Cum să apelați felul de mâncare corect: un tutun de pui sau tapaca? Aflăm despre acest lucru în articol.
Cum se scrie corect, vasul se numește: un tutun de pui sau tapaca?
Pentru a afla care este numele corect al farfuriei: „Pui de tutun”, sau poate „Tapaca”, vom dezvălui istoria apariției sale.
„Tapaca Chicken” este un fel de mâncare georgian și, dacă literalmente, sună în Georgia ca „Civilian Tapaca”. Acest fel de mâncare este foarte popular în Rusia, dar rușii și -au schimbat puțin numele - „pui de tutun”.
De ce se numește felul de mâncare așa? Și foarte simplu: numele vasului provine din numele tigaiei pe care este pregătit acest pui. În Georgia, le place atât de mult acest fel de mâncare, încât au inventat o tigaie specială pentru pregătirea sa. Se numește Tapa. Aceasta este o tigaie obișnuită turnată, dar capacul său neobișnuit este greu, cu un șurub de defilare sau fără șurub, dar capacul apasă strâns puiul în partea de jos a tigaiei.
Înainte de a prăji puiul, trebuie să fie pregătit pentru asta:
- Carcasa puiului fără pene, tăiați picioarele și capul și o puneți deoparte - nu avem nevoie de ele.
- Tăiem puiul în mijlocul pieptului, creștem părți ale puiului pe părțile laterale și îl aplatizăm.
- Pe spate facem incizii și legați aripile de acolo.
- Acum este necesar ca carcasa puiului să devină cât mai subțire. Pentru a face acest lucru, bateți oasele în articulații și spatele cu un ciocan de lemn.
- Frecăm carnea cu oase cu usturoi, sare și piper, lăsăm condimentele timp de o jumătate de oră.
- Prădăm grăsimea de pui într -o tigaie de robinet, întinsăm carcasa de pui înmuiată cu mirodenii, mai întâi cu spatele, acoperiți cu un capac, facem foc scăzut și prăjiți timp de 15 minute.
- Apoi scoatem capacul, întoarcem puiul în cealaltă parte și prăjim încă 15 minute.
- Dacă nu există o tigaie de robinet, puiul de tutun poate fi gătit într -o tigaie convențională, dar în loc de o acoperire de pui, au pus o încărcătură și astfel prăjiți pe unul, apoi din cealaltă parte.
Deci, un fel de mâncare prăjit de pui se numește „Tapaca”, dar „tutunul” este de asemenea corect.
VIDEO: Simplu. Pui de tutun de la Ilya Laserson
