În acest articol veți găsi rețete delicioase de prostii - mâncăruri care ard. Este vorba despre mâncare sau mai degrabă despre un sos aromat. Multe gospodine pregătesc hreanul în toamnă pentru a se aproviziona cu mâncare delicioasă, picantă, sănătoasă, care este capabilă să amelioreze răcelile. Hrenovin, sau Sorloder, este folosit ca sos pentru o varietate de vase. Ea este, de asemenea, numită Horseradish. La urma urmei, compoziția vasului are hrean.
Conţinut
Multe gazde le place să facă semifabricate delicioase pentru iarnă. Mai ales acele femei care au zonele țării lor. Nu numai că aveți un prânz delicios, mic dejun și cină toată iarna datorită pieselor de lucru. Deci, de asemenea, legumele care nu sunt capabile să mănânce pentru sezonul de toamnă nu vor dispărea. Atunci nu vom vorbi despre toată conservarea care poate fi pregătită din diferite legume. Vom afla ce fel de rețete de prostie pentru iarnă sunt astfel încât să nu moară și să depoziteze mult timp.
Trebuie să adaug ulei la hrean?
Cei care iubesc mâncărurile ascuțite știu exact ce este hreanul. Adevărat, este posibil ca un astfel de sos să nu fie familiar pentru tine, este în regulă - acest lucru poate fi fixat. Rețetele Khrenovina pentru iarnă vor fi prezentate mai jos și acum să vorbim despre ce constă produsul și dacă este necesar uleiul vegetal.
Hrenoder este atribuit sosurilor pe care le -au pregătit și strămoșii noștri, crapii au cunoscut rețeta de câteva secole la rând. Cu acest sos, puteți mânca pește, carne din diferite soiuri, legume. Burning Gorloder - Un leac eficient pentru toate tipurile de răceli. Există multe rețete de sos, unele adaugă ulei slab, dar altele nu. Gustul tuturor. Ei spun că, datorită ceasului, puteți îmbunătăți ușor gustul hreanului.
Este interesant dacă ar trebui adăugat deloc. Gospodinele cu experiență consideră că, datorită uleiului vegetal, durata de valabilitate a produsului crește și gustul este înmuiat. La urma urmei, uleiul se acoperă cu hrean deasupra, deoarece este protejat de matrițe. La urma urmei, nu sunt întotdeauna fierte. Cu toate acestea, unii susțin că este nedorit să -l adăugați la sos. Dacă vă place un gust moale, este mai bine să adăugați ulei imediat înainte de servire.
IMPORTANT: Stratul de ulei este întotdeauna format deasupra, ca urmare creat un film. La rândul său, nu permite ca aerul să fie în contact. Tot felul de bacterii, inclusiv microorganisme ale botulismului, pot trăi și se pot dezvolta intens sub stratul de ulei. Și aceasta este o otravă fatală. De aceea, unele sunt adăugate la sfârșitul gătitului.
Printre altele, poate exista zahăr sau miere în compoziția prostiei. Conservarea zahărului, care este folosită și pentru depozitarea semifabricatelor. Deși mulți oameni le place gustul natural. Prin urmare, se adaugă doar roșii, hrean, usturoi, sare.
Aperitiv de rahat, cum să gătești, pentru a nu acidifica - sfaturi
Înainte de a merge cu rețetele pentru gătitul gustărilor de rahat pentru iarnă, ar trebui să aflați secretele gătitului său, astfel încât să nu moară rapid. Rețetele delicioase de prostie descrise în continuare sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Dacă pentru depozitarea pe termen lung, de exemplu, zahărul, sarea, oțetul sunt adăugate la castraveți, roșii, atunci uleiul vegetal, zahărul, sarea, acidul acetilsalicilic etc.
Deci, astfel încât prostia nu acidifientă, urmează procesele tehnologice descrise în rețete și observă numărul de legume și alte produse.
- Datorită uleiului vegetal (fiert), hreanul nu va fi acoperit cu matrițe mult timp.
- Băncile și capacele înainte de a face sosul și umplerea containerelor cu ele ar trebui să fie spălate complet cu sodă, apoi sterilizate.
Hrenovin poate fi depozitat și înghețat. În acest caz, un sos dezghețat nu pierde nici gust, nici vitamine. Pentru depozitare, o gustare cu hrean este turnată într -o matriță de gheață, apoi așezată în congelator sau borcanele sunt umplute. Singurul lucru care nu trebuie adăugat la marginea a doi centimetri. Și când doriți sosul, ieșiți din congelator și așteptați până când hreanul este decongelat.
