Brusnika - Jam, Jam, Sirop, Compote, Jele pentru iarnă: cele mai bune rețete. Cum să gătești gem de lingonberries cu mere, pere, prune, afine, lămâie, nuci, morcovi, dovlecel, pectină, pe miere: rețete

Articolul vă oferă multe rețete simple și delicioase pentru a face gem de lingonberry.

Conţinut

Cât de mult să gătești gem de prostii: rețetă simplă

Brusnika este unică în compoziție și o boabă foarte utilă. Este foarte suculent, are un gust acru cu o nuanță dulce. Brusnika este perfectă pentru pregătirea compotelor și gemurilor, gemurilor și deserturilor. Rețetele Brusnika sunt simple, dar foarte gustoase, datorită unui gust natural saturat.

Cel mai simplu gem de lingonberry se numește „cinci -minut”. Rețeta și -a primit numele pentru viteza de gătit și doar cinci minute sunt suficiente pentru ca masa să se fierbe la o căldură moderată. „Cinci -minut” este principala modalitate de a pregăti blocajul lingonberry, în viitor puteți experimenta adăugând alte fructe de pădure și fructe.

Vei veni la îndemână:

Brusniks fructe de pădure - 1,5 kg. (selectat, spălat și uscat).
Zahăr -Ca cel puțin 0,5 kg și nu mai mult de 850-900 (cu cantitatea de zahăr, ar trebui să decideți, bazându-vă pe preferințele dvs. pentru a obține gem dulce sau dulce și acru).

Gătit:

Boabele selectate și spălate de lingonberrii sunt turnate într -un pelvis mare și distribuite într -un strat uniform.
Pe deasupra fructelor de pădure trebuie să completați zahărul, acoperind complet masa de fructe de pădure.
În această stare, lăsați lingonberry timp de câteva ore pentru a -i lăsa sucurile.
Când apare „apă” în pelvis, puneți -l pe foc (ridicați pelvisul în avans emailat).
Aduceți masa de lingonberry la fierbere, dar gătiți la foc moderat nu mai mult de cinci minute.
Nu uitați să interferați constant cu masa în timpul gătitului, astfel încât să nu poată arde în jos.
După gem de gătit, ar trebui să se răcească - acesta este un fel de proces de fabricare a gemului. Timpul optim de răcire este de câteva ore.
Se fierbe din nou gemul, dar nu gătiți. Distribuie masa fierbinte în borcane și închide modul obișnuit.

Jam Brusniki cu pere: rețetă „Cinci -minut”

Pear și lingonberry sunt una dintre cele mai bune combinații de gust. Dulceața și moliciunea pere se armonizează cu succes cu acrutatea lingonberry -urilor și, împreună cu zahărul, oferă senzații plăcute.

Vei veni la îndemână:

Pară („Lămâie” sau orice alt soi) - 0,7 kg. (numai carne).
Merişor - 0,5 kg. Boabele întregi selectate
Zahăr - 1 kg. (Puteți reduce până la 0,5 kg pentru a obține un gem dulce și acru).
Scorţişoară La discreție (puteți adăuga 1-2 bețe sau 1 lingură, solul, poate fi exclus din rețetă).

Gătit:

Pulpa decojită este tăiată în cuburi sau felii (în funcție de preferințele lor, cuburile arată mai îngrijite).
Piergeți perele tocat în farfurie și adăugați lingonberries la ea, distribuind uniform.
Presărați totul cu zahăr și lăsați masa în această stare timp de câteva ore (puteți chiar noaptea, dacă nu există timp).
După un timp, când masa de fructe lasă sucul, vasele ar trebui să fie puse pe foc și să aștepte să fiarbă masa.
Se amestecă bine masa cu o lingură de lemn, deoarece poate arde cu ușurință.
Se fierbe masa nu mai mult de 5 minute, se îndepărtează stickul de scorțișoară (dacă este plasat).
Răciți blocajul complet, fierbeți și închideți din nou dulceața.

Brusniki Jam cu mere: rețetă „Cinci -minut”

Pentru o astfel de rețetă, este important să alegeți un măr dulce, astfel încât gem să nu se dovedească foarte acru. Soiurile roșii sunt ideale: „Gala”, „Lisa”, „Roșu”, „Aidared” și altele. Merele pentru fierbere sunt zdrobite, pielea poate fi îndepărtată, deoarece textura gemului ar trebui să fie omogenă, dar pielea lingonberry va rămâne în continuare.

