Vinete în chineză: o rețetă într -un sos dulce și acru, cu piper bulgar și ascuțit, în bătut, cu cartofi, cu carne

Rețetele gustoase de vinete în chineză sunt cele descrise în acest articol.

Conţinut

Bucătăria chineză diferă de alte bucătării ale lumii. Plăcile din această bucătărie sunt foarte interesante și neobișnuite.

Unul dintre aceste feluri de mâncare este vinetele în chineză, care poate fi preparată folosind o rețetă clasică sau alte rețete care diferă în ingrediente pentru pregătirea lor.

Vinete în chineză într -un sos dulce și acru

Vinete în chineză într -un sos dulce și acru

Această rețetă poate fi numită clasică. Cel mai important ingredient din această delicatesă este sosul. Are un gust specific strălucitor și el este cel care dă un gust neobișnuit întregului fel de mâncare.

Vinete - 1,5 buc.
Sos de soia - 40 ml
Oțet de luat masa sau de orez - 20 ml
Zahăr - 60 g
Miere - 45 g
Sare
Ulei vegetal rafinat - 65 ml
Amidon - 45 g
Apă - 300 ml
Susan negru

Inițial, vom pregăti ingredientul principal al vasului - vinete. Legumele trebuie spălate și tăiate cu grinzi cu dimensiuni lungi și medii. Nu trebuie să curățați legumele. Se recomandă să le înmoaie în apă sărată pentru a îndepărta posibile amărăciune.
În stewpan, încălziți uleiul, puneți vinetele zdrobite în el. Suge ușor legumele.
Prăjiți bucățile de legume la 2 minute la foc mare, apoi reduceți focul de sub stewpan, turnați 200 ml de apă la ingrediente, închideți -l cu un capac și stingeți vinetele încă 8 minute.
Transferăm legume prăjite pe o farfurie.
Într -o farfurie adâncă, conectați sosul și oțetul, adăugați zahăr și miere în lichid, dizolvați ingredientele, apoi adăugați amidon, amestecați bine amestecul rezultat.
Turnăm sosul într -o tigaie, trimitem acolo 100 ml de apă.
Pentru pregătire deplină, sosul trebuie să fie ușor sudat, fără să uite să -l agite.
În sosul gătit, așezați vinetele prăjite, presăram vasul susan și după câteva minute. Opriți focul sub recipient.

Vinete în chineză cu piper bulgar și ascuțit

Un astfel de fel de mâncare de vinete este potrivit pentru iubitorii de gustări ascuțite. Vinetele în chineză preparate din astfel de ingrediente sunt suculente, moi și cu boabe de piper.

Vinete - 1 computer.
Ardei dulce - 1 computer.
Ceapă albă - 1 PC.
Usturoi - 3 cuișoare
Chilli
Sos de soia - 80 ml
Ghimbir în pulbere - 1 lingură.
Amidon - 1 lingură. l.
Ulei vegetal - 7 lingurițe. l.
Apă - 200 ml
Susan
Sare, zahăr

Întărită

De asemenea, nu curățăm vinetele, ci numai cu mine și tăiat mult timp. Brusoks. Le înmuiați în apă sărată.
Ardeiul meu, curățați -l în interior de semințe și tocați -l.
Curățăm și tăiem ceapa în jumătate de inele.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Ardei ascuțit și tocați fin. Luați ardeiul atât cât este acceptabil pentru dvs., cu toate acestea, nu exagerați, altfel vasul va fi prea ascuțit.
În cratiță, încălziți 3 lingurițe. l. Uleiuri și prăjiți toate legumele de pe el, cu excepția vinete la moale, le suge ușor.
Acum adăugați sos și ghimbir în legume, amestecați produsele.
Diluează amidonul în 200 ml de apă și trimitem, de asemenea, lichidul rezultat către restul ingredientelor. Adăugați puțin zahăr acolo, literalmente 10 g.
După aceea, tocanați legumele timp de 8 minute.
Într -o altă cratiță, în uleiul rămas, prăjiți vinetele până la moale.
Conectăm vinetele prăjite cu toate celelalte produse, gătim câteva minute. Și opriți focul de sub stewpan.
Serviți vasul, stropindu -l cu semințe de susan.

Vinete în chineză în bătător

Vinete în chineză în bătător, aceasta este o idee minunată a unui fel de mâncare pentru masa festivă. Astfel de bunătăți vor servi ca o gustare delicioasă, iar oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți, deoarece gustul unei astfel de bunătăți nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Vinete - 2 buc.
Morcov - 1 PC.
Ceapă albă - 1 PC.
Usturoi - 4 cuișoare
Ou Kurin - 2 buc.
Amidon - 2 linguriță.
Zahăr - 2 lingurițe. l.
Sos de soia - 100 ml
Oțet de orez - 20 ml
Suc de lămâie - jumătate h. L.
Ulei vegetal rafinat - 150 ml
Susan
Sare

Vinetele mele, tăiate cu bare de lungime lungă. Înmuiem leguma în apă sărată.
Morcovii trebuie să fie spălați, decojiți și tocați cu benzi subțiri lungi.
Ceapa trebuie curățată și tocată în jumătate de inele.
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Într -o farfurie adâncă, bateți ouăle cu o cantitate mică de sare, adăugați amidon în amestecul rezultat și bateți din nou amestecul. Bateria trebuie să fie moderat groasă.
Turnați tot uleiul în tigaie și încălziți -l bine. Punem morcovi într -o stewpan, prăjim podeaua. Și o trimitem pe farfurie.
Apoi, prăjiți arcul în același mod. Excesul de grăsime din legumele prăjite pot fi îndepărtate folosind un prosop de hârtie sau șervețel, la care legumele trebuie să fie deplasate, scoțându -le din tigaie.
În cele din urmă, vom prăji vinetele. Inițial, turnați -le cu un liliac și după ce le -ați pornit prăjiți în ulei. De îndată ce aluatul este prăjit și dobândește o culoare aurie, puteți obține vinete din tigaie.
Când toate legumele sunt gata, conectați -le cu morcovi și ceapă într -o tigaie. Turnați sosul, sucul de lămâie, oțetul, amestecați în recipient. Apoi adăugați semințe de zahăr și susan, amestecați din nou. În cele din urmă, adăugați usturoiul în farfurie, prăjiți la foc mediu timp de câteva minute.

