Brusnicice Pie: Cele mai bune rețete din nisip, drojdie, patiserie cu puf, cu smântână, deschisă, turnare, biscuit, charlotte cu o fotografie. Cele mai bune rețete pentru umpluturi pentru lingonberrie și mere, amidon, smântână, brânză de căsuță, lingouri congelate

Articolul vă oferă rețete pentru prăjituri delicioase cu lingonberries.

Conţinut

Placintă de nisip cu lingonberries și brânză de căsuță: rețetă, fotografie

Brusnika - Berry nu este numai sănătos, ci și gustos. În sine, gemurile, gemurile și lingonberriile proaspete pot fi adăugate la orice rețetă de coacere pentru a o face suculentă, completată cu umplutură bogată. De exemplu, cea mai populară este o plăcintă cu nisip. Aluatul pentru această rețetă este simplu, iar împreună cu boabele nu va părea deloc uscat. În plus, brânza de căsuță va fixa umplutura și fructele de pădure, oferind produsului un gust cremos și un strat elastic.

Vei veni la îndemână în aluat:

Crema de acru gras (25-30% grăsime)-210-220 ml.
Ouă -2-3 PC-uri. (dacă este mare, atunci 2 este destul de mult)
Zahăr -100-150 g (în funcție de cât de dulce preferați).
Făină -220-240 mg. (Urmăriți structura testului)
Ulei sau răspândire -50-60 g. (Puteți folosi margarină)
Ambalajul de bord (mic)

Vei veni la îndemână în umplutură cremă-brusnică:

Brânză de căsuță (orice) -0,5 kg. (Puteți, de asemenea, să îl înlocuiți cu orice masă de brânză de căsuță grasă sau desert de brânză de căsuță).
Zahăr - Aici cantitatea de zahăr trebuie măsurată de dvs. în mod independent, în funcție de preferințe. Amestecați zahărul în masa de caș și încercați.
Ouă - 2-3 PC-uri. (De asemenea, numărul de ouă depinde de dimensiunea lor și de modul în care umplerea „lichidă”).
Manka - 1-2 linguriță. (pentru ca umplerea să devină mai groasă)
Brusniki Berries - Sticlă incompletă

IMPORTANT: Puteți utiliza boabele în orice stare (proaspăt, congelat sau înmuiat în sirop). Cantitatea de lingonberries depinde de modul în care umplutura de brânză de căsuță groasă, 0,5 căni sau 2/3 cană va fi suficientă pentru ca plăcinta să nu „curgă”, ci să dobândească un gust neobișnuit de fructe de pădure.

Gătit:

Bateți ouăle în avans cu zahăr, adăugați praf de copt, smântână și ulei moale.
Întreaga masă este complet amestecată, făina este adăugată treptat și în porții mici.
Un „aluat mai abrupt” dintr -un bol este mutat la suprafață și frământat cu mâinile.
Cu ajutorul unui știft rulant, ar trebui să aplatizați bine aluatul, nu vă descurajați dacă aluatul este sfâșiat.
Pregătiți o matriță. Ar trebui să -l pună din abundență cu orice grăsime și abia atunci așezați ușor un strat de aluat, amorsând cu mâinile, chiar și cu straturi uniforme, închizând găurile cu bucăți.
Coaceți aluatul încă, pregătiți umplutura
Dacă aveți brânză de căsuță, ar trebui să fie ștersă într -o stare moale, folosind o sită convențională.
Adăugați semolina și ouă biciuite în brânza de căsuță. Dacă masa în opinia dvs. este rece, atunci puteți adăuga un alt ou, încercați să amestecați foarte bine.
Adăugați fructe de pădure în ultimul moment, astfel încât să își păstreze forma și elasticitatea. Amestecați ultima dată și stabiliți umplerea rezultată peste aluat.
Nivelați o lingură, astfel încât farfuria dvs. se va dovedi îngrijită, trimiteți forma la cuptor și coaceți exclusiv la temperaturi scăzute (160-170 grade) în 50-60 de minute. Verificați -vă pregătirea, dacă aveți o putere scăzută a cuptorului, este posibil să aveți nevoie de încă 20 de minute.

Puf Pige cu lingonberries în cuptor: rețetă

Este foarte ușor să preparați o plăcintă stratificată cu lingonberrie suculente doar pentru că un astfel de aluat este complet ușor de achiziționat în orice magazin. Ar trebui să alegeți exact aluatul cu gât de puf, astfel încât să fie magnific. De fapt, o astfel de plăcintă este o membră crocantă, cu o umplutură suculentă și utilă.

Vei veni la îndemână:

Aluat de înghețată -0,5 kg. (Desigur, puteți folosi propriul dvs. aluat de pregătire).
Brusniki Berries -350-400 g. În această rețetă, este de dorit să folosești proaspăt, dar poți adăuga și jeleu zdrobite sau lingonberry).
Zahăr -câteva Nisip
Ou -pentru ca produsele de patiserie să -i ofere un „fard”

Gătit:

Aluatul trebuie decongelat în avans, ar trebui să fie moale și elastic.
Forma de copt este necesară exclusiv cu laturi înalte, doar astfel de feluri de mâncare nu vor permite sucului fructelor de pădure să se scurgă și să facă plăcinta „să nu poată prezenta”.
Împărțiți tot aluatul în două părți de 250 g (acestea vor fi straturile superioare și inferioare).
Formularul trebuie lubrifiat cu orice grăsime, astfel încât aluatul să nu se potrivească.
Așezați ușor aluatul rulat cu stratul inferior. Stratul nu trebuie să fie foarte subțire, marginile aluatului ar trebui să „curgă complet peste părțile laterale” și să se ridice.
Puneți fructele spălate și uscate deasupra aluatului cu un strat uniform, presărați fructele de pădure cu zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, condimentele preferate de cofetărie: Zest, Cinnamon, Vanillin sau Nutmeg (toate după gust).
Rotiți stratul superior al aluatului și acoperiți -le cu atenție fructele de pădure. Marginile aluatului ar trebui să fie conectate și înfășurate spre interior, pentru ca plăcinta să fie complet și practic „sigilată”.
Ungeți coacerea cu un ou și trimiteți plăcinta la cuptor. Acolo, temperatura nu trebuie să depășească 170-180 grade.
Această plăcintă este coaptă foarte repede și 25-30 de minute vor fi destul de mari. Urmați fardul imediat ce plăcinta începe să se întunece și să achiziționeze o crustă maro, opriți temperatura sau o coborâți.

Important: Există o prăjitură fierbinte și nu ar trebui să tăiați, ar trebui să stea aproximativ 20-25 de minute, astfel încât sucul de boabe să devină mai gros pe măsură ce zahărul se răcește și plăcinta nu se destramă și să nu se împrăștie. Tortul răcit finisat poate fi decorat și cu zahăr pudră (la cald se va topi).

Charlotte cu lingonberries: rețetă, fotografie

Puteți găti cu lingonberries cu absolut orice plăcintă, chiar și un „Charlotte” bine cunoscut. Rețeta de aluat este simplă, iar boabele va adăuga un test de gust și suculență. Principalul lucru este să nu exagerați cu lingonberries și să nu o turnați prea mult, astfel încât coacerea să nu „curgă”.

Vei veni la îndemână:

Făină-240-250 (acesta este exact un pahar, măsurat sau fațetat).
Zahăr-150-200 g (reglați cantitatea pe gusturile dvs.)
Ouă-3-4 PC-uri. (în funcție de dimensiunea și „răcoarea” testului)
Lingonberry-nu mai mult de 0,5-2/3 căni

IMPORTANT: Această rețetă este potrivită pentru aproape orice echipament de bucătărie: cuptor, multicooker și chiar producători de pâine.

Gătit:

Inițial, ar trebui să bateți foarte atent proteina de ou, separat de gălbenușul cu zahărul - acesta este secretul splendorii coacerii.
Apoi adăugați treptat un gălbenuș și frământați aluatul, adăugând făina în porții mici.
Este bine să bateți aluatul nu cu o lingură, ci un blender cu o duză „Corolla” sau un mixer.
Ca praf de copt, puteți folosi praf de copt sau sodă de ticălos.
Boabele sunt adăugate la un aluat complet amestecat, amestecat manual și turnat într -o formă lubrifiată.
O astfel de plăcintă trebuie coaptă la temperaturi medii (180-190-200 grade, în funcție de puterea cuptorului) în 40 de minute.