Cele mai delicioase rețete de prostii pentru iarnă, pentru a nu acidifica
Există rețete delicioase de prostii, dar atunci vom studia cum să gătim sosul, astfel încât să nu se acidifieze. Astfel încât să poată fi păstrat mult timp și să nu se modeleze. Acest lucru poate fi obținut datorită unor subtilități în pregătirea prostiei. De obicei, sosul include hrean, roșii, usturoi. Acestea sunt un fel de componente principale, dar puteți adăuga în continuare acolo și sfeclă, prune, morcovi, nu mai mult de cincizeci la sută din numărul de hrean în sine. Dacă faceți un procent mai mare, atunci va ieși un hrean slab, va exista un gust dulce. Acutitatea necesară nu va fi realizată. Deși puteți regla boabele de muștar.
Rețetele de crapuri clasice nu sunt complexe, iar sosul este pur și simplu perfect. Și nu este necesar să adăugați unele produse speciale acolo. În continuare, avem în vedere brandingul prostiei cu aspirina. Poate că cineva va fi sceptic în acest sens, sunt adăugate acolo tabletele de acid acetilsalicilic, nu aș dori să mă cert despre proprietățile lor. Acum esența întrebării nu este asta. De fapt, pentru hrean, o pastilă pe un litru este suficientă.
Hrenovin, care nu va acidifica odată cu adăugarea de aspirină:
Componente pentru pregătirea a patru borcane de jumătate de litru:
- Fuck Root - 225 g
- Usturoi - 5 buc. Conduce
- Roșiile - 975 g
- Sare - 14 g
- Acid salicilic acetil - 1 buc.+ 0,5 tablete.
Procesul de gătit SAUS:
- La dracu trebuie curățat, spălat, astfel încât să fie alb. Puneți -l într -un recipient cu apă rece, apoi puneți -l într -un loc rece timp de douăsprezece ore. Grătați -l pe o răzătoare fină.
- Tomasul trebuie spălat, apoi să le taie în bucăți, să taie locurile în care sunt atașate picioarele de fructe.
- Curățați felii de usturoi de piele. Acum se macină roșiile și usturoiul într -o ceașcă de mixer.
- Adăugați acidul acetilsalicilic într -un recipient profund, tocați, adăugați toate legumele (zdrobite).
- Rămâne doar să adăugați sare la această masă cu tablete, apoi să amestecați totul bine.
- Acum pregătiți borcane, spălați -le cu sifon, mai bine fără spălare, astfel încât să nu existe arome suplimentare. După ce sterilizează, spălați și sterilizați și capacele.
- Turnați prostii în borcane, strângeți. Puneți într -un loc rece, puteți în frigider.
Crap de gătit, care va fi depozitată mult timp cu tratament termic
Un astfel de sos ascuțit sau gorloder, precum și hrean, este perfect păstrat în locuri reci, aproape toată iarna. Medicină excelentă la primele semne de răceli. În plus față de usturoiul de hrean și acut, roșiile, oțetul, uleiul vegetal sunt adăugate acolo. Datorită roșiilor, rău are o nuanță roșiatică.
Componente:
- Roșiile - 1,950 kg
- Hrean - 195
- Usturoiul - 195
- Sare - 0,25 g
- Zahăr - 0,25 g
- Oțet 9 la sută-75 ml
- Ulei vegetal - 115 g.
Datorită tratamentului termic, oțetului, prostiilor vegetale, hreanul nu va acidifica, acesta poate fi depozitat mult timp.
Procesul de gătit:
- Luați legume și clătiți -le sub apă rece. Spălați legumele eficient. În caz contrar, murdăria poate duce la probleme. Datorită ei, hreanul poate deveni acid și inutilizabil.
- Apoi, tocați usturoiul și hreanul cu un blender. Din roșiile va trebui să îndepărtați coaja. Pentru a face acest lucru, acestea sunt turnate cu apă clocotită sau albirea jumătate de oră, pentru că această jumătate de secundă este suficientă. Tăiați pulpa finisată de roșii sau pur și simplu închideți.
- Turnați roșii într -un recipient adânc. Și puneți recipientul pe gaz mediu. Turnați sare, zahăr în masă. Apoi amestecați ingredientele. Lasă -le să fiarbă aproximativ 20 de minute. După aceea, mai precis după fierbere, turnați în masa de oțet, ulei slab. Amestecați din nou.
