Calhas suculentas de frango: melhores receitas. Como deliberadamente cozinhar costas de frango com peito de frango, frango e filé com queijo, cogumelos, abobrinha, aveia, ternura, com maionese, repolho, mankoo, queijo cottage, cenoura, arroz, sem pão, para crianças: receita

Receitas para cozinhar costeletas de frango.

Algumas donas de casa se recusam a fazer costas de frango enquanto o consideram muito magro. De fato, mesmo a partir de uma carne tão baixa, você pode cozinhar deliciosas costeletas de frango.

Existem vários segredos que ajudarão você a transformar este prato alimentar em um produto que todas as suas famílias comerão com grande prazer. Em nosso artigo, tentaremos contar mais sobre como cozinhar este prato e também apresentar as receitas mais interessantes.

Calhas picadas de peitos de frango com maionese suculenta: receita deliciosa no forno

Antes de apresentá -lo à receita de corte de peito de frango picado, quero chamar sua atenção para a preparação de carne picada. Nesse caso, você cortará a carne com uma faca. Como regra, especialistas culinários inexperientes, envolvidos no corte pela primeira vez, cometem um erro, o que posteriormente leva ao fato de que o produto acabado se rompe.

Para impedir que isso aconteça, é necessário cortar adequadamente o peito de frango. E isso significa que você deve cortá -lo com um cubo pequeno ou tiras finas. Lembre -se de que, quanto menos pedaços de carne, mais deliciosa a costela será lançada.

Componentes:

• 500 g de filé de frango
• 150 g de cebola
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa. L Mayonnaise
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Inicialmente, prepare o peito para cortar
• Enxágue e depois seque -o com toalhas de papel
• Coloque -o em uma tábua e comece a cortar em um cubo ou palha
• Transfira o peito esmagado para uma tigela grande e comece a se envolver em cebolas
• Limpe -o da casca e depois corte -o da melhor maneira possível (se desejar, você pode esfregá -lo em um ralador)
• Envie o arco para a carne, salve tudo, pimenta e adicione maionese
• Misture bem a massa e coloque-a por 1-2 horas na geladeira
• Isso é necessário para que a carne picada se torne mais aromática
• Ligue o forno e aqueça -o a 180 graus
• Coloque o pergaminho na assadeira e lubrifique -o com uma pequena quantidade de óleo vegetal
• Remova a carne picada da geladeira e, usando uma colher, coloque -a em uma assadeira
• Dê às costeletas a forma necessária e asse até cozinhar até cozinhar

Costeletas de frango com queijo dentro: receita no forno

Nesse caso, é extremamente importante escolher o queijo certo. Se você deseja que a costeleta acabada seja saborosa, gaste dinheiro em um produto mais caro, que após o aquecimento será esticado por fios. Sim, e se você deseja que a costete seja ainda mais interessante, leve o queijo com uma adição, por exemplo, com ervas provecal ou uma pimenta afiada.

Componentes:

• 1 kg de carne moída de frango
• 150 g de bolo
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 1 cebola
• 200 g de queijo sólido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Limpe a cebola e passe por um moedor de carne
• Despeje o pão com leite e deixe -o ficar por 30 minutos
• Esprema a migalha do excesso de fluido e transfira para uma tigela profunda
• Coloque toda a carne picada, cebola e especiarias aqui
• Misture tudo bem e você pode prosseguir para a formação de costeletas
• Pegue uma pequena quantidade de carne picada e faça um bolo com ela
• Em seguida, pegue um pequeno pedaço de queijo e coloque -o na carne picada
• Feche bem o queijo e dê à costela uma forma redonda ou oblonga
• Coloque -os em uma assadeira e asse no forno

Calhas de frango com cogumelos: receita no forno

Para preparar esse tipo de costeleta, você pode usar cogumelos. Mas é melhor combinar Champignon, Chanterelles e cogumelos brancos com carne de frango. Além do bom gosto, eles têm uma estrutura que complementa perfeitamente a suavidade e a ternura da carne picada de frango.

Ingredientes:

• 600 g de frango
• 200 g de cogumelos
• Metade da lâmpada
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• A carne picada é levemente espancada e colocá -la em uma tigela grande
• Adicione um ovo, sal, pimenta, um pouco de migalha de pão e alho picado
• Misture a carne picada e envie -a por 30 minutos para a geladeira
• Cortamos os cogumelos e cebolas com um pequeno cubo e o enviamos para a frigideira.
• Transferimos cogumelos acabados para uma tigela limpa e deixamos esfriar
• Formamos uma costeleta a partir de carne picada, fazemos um recesso e colocamos um cogumelo enchendo nela
• Feche com carne picada e envie -a para uma assadeira
• Contamos da mesma maneira e o resto das costeletas e as assará no forno a 180 graus

Calhas de frango com abobrinha: receita no forno

Lembre -se de que a abobrinha para preparar este prato deve ser tomada jovem e preferencialmente pequena em tamanho. Como eles têm uma polpa muito delicada, no final, suas famílias nem mesmo entenderão que você misturou carne com este vegetal.

Componentes:

• 500 g de frango
• 500 g de abobrinha
• 200 bastão de cyakish
• 1 ovo
• 2 dentes de alho
• Uma pitada de endro seco
• Sal

Preparação:

• Enxágue a abobrinha e seca com toalhas de papel
• Se a pele estiver áspera, devemos removê -la
• Esfregue a abobrinha em um ralador fino e aperte -os com as mãos o mais bem possível
• Tente garantir que, no final, você tem uma massa seca em suas mãos
• A abobrinha preparada dessa maneira é misturada com carne picada, polpa do pão, sal, alho e endro
• Servimos o recheio de corte acabado e de uma maneira padrão formamos costeletas a partir dele
• Nós os enviamos para o forno e assar até a aparência de uma bela cor dourada

Calhas de frango com aveia: receita

Produtos:

• Meio copo de aveia
• Meio copo de leite
• 400 g de carne picada acabada
• 1 ovo
• 70 g de cebola
• Uma pitada de ervas provecais
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Ferva leite e despeje a aveia com ele
• Deixe-os ficar por 15 a 20 minutos
• Corte a cebola com um pequeno cubo e deixe -o em óleo vegetal
• Isso deve ser feito para que, no final
• Coloque a carne picada em uma tigela, adicione especiarias a ela, sal e bate levemente
• Em seguida, misture frango e aveia experientes
• Formar costeletas e asse -as no forno a uma temperatura de 200 graus

Costas, ternura picada de frango de filé de frango com queijo: receita

Componentes:

• Peito de frango de 650 g
• 200 g de queijo sólido
• 2 colheres de sopa. l Creme de leite
• 2 ovos
• 3 dentes de alho
• Um pouco de sal e pimenta
• Um pacote de farinha de rosca

Receita:

• Enxágue a carne, seque e corte em pedaços pequenos (cubos ou tiras)
• Coloque tudo em uma tigela, sal, adicione pimenta e alho
• Adicione o creme de leite aqui e misture tudo bem
• Envie tudo para a geladeira por 4 horas
• Após esse período, retire a carne picada da geladeira da geladeira e adicione queijo pré -desgastado
• Misture tudo de novo e esculpir costeletas
• Depois de formar uma costeleta, definitivamente o panificaremos em bolachas, e somente depois disso colocamos em uma assadeira
• Envie -os para o forno e assar -os até que uma crosta marrom apareça

Calhas de frango com repolho: receita em uma panela

Componentes para pratos de cozinha:

• 700 g de frango
• 350 g de repolho branco
• 5 pedaços de pão rifil
• 100 ml de leite
• 2 colheres de sopa. L creme
• 1/2 colher de chá.
• Uma pitada de sal
• 1 ovo
• Óleo vegetal para assar

Preparação:

• Primeiro pique o pão e despeje com leite
• Corte o repolho em pedaços e passe por um moedor de carne
• Coloque -o em uma peneira e deixe drenar o excesso de fluido
• Coloque o repolho em uma tigela, adicione carne picada, pão pré -químico, creme, sal e pimenta aqui
• Em seguida, coloque uma frigideira no fogão e despeje um pouco de óleo vegetal nela
• Formar costeletas e frite -as de ambos os lados até que uma crosta averosa apareça
• Se desejar, eles podem ser derramados com molho de tomate e apagar um pouco

Calhas de frango picado com amido e mankoo: receita

Se você acha que as costeletas picadas podem ser cozidas exclusivamente no forno, então você está profundamente enganado. Se você adicionar um pouco de semolina e amido a eles, poderá assá -los em uma panela convencional.

Produtos:

• 800 g de peito de frango
• 3 ovos
• 5 colher de sopa. L manki
• 2 colheres de sopa. Lido l
• 5 dentes de alho
• 7 colher de sopa. l Creme de leite
• Pimentão e mistura de sal

Preparação:

• Nós cortamos a carne enquanto o ensinamos no início do nosso artigo
• Bata um pouco, sal e pimenta
• No mesmo estágio, adicione o creme de leite e a semolina a ele
• Enviamos a massa para a geladeira por 5 horas
• Após esse período, adicione ovos e amido e misture bem novamente
• Frite as costeletas na panela até a completa prontidão

Costeletas de frango com queijo cottage no forno: receita

O queijo cottage, desde que você não o mude, tornará suas costeletas mais suculentas e melhorarão seu sabor neutro. É verdade que você deve se lembrar de que é melhor usar mais queijo cottage gordo para preparar costeletas. Como mostra a prática, é um pouco melhor servido por tratamento térmico e, graças a isso, é praticamente dissolvido em carne.

