Plecat din carne de vită în cuptor și într -o tigaie: cele mai bune rețete pentru masa festivă. Cum să gătiți deliciosul cotlet suculent de la carne de vită în bătut, cu brânză și roșii, biscuiti de pâine, în ou și făină, cu ciuperci, ceapă, ananas, cartofi: rețete

O selecție de rețete delicioase de vită bătute.

Cel mai popular și gustos fel de mâncare de carne este tocat. Există foarte multe rețete pentru pregătirea lor. Vom lua în considerare cele mai delicioase și testate dintre ele, precum și unele secrete culinare cu privire la acest fel de mâncare din acest articol.

Din ce parte a cărnii de vită este mai bine să faci tocat?

O opțiune excelentă pentru jetoane:

1. File
2. Şold
3. Friptura de vita

Cea mai valoroasă este tăierea din partea din spate -placi a carcasei. În acest loc se află țesutul muscular, care este foarte moale. Cele mai suculente și moi sunt obținute din acesta.

Cum se gătește marinada pentru tocul de vită: rețetă

• Cel mai simplu mod de a mura este înmuierea:

1. În usturoi zdrobit sau ceapă
2. În vin sau suc de lămâie

• Pentru o opțiune de gătit mai complexă, veți avea nevoie:

1. Muștar Dijon - 2 lingurițe.
2. Smântână - 3 lingurițe.
3. Suc de la ½ lămâie
4. Articol alb măcinat - 1/3 din articol
5. Coriandru - 0,5 linguriță.

Descrierea muncii:

• Conectăm toate ingredientele într -un bol adânc și ne amestecăm bine
• Mai întâi, ungeți fiecare bucată de produs semi -definit cu marinadă, apoi puneți în bol
• Acoperiți cu un șervetar
• Rezistetăm la 2-3 ore

Cum se gătește delicioase tăieturi de carne de vită suculentă într -o tigaie: rețetă

Set de produse:

1. Carne de vită rostbif - 500 g
2. Ceapă - 1 cap
3. Felii de lămâie-3-4
4. Făină - 75 g
5. Ou dietetic - 2 buc.
6. Puțin din orice grăsime culinară pentru prăjire
7. Sare, piper negru - după gust

Progres:

• Clătiți carnea cu apă rece, ușor uscată cu un prosop de hârtie
• Am tăiat în bucăți porționate nu mai groase de 1, maxim 1,5 cm
• Acoperim cu un film
• Am bătut cu un ciocan special pe ambele părți
• Scoateți coaja din arc
• Strângeți sucul de lămâie în ea, piper
• Coborâm produsele semi -definite cu carne acolo
• Menținem 30 de minute
• Bateți ouăle cu o furculiță, combinați -vă cu făina, puțin suge
• Amesteca bine. Bateria ar trebui să se dovedească a fi un astfel de test de clătite. Cantitatea de făină este ajustată la discreția noastră
• Înmuiați fiecare bucată în bătător
• Se prăjesc pe două părți la foc mediu timp de 2-3 minute
• Întorcând partea a doua, să sare în sfârșit carnea pe placul nostru
• Datorită acestei metode, carnea este deosebit de suculentă și fragedă

Captor delicios pentru cotletele de vită: rețetă

Compus:

1. Ou - 1 PC.
2. Făină - 1 lingură. l.
3. Lapte - 3 lingurițe.

Etape de gătit:

• Pentru a obține o bătătură uimitor de luxuriantă, am bătut proteinele în spumă separat, iar gălbenușurile cu făină
• Apoi conectăm gălbenușurile cu lapte, sare și piper
• Intrați cu atenție în masa proteică, amestecând tot aluatul bine
• Continuați imediat la scufundarea cărnii până când veverițele se scufundă

Bol frenetic în biscuiti de panoramare: rețetă

Componente necesare:

1. Pulpă de vită-700-900 g
2. Ouă proaspete - 2 buc.
3. Ulei de floarea -soarelui - 4 lingurițe. l.
4. Ardei negru, sare după gust
5. Crackers de paning - 150 g
6. Făină - 5 lingurițe.