IMPORTANT:Placinta fierbinte trebuie răcită și numai apoi îndepărtată din matriță, astfel încât fructele de pădure să nu curgă și să nu strice aspectul, lăsați plăcintele să se „ridice” timp de aproximativ 15-20 de minute.

Tort deschis cu lingonberries: rețetă, fotografie

Această rețetă vă oferă să coaceți o plăcintă cu inundații delicioase de smântână. Ea este cea care nu va permite fructelor de pădure să lase sucul și să dea coacerea tandreței. Baza unei astfel de plăcinte „deschise” este aluatul de nisip.

Vei veni la îndemână:

Răspândire (amestec de legume și finale) -100 g (puteți folosi și ulei de orice conținut de grăsimi sau margarină, în funcție de preferințele dvs.).
Zahăr -100-150 g (faceți dulceața plăcintei după bunul plac, adăugați mai mult sau mai puțin zahăr).
Ouă - 2 PC -uri.
Făină -340-350 (un pahar complet și o altă treime), priviți consistența aluatului.
Ambalaje mici de pulbere de copt (Înlocuirea sifonului nu este recomandată).
Smântână (de preferință gras, cel puțin 20%) - 200g. Și zahăr după gust în smântână (puteți face fără el, dacă nu vă plac dulciurile sau pe o dietă).
Merişor- 1 cană de fructe de pădure proaspete

Gătit:

Ouăle trebuie să fie bătute cu atenție cu o cantitate mică de zahăr
Interior gelatina acolo și adăugați ulei și făină în porții mici, frământă aluatul. Când devine un aluat „abrupt” ar trebui să fie frământat cu mâinile tale.
În timp ce aluatul se „odihnește”, sortați lingonberry -ul, spălați -l și uscați -l.
Aluatul trebuie să fie rulat cu un știft și pus cu grijă într -o formă, uns din abundență de grăsime. Ridicați aluatul la înălțimea cutiilor.
Turnați boabele, distribuiți în mod egal măsurați lingonberry -urile cu un strat uniform de -a lungul testului.
Pregătiți crema de umplere cu smântână cu zahăr. Este recomandabil să puneți câteva linguri de făină de porumb sau de orez în masa de smântână (poate fi înlocuită cu Semolina), acest lucru va permite crema să devină mai densă și să nu se „scurgă”.
Coaceți o plăcintă „deschisă” timp de 40 de minute la o temperatură de cel mult 170-180 grade, verificați disponibilitatea coacerii și tăiați doar o plăcintă răcită.

Plăcintă cu drojdie cu lingonberries: rețetă, fotografie

Pentru a pregăti această plăcintă, puteți utiliza atât aluat de drojdie congelat la domiciliu, cât și cumpărat, care vă va simplifica procesul de gătit.

Vei veni la îndemână:

Lapte (orice conținut de grăsime) -220-250 ml.
Făină -0,5 kg (plus poate necesita, de asemenea, aproximativ 80-100 grame pentru stropire).
Drojdie uscata -2 linguriță. (Puteți înlocui și proaspăt în proporțiile corespunzătoare).
Zahăr -1-2 linguriță. (pentru fermentarea drojdiei) și o cantitate mică de zahăr pentru fructe de pădure proaspete (cu ochi).

IMPORTANT:Pentru blush, aluatul de drojdie poate fi lubrifiat cu un ou bătut înainte de a fi trimis la cuptor. De asemenea, în loc de lingonberries proaspete, puteți folosi întotdeauna jeleu de jeleu lingonberry, lingonberry umed sau uscat.

