Ce să faci dacă caviarul roșu este suprapus?

În acest articol, vă vom spune cum să reanimați caviarul peste -termen.

Conţinut

Este rar, dar se întâmplă, de asemenea, că, după deschiderea cavalei, caviarul este periculos. Poate că proporțiile în timpul sării nu au fost observate și poate că producătorul fără scrupule „deghizat” de anul trecut. Dar nu ar trebui să disperați și să -l aruncați în găleata de gunoi, pentru că puteți salva chiar și un caviar foarte încrucișat, pe care îl vom spune mai jos.

Cum se reanimează peste -end Caviar: Metode, Cum se elimină excesul de sare

Principalele metode de a salva un caviar roșu sau negru încrucișat:

Cel mai bun asistent este rece.Puneți caviarul în recipientul de plastic și trimiteți-l la congelator timp de 5-7 zile. În acest timp, sarea se va cristaliza la suprafață. Decongelați doar pe raftul frigiderului. Apoi clătiți cu apă distilată sau alte metode de mai jos.
Turnați caviarul cald ceaiul cetății de mijloc (fără zahăr și chipsuri de frunze de ceai). Temperatura trebuie să fie peste 30 ° C. După 5-7 minute, scurgeți lichidul cu o sită (când boabele încep să se aprindă) și clătiți cu apă fiartă.

Important: Ceaiul de preparare neutralizează un miros neplăcut. Acest lucru este relevant pentru cazurile în care Caviar a fost cu adevărat furat.

Berea este destinată caviarului roșu, iar apa minerală este pentru negru. Luăm o proporție de 1: 1, amestecăm ușor conținutul cu o lingură până când lichidul este absorbit în cereale. Apoi caviarul va deveni mai mare, mai moale și fără amărăciune excesivă din sare.
Un bulion de orez proaspăt va ajuta. Fierbeți cerealele astfel încât să fie lăsat un pic de lichid, să se răcească la temperatura camerei și să cufundați boabele timp de 5 minute. După încorporarea printr -o sită mică sau tifon.
Luați o friptură de pește crud. De exemplu, somon, păstrăv, somon roz. Pentru Caviar Negru - Sturgeon. Am tăiat friptura cu plăci, amestecăm cu un caviar încrucișat în proporții egale. Dar cu cât este mai multă salinitate în caviar, cu atât este nevoie de mai mult pește. Răspândim totul în recipient, ne apropiem strâns și trimitem o zi la frigider (cu atât mai mult, cu atât mai bine). Iar la producție obținem caviar sărat și pește sărat.
Dacă caviarul nu este foarte suprapus, atunci atunci Adăugați puțin ulei vegetal - Înmoaie gustul sărat.

Sfat: Dacă caviarul nu se suprapune prea mult, atunci faceți tarte cu brânză de căsuță amestecată sau umplutură cu cremă fără sare, așezând caviar deasupra. Deci, produsele compensează în sine nivelul de salinitate.

Ce nu trebuie făcut dacă este suprapus caviarul roșu sau negru: sfaturi

Și câteva cuvinte despre trei reguli importante:

Categoric nu clătiți roșu sau negru, chiar dacă este foarte împins, caviar In apa fierbinte.În caz contrar, proteina care face parte din ea poate fi ondulată.
Înmuiați în apă rece - este inutil, pentru că Caviarul este proteine \u200b\u200bși grăsimi și este imposibil de îndepărtat sarea din textura grăsimii. Și din apă dulce, își va pierde gustul și va deveni rigid.
Rallyde asemenea, nu merită, deoarece atunci toate substanțele benefice sunt spălate și gustul delicatetului se agravează semnificativ.
Nu folosiți zahăr.Așadar, în cele din urmă, strici farfuria în care boabele vor fi sărate, iar coaja exterioară este dulce.

După cum puteți vedea, nu ar trebui să aruncați nici măcar produsele peste -și -out. Fiecare gospodină are propriile metode, dar este important să luăm în considerare principiile gătitului pentru a salva mâncărurile. Și vă sugerăm să faceți cunoștință și cu alte articole: