice de maioneză și sos de roșii, ramuri de verzi, flori frumoase de legume și fructe și chiar felii de citrice. Puteți vedea idei pentru decorarea festivă în imagini postate ușor mai mari.

Cum și cât să gătești cartofi, morcovi, ouă pentru salata Olivier?

Legumele de pe salată fierbe aproximativ 20 de minute

Legumele de salată Olivier sunt fierte exclusiv în uniformă și în apă ușor sărată. Această metodă de preparare a morcovilor și cartofilor contribuie la faptul că atunci când gătesc nu devin mai apoase. Dacă le gătiți fără piele, atunci la final, salata se va dovedi a fi ca numerar și mai puțin gustoasă.

În ceea ce privește timpul de gătit, în medie, procesul de gătit durează 20 de minute. Adevărat, trebuie să vă amintiți că timpul de gătit va depinde direct de dimensiunea legumelor. Deci, dacă sunt foarte mici, atunci va dura 15 minute și, dacă este foarte mare, atunci până la 30.

Cât costă Olivier fără maioneză la frigider?

Vreau să spun imediat, în mod ideal, o salată cu maioneză ar trebui să fie păstrată la frigider nu mai mult de 1 zi. După acest timp, produsele datorate contactului cu aerul vor începe să se oxideze, creând astfel un mediu favorabil pentru bacteriile patogene. Având în vedere acest lucru, dacă nu doriți să vă faceți rău celor dragi, atunci pregătiți salata exact cât puteți mânca la un moment dat.

Dacă doriți să -și extindeți durata de valabilitate, atunci folosiți un truc. Tăiați toate componentele lui Olivier și, fără a se umple cu maioneză, trimiteți -l la frigider într -un recipient de închidere ermetic. În plus, va trebui să alimentați doar cu realimentarea, numărul de salată pe care le veți servi la masă. Olivier fără maioneză poate sta la frigider timp de 2 zile.