Gătit:

Drojdia trebuie să fie umplută cu zahăr, să toarne un pahar de lapte cald și să le lase să stea 10-15 minute, astfel încât să înceapă să rătăcească.
După aceea, adăugați mai multe TBSP la masă. Făină, amestecă totul bine și dă -mi aluat să fixez o oră și jumătate într -un loc cald. Acest lucru este necesar astfel încât coacerea să fie magnifică.
După timp, puteți adăuga mai mult zahăr în aluat (dacă vă plac dulciurile) și, având o grăbit restul făinii, faceți aluatul.
Puneți aluatul pe masă, înfiorat cu ulei și mâinile lubrifiate, frământați -l.
Rotiți aluatul și puneți -l în formă, făcând o adâncitură în centru și ridicând marginile.
Brusnik (pre -spălat și uscat, sau fructe de conserve fără sirop) se află deasupra aluatului, nu pune mult - un strat uniform este suficient. Dacă aveți aluatul, puteți prezenta o plasă de cifră peste fructe de pădure.
Ungeți plăcinta cu un ou și trimiteți -o la cuptor.
Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute la o temperatură de 180-190 grade, fără a deschide cuptorul în tot acest timp. Dacă plăcinta începe să se întunece, reduceți doar temperatura.

Tort cu lingonberries și smântână: fotografie rețetă

Vei veni la îndemână pentru testul de bază:

Margarină sau răspândire -100-120 g (poate fi, de asemenea, înlocuit cu unt).
Ou -2-3 PC-uri. (depinde de dimensiunea oului și de modul în care aluatul lichid).
Făină-300-330 g (aluatul nu trebuie să fie foarte lichid, dar în același timp nu ar trebui să fie liber).
Vanillin- 1 ambalaje mici
Praf de copt- 1 geantă mică
Brusnika proaspăt sau înghețat- 1 cană de fructe de pădure
Smântână (conținut ridicat de grăsimi)-150-200
Faina de porumb- 1,5 linguriță. (Puteți înlocui orezul).
Zahăr- după gust (numai la cremă)

Gătit:

Aluatul de nisip este preparat în mod obișnuit: zahărul se adaugă la masa de ouă biciuite după gust, răspândirea cute și făina în porții mici.
Aluatul trebuie frământat până când devine dens.
Subtilă foaia și așezați -o într -o formă lubrifiată, părțile laterale trebuie acoperite cu aluat, lăsați excesul la început.
Puneți un strat de zahăr deasupra aluatului în partea de jos (doar câteva linguri, acest lucru nu va lăsa sucul de lingonberry să se îndoaie și să -l transforme în sirop).
Turnați smântână amestecată cu zahăr și făină (orez sau porumb) deasupra lingonberry -urilor.
Excesul de aluat pe părțile laterale se înfășoară în interior și trimiteți plăcinta la cuptor timp de 35-40 de minute, la o temperatură de cel mult 190 de grade.

Rețetă pentru o prăjitură rapidă cu lingonberries cu o fotografie

Puteți pregăti o plăcintă de lingonberry „rapidă” și gustoasă, cu fructe de pădure nu proaspete, ci semifabricate: gem, jeleu, gem, lingonberries digate.

Vei avea nevoie:

Ou -4 lucruri. (neapărat mare)
Făină -2 căni (vezi și concentrează -te pe consistența aluatului).
Lapte - 1 cană (orice conținut de grăsime)
Amidon - 1 lingură. (orice)
Zahăr - 1 cană (dar determinați singur cantitatea de zahăr).
Ambalaje mici de pulbere de copt(Puteți înlocui și sifonul dacă doriți).
Jam Brusnic -1 cană (determinați singur numărul de umpluturi).

Gătit:

Bateți oul separat, mai întâi proteina din spumă cu zahăr, apoi adăugați treptat un gălbenuș.
Laptele cald trebuie bătut cu un mixer, adăugând o masă de ou în el, amidon, precum și praf de copt. De asemenea, interveniți portabil și făina. Aluatul nu ar trebui să fie foarte „rece” și ar trebui să cedeze la mixer.
Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului (aproximativ 40 de minute). Încălziți până la temperatură, nu mai mult de 190 de grade.
Plăcinta finisată trebuie răcită și întărită
Tăiați tortul răcit orizontal în jumătate și frotiți cu un strat de gem de lingonberry, acoperiți cu tort. Garnisiți plăcinta finisată cu zahăr pudră.

Placintă cu biscuiți cu lingonberries: rețetă, fotografie

Pentru această rețetă, se recomandă utilizarea închisorii sau a gemului cu gelatină (pectină).