Proces tehnologic:

• Dacă este necesar, decongetăm carnea, clătiți sub un flux de apă
• Tăiați în fripturi subțiri, dimensiunea dorită
• Acoperiți cu filmul Cling, Beat Off
• Rupe bine cu sare și piper pe ambele părți
• Bateți un vârf de sare cu un ou cu o furculiță
• Turnăm biscuiti și făină în grămezi separate pe o placă de tăiere
• Înmuiați fiecare bucată pe ambele părți mai întâi în făină, apoi într -un bătut de ou, apoi în panică
• Apoi prăjiți într -o tigaie fierbinte nu mai mult de un minut pe fiecare parte
• Transferim cotletele de aur într -o tigaie cu pereți groși
• Turnați puțină apă, se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute
• Apoi îl scoatem și îl punem pe o farfurie, astfel încât legăturile tocate să se usuce înainte de servire
• Pentru cei care iubesc carnea cu un umed, puteți servi bătut fără a stinge

Tăierea cărnii de vită în ou și făină: rețetă

Veți avea nevoie de 4 porții:

1. Carnea de vită - 800 g
2. Ouă - 2 buc.
3. Făină - ½ linguriță.
4. Sare, piper - în funcție de preferință
5. Orice ulei de prăjire

Proces în etape:

• Carne ușor congelată pe care am tăiat-o în porțiuni de bucăți, grosime de 0,7-1 cm
• Bine bătut de ambele părți
• Flotarea cu sare și piper
• Distribuim făina cu un strat uniform pe o placă de tăiere
• Vom scufunda fripturile dintr -o parte sau alta alternativ acolo
• Îl coborâm într -o farfurie cu ouă biciuite
• Apoi ne întoarcem în făină
• Ne rumenesc într -o tigaie pe ambele părți până când am gătit

Carnea de vită amară cu ciuperci, roșii, brânză: rețetă

Va fi necesară o porție de carne proaspătă cu o greutate de 180 g:

1. 1/2 roșie coaptă
2. 30 g de grade solide
3. 1/2 capete de ceapă cu cap
4. 100 g de ciuperci de miere proaspete sau congelate (pot fi înlocuite cu Champignons)
5. 1 ou proaspăt (poți face fără el)
6. Sare, mirodenii, verzi - la discreția sa
7. 1 linguriță. smântână

Proces culinar:

• Dacă folosim ciuperci congelate, le decongelăm
• Grind cadouri mari de pădure
• Puneți o tigaie fierbinte, evaporați apa
• Apoi prăjiți cu adăugarea unei cantități mici de ulei
• Bucata porționară de carne este bine bătută pe ambele părți, evitând rafale de pulpă
• Brânza este fină trei, se amestecă cu ou și smântână
• Tăiați ceapa în jumătate de inele, cercurile de roșii
• Pe foaia de copt, am pus produsul semi -definit cu ulei cu ulei
• Presărați cu sare cu condimente, puneți straturi deasupra: ceapă, roșii, ciuperci
• Apa sosul de smântână preparat
• Ne coacem într-un cuptor timp de 30 de minute, la o temperatură de 180-190 grade

Carnea de vită bătută cu ceapă și morcovi: rețetă

1. Clipping de porc - 900 g
2. Ceapă - 2 capete
3. Morcovi - 1 computer
4. Brânză - 90 g
5. Usturoi - 3 felii
6. Mayonnaise - 4 lingurițe. l.
7. Sare și piper prin preferință
8. Ulei de legume sau de măsline - 3 lingurițe.

Progres:

• Macinați legumele spălate și decojite în orice mod convenabil la gustul dvs.
• Prăjiți în ulei: mai întâi la ceapa de aur, apoi adăugați morcovii timp de 2-3 minute, îndepărtați-vă pentru răcire
• Am tăiat tăierea cărnii în medalii porționați
• Ne -am bătut în mod obișnuit
• Se prăjește repede într -o tigaie fierbinte din 2 laturi
• Apoi puneți o foaie de copt unsă
• Sare piper
• Presărați cu ceapă cu morcovi
• Se amestecă maioneza cu usturoiul stoarsă și brânza rasă
• Apă produsul semi -definit cu sosul rezultat
• Ne coacem timp de 25 de minute. Putem rezista la temperatură de cel puțin 180 de grade

Boluri de la carne de vită cu ananas și brânză în cuptor: rețetă

Set de produse:

1. Tăierea carne renală - 1,2 kg
2. Cercuri de conserve de ananas - 10 buc.
3. Sare, piper - la discreția sa
4. Mayonnaise - ½ linguriță.
5. Brânză tare - 150 g
6. Unt - 10 g

Proces tehnologic:

• Tăiați carnea în 10 fripturi porționate mai groase de 1 cm
• Frecăm foaia de copt cu ulei
• Ne așezăm cotletul
• Apă ușor maioneză
• Acoperiți cu cercuri de ananas
• Presărați cu brânză rasă
• Am pus maioneză deasupra
• Ne coacem puțin mai mult de 30 de minute, în cel mai încălzit cuptor