Vinete în chineză cu cartofi

Prin adăugarea de cartofi la vinete în chineză, vom obține un tratament incredibil de gustos și foarte satisfăcător, care poate fi folosit nu numai ca o gustare, ci și ca felul principal.

Vinete - 2 buc.
Cartofi - 6 buc.
Usturoi - 4 cuișoare
Sos de soia - 50 ml
Zahăr - 10 g
Sare
Parsley - 50 g
Amidon - 30 g
Apă - 120 ml
Ulei vegetal rafinat - 100 ml
Sare

Cu cartofi

Vinetele trebuie să fie spălate, tocate cu cuburi destul de mari. De asemenea, trebuie să le înmuiați în apă sărată.
Cartofii trebuie curățați, spălați și fiecare PC -uri. Tăiați în 4 părți
Curățăm usturoiul și trecem prin presă.
Pietretul meu este tocat și tocat.
Amidonul este diluat imediat în 100 ml de apă.
Deci, într -o tigaie, trebuie să încălziți foarte bine uleiul și să prăjiți cartofii pe el. Prădăm cartofii la foc mediu. Inițial, prăjim 10 minute, după ce suge și îl întoarcem, prăjim din nou timp de 10 minute. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și, după ce a făcut focul mai liniștit, continuați să prăjiți conținutul recipientului timp de 7 minute, deschideți capacul, creșteți focul și prăjiți încă 5 minute. Schimbăm cartofii într -o farfurie.
Dacă este necesar, turnați puțin mai mult ulei în stewpan și prăjiți vinetele pe el. Le pregătim la foc mediu pentru o stare moale.
Adăugați cartofi, usturoi, sos în legume, în care este de dorit să dizolvați zahărul granulat, să amestecați produsele. Acum turnați amidonul diluat.
La foc mic, aducem vasul la pregătire, de îndată ce lichidul cu amidon formează un sos vâscos - este gata.
Presărați cu ierburi înainte de servire.

Vinete în chineză cu carne

Legumele cu carne sunt întotdeauna o combinație câștig -câștig. La urma urmei, poate servi drept tratament pentru oaspeți, se dovedește foarte satisfăcător și gustos.

Pulpă de vițel - podea kg
Ceapă albă - 2 buc.
Morcov - 1 PC.
Vinete - 2 buc.
Usturoi - 4 cuișoare
Sos de soia - 9 lingurițe. l.
Zahăr - 25 g
Amidon - 45 g
Apă - 180 ml
Oțet de orez - 1,5 linguriță. l.
Uleiul de floarea -soarelui rafinat - 5 lingurițe. l.
Susan

Cu carne

Inițial, trebuie să pregătiți carnea. Conform acestei rețete, am preferat o vițel delicat, cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți înlocui cu carne de porc, pui, etc. Deci, pulpa trebuie spălată, tocată cu cuburi lungi. Adăugați imediat 2 lingurițe la vițelul zdrobit. l. Saus și pleacă să muturi timp de o jumătate de oră și, în acest moment, face pregătirea altor ingrediente.
Curățați ceapa și morcovii, clătiți și macinați cu bare.
Curățați usturoiul și fiecare PC -uri. Tăiați în 4 părți.
Vinetele conform acestei rețete trebuie curățate, tocate cu bare și înmuiate în apă sărată.
În tigaie, încălziți uleiul și prăjiți usturoiul pe el. Acest proces va dura literalmente 30-60 de secunde, apoi va elimina bucățile de legume din recipient.
Se prăjește ceapa și morcovii în ulei aromatic. Prăjiți -le la foc mediu, amestecând constant timp de 3 minute, apoi trimiși pe o farfurie.
Rotiți ușor vițelul murat în amidon și prăjim într -o tigaie literalmente 7 minute. Și după aceea, o transferim și pe o farfurie.
Principalul ingredient al farfuriei este vinetele, aroma 1 linguriță. l. Sosul și presărați ușor cu amidon, amestecați cu atenție legumele și le trimiteți în tigaie. Le prăjim la foc mediu timp de 5 minute, apoi acoperim recipientul cu un capac, facem focul mai slab și aducem vinetele într -o stare moale încă câteva minute.
Turnați 180 ml de apă într -o stewpan curat, adăugați amidonul rămas și sosul de soia, oțetul de orez, zahărul granulat și semințele de susan acolo. La foc mic, amestecând constant, aduceți sosul la pregătire timp de câteva minute.
Acum transferați toate ingredientele într -un recipient cu sosul, amestecați cu atenție conținutul cratiței și aduceți la pregătire timp de 3 minute.
Serviți atât cald, cât și rece.

Vinerea în chineză este un fel de mâncare universal care poate fi preparat cu diverse ingrediente și devine gustoase, neobișnuite și accesibile pentru fiecare tratament.