Vei veni la îndemână:

Făină -1 cană (nu mai mult de 250 g)
Zahăr -200-250 g (după bunul plac și preferințele)
Ouă -4 lucruri. (nu Mic!)
Sare - ciupit
Jam Brusnic

Gătit:

Împărțiți ouăle și bateți proteinele răcite cu un mixer (sau un blender cu o duză „corolă”) într -o stare de spumă elastică, adăugați un vârf de sare în timpul biciului.
În spuma proteică, adăugați treptat zahărul și bateți masa până când este complet dizolvată.
Adăugați gălbenușuri, apoi făină de 1 lingură, fără a înceta să bată.
Puneți masa rezultată într -o formă largă pătrată (un cuptor mic, de exemplu) și coaceți exact 25 de minute la o temperatură de 180 de grade, îndepărtați și răciți.
Tăiați biscuitul răcit la jumătate, jeleu de lingonberry de frotiu pe o parte, acoperiți a doua parte, decorați plăcinta cu zahăr pudră.

Plăcintă de Lenten cu lingonberries: rețetă, fotografie

Chiar și în post, vă puteți mulțumi cu o coacere delicioasă de lingonberry. Plăcinta din ingrediente simple nu este dificil de preparat.

Vei veni la îndemână:

Făină -230-250
Amidon (oricare: porumb, cartof) -2-3 tsp
Ulei vegetal (oricare) - 80-100 g.
Zahăr - mai mult de 100 g (în funcție de preferințele și gustul lor)
O pungă mică de pulbere de copt
Jam Brusnic - 1 cană

Gătit:

Făina este neapărat cernută
Puneți făina pe suprafața de lucru
Adăugați praf de copt la ea, amidon, amestecați
Adăugați zahăr după gust
Adăugați ulei vegetal, frământați aluatul cu mâinile. Cât de mult este aluatul tău elastic depinde de cantitatea de ulei pe care ai turnat -o.
Frământați aluatul pentru o perioadă foarte lungă de timp și cu atenție
Împărțiți aluatul în două părți
Rotiți o parte și puneți o formă de grăsime lubrifiată.
Puneți un strat plat de gem de lingonberry dens deasupra aluatului
Puneți un alt strat de aluat deasupra gemului, rulat foarte subțire.
Fixați foarte strâns partea de jos și partea superioară a plăcintei pe părțile laterale, astfel încât umplutura să nu se „scurgă”.
Produsul poate fi lubrifiat pentru ceai negru neclintit
Soba sa nu trebuie să depășească 40 de minute la o temperatură medie de 190 de grade și să se taie numai după răcire.

Tort cu lingonberry cu lingonberries: rețetă, fotografie

Vei veni la îndemână:

Răspândire -200 g (poate fi înlocuit cu margarină).
Ou -1 BUC. (se poate folosi doar un gălbenuș)
Făină -330 g (vezi că aluatul nu este prea liber).
Zahăr -cel puțin 100 g (sau cantitate în funcție de preferințele sale)
Amidon de porumb -1 lingură. cu un deal
Brânză de vacă -180—200 g (puteți folosi masa de brânză de căsuță)
Smântână (orice conținut de grăsime) -200 ml.
Cowberry -fructe de pădure proaspete sau dezghețate

Gătit:

Uleiul moale este bătut bine cu ou și zahăr
Adăugați treptat făina, apoi frământați aluatul elastic cu mâinile.
Trageți brânza de căsuță printr -o sită, amestecați cu smântână și amidon, adăugați zahăr.
Rotiți aluatul, puneți -o pe partea de jos și marginile formularului
Turnați fructele de pădure pe aluat (dacă au fost dezghețate, scurgeți excesul de apă).
Presărați fructele de pădure puțin cu zahăr și acoperiți -vă cu umplutură
Trimiteți plăcinta la cuptor și coaceți 30-40 de minute la temperatura medie (180 sau 190 de grade).

Placintă congelată de lingonberry: rețetă

Înainte de a găti, ar trebui să decongeliți cu siguranță fructele de pădure într -o stare moale și să scurgeți excesul de apă din ele.

