Colagenul și gelatina sunt unul și același sau nu, care este diferența dintre colagen sau gelatină? Gelatin - Sursa de colagen pentru piele, articulații

Ce este gelatina și, ce este colagenul? Este posibil să înlocuiți un colagen scump cu o gelatină bugetară?

Colagen și gelatină - același lucru sau nu? De fapt, da - a bea gelatină în loc de colagen este de asemenea util. Singura dificultate este că gelatina alimentară obișnuită este dificil de gătit. Și atunci este greu să speli vasele. Dragă colagen, care sunt oferite de producători, este solubil rapid și se întâmplă cu aditivi gustativi. Dar în conformitate cu calitățile utile ale colagenului și ale gelatinei, același lucru. Și ceea ce este mai convenabil să cumperi, colagen scump și să nu te deranjezi cu culinar, sau să petreci timp și să gătești ceva de la gelatină obișnuită este să decide doar pentru tine.

Ce este gelatina?

Gelatină - Acesta este un produs familiar pentru toți oamenii obișnuiți. Majoritatea oamenilor vor spune că gelatina este din ce fac Jelly și Jelly. Și, de asemenea, ce gelatină este fabricată din oase de animale. Pentru a fi mai precis, gelatina este încă extrasă din piele și cartilaj. Și este primit și de la peștele râului și al mării. În loc de colagen, gelatina poate fi luată, deoarece acestea sunt produse similare din aceleași materii prime. Doar moleculele de colagen sunt mai mici decât gelatina și, de asemenea, s -au împărțit puțin mai repede.

Nu toată lumea știe că gelatina este 80%proteină. În gelatină există mult mai multă proteină decât în \u200b\u200bcarne și de 8 ori mai mult decât în \u200b\u200bouă. Veverițele sunt molecule mari și complexe care îndeplinesc o varietate de funcții în corpul nostru.

Există proteine \u200b\u200bspeciale în mușchi, în țesutul osos, în sânge. Chiar și imunitatea nu ar putea funcționa fără proteine \u200b\u200bspeciale - imunoglobuline. Toate tipurile de proteine \u200b\u200bsunt până la 15-20 la sută din masa corpului nostru. Proteinele animale nu sunt potrivite pentru oameni, dar sunt cel mai fertil material din care corpul nostru este cel mai ușor să -și construiască propriile proteine.

Ce este colagenul - Benefit

Gelatina este colagenDar în mintea oamenilor, colagenul este mai asociat cu creme și măști de față. Și la unii oameni, colagenul este asociat cu pulberi, suplimente alimentare și colagen de băut. Crema de colagen promite să facă pielea mai potrivită. Dar faptul că colagenul este absorbit prin piele este o minciună. Mai jos vă vom spune de ce. Între timp, să vorbim despre colagen, care trebuie mâncat.

Colagenul și gelatina sunt aproape aceleași. Gelatina este obținută din oase, cartilaj, piei și tendoane de animale. Colagenul este obținut din aceleași produse procesate, dar această procesare este mai profundă.

• Este posibil să înlocuiți colagenul cu gelatină? Cu o lectură mai atentă a instrucțiunilor suplimentelor alimentare, se dovedește că acestea constau din aceeași gelatină. Pentru a fi spus altfel, gelatina este încă același colagen.
• Producătorii scriu că colagenul este mai bine absorbit de organism și că pentru o funcționare comună excelentă este suficient pentru a lua o capsulă de supliment alimentar pe zi.
• Compoziția medicamentelor poate include urme, vitamine și extracte din plante.
• Este mai convenabil să folosiți capsule de suplimente alimentare, este mai ușor să controlați aportul de colagen în organism.

Dar, pe de altă parte, cei care mănâncă în mod regulat produse din carne pot primi suficiente proteine \u200b\u200bîmpreună cu alimente sau cumpără gelatină ieftină.

Colagen - cu adevărat foarte util. Acesta este un produs alimentar de calitate. Este necesar nu numai pentru piele, păr și unghii. Când colagenul intră în tractul digestiv, enzimele îl rup în aminoacizi. Și ceea ce să faci din acești aminoacizi este deja să decidem organismul în sine.

• Poate că ești răceală și ai nevoie de imunoglobuline. Apoi vor fi cheltuite substanțe utile din colagen.
• Poate că ai lucrat mult și corpul tău crede că trebuie să crească masa musculară. Colagenul va deveni un material de construcție pentru mușchii tăi.
• Sau poate că corpul tău folosește cu adevărat colagenul care îl obține pentru a consolida pielea și, prin urmare, îl face mai elastic și mai frumos.
• Există încă un număr imens de sarcini și proteine \u200b\u200bpe care corpul nostru le poate construi din colagen.

Colagenul și gelatina sunt aceleași în sensul că sunt expuse în tractul nostru digestiv pe același lucru aminoacizi. Și acești aminoacizi sunt „cărămizi” valoroase din care corpul nostru își construiește propriile țesuturi.

Atât gelatina, cât și colagenul sunt stabilite în aceiași aminoacizi:

Gelatin în loc de colagen - cum să iei?

Cum să luați gelatină în loc de colagen? Cel mai ușor, dar nu cel mai delicios mod: dizolvați gelatina în apă caldă. Și apoi bea această soluție.

Magazinul vinde de obicei gelatină cu o greutate de 25 g. Pentru o singură întâlnire, veți avea nevoie de jumătate din această geantă. Turnați gelatina într -o cană cu un volum de 200 ml. Încălziți apa la 60-70 de grade și umpleți-o cu gelatină. După aceea, gelatina trebuie să fie amestecată intens cu o lingură, astfel încât să se dizolve. Gelatină răcoroasă, la temperatura la care este confortabil să bea și să -l bei.

Nu este necesar să plecați mult timp gelatină dizolvată, deoarece se va îngroșa. Folosiți imediat gelatină dizolvată. Astfel de gelatină are un gust foarte plăcut, dar nu foarte lipsit de gust. Mai degrabă, el nu este niciunul.

Și vă rugăm să nu repetați greșeala autorului acestui articol. Spălați vasele după gelatină doar cu apă caldă. Dacă încercați să răzuiască gelatina dintr -o cană în apă rece, puteți deteriora pur și simplu smalțul.

Gelatină ca colagen cum să iei, doză

Ne oferim să folosim 10 grame de gelatină pe zi - aceasta este o doză destul de mare. O astfel de cantitate de gelatină nu poate doar să îmbunătățească starea corpului, dar poate ajuta și să facă față problemelor complexe cu articulațiile.

Există o jeleu și bea o soluție de gelatină mai bine noaptea. Într -un vis este că corpul nostru este restaurat intens.

Daca exista Probleme comune, atunci efectul utilizării gelatinei este de obicei resimțit după 2 zile. Dar este recomandabil să bei deșertin pentru noapte cel puțin în timpul 5 zile. Gelatina alimentară obișnuită ajută la a face față problemelor medicale foarte complexe. Mai precis, ajută la prevenirea lor. Și dacă aveți o articulație de genunchi sau șold din sarcină, atunci consumul de gelatină este foarte util.

Purtați cartilajul - Aceasta este ceea ce mulți oameni se confruntă cu vârsta. Această problemă face ca mulți oameni în vârstă să se plimbe cu o baghetă și, uneori, chiar și cu cârje. Prevenirea unor astfel de încălcări grave va fi gelatină alimentară obișnuită. În echitate, merită să spunem că colagenul și gelatina sunt aceleași, iar colagenul este, de asemenea, eficient.

Nu există restricții privind luarea gelatinei ca colagen. Gelatina este doar mâncare, deși utilă. O cantitate suficientă este de 10 g de gelatină uscată pe zi. Există gelatină în fiecare zi, dacă nu vă simțiți rău - nu este necesar. Poate fi consumat câteva zile la rând, apoi încetează să o faci, apoi repetă din nou procesul.

Gelatina este utilă în special nu numai pentru vârstnici, ci și cu excesul de greutate. Sarcina care cade pe articulațiile lor este uriașă. Iar gelatina este un produs foarte util pentru restaurarea cartilajului.

Gelatină și vitamina C

Vitamina C este o substanță de care corpul nostru are nevoie pentru a împărți gelatina sau colagenul. Fără el, acest proces este pur și simplu imposibil. Dacă vă gândiți cum să luați gelatină în loc de colagen, atunci completați -l cu vitamina C. Puteți mânca chiar și un ascorbic cu gelatină. Portocalele, lămâile și coacăzele proaspete sunt, de asemenea, o sursă excelentă a acestei vitamine. Și puteți mânca jeleu cu ceapă, conține și mai multă vitamina C decât în \u200b\u200bportocale.

Gelatină cu fructe și fructe de pădure

Pentru a lua gelatină în loc de colagen și nu a fost doar util, dar și gustos, adăugați alte produse. Poate fi suc de fructe sau compot. Este de dorit doar să pregătiți o componentă de fructe cu propriile mâini, pentru că suntem pentru o dietă sănătoasă.

Jeleu gustoasă este făcută din suc de pepene verde, din căpșuni, cireșe și coacăze. Va veni din toate fructele de pădure cu un gust bogat.

Adăugați fructe la soluția de gelatină cu apă pe care am descris -o mai sus. 10 grame de gelatină 200 ml de apă. Dar trebuie să mănânci o astfel de jeleu, deoarece are multă gelatină. Dacă a înghețat, va fi prea dens.