Vei veni la îndemână:

Măr - 0,5 kg (fără semințe și piele, tocat)
Merişor - 0,5 kg (fructe de pădure întregi selectate)
Zahăr - 700 g (poți și mai puțin, după bunul plac)

Gătit:

Mărul tocat și lingonberry sunt turnate în vase, unde sunt acoperite cu zahăr.
Masa de fructe ar trebui să stea până când este permis sucul.
Apoi puneți vasele pe foc și fierbeți.
Gătiti masa timp de până la 7 minute, interferează constant și asigură -te că nu arde (faceți un foc mic).
Masa fierbinte ar trebui să fie imediat rulată în bănci

Gem cu lingonberries: rețetă simplă cu felii

Gamica cu lingonberrie și mere cu felii are o structură neobișnuită și o culoare roșie saturată strălucitoare.

Vei veni la îndemână:

Măr (orice varietate și dimensiune) - 1 kg. (Nu îndepărtați pielea)
Merişor - 0,5 kg (fructe de pădure întregi selectate)
Zahăr -900 g (poate fi redus la 0,5, atunci gemul va fi dulce și acru).

Gătit:

Merele sunt curățate și tăiate în felii groase
Împreună cu fructele de pădure de lingonberries, ei adorm într -o cratiță timp de câteva ore pentru a lăsa sucul.
După aceea, asigurați-vă că fierbeți masa, permițându-i să fie furată la foc mic timp de 5-7 minute.
Masa fierbinte ar trebui să fie rulată în bănci, dacă fierbeți din nou gemul, feliile de mere vor deveni mai moi și le pot pierde forma.

Gem Brusniki cu morcovi: rețetă neobișnuită

Jamul obișnuit de lingonberry nu mai este capabil să surprindă pe cineva. Cu toate acestea, există o rețetă care nu este standard care vă permite să pregătiți lingonberry delicioase și gem de morcovi. Această rețetă este simplă, dar, ca urmare, obțineți o masă foarte gustoasă, cu o aromă dulce a acizilor vegetali și acide, fără amărăciune.

Vei veni la îndemână:

Morcov -0,5 kg. (purificat, de preferință tânăr)
Cowberry -1 kg. (fructe de pădure selectate și curate)
Zahăr -1,5 kg (puteți 300-400 g. Mai puțin, dacă nu vă place dulceața dulce).
Apă -la privirea ta

Gătit:

Morcovii trebuie spălați și curățați complet, tăiați în cuburi mici.
În 1,5 apă curată pe foc, tot zahărul trebuie dizolvat făcând sirop.
Toate morcovii sunt turnați în acest sirop și sunt gătite până la 25 de minute.
În timp ce morcovii sunt gătite, ar trebui să fierbeți apa și să aruncați toate lingourile în fierberea deja. Scald the Berry timp de aproximativ 2-3 minute. Va lua amărăciune și va face un lingonberry moale.
După scaldare, boabele este aplecat înapoi într -un colizor pentru a scurge excesul de apă și a adăugat siropului de fierbere cu morcovi.
Masa ar trebui să fie complet amestecată și ținută la foc încă 5-7 minute. După aceea, rostogoliți.

Jam Brusniki cu nuci: rețetă

Brusnic gem cu nuci este o rețetă delicioasă și sănătoasă, care are beneficii mari pentru rezervele pentru corp și vitamine. Puteți experimenta adăugând diferite fructe și fructe de pădure la rețetă, precum și schimbarea nucilor în migdale, nuci de cedru și chiar alune. Este important să știm că curățarea piuliței ar trebui să fie foarte bine, eliminând toate filmele și cochilia, astfel încât partea grea să nu cadă în gemul finit.

Vei veni la îndemână:

Cowberry -1 kg. (Selectate, curate și întregi fructe de pădure)
Walnut Greetsk -2 căni dintr -un nucleu curățat
Zahăr -500-700 g. Zahăr (în funcție de preferințele lor)
Scorțișoară - la discreție (stick sau 1 lingură)

Gătit:

Berry trebuie să fie umplut cu zahăr și să plece timp de 2 ore
După aceea, puneți vasele pe foc și aduceți masa la fierbere.
Se fierbe gemul timp de 5-7 minute, se toarnă piulița cu 2 minute înainte de capăt și se amestecă bine.
Lăsați blocajul să se răcească
După câteva ore, aduceți din nou la fierbere, nu gătiți, rotiți -vă la bănci.