Vei avea nevoie:

Ou -3 PC -uri. (neapărat mare)
Făină -2 căni (vezi și concentrează -te pe consistența aluatului).
Amidon - 1 lingură (orice)
Zahăr - 1 cană (dar determinați singur cantitatea de zahăr).
Ulei - 50 g (poate fi înlocuit cu o răspândire)
Ambalaje mici de pulbere de copt(Puteți înlocui și sifonul dacă doriți).
Brusniki Berries -2/3 cană (deja dezgheț)

Gătit:

Bateți oul separat, mai întâi proteina din spumă cu zahăr, apoi adăugați treptat un gălbenuș.
Amestecați oul cu amidon și ulei moale, adăugați praful de copt și turnați încet făina în porții pentru a frământa aluatul.
Adăugați direct în aluat în fructe de pădure, uitați -vă după consistență, dacă aluatul este lichid - turnați puțin mai multă făină.
Mutați aluatul la matriță și coaceți în cuptor timp de 35-40 de minute la temperaturi la 180-190 grade până la gătit.
Scoateți tortul din cuptor și răciți -l (aproximativ 30 de minute).
Tăiați tortul răcit orizontal în jumătate și frotiți cu un strat de gem de lingonberry, acoperiți cu tort. Garnisiți plăcinta finisată cu zahăr pudră.

Pie Kephira cu lingonberries și mere într -un aragaz lent: rețetă

Vei veni la îndemână:

Făină -340-350 g. (Acesta este exact un pahar, măsurat sau fațetat).
Zahăr -150-200 g. (Reglați cantitatea pe gusturile dvs.)
Ouă - 2 PC -uri.
Chefir - 1 cană (cel puțin 1% grăsime)
O pungă mică de pulbere de copt
Merişor -Nu mai mult de 0,5-2/3 pahare

Gătit:

Bate proteina de ou, separat de gălbenușul cu zahăr - acesta este secretul splendorii coacerii.
Apoi adăugați treptat un gălbenuș și kefir, praf de copt - frământați aluatul, adăugând făină.
Boabele sunt adăugate la un aluat complet amestecat, amestecat manual și turnat într -o formă lubrifiată.
Ungeți vasul multicooker cu grăsime și turnați aluatul, coaceți 40 de minute în modul „coacere” sau „ciorbă”.

Umplerea de inundații și lingourile: rețete pentru o plăcintă

Rețetele de umplutură delicioasă pentru plăcinte și plăcinte cu vânt vă vor ajuta să experimentați cu vase, complemenindu -le cu diverse ingrediente. Puteți adăuga nu numai lingonberries la orice plăcintă, ci și alte fructe.

Umplerea Apple-Brusnic, care include:

Apple dulce -2 PC -uri.
Lingonberries proaspete -Pahare 2/3
Scorțișoară -1 lingură
Vanilin -1 lingură
Zahăr -0,5 căni
Suc de lămâie -1 lingură.

Important: Apple trebuie curățat din semințe și tocate cu cuburi mici, amestecând cu boabele și zahărul. O astfel de umplutură este perfectă pentru o plăcintă cu inundații sau puf.

Superior de la Lingonberries și amidon pentru plăcintă: rețete

Important: amidonul se adaugă la umplutura de lingonberry, astfel încât boabele suculente să nu „curgă” și să nu dea exces de apă pentru produse de patiserie. Cu o astfel de umplutură, puteți pregăti un tort de strat, inundat, deschis și drojdie.

Pregătirea unei astfel de umpluturi este simplă:

Puneți boabele curate și uscate alese pe un strat de aluat, împrăștiat cu amidon.
Presărați fructele de pădure cu zahăr
Presărați deasupra cu un alt strat mic de amidon, puteți adăuga scorțișoară pentru aromă.

Înlocuitor de la lingonberries și brânză de căsuță pentru plăcintă: rețete

Pregătirea umpluturii:

Un pahar de fructe de fructe de lingonberry ar trebui să fie sfâșiat printr -o sită
Amestecați piureul de cartofi și fructe de pădure de la 2/3 de zahăr
Adăugați 2 cană de brânză de căsuță plictisitoare sau brânză de căsuță finisată la masă, amestecați bine.
Adăugați 1 lingură. Amestecați cartoful sau amidonul de porumb, amestecați din nou.