Feluri de mâncare cu carne cu gelatină

Dvivtatin în loc de colagen poate fi consumat ca parte a mâncărurilor cu carne. Dar trebuie să spun că gelatina în sine este un produs foarte scăzut de calorii și este imposibil să câștigi kilograme în plus din jeleu de fructe. Dar nu poți spune asta despre omul rece. Pe de altă parte, trebuie să mănânci ceva. Și dacă nu vă este foarte frică să vă îmbunătățiți, atunci o jeleu sănătos cu gelatină este un fel de mâncare pentru dvs.

Pentru a pregăti o jeleu, vă oferim următoarea rețetă:

• Luați carne sau pui, macinați -o în bucăți mici.
• Turnați carnea nu cu o cantitate foarte mare de apă. Și apoi gătește -l până se gătește.
• În timpul gătitului, adăugați sare, frunze de dafin și orice alte condimente care vă place în tigaie.

Când carnea este fiartă, luați gelatină la o viteză de 10 g pe litru de apă. Diluați gelatina în vase separat cu o cantitate mică de bulion fierbinte, apoi turnați -o într -o tigaie. Jeleul rămâne să fie turnat pe farfurii, să se răcească și să mănânce. Pentru a obține destul de multă gelatină, trebuie să mănânci o jumătate de kilogram dintr -o intersecție.

Poate fi înlocuită gelatina cu alte produse?

Cred ca da. Valoarea principală a gelatinei este că aceasta este o proteină. Proteinele sunt bogate în alte alimente de origine animală. Dar gelatina este un campion absolut în conținutul de proteine.

• În proteinele cu gelatină este de 80%.
• La pieptul de pui, proteinele sunt de 20%.
• În veverița de ou, este doar 11%.

Unii vegetarieni nu folosesc deloc produse de origine animală. Și corpul lor găsește aminoacizi în alimentele vegetale. Dar obținerea lor de acolo este mult mai dificilă.

Gelatina ca produs alimentar

Colagenul și gelatina sunt aceleași în ceea ce privește conținutul de calorii foarte scăzut. Gelatina este obținută din produsele animale, dar conține foarte puține grăsimi. Producția de gelatină este un proces foarte dificil al procesului. Este fabricat din deșeuri de producție alimentară: oase, tendoane și piei de animale. Materiile prime sunt aruncate timp de 6-8 ore. Și apoi lucrează cu acest bulion.

În timpul producției de gelatină, bulionul este degresat. Rămâne foarte puține grăsimi. Și există o mulțime de proteine \u200b\u200bvaloroase.

Jeleul și gelatina sunt produse din care este imposibil să se îmbunătățească. Cu excepția cazului în care, desigur, se adaugă o cantitate imensă de zahăr la jeleu. Jeleul este ceea ce poți mânca noaptea, chiar și pe o dietă. Moleculele de gelatină atașează un număr imens de molecule de apă și, prin urmare, se creează impresia de plenitudine a stomacului.

De ce este o cremă de colagen un lucru inutil?

Atât colagenul, cât și gelatina sunt proteine. Iar proteinele sunt molecule destul de mari și complexe. Pielea noastră este un organ care oferă funcție de barieră de protecție. Deci, doar o particulă mai mică de 0,5 nanometri poate pătrunde prin piele. Iar molecula de colagen are doar o grosime de 1,5 nanometri. Și lungimea este în general uriașă.

Colagenul nu este capabil să pătrundă în piele.

Și, este chiar bine. Colagenul este o proteină străină a unui animal sau un fel de pește. Aceste proteine \u200b\u200bcare susțin elasticitatea pielii noastre sunt construite într -un mod special, ele formează o structură clar structurată. Dacă proteina străină ar fi căzut în piele, atunci nu ar putea lua locul potrivit. Mai mult decât atât, proteina străină este percepută de organism ca un agresor. El ar fi atacat de sistemul imunitar și ar fi apărut inflamație.

Sub compoziția uneia dintre creme, care include colagen. Vedeți cât de puțin este această componentă în ea.

Pentru a nu spune că beneficiile colagenului într -o cremă sunt o înșelăciune, vom spune că este un marketing pur. Dar Cycloglogsoxan din aceeași cremă este un lucru complet acceptabil pentru produse cosmetice. Aceasta este siliconul, ceea ce face ca pielea să fie netedă la atingere și mătăsoasă. Dar producătorul nu poate scrie că în crema sa există silicoane excelente obținute de chimic din nisip. Prin urmare, pe pachete scriu despre colagen, uleiuri naturale și altele asemenea.

Pe site -ul nostru puteți găsi multe rețete de jeleu și sacadat cu o gelatină utilă:

• Rețete de prăjituri cu jeleu.
• Cele mai bune rețete pentru jeleu.
• Cât de multă gelatină este adăugată la jeleu?

VIDEO: Despre colagen și gelatină în programul „Live Great”