Ce să faci cu lingonberries: rețete pentru iarnă. Ce să gătești de la lingonberries pentru iarnă pentru a salva vitamine? Brusnik pentru iarnă - semifabricate: cele mai bune rețete

Articolul vă va spune cum să pregătiți un lingonberry pentru iarnă și ce se poate face din el.

Merişor - O boabă cu o marjă uriașă de vitamine, care este gustoasă și utilă sub orice formă. Prin urmare, este conservat, compote și gem sunt fierte, uscate, umede și chiar sărate. Brusnika este utilă pentru pregătirea umpluturii și umpluturilor în plăcinte, sosuri, siropuri, gemuri, jeleu, vin și multe altele.

Articolul vă oferă un număr imens de moduri și rețete pentru pregătirea lingonberry -urilor pentru orice caz.

Brusnika umed pentru iarnă cu zahăr: rețetă

Brusnik înmuiat în zahăr poate fi păstrat cu ușurință mult timp într -un loc răcoros și întunecat. Poate fi utilizat în loc de gem: adăugat la deserturi și produse de patiserie, gătește compote și inundații, mănâncă cu ceai.

Va trebui să înmuiați lingonberries:

• Lingonberries proaspete de fructe de pădure -1 kg. (selectat și spălat)
• Apă -1 litru (fiarizat la rece sau distilat)
• Zahăr -500-600 g.
• Putina sare

Pregătire:

• Secretul pregătirii cu succes a lingonberry -urilor urinate este o boabă sofisticată. Trebuie să eliminați cele care sunt decupate, ovăz sau deteriorate. Spălați fructele de pădure cu apă curentă și uscați -vă pe un prosop.
• Turnați apa în tigaie și dizolvați zahărul și sarea în ea, va fi sirop.
• Presărați fructe de pădure într -un borcan
• Ai fructe de pădure cu sirop fierbinte. Faptul că siropul va fi foarte fierbinte, care va ajuta la păstrarea fructelor de pădure întregul, elastic și suculent în interior.
• Cutiile închise cu lingonberriele urinate ar trebui să fie acoperite cu găuri, după ce așezați un strat de tifon sub partea de jos.
• Astfel de lingouri ar trebui să fie păstrate la temperatura camerei timp de aproximativ 7-10 zile (de exemplu, în dulap, nu există lumina directă a soarelui), apoi o duceți în frigider sau pivniță, acolo îl puteți menține calm până la un an.

Cum să înmuiați lingonberriile pentru iarnă fără zahăr?

Puteți înmuia lingonberry nu numai în sirop de zahăr, ci și în propriul suc. Astfel de lingouri sunt utile pentru tine pentru diferite semifabricate în sezonul de iarnă.

Ce este cerut:

• Berry proaspăt -lither Jar
• Apa distilata -2 litri (sau fierbeți la rece).
• Frunze Brusnika -o mână de

Înmuiați:

• Boabele trebuie să fie sortate cu atenție și spălate cu apă curentă, uscată, răspândindu -le pe o suprafață curată.
• Piergeți fructele de pădure într-un borcan de 3 litri (anterior sterilizat) și acoperiți fructele de pădure cu frunze de lingonberry.
• Turnați fructele de pădure cu apă curată (apa nu trebuie să fie fierbinte, ar trebui să fie la temperatura camerei).
• Acoperiți gâtul conservelor cu un kapron sau tifon (acest lucru va preveni insectele) și închideți găurile cu un capac.
• Borcanul trebuie îndepărtat pentru depozitare într -un loc răcoros: pivniță, subsol, frigider.

Lingonberry cu miere pentru iarnă fără a găti: rețetă

Rețetă de depozitare Brusniks cu miere Vă va permite să aveți o adevărată „bombă de vitamină” în sezonul rece pentru prevenirea răcelilor și bolilor infecțioase, consolidarea imunității și îmbunătățirea stării de spirit.

Vei avea nevoie:

• Fructe de pădure -1 kg. (Lingonberries selectate și pure)
• Miere -500 g (lichid, orice soi)
• Apă -cât este necesar (purificat sau distilat).
• Scorțișoară -¼ linguriță
• Sare -ciupit
• Carnație -2-3 PC-uri.

Cum să te înmoaie:

• Boabele sunt spălate complet cu apă și uscate pe un prosop curat. După aceea, ar trebui să fie turnate într -un borcan curat.
• Presărați sare și scorțișoară deasupra fructelor de pădure, puneți cuișoare.
• Abilitați fructele de pădure cu apă clocotită fierbinte și după 10-15 secunde, scurgeți-l.
• Puteți utiliza aceeași apă pentru prepararea siropului.
• Dacă urinați fructele de miere într-o bancă de 2 litri, atunci veți avea nevoie de aproximativ 400 ml. Apa (poate mai puțin, totul depinde de fructe de pădure).
• Dizolvați mierea în apă și turnați fructele de pădure cu siropul rezultat.
• Acoperiți borcanul cu un capac de plastic obișnuit și luați -l într -un loc răcoros, puteți mânca lingonberries în miere într -o lună.

Lingonberry, mormăit de zahăr pentru iarnă: rețetă

Cel mai ușor de pregătit o boabă delicioasă pentru iarnă este să o faci, mormăind cu zahăr. Zahărul nu va permite deteriorarea lingonerilor, iar lipsa tratamentului la temperatură va păstra toate vitaminele și proprietățile hrănitoare, așa cum sunt prezente în fructele de pădure proaspete.

Epoca modernă a tehnologiei vă permite să nu petreceți mult timp frecarea în aer liber a fructelor de pădure printr -o sită, acum puteți folosi o polizor special de carne sau o combinație cu o duză, precum și tocați boabele cu un blender, amestecând cu zahăr . Este foarte simplu și, cel mai important - rapid.

Cum se pregătește un lingonberry dus:

• Grind fructele de pădure în vreun fel, tortul rămas (de exemplu, dacă o faci printr -o sită) poate fi aruncată înapoi.
• Proporțiile de fructe de pădure și zahăr ar trebui să fie 1: 1
• Se amestecă bine piureul de fructe de pădure cu zahăr și se pune în borcane.
• Acoperiți borcanele cu capace de plastic și depozitați -le într -un loc răcoros.

Brusnik cu mere pentru iarnă: rețete

Rețete de gem Brusnic Multe și toate sunt foarte utile și gustoase. Această boabă poate fi combinată cu alte fructe și fructe: mere, pere, căpșuni, căpșuni, afine și multe altele. Astfel, obțineți nu numai „vitamină”, ci și gem original.

Vei avea nevoie:

• Măr -1 kg. (Este recomandabil să alegeți o varietate dulce)
• Cowberry -1 kg. (fructe de pădure selectate și spălate)
• Zahăr -1 kg. (cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dvs.)
• Scorțișoară -1-2 bastoane (pot fi înlocuite cu pământ)
• Suc de jumătate de lămâie

Pregătire:

• Apple trebuie curățată, tăiată în felii sau cuburi.
• Fructele de pădure sunt spălate și adăugate la măr
• Turnați zahăr și dați un măr cu lingonberrii pentru a lăsa sucul
• Veți avea nevoie de câteva ore pentru a face acest lucru
• Puneți vasele pe foc și aduceți la fierbere, amestecând foarte bine, astfel încât zahărul să nu ardă.
• Coborâți scorțișoara în masă
• Se fierbe masa nu mai mult de 5 minute la foc mic
• Strângeți sucul de lămâie și amestecați, apoi opriți
• Gemul ar trebui să fie răcit și, după timp, să fie din nou la fierbere și doar apoi să se rostogolească.

Sosul Brusnika și condimentul pentru carne: rețetă pentru iarnă

Rețeta propusă implică prepararea unei cantități mari de sos de lingonberry pentru carne. Un astfel de sos poate fi depozitat în borcane la frigider sau pivniță.

Vei avea nevoie:

• Brusniki Berries -450-500 g (selectat și spălat)
• Scorțișoară -1,5-2 linguriță (poate fi înlocuit cu bastoane).
• Amidon (orice)- 1 lingură. (cu un diapozitiv mic
• Vin de luat masa (mai bine uscat alb)-80-100 ml.
• Zahăr-100-150 g. (După gust)
• Apă- 1 cană (nu mai mult de 200 ml).

Pregătire:

• Străpungeți fructele de pădure în stewpan și turnați apă, fierbeți
• Gătiti fructe de pădure timp de aproximativ 5 minute
• După gătit, traversează masa cu un blender
• Adăugați vin la masă și puneți un foc mic
• Adăugați scorțișoară și zahăr, săriți încă câteva minute
• Adăugați amidonul, amestecați bine
• Se aduce din nou la fierbere și se îndepărtează de căldură

IMPORTANT: Sosul merge bine cu diferite tipuri de carne. Poate fi atât fiert, cât și copt. Cel mai bine este să condimentezi carnea prăjită cu sos. O sursă plăcută neutralizează conținutul de grăsimi și facilitează procesul de digestie chiar și cea mai grea carne. În plus, dulceața și acidul lingonberry -ului merg perfect cu carnea de porc, este, de asemenea, bine să combinați un sos cu un grătar prăjit, friptură de vită, miel și mai ales cu un sân de rață. Sosul poate fi adăugat, ca alimentare, la o salată caldă. Ca o farfurie laterală, puteți folosi legume fierte, coapte, fierte, fundașate, cartofi prăjiți, cereale fierte, sparanghel, fasole de plasture, varză de broccoli.

Lingonberry încoronat pentru iarnă: rețetă și fotografie

Lingonberries încoronate este o modalitate excelentă de a pregăti fructele de pădure pentru iarnă, astfel încât să păstreze maximul substanțelor sale benefice. Lingonberry -urile încoronate nu se pretează la niciun tratament la temperatură și, prin urmare, nu își pierde vitamina.

Dintr -o lingonberry scârțâitoare, cu propriile mâini, puteți găti băuturi delicioase de fructe, compoturi, sosuri, gemuri și umpluturi pentru coacere în timpul iernii. Într-un loc răcoros și întunecat, lingonberriile zdrobite pot fi păstrate până la 2-3 ani, cu condiția să pregătești corect fructele.

Cum se pregătește lingonberriele zdrobite:

• Numărul de fructe de pădure nu este limitat, dimensiunea CAN pentru depozitarea fructelor de pădure pe care le alegeți. Masa de fructe de pădure ar trebui să umple complet banca.
• Înainte de a găti, clătiți boata cu apă curentă, uscată, răspândindu -se cu un strat uniform pe un prosop curat.
• Apoi, străpungeți boabele într -o tigaie cu o parte înaltă și folosind un tufiș de cartofi (instrument special de bucătărie) porniți o adulmecare și apăsați boabele.
• Acest lucru se poate face imediat cu întreaga cantitate de lingonberries sau porționate. De fiecare dată umpluți un borcan cu pulpă și suc.
• Borcanul umplut ar trebui să fie acoperit cu un strat de tifon, pliat de mai multe ori (pe gât) și să se acopere cu un capac cu găuri. Scoateți pentru depozitare într -o pivniță sau frigider.

Fors From Lingonberries pentru iarnă: rețetă simplă

Morse este cel mai util dintre toate băuturile. Morse conține cantitatea maximă de boabe de vitamine din care este preparată. Forsoarele pot fi închise în borcane sau depozitate la frigider. Puteți găti băuturi cu fructe din fructe de pădure proaspete (de preferință), înghețată, urinate, rigide sau fructe de pădure în sirop (miere).

Fripile proaspete:

• Boabele (suma nu este limitată) ar trebui ștersă printr -o sită. De asemenea, le puteți culege într -un blender - este mult mai ușor. După măcinare, strecurați masa de fructe de pădure prin tifon, îndepărtați sucul în frigider și turnați tortul și partea moale cu apă și puneți foc.
• Gătiti partea moale a lingonberry -urilor timp de aproximativ 20 de minute la foc moderat sau mic, adăugați cantitatea preferată de zahăr, dacă doriți. Dacă vă place un gust picant, puteți pune un băț de scorțișoară, dacă este proaspăt - mentă.
• Acoperiți „compotul” rezultat cu un capac și lăsați -l să se prepară până când se răcește la temperatura camerei.
• Se strecoară băutura prin tifon, astfel încât tot tortul să nu intre în băutura cu fructe.
• Amestecați „compotul” rezultat cu sucul de fructe de pădure, băutura cu fructe este gata.

IMPORTANT:Dacă închideți băutura cu fructe pentru iarnă, ar trebui să aduceți masa la fierbere după amestecare și să vă rostogoliți în borcane.

Gem de la lingonberries pentru iarnă: semifabricate delicioase

Povidlo este un gem dens și omogen, care nu este doar gustos și sănătos, dar și foarte convenabil pentru pregătirea deserturilor și coacerea. Gata bruzniculară poate fi răspândită cu ușurință pe un toast, adăugată la plăcintă, plăcinte din aramă și alte vase.

Vei avea nevoie:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Proaspăt, spălat și selectat, dar puteți face acest lucru în același mod de la fructe congelate și urinate, smucite).
• Zahăr - 800 g (până la 1 kg., Depinde de preferințele dvs., cu atât mai mult zahăr - cu atât este mai gros).
• Lămâie - suc de jumătate din făt
• Pectin - 10 g (poate fi înlocuit cu amidon sau exclus complet dacă adăugați mult zahăr).

Pregătire:

• Berry -ul este măcinată printr -o sită sau întreruptă bine de un blender, astfel încât să nu existe piei groase.
• Masa de fructe de pădure este amestecată cu zahăr și a dat foc. Amestecați masa foarte bine pe parcursul întregului proces de gătit, astfel încât zahărul să se dizolve, dar să nu arde.
• Ar trebui să fie fiert până la 20 de minute, tot timpul, fără a înceta să interfereze. Dacă masa rămâne lichidă, turnați pectină. Pectina poate fi, de asemenea, înlocuită cu o gelatină obișnuită sau un agar-agar (în avans în apă). O geantă este suficientă.
• După fierberea masei fierbinți, rostogoliți -vă la bănci

Siropul Brusnika pentru iarnă: Cum să gătești doar?

Siropul de lingonberry preparat poate fi folosit pentru a face băuturi, deserturi de sezon, mâncăruri și carne. Cel mai bine este să gătiți sirop de la fructe de pădure proaspete.

Pregătirea siropului Lingonberry:

• O jumătate de kilogram de fructe de pădure selectate trebuie spălată cu apă și uscată
• După aceea, turnați fructele de pădure în tigaie și acoperiți -le 0,5 kg de zahăr (raportul dintre fructe de pădure și zahăr 1: 1).
• Incendiul ar trebui să fie mic, să gătească siropul timp de 15 minute, amestecând -o bine: zahărul se topește, iar fructele de pădure vor lăsa sucul, să apese puțin fructele de pădure, astfel încât lichidele să fie mai mult și masa să nu ardă.
• Măcinați siropul amintit într -un blender și, încă nu a fost răcit, să se strecoare printr -un strat dublu de tifon. Îndepărtați tortul și îndepărtați siropul pentru depozitare într -un loc răcoros.

Lingonberry în apă pentru iarnă: un mod simplu

Puteți înmuia lingonberriile în apă curată obișnuită, unde boabele va lăsa sucul. Dacă utilizați apă fiertă sau distilată, boabele spălate nu va merge prost și nu se va rătăci. O astfel de piesă de lucru poate fi păstrată în pivniță până la un an. Dacă doriți, boabele poate fi turnat cu apă dulce (adăugați zahăr sau miere).

Ce este cerut:

• Berry proaspăt -lither Jar
• Apa distilata -2 litri (sau fierbeți la rece).

Înmuiați:

• Boabele trebuie să fie sortate cu atenție și spălate cu apă curentă, uscată, răspândindu -le pe o suprafață curată.
• Piergeți fructele de pădure într-un borcan de 3 litri (anterior sterilizat) și acoperiți fructele de pădure cu frunze de lingonberry.
• Turnați fructele de pădure cu apă curată și rece
• Acoperiți gâtul conservelor cu un kapron sau tifon și închideți capacul cu găuri.
• Borcanul trebuie îndepărtat pentru depozitare într -un loc răcoros: pivniță, subsol, frigider.

Cum să conserve lingonberry pentru iarnă?

Cel mai popular și convenabil mod de a conserva lingonberriile pentru iarnă este pregătirea compotului. Nu este dificil să -l faci, deoarece fructele de pădure nu trebuie gătite pentru o lungă perioadă de timp și să ofere un tratament la temperatură pe termen lung.

Veți avea nevoie de un borcan de 3 litri:

• Merişor - 1,5 căni de fructe de pădure selectate și curate
• Lămâie -2-3 felii
• Scorţişoară -0.5-1 STICK
• Câteva frunze de lingonberries
• Zahăr - 1 cană (poți ceva mai mult, este pe gustul tău).

Pregătire:

• Primul lucru de făcut este să sterilizezi banca convenabilă pentru tine și un mod dovedit.
• Pune -l și se usucă fructe de pădure în borcanele spălate
• Turnați borcanul în vârf cu apă clocotită și lăsați-l să stea 10-15 minute.
• După aceea, scurgeți apa și aduceți din nou la fierbere
• În borcanul de pe fructe de pădure, puneți lămâie, frunze și scorțișoară (dacă doriți).
• Turnați zahăr și turnați apă clocotită, rotiți borcanul

Lingonberries murate pentru iarnă: rețeta de murături de fructe de pădure

Murat merişor Are un gust picant plăcut prin adăugarea de condimente. Poate fi, de asemenea, utilizat ca bază pentru pregătirea băuturilor, sosurilor și deserturilor.

Vei avea nevoie:

• Berry proaspăt -1 kg. (selectat și spălat, uscat)
• Apa distilata -1 litru (puteți înlocui cu fiert obișnuit, rece).
• Zahăr-40-50 g. (3-5 linguriță în funcție de preferințele sale)
• Sare-1-2 linguriță (După bunul plac, este mai bine să folosești sare de mare).
• Carnație -5-7 PC-uri. Muguri de condimente
• Scorţişoară- 1 baghetă (poate fi înlocuit cu 1 lingură)
• Ardei aromat-4-6 mazăre

Recoltare:

• Spălați fructele de pădure și străpungeți borcanul bancar (de exemplu, 2 litri vor fi suficiente).
• Turnați condimente
• În apă, dizolvați sarea și zahărul, aduceți la fierbere.
• Turnați boabele cu apă caldă, acoperiți -vă cu un capac și îndepărtați pentru murat.
• Păstrați un borcan într -o cameră rece și întunecată, astfel de lingonberries pot fi păstrate până la un an.

Sare Lingonberries pentru iarnă: rețetă simplă

Lingonberry -urile de sare stau la baza prepararii sosurilor și condimentelor, realimentarea la mâncăruri de carne și legume, usturoi.

Vei avea nevoie:

• Brusniki Berries -1 kg. (selectat, spălat și uscat).
• Apa pura -1 litru (distilat sau fiert)
• Zahăr -1 lingură (fără deal)
• Sare -4-5 linguriță (de preferință utilizați sare de mare)
• Mai multe cuișoare de cuișoare

Recoltare:

• Berry pur este turnat într -un borcan sterilizat
• Pregătiți marinata: fierbeți apa și dizolvați -vă în ea cu sare cu zahăr, adăugați condimente.
• Turnați boabele cu o marinată fierbinte, acoperiți cu tifon și un capac cu găuri, îndepărtați pentru depozitare într -un loc răcoros.

Cum să păstrezi lingonberry -ul proaspăt pentru iarnă?

Există mai multe moduri de a pregăti lingonberry până pe iarnă, păstrând cantitatea maximă de substanțe benefice ale boabelor:

• Înmuiați- În acest caz, boabele nu este supusă unui tratament la temperatură, ceea ce înseamnă că nu își pierde proprietățile utile. Puteți turna fructele de pădure cu sirop sau pentru a -l mirosi pentru a -l lăsa în propriul suc.
• Pisa- În acest caz, boabele nu se încălzește și nu își pierde vitaminele. Astfel încât boabele să nu se deterioreze, zahărul și sarea ar trebui să fie adăugate la marinadă. Berry -ul este, de asemenea, bine păstrat în miere.
• A ingheta - Această metodă este mult mai „utilă” pentru a găti blocaj și compoturi, deoarece nu încălzește lingonberry -urile. Este important să înghețați boabele într -un mod „uscat”. O altă condiție cerută de conformitate este singura decongelare, fără a se transmite.

Cum să înghețe lingonberry pentru iarnă fără zahăr?

Înghețarea fructelor de pădure:

• Spălați lingonberry -ul
• Uscați -l în aer liber, astfel încât să nu mai rămână umiditate pe fructe de pădure.
• Piergeți fructele de pădure în containere sau un strat dublu al unei pungi de plastic.
• Trimiteți geanta la congelator (înghețarea uscată), legați -o cu un nod.
• Este imposibil să îndepărtați boabele până la înghețarea completă.

IMPORTANT:De asemenea, puteți macina boabele cu un blender și turnați masa în sticle de plastic spălate cu sodă. Nu umpleți sticla până la margini, lăsați 2-3 cm de la gât gol. Este convenabil să păstrați lingonberries în sticlă de 0,5 litri. Sticla congelată nu este necesară pentru a decongela: tăiați -o în jumătate cu un cuțit și scoateți conținutul.

Cum să uscați lingonberriile acasă la cuptor?

Puteți usca boabele acasă. Pentru aceasta, vă este util un cuptor obișnuit:

• Spălați și uscați boabele
• Așezați -l cu un strat uniform pe cuptor
• Trimiteți fructele la cuptor
• Porniți temperatura de 50-60 grade
• Uscați fructele de pădure timp de câteva ore, aveți nevoie de aproximativ 3-4 ore.
• În fiecare oră, luați o foaie din cuptor, agitați -o și distribuiți uniform din nou fructele de pădure.

Video: „Brusnik - Căutare, colecție, curățare, zahăr. Rețeta procesului "