Choppers de vită cu cartofi: rețetă

Noi ne pregatim:

1. 0,6 kg de tăiere de vită
2. 150 g de note solide
3. Sare, mirodenii pe baza preferințelor lor
4. 1 ceapă mare
5. 1 ou
6. 5 tuberculi de cartofi
7. 150 g de smântână și maioneză luate în mod egal

Acțiuni consistente:

• Tăiați o bucată de carne în porții egale
• Presărați cu sare, condimente și jumătate de inele de ceapă
• Frecați tuberculii de cartofi decojiți pe o răzătoare grosieră
• Sarat la gust
• Distribuit pe stratul de ceapă
• Bateți oul, amestecați împreună cu un sos de smântână cu smântână
• Semifabricate de carne de apă
• Gătim la cuptor timp de 40 de minute, încălzindu -l până la 190 °

Rețetă de vită

Componente de feluri de mâncare:

1. Gât de vită - 700 g
2. Ceapă - 3 PC -uri.
3. Zahărul este un vârf
4. Sare, ardei măcinat parfumat - pentru fiecare porțiune separată printr -un vârf
5. Ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe.
6. Vin uscat alb - 1 lingură.

Progres:

• Tăiați gâtul în aceleași straturi subțiri
• Atingeți -l pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie
• Prăjiți pe ambele părți în ulei de fierbere
• Adăugați sare și piper atunci când prăjiți a doua parte la capăt
• Înfășurați capul de ceapă pe jumătate
• Se prăjesc ușor, presărat cu zahăr și udând cu vin
• Puneți uleiul finisat pe placa porționată, presărați -o pe ceapă

Cum se face carne de vită tocată din carne de vită, moale, blândă: sfaturi

Nu orice gospodină ajunge să obțină gustul cotletului suculent și delicat din carne de vită.

După ce ați studiat mai multe sfaturi utile, puteți corecta cu ușurință aceste erori următoarea pregătire.

Asa de,

• Cea mai importantă etapă este alegerea cărnii. Fresh nu este înghețat - aceasta este prima afecțiune. Gâtul sau tăierea din partea din spate -Clad este ideală. Culoarea cărnii este roz pal
• Calitatea produsului final depinde și de tăierea corectă. Bucățile tocate pe fibre sunt mult mai moi și mai fragede decât dezbrăcate de -a lungul
  Baterea corectă este o altă erupție cutanată pentru o pregătire perfectă. Carnea prelucrată excesiv are găuri urâte, nu dobândește un aspect frumos „torturat”, este deshidratat și are un gust uscat. 2-3 șocul ușor la 1 bucată este suficient
• Tratamentul termic adecvat este un alt factor important. Nu prăjiți produsul semi -definit mult timp. Acoperiți cu un capac. Când sunt rumeniți pe o parte, porniți -o instantaneu pe cealaltă.
• Sare înaintea însăși pregătirii. În caz contrar, carnea emite suc și nu este prăjită. Procesul de procesare este întârziat. Jetoanele sunt obținute deasupra capului și uscate.

Cât prăjiți din carne de vită într -o tigaie, în cuptor?

• Un gust special achiziționează carne spartă atunci când se prăjește într -un cuptor
• Pentru iubitorii de delicatese cu carne suculentă, păstrați -le într -o sobă nu mai mult de 8 minute la o temperatură maximă de 200 de grade
• Pentru a obține un cotlet prăjit, crește timpul la 20-30 de minute
• Dacă gătiți carne cu umplutură, durează până la 40 de minute
• Când ne prăbușim într -o tigaie, o încălțăm și am pus deja fripturile la cald
• Ne ținem într-o tigaie fiecare parte a produsului pus timp de 2-3 minute

Ce fel de mâncare este potrivită pentru cotletele de vită: lista

• Din cereale:

1. Orez
2. Hrişcă
3. Perlova
4. Ovăz
5. Grâu
6. Hercules

• Din paste
• Din cartofi:

1. Piure de cartofi
2. Vineri
3. Prăjit
4. Plăci
5. Fierbet în întregime

• Feluri de mâncare cu legume:

1. Sfeclă
2. Varză
3. Remar
4. Morcov
5. Alte combinații diverse de legume din legume combinate. De exemplu, varza cu piure de cartofi sau ceapă, morcovi, vinete și mazăre verde

Lista de rețete delicioase nu se încheie acolo. Adăugând ideile dvs. în acest fel de mâncare, puteți primi un gust nou de fiecare dată.

VIDEO: The Secret of Soft Beef Chop