Jam BrusNice Zucchini: rețetă originală

Zucchini, la fel ca morcovii, pot fi un ingredient suplimentar excelent în prepararea gemului. Legumele au un gust moale proaspăt, principalul lucru este să îndepărtați cu atenție semințele și pielea, precum și să folosiți doar dovlecel „tânăr”.

Vei veni la îndemână:

Merişor - 700 g (fructe de pădure selectate)
Zucchini - 1 BUC. (Cântărit 300-400 g.)
Zahăr -500-700 g. (Conform discrețiilor lor)
O mână de frunze de mentă
Mai multe tăieturi de lămâie

Gătit:

Lingonberry este spălat, mutat și uscat
Zucchini este curățat de piele și semințe, tăiate în cuburi mici
Într-un pahar cu apă, zahărul este dizolvat pe sobă, dovlecelul tocat este turnat în sirop clocotitor și gătit la foc moderat timp de 7-10 minute.
După aceea, se adaugă lingonberrie și masa fierbe încă 5-7 minute.
Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați câteva frunze de mentă, rotiți blocajul finisat la maluri.

Gem de lingonberry congelat: rețetă simplă

Dacă nu aveți posibilitatea de a cumpăra sau de a colecta lingouri proaspete pentru conserve, puteți utiliza întotdeauna un produs înghețat. Este important să cumpărați lingonberries de îngheț uscat, deoarece o astfel de boabă nu va avea exces de apă și nu va reține toate proprietățile proprii, nu numai gust, ci și proprietăți benefice.

Vei veni la îndemână:

Lingonberry congelat -1 kg.
Lămâie -jumătate 1 citrice
Zahăr -700 g.

Gătit:

Lingonberry -urile congelate trebuie turnate în tigaie și presărate cu toată cantitatea de zahăr.
În această stare, fructele de pădure ar trebui să stea până când se dezgheță complet (2 sau 3 ore, mai multe pot fi mai mult).
Masa este așezată pe foc și adusă la fierbere, gătiți masa trebuie să fie fiertată până la 10 minute după fierberea la foc mic.
Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați felii de lămâie tocată subțire cu zestul la gem (puteți, dacă vă place amărăciunea zestului, adăugați mai mult zahăr și amărăciune este neutralizată într -o stare moale).
Gem fierbinte se rostogolește în mod obișnuit.

Gem gustos și sănătos poate fi preparat din lingouri congelate

Gem de lingonberry, păpușă cu zahăr fără gătit: rețetă

Gamica pufată este o masă omogenă care este convenabilă și plăcută de mâncat, răspândind pâine sau adăugând la coacere. Puteți macina fructele de pădure (adică „grind”) folosind o sită culinară simplă, polizor de carne sau blender. Zahărul și fructele de pădure pentru această rețetă sunt utilizate în proporții egale.

Vei veni la îndemână:

Cowberry -1 kg. Fructe de pădure Perewited
Zahăr -1 kg. (Poți și mai puțin, dar masa va fi mai puțin groasă și dulce).
Sucul jumătății lămâiei

Gătit:

Turnați boabele zdrobite în tigaie
Adăugați întreaga cantitate de zahăr la masă
Porniți foc mic și gătiți masa la 20 de minute
Se amestecă bine masa, astfel încât să nu se ardă.
La sfârșitul gătitului, când observați că masa a devenit mai groasă, adăugați sucul de jumătate de lămâie și amestecați bine.
Rotiți masa fierbinte în mod obișnuit sau depozitați la frigider.

Jam Brusniki cu lămâie: rețetă „Cinci -minut”

Lămâia va sublinia acțiunea plăcută a lingonberry -urilor și, împreună cu zahărul, va crea un gust plăcut de gem.

Vei avea nevoie:

Cowberry -1,5 kg. (fructe de pădure selectate, curate și elastice)
Lămâie -1-2 citrice cu zest
Zahăr -1 kg. (Dacă adăugați mai puțin, gemul va fi acru și cu amărăciune).

