Barnul ciupercilor este vaca buzei: cum arată porcul, beneficiile și vătămarea ciupercilor. Modalități de a pregăti ciupercile de buza vacii, ce să faci cu otrăvirea cu ciuperci?

În acest articol veți găsi informații detaliate despre cum arată porcul, ce alte nume au ciuperca barului. Este recomandat să mănânci buze de vacă în mâncare, cum să gătești corect ciupercile, ce să faci dacă au apărut simptome de otrăvire cu ciuperci?

Ciuperca de hambar a fost considerată anterior comestibilă și chiar acum nu toată lumea crede că pot fi otrăvite. Deja la sfârșitul secolului trecut după otrăvire în masă, oamenii de știință au efectuat o serie de investigații. Drept urmare, s -a constatat că porcul provoacă reacții autoimune.

Prin urmare, buza vacii este atribuită ciupercilor otrăvitoare. Nu este atât de sigur să mănânci. Otrăvurile se pot acumula în corp, pentru a fi mai precise - muscarin. Nu este atât în \u200b\u200bprodus, după ce mai multe aplicații nu vor exista modificări în alimente. Intoxicația are loc ca urmare a acumulării unei substanțe.

Ciupercă Barn - Cum arată vaca buzei: fotografie

În aparență, ciuperca hambarului diferă de altele cu o pălărie cu diametru mare, un picior lung. Are o culoare de măsline cu o nuanță maronie. Deasupra, ciuperca este acoperită cu o grămadă mică. Când ciuperca îmbătrânește, pălăria este compactată, devine uscată la atingere și are o suprafață netedă. Când pălăria se udă, este alunecoasă la atingere. Dacă puneți un porc pe cavitate, atunci culoarea ciupercii se va schimba de la măslin la maro. Picioarele porcilor au un diametru mic de la 1,5 la 6 centimetri în diametru. Gusta buzei vacilor are un pic de acru și, în același timp, ciuperca nu are prea mult miros.

Vaca buzei este printre oameni este încă numită, ca un porc, un hambar, dunka, de asemenea un limbaj de vacă. Porcii pot fi recunoscuți prin următoarele caracteristici:

• Într -o ciupercă pentru adulți, pălăriile cresc cu un diametru de la 9 la 12 centimetri. Și chiar mai mult înainte: 16-18 centimetri.
• Pălăria de ciuperci în sine este cărnoasă.
• Și tânăra ciupercă a hambarului are o pălărie cu margini de pâslă înfășurate, iar suprafața sa este slab convexă.
• Ciuperca pentru adulți are o elită în formă de pâlnie. Iar marginile sunt coborâte sau ondulate sau drepte.
• Exemplarele tinere au un frumos măslin-brun umbră și veche măslin-brun ton.
• Carnea ciupercii se simte consistență densăDar corpul porcului este moale, liber.
• Când uscarea este pe stradă, pulpa de ciupercă a barei se deteriorează rapid, devine vierme.
• Piciorul porcului are o nuanță gălbui.

IMPORTANT: Timpul de colectare a ciupercilor din această specie este vara devreme, sfârșitul toamnei. Ciupercile de ciuperci le găsesc în principal în locuri umbroase, cu umiditate ridicată. Mai multe ciuperci cresc pe trunchiurile copacilor cu familii întregi.

Ciupercă Barn - Benefit, rău

Ciuperca hambarului are și caracteristici pozitive, în ciuda faptului că este considerat otrăvitor. Așa cum am menționat anterior, ciupercile pot fi consumate, dar în cantități mici. Se găsesc în ele lecitin, nu permite țesuturile adipoase din corp. Un număr mare este conținut fibră. Ciuperca oferă ciuperca  un efect întineritor Datorită antioxidanților, are procentul ridicat de compuși proteici - aceasta proprietăți pozitive hambar. În plus, planta are un conținut ridicat acizi grași (Pantotenova, Riboflavin), Minerale (calciu, potasiu, magneziu), vitamine (Grupul B), etc.

Mai mulți porci au astfel caracteristici benefice, Cum:

1. Concentrare mare de substanțe , normalizarea colesterolului în fluxul sanguin.
2. Conținut mic de calorii al produsului (în 100 de grame de ciuperci doar 30 kcal).
3. Printre ei: 28,1% grăsime, 16,8% Ușor absorbit carbohidrați, 58,8% compuși proteici.
4. Un nivel ridicat de fibre vă permite să mențineți un metabolism bun în corpul uman, iar antioxidanții pot menține pielea tinerească pentru o lungă perioadă de timp.

La caracteristici negative ale ciupercii Puteți calcula conținutul din hambar otrăvitor componente. Mâncând -le în cantități mari, o persoană poate primi în cel mai bun caz otrăvire, în cel mai rău rezultat - sunt observate și rezultate fatale. Acest lucru se întâmplă ca urmare a leziunilor organelor interne. Cauza acestui efect este prezența vacii vacilor în pulpa de ciupercă muscarin. Această componentă afectează organele (ficatul, rinichii, inima) și sângele.

Interesant: Există o cantitate mică în ciuperci muscarinPrin urmare, otrăvirea nu apare imediat. Acest lucru este comparabil cu influența unor cancerigeni asupra corpului oamenilor. Se acumulează în toate sistemele corpului și apoi umflarea plămânilor, pot apărea alte încălcări ale sistemului respirator etc.

În plus, ciupercile de ciuperci are un antigen. Datorită acestui antigen, se formează aglutinine (anticorpi care distrug globulele roșii).

După acumularea acestor substanțe în organism, pacientul manifestă toate simptomele de otrăvire, sau mai degrabă: vărsături, dureri severe în partea abdominală, paloare a pielii. Chiar și într -o instituție medicală, poate fi diagnosticată circulația redusă a fluxului de sânge. Hemoglobina sare în direcția mai mare sunt de asemenea apărute și se manifestă patologia rinichilor.

Ciupercă Barn - Cum să -ți pregătești buza cu o vacă?

În ciuda tuturor precauțiilor utilizării porcilor, avertizarea medicilor cu privire la proprietățile lor otrăvitoare, mulți culegători de ciuperci colectează hambarul de ciuperci, pregătesc semifabricate pentru iarnă, se frământă, gătesc și mănâncă. Ar trebui să știți doar că, dacă o persoană are boli precum psoriazisul, eczema, alergiile sunt mai bine să nu mănânce, doar treceți din meniu pentru a nu vă dăuna corpului.

Așadar, dacă nu există contraindicații pentru utilizarea ciupercilor de hambar, atunci înainte de a începe să gătiți ciuperca, va trebui să efectuați măsuri pregătitoare, să prelucrați corect produsul.

• Pentru a face acest lucru, spălați mai întâi ciupercile, eliminați tot praful, murdăria din produse.
• Le -a spălat bine. Dizolvați sarea în apă (proporție: la 1 litru de apă, 2 lingurițe de sare).
• Înmuiați ciupercile într -o astfel de salină de două ori într -o astfel de salină, timpul total pentru procedură timp de cinci până la șase ore.
• Apoi puteți trece la fierberea hambarului. Gătiți ciupercile de aproximativ trei ori.
• Mai mult, proporțiile de apă și ciuperci sunt de la 1 la 1. și sarea este presărată cu gust.
• Prima dată când fierbe ciupercile timp de cinci minute, a doua oară cincisprezece minute, schimbă apa pentru a treia oară și fierbe ciupercile timp de 30-40 de minute.

IMPORTANT: Ciuperca hambarului poate fi găsită în pajiști mici din pădure, care sunt bine iluminate. Aceste ciuperci sunt cele mai potrivite pentru scopuri culinare, iar porcii pe un picior subțire, care cresc în apropierea drumurilor, este mai bine să nu se colecteze. Acestea pot conține componente dăunătoare, care provoacă tot felul de otrăvire.

Este mai bine să vă implicați în procesare, gătit ciuperci imediat după ce sunt colectate. În caz contrar, ele pot pur și simplu abis, mucegai, negru, etc. Iar procesarea lor necesită respectarea regulilor, care au fost deja menționate mai sus. Uscarea hambarului nu este recomandată. Dacă doriți să faceți semifabricate pentru iarnă, puteți ridica sau lipici ciupercile. Ca recipient, puteți utiliza containere de sticlă, lemn, ceramică etc.

Barn de ciuperci - Cum să gătești pentru iarnă?

În căldura anului, începe sezonul de curățare a ciupercilor. Primele ciuperci care cresc pe podații de pădure sunt o ciupercă de hambar. Mulți culegători de ciuperci le place să le colecteze, în ciuda tuturor avertismentelor conform cărora compoziția lor conține substanțe toxice. Cu toate acestea, dacă mănânci o porție de ciuperci pregătite conform tuturor regulilor, atunci nu va exista niciun pericol pentru sănătate. Să ne uităm la cum să facem un billet dintr -o ciupercă de hambar pentru iarna acasă.

Ciupercă de ciuperci - sărare

Ingrediente:

• Ciuperci de porc - 3 kg
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Usturoi - 4 buc.
• Ardei parfumat, mărar
• Frunze de hrean, coacăze, cireșe, sare, cât vor intra.

Pregătire:

1. În primul rând, înmuiați ciupercile de trei ori în apă sărată și fierbe, de asemenea de trei ori.
2. Când se răcește, ciuperca hambarului este așezată în straturi într -un recipient din lemn sau emailat, frunze, usturoi, ceapă, cireșe, hrean și sare sunt așezate între straturi.
3. Apoi turnați apă, acoperiți cu o cârpă curată deasupra și puneți deasupra opresiunii.
4. Este recomandat să păstrați ciupercile într -un subsol rece. Perioada de valabilitate de aproximativ patruzeci de zile, periodic trebuie spălată de zdrențe și adăugarea de apă.

Ciupercă de ciuperci - ciuperci murate

Ingrediente:

• Oțet - 125 ml
• Pig - 3 kg
• Sare - 45 g
• Apa - 3 L
• Usturoi - trei capete
• mărar - 15 g
• Lavrushka - 2 buc.
• Ardei negru, scorțișoară
• Zahăr - 40 g.

Pregătire:

1. Înainte de a găti ciuperci, înmuiați și fierbeți.
2. A treia oară ciupercile de sudură în saramură gătită din apă, sare, parfumată, frunze de dafin, zahăr și toate celelalte componente.
3. Spumă care apare în tigaie, îndepărtați cu o lingură.
4. În timp ce ciupercile fierbe, spălați malurile și sterilizați -le.
5. Când, ciupercile sunt gata, presărați -le în borcane și turnați -le cu o saramură, închideți borcanele cu capace de fier. Puneți partea inferioară în sus și acoperiți -vă cu o pătură caldă.

Când este răcit, transferat în pivniță.

Ciupercă Barn - Cum să se prăjească?

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 grame
• Cartofi - 300 de grame
• Ceapă - 1 PC.
• Ardei negru, ulei vegetal, sare, verdeață.

Pregătire:

1. Spălând, fierbeți ciupercile, curate, tăiate cu atenție.
2. După trimiterea într -un recipient cu apă, sare și ceapă, mazăre de ardei.
3. Apoi ciupercile sunt scoase din tigaie din tigaie și ușor uscate.
4. Turnați ulei în tigaie, așezați ciupercile, ar trebui să se prăjească până când apa fierbe.
5. După adăugarea cepei, cartofii tocați, gătiți până când cartoful este prăjit.

La final, puteți adăuga în continuare smântână, serviți cald la masă.

Barnul ciupercilor - simptome de otrăvire și prim ajutor

Simptomele intoxicațiilor de către un hambar nu pot apărea imediat după ce bea feluri de mâncare cu ciuperci, dar după o anumită perioadă de timp. Otrăvirea apare după ce concentrația otravului este acumulată în cantitatea potrivită. Simptomele vor fi următoarele:

• Tulburări de scaun
• Vărsături, durere în abdominal
• Uneori chiar și pierderea conștiinței.

Circulația în fluxul sanguin este, de asemenea, perturbată, pielea devine palidă, se observă deshidratare, picăturile de sânge apar în urină. La urma urmei, există o reacție a distrugerii globulelor roșii, care provoacă complicații în activitatea rinichilor. Funcționarea sistemului respirator este de asemenea încălcată.

Dacă pacientul are simptome descrise mai sus, atunci ar trebui să solicitați de urgență ajutor de la medici specializați. Cu atât mai repede cu atât mai bine. Mai mult decât atât, antidotul pentru terapie, ca atare, nu există. Muncitorii medicali vor elimina doar simptomele bolii, vor atenua starea pacientului. Luați toate măsurile care vizează eliminarea corpului pacientului, otravă în toate sistemele și eliminarea insuficienței renale.

Dacă contactați imediat medicii cu suspiciunea de otrăvire, atunci poate fi evitat rezultatul fatal. Este imposibil să se auto -genereze în situații atât de grave, acasă tratamentul va fi ineficient. Uneori, pacienții trebuie să facă hemodializă, de mai multe ori.

De aceea, înainte de a aplica ciuperca, hambarul din alimente, evaluați toate riscurile posibile, gândiți -vă la risc sau nu, nu ar trebui să hrăniți în mod special copiii cu astfel de ciuperci, corpul lor este mai slab decât corpul adulților, deoarece toxinele sunt foarte periculoase pentru copii.

Video: Barn de ciuperci - Beneficii, vătămare