- Scoateți recipientul din sobă, turnați usturoiul, hreanul acolo, agitați hreanul pentru a deveni omogen. Pregătiți borcane. Clătiți -le bine cu adăugarea de sodă, de asemenea. Și apoi sterilizează. Rămâne să lași sosul să se răcească. Pentru a verifica etanșeitatea, borcanele de sticlă cu hrean sunt întoarse cu susul în jos.
Piesa finalizată este curățată într -o pivniță răcoroasă, unde hreanul va fi depozitat toată iarna.
Prostii gustoase cu piper dulce și mărar și pătrunjel
Cu verdeață de hrean, devine și mai gustos, iar ardeiul dulce oferă mâncarea piquancy. Verdele proaspete pot îmbunătăți întotdeauna gustul oricărui fel de mâncare. Și ardeiul bulgar vă va oferi piquancy în sezon.
Componente ale produselor:
- Roșiile - 2,995 kg
- Ardei dulce - 4 buc.
- Rădăcina de hrean - 395 g
- Usturoi - 395 g
- Sare - 65 g
- Parsley Dill
- Ulei vegetal - 112 ml.
Cum să gătești hrean?
- Începeți cu roșii, spălați -le bine, apoi scăpați de tulpini și piei, tocați -le cu un blender.
- Apoi luați ardeiul, spălați -l, îndepărtați semințele, tocați, adăugați la roșii. Macinați verdeața. Trimite -l și la roșii.
- Curățați dinții de usturoi, hrean. După ce măcinați legumele prin râșnița de carne, astfel încât ochii să nu se udă, puneți -vă pe geanta de marmură de carne. Astfel, legumele după procesare vor fi în Waders.
- Amestecați bine toate produsele zdrobite în recipient, adăugați sare acolo. Lasă Khrenovin să stea așa timp de aproximativ 15-25 de minute.
- Pregătiți conservele cu capace, sterilizați -le. Turnați hreanul în borcane de sticlă, adăugați ulei vegetal deasupra, astfel încât hreanul să nu se acidificat. Datorită ceasului, nu va exista nicio matriță.
La urma urmei, strângeți borcanele cu capace, puneți un loc rece, cel mai bine în frigider.
IMPORTANT: Datorită gustului său acut - rădăcinile hreanului sunt conservanți excelenți, deoarece sosurile cu acesta sunt depozitate bine. Componentele rămase joacă, de asemenea, un rol, prin urmare, trebuie observate relații porționate, care indică în rețete. Dacă nu aveți o gustare ascuțită, atunci nu va fi păstrată mult timp.
O rețetă pentru prostii clasice fără petrol, care nu va muri până la noul an, atunci când este depozitat într -un loc rece
Gorloder, dacă este ascuțit, este de asemenea bine păstrat, se poate face fără tratament termic, principalul lucru este să observi toate proporțiile care vor fi indicate în rețetă și să păstrezi sosul la frigider.
Ai nevoie de astfel de produse:
- Roșiile - 995 g
- Hrean - 115 g
- Usturoi - 95 g
- Sare de alimente - 25 g (după gust).
Cum să gătești un vrăjitor?
- Roșiile sunt spălate, tăiați locurile în care este atașată tulpina. Grind legume printr -o polizor de carne. Doar nu transformați roșiile în piure de cartofi. Este mai bine să le macinați printr -o rețea mare.
- Apoi, focalizarea problemei a decojit hreanul, usturoiul. Pentru a nu plânge de severitatea hreanului, usturoiul. Pune -ți o pungă dintr -un pachet pe o râșniță de carne, lăsați legumele zdrobite să ajungă acolo. Amestecați toate produsele zdrobite, lăsați -le să stea aproximativ zece minute.
- Lăsați masa să infuzeze nu mai puțin de treizeci de minute. În acest timp, puteți pregăti borcane. Ar trebui să fie spălate, sterilizate, capac. Apoi sare, hrean. Sarea ar trebui să se dizolve.
- Turnați prostii în borcane, strângeți capacele. Sosul finisat trebuie depozitat într -un loc rece într -o pivniță rece sau la frigider.
IMPORTANT: Interesant este că hreanul a fost popular în antichitate în Rusia. Au mâncat -o pur și simplu nu sub forma pregătită, sau mai degrabă sosul finisat a fost amestecat cu smântână de acasă. Proporțiile au fost la o viteză de la 1 la 1. Gustul era luminos, claritatea era încă prezentă în farfurie.
Video: o rețetă de prostie foarte gustoasă