Gătit:

Turnați lingonberriile cu zahăr, lăsați -l să stea aproximativ 2 ore, astfel încât boabele să -și dea sucul și să dizolve zahărul.
Strângeți sucul de lămâie în masă
Grătați -vă de lămâie (după bunul plac, adăugați de la 2 la 4 lingurițe la gem).
Masa trebuie să fie pusă la foc și să gătească după fierberea exact 5 minute.
Rotiți masa fierbinte la bănci sau răciți și depozitați la frigider.

Brusniki și gem de prune: rețetă simplă

Vei avea nevoie:

Plină albastră - 0,5 kg. (Puteți folosi orice altul după gust).
Cowberry -0,5 kg. (fructe de pădure selectate și curate)
Zahăr -700 g (puteți adăuga mai mult sau mai puțin după gust).
Sucul jumătății lămâiei -dacă doriți, puteți înlocui cu un vârf de acid citric.
Aburiți un vârf de scorțișoară sau un stick

Gătit:

Prunele trebuie curățat și tocat cu cuburi
Într -un pahar cu apă, dizolvați zahărul și aduceți siropul la fierbere în tigaie.
Piergeți prunul tocat în sirop de fierbere și țineți timp de 5 minute.
Adăugați lingonberries la masa de fructe de pădure, amestecați și gătiți timp de 15 minute la căldură moderată.
Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați suc de lămâie și scorțișoară
Rostogoliți masa fierbinte

Gem gros de lingonberries cu pectină: rețetă cu fotografie

Pectina este o substanță naturală de gluire conținută în produsele vegetale. Pulberea concentrată pectină conține o cantitate suficientă pentru a face gem gros. Un astfel de gem este ușor de adăugat ca o completare a coacerii și a altor rețete.

Vei avea nevoie:

Cowberry -1 kg. (Berry proaspăt sau congelat selectat).
Zahăr -500-600 g (cantitatea de zahăr poate fi ajustată independent, în funcție de preferințe).
Pectină -20-25 g. (Pulbere)

Gătit:

Boabele sunt umplute cu zahăr (proaspete sau deja dezghețate).
Distribuiți pectina uniform în masă și lăsați fructele de pădure timp de o jumătate de oră sau o oră.
Puneți masa de fructe de pădure pe un foc mic și gătiți 10-15 într-o stare densă și groasă, asigurați-vă că masa nu se lipește de fund.
De îndată ce masa devine mai groasă, scoateți -o de pe foc și rotiți -o în sus.

Gem de afine Blusnicice: rețetă cu fotografie

Afinele sunt o altă boabă gustoasă, bogată și suculentă, care este perfectă pentru a face gem. Împreună cu lingonberriile, un astfel de gem va fi dulce și tandru, pentru a avea o acțiune plăcută.

Vei veni la îndemână:

Coacăze -0,5 kg. (Berry selectat, poate fi înlocuit cu afine).
Cowberry -0,5 kg. (Berry proaspăt selectat)
Zahăr -700 g (cantitatea poate fi ajustată independent)
Bat de scortisoara(poate fi exclus din rețetă)
Suc de jumătate de lămâie

Gătit:

Boabele de afine și lingonerele ar trebui să fie șterse printr -o sită, să arunce tortul (poate fi util pentru a face compot).
Adăugați zahăr și suc de lămâie în masa de fructe de pădure, înmuiați stickul de scorțișoară.
Puneți masa pe foc și aduceți la fierbere, gătiți exact cinci minute.
Lăsați masa să se răcească (câteva ore).
Puneți masa pe foc din nou și după fierbere, opriți focul și rostogoliți gemul.

Jelly Brusnik Jelly: rețetă simplă de gătit

Jelly Jelly este o masă omogenă groasă și elastică, cu o textură plăcută. Un astfel de gem este ușor de utilizat: frotiți pe un sandwich, adăugați la plăcinte și deserturi.

Vei veni la îndemână:

Cowberry -1 kg. (fructe de pădure proaspete sau dezghețate)
Gelatină -25-30 g.
Zahăr- 1,5 kg. (Puteți și mai mult, până la 2 kg).

Gătit:

Brusnik ar trebui să fie îngrijit printr -o sită și să folosească doar piure de cartofi, aplecând tortul.
Gelatina este în prealabil într -un pahar cu apă și se umflă o jumătate de oră.
Cartofii cu piure cu zahăr sunt lăsați pe foc și sunt aduși la fierbere.
În timp ce masa fierbe, gelatina este aburită într -o baie cu aburi într -o stare lichidă și cu un flux subțire este introdus într -o masă de boabă.
Se amestecă bine masa și se fierbe încă câteva minute, se scoate de pe foc și se închide.

Sugar Cunning Jam pe fructoză: rețetă

Frietoza este zahăr din fructe, care este mai sigur pentru organism, mai ales când vine vorba de diabetici. Pentru a pregăti gem delicios de lingonberry, puteți folosi fructoză sub forma cristalină finisată.

Vei veni la îndemână:

Cowberry -500 g (fructe de pădure proaspete sau congelate).
Fructoză -500-600 g.
Bat de scortisoara

Gătit:

Berry -ul ar trebui să fie pământ printr -o sită
Scurgeți fructele de pădure în stewpan și puneți foc
Adăugați glucoză și stick de scorțișoară
Aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând cu atenție tot timpul.

Jam Brusniki pe miere: rețetă utilă

Un astfel de gem poate fi nu numai un vas sau un desert separat, ci și baza pentru pregătirea siropurilor și a sosurilor.

Vei veni la îndemână:

Cowberry -1 kg. Boabele proaspete selectate
Miere lichidă (oricare)- 500 g.
Scorţişoară- 1 baghetă
Ceață- Câteva computere.
Zest de lămâie- 1 lingură
Apă- 100 ml. (purificat)

Gătit:

Lingonberry -ul selectat trebuie turnat cu apă clocotită, aruncați -l într -un colizor și scurgeți excesul de apă.
Când apa se scurge, turnați boabele cu miere într -un borcan sau o farfurie.
Apa pură și condimente, ar trebui să se adauge la masă
Boabele trebuie infuzate într -un loc întunecat și rece (cămară, frigider, pivniță).
Banca ar trebui să fie închisă de un capac

Jam Brusniki pentru iarnă: rețetă cu fotografie

Vei veni la îndemână:

Cowberry -1-1,5 kg. (mai bine folosiți proaspăt)
Zahăr -1,5-2 kg. (Mai puțin zahăr va face ca masa să nu fie atât de groasă, cât necesită gem).
Sucul jumătății lămâiei

Gătit:

Turnați boabele cu zahăr
Lăsați fructele de pădure să lase în suc, veți avea nevoie de 3-4 ore.
După aceea, puneți masa pe foc și fierbeți până la îngroșare timp de 20-25 de minute.
Turnați sucul de jumătate din lămâie, amestecați bine și rulați masa fierbinte.

Sirop Brusnika pentru iarnă: rețetă cu fotografie

Vei veni la îndemână:

Cowberry -0,5 kg. (fructe de pădure proaspete sau înghețate)
Zahăr -0,5 kg. (cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dvs.)
Apă -2 pahare

Gătit:

Brusnik ar trebui să fie măcinată printr -o sită
Pulpa de fructe de pădure ar trebui să fie drenată pe cratiță, să adauge zahăr și apă
Se fierbe masa timp de 20 de minute pentru a o îngroșa, puteți adăuga o cantitate mai mare de zahăr sau puțină pectină.
Masa ar trebui să fie închisă fierbinte

Brusnik în sirop pentru iarnă fără a găti: rețetă cu fotografie

Vei avea nevoie:

Lingonberry - 500 g (an proaspăt I)
Sugar-700-800 g (reglați-vă singur cantitatea)
Apă - 1 cană (purificat)

Pregătire:

Zahărul și apa se dizolvă și sunt aduse la fierbere
Berry -ul este scaldat cu apă clocotită, apa se contopește
Berry -ul este coborât în \u200b\u200bsiropul de fierbere, focul se stinge
Masa este rulată sau depozitată în frig

Compot Brusnik pentru iarnă: rețetă simplă

Compotul Brusnic nu este doar o băutură delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Va fi un instrument preventiv excelent în sezonul de iarnă de la răcelile și bolile infecțioase, întărirea imunității și oferindu -i complexul dorit de vitamine.

Vei avea nevoie: