Rețete de fumat cald și rece de macrou în coajă de ceapă. Macrou murat și fiert în cojile de ceapă și ceaiul se învârte

Rețete pentru gătit macrou afumat, fiert și sărat în coajă de ceapă.

Conţinut

Macrel - pește gustos și gras. Acum sunt puține pe rafturi, dar este foarte popular datorită calităților sale gustative și unui preț relativ scăzut. Există o mulțime de rețete pentru a face macrou, un pește pregătit cu utilizarea cojilor de ceapă este multă atenție.

Zasolka macrou în coajă de ceapă

Husk de ceapă oferă peștelui o frumoasă nuanță de aur. Este destul de simplu să gătești bunătatea acasă, dorința principală și puțin timp.

Rețetă pentru macrou de sare în coajă de ceapă:

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, scufundați o mână de coji în 1000 ml de apă și gătiți timp de 2 minute. Lăsați să se răcească
Aruncați coaja și adăugați 40 g de sare, 20 g de zahăr și condimente în lichidul brun. Introduceți 180 ml de ceai puternic preparat
Dragă peștele într-un lichid rece și pleacă timp de 3-4 zile la frigider
Scoateți peștele din marinadă, uscați și grătați cu ulei slab

Macrou murat în coajă de ceapă, rețetă

Macrel murat este un fel de mâncare delicios care poate fi adesea văzut pe masa festivă. Pregătirea bunătății este simplă și, dar va trebui să achiziționați un produs congelat sau nou cu câteva zile înainte de vacanță.

Rețetă pentru macrou murat:

Turnați două mână de ceapă de ceapă cu un litru de apă și gătiți timp de 5 minute
Se strecoară soluția și se adaugă 50 g de sare și 15 g de zahăr. Adăugați ardei cu o oală, o lingură de mărar uscat și 15 ml de oțet. Puteți adăuga condimente la discreția dvs.
Încălziți marinada și cufundați carcasele decojite în ea
Opriți focul și puneți peștele într -un loc rece timp de 72 de ore

Cum să fumezi un macrou într -o coajă de ceapă?

Desigur, macroul sărat cu pielea aurii este foarte gustos, dar chiar mai bine să gătești un produs afumat. Pentru gătit, se folosesc ceai negru și coajă.

Reţetă:

Curățați peștele de interior și tăiați capul
Turnați două mână de coji de 1000 ml de apă clocotită și leneți la căldură ușoară timp de 3 minute. Turnați 40 g de sare, 20 g de zahăr, frunze de dafin, piper și pereche de cuișoare
Se strecoară și se răcește soluția, se cufundă peștele și se lasă 72 de ore
Uscați carcasele, legați frânghia de cozi și agățați macroul pe balcon timp de 2 zile, acoperit anterior cu tifon. În acest timp, peștele va grăta și va deveni foarte gustos

Macrou în coajă de ceapă — macrou în coajă de ceapă

Macrou în cojile de ceapă de fumat fierbinte, rețetă

Nu este ușor să gătiți peștele de fumat fierbinte, mai ales dacă nu există o casă de fum. Dar, cu coajă de ceapă, se dovedește un fel de mâncare foarte gustos, desigur nu este destul de asemănător cu carnea afumată. Aceasta este opțiunea perfectă dacă așteptați oaspeții.

Rețetă pentru macrou „afumat”:

Turnați o mână de coji cu un litru de apă și fierbeți 5 minute
Adăugați 100 g de sare și câteva frunze de laur
Dragă carcasele decojite în soluție și gătește exact 3 minute
Lăsați să stea încă 5 minute, dar deja s -a îndepărtat de la foc
Puneți o farfurie cu pește în frigider, serviți răciți

Macrou în coaja de ceapă de fumat fierbinte

Macrou în coaja de ceapă de fumat rece, rețetă

Peștele fumat la rece nu este, de asemenea, dificil de gătit, ci doar mai dificil de făcut fără chimie. Multe rețete folosesc fum lichid, dar dacă nu acceptați aditivi, încercați să gătiți fără fum.

Reţetă:

Curățați carcasele interioare și tăiați -le în bucăți, mai bine în jumătate
Turnați trei mână completă de coji în tigaie și gătiți timp de 15 minute
Strângeți coaja și introduceți 5 linguri de sare fără diapozitiv și 60 g de zahăr în soluție
Adăugați frunze de dafin și condimente preferate
Răciți lichidul și cufundați peștele în el
Pune opresiunea deasupra și pleacă timp de 1 zi. Nu este necesar să puneți la frigider
Scoateți peștele din saramură și agățați -l timp de 12 ore pe un clemă de papetărie, astfel încât paharul să fie în exces de lichid

Macrou în coaja de ceapă a fumatului rece

Macrou în coajă de ceapă cu fum lichid

Este aproape imposibil să distingi peștele de un magazin. Este foarte simplu să faci bunătate, dar trebuie să achiziționezi fum lichid.

Reţetă:

Umpleți patru mână de coji, turnați 1000 ml de apă clocotită și leneți timp de 20 de minute la foc mic
Se strecoară lichidul, se toarnă 100 g de sare și 50 g de zahăr. Introduceți trei linguri de fum lichid și amestecați până când granulele se dizolvă
Tăiați partea de sus din sticla de plastic și cufundați carcasele dezghețate și decojite în ea, turnați cu marinată
Puneți sticla cu film agățat și plecați o zi la frigider
Uscați masa înainte de a servi și de a unge cu ulei de floarea soarelui

Macro fiert în coajă de ceapă

Conform acestei rețete, se obține ceva de genul conservei. Peștele este gătit mult timp, respectiv, oasele devin moi. Felul de mâncare poate fi folosit pentru a face salate și gustări.

Reţetă:

Turnați o mână de coji cu apă clocotită și leneți pe foc timp de 3 minute
Scurgeți lichidul și adăugați două linguri de sare și o lingură de zahăr
Scufundați peștele, după ce îl curățați anterior de interiorul și aripioarele
Închideți capacul și creșteți-l la foc mic timp de 1-1,5 ore. Nu vă întoarceți și nu amestecați vasul în timpul gătitului, astfel încât bucățile să nu se destrame

Macrou în coji de ceapă și frunze de ceai, rețetă

Conform acestei rețete, peștele se dovedește a fi foarte picant și neobișnuit. Puteți utiliza cu un vas lateral de cartofi fierți și puteți hrăni copii mici cu pește.

Reţetă:

Clătiți o mână de coji și fierbeți într -un litru de apă timp de 5 minute
Scurgeți lichidul și adăugați 50 g de sare și 20 g de zahăr la el
Adăugați frunze de dafin și mirodenii, cufundat pește tocat și turnați un pahar de ceai puternic
Lăsați la foc mic timp de 2 ore, după acoperire cu un capac