Produtos:

• 700 g de frango
• 250 g de queijo cottage gordo
• 1 ovo
• 1 bando de endro
• Um par de dentes de alho
• Pimenta de limão
• Sal a gosto

Receita:

• Primeiro, limpe o queijo cottage através de uma pequena peneira
• Enviamos a massa de queijo para uma tigela e misturamos com sal, pimenta e endro picado
• Adicione frango picado de frango a tudo isso e bata na missa por 5 minutos
• Formamos costeletas e as enviamos para o forno por aproximadamente 25 minutos

Costeletas de frango com cenoura: receita

Se você deseja preparar as costeletas de frango mais úteis, adicione uma pequena cenoura à carne picada. Esse componente os tornará um pouco doces, mas o mais importante é que melhorará muito bem a cor do prato acabado.

É verdade que lembre -se de que as cenouras são um produto muito difícil, por isso deve ser moído levando em consideração o método de cozinhar costeletas. Então, se você os fritar, é melhor esfregar as cenouras no menor ralador. Se você assar no forno ou levá -los a um cozido no vapor, poderá esfregá -los em um grande.

Componentes:

• Peito de frango de 400 g
• 150 g de cenouras
• 1 ovo
• 4 pedaços de pão
• Água para imersão
• Quaisquer especiarias e sal
• Um par de dentes de alho

Preparação:

• Três cenouras em um ralador fino e enviam para uma tigela grande
• Nós absorvemos o pão no leite, apertamos e enviamos para as cenouras
• Torcemos peitos de frango para o moedor de carne e enviamos a massa resultante para a tigela para o resto
• Temperamos tudo com especiarias, misturamos e começamos a formar costeletas de frango
• Eles podem ser assados \u200b\u200bno forno ou fritar em uma panela em óleo vegetal

Calhas de frango com arroz: receita

Ao preparar essas costeletas de frango, é extremamente importante preparar adequadamente o arroz. Lembre -se, não deve ser digerido em nenhum caso. Isso tornará a carne picada bastante líquida e, como resultado, as corte não terão a forma correta.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada de frango acabada
• 400 g de arroz cozido
• 1 cebola
• 2 ovos
• Uma mistura de quatro pimentões
• Sal
• Óleo vegetal para fritar

Preparação:

• Enxágue o arroz sob água corrente e depois solte quase até cozinhar
• Esfrie e transfira para uma tigela grande
• Adicione carne picada, especiarias e cebolas picadas a ela
• Misture tudo bem, umedeça as mãos com água e comece a formar costeletas de frango
• Coloque -os em uma frigideira bem com teto e frite de ambos os lados
• Se você não se esforçar para obter uma crosta de ninhada, pode cobri -los com uma tampa e cozinhar em fogo baixo

Calhas de frango sem pão: receita

Produtos:

• 900 g de carne picada
• 1 cebola grande
• Uma pitada de alho seco
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. l Flour
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal

Receita:

• Pule a cebola através de um moedor de carne e adicione -a à carne picada
• Misture os ovos com sal e pimenta e bata até que o volume aumente
• Adicione a mistura de ovos à carne picada e comece a bater em tudo
• Em seguida, adicione farinha a uma tigela com carne picada e misture tudo de novo
• Formar costeletas de tamanho médio e frite -as em óleo vegetal

Calhas de frango para crianças: receita

Produtos:

• 500 g de carne picada (o mais alta qualidade possível)
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Alguns pedaços de pão
• 100 ml de leite
• Uma pitada de sal

Preparação:

• Nós absorvemos o pão no leite, apertamos e misturamos com carne picada
• Descasque as cebolas e cenouras e passe pelo moedor de carne
• Adicione massa vegetal à carne picada, sal e forme costeletas
• Nós os espalhamos em uma caldeira dupla e cozinhamos por cerca de 20 minutos
• Calhas de frango prontas -feitas são melhor servidas com arroz ou trigo sarraceno

Calhas de frango com uma maçã no forno: receita

Para preparar esse tipo de costeletas de frango, é melhor escolher maçãs agridoce com polpa bastante dura. Outras variedades também podem ser usadas, mas, como mostra a prática, elas dão uma opinião um aroma perceptível e um sabor característico.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 maçã grande
• Um punhado de polpa de pão
• Um monte de salsa
• Especiarias ao seu gosto
• Um pacote de farinha de rosca

Preparação:

• Permitimos peitos de frango através de um moedor de carne
• Esfregue a maçã em um ralador grosso e envie -a para a carne picada
• Nós absorvemos a polpa do pão no leite e misturamos com o restante dos componentes
• Enxágue a salsa, seca e picada grosseiramente
• Envie com sal e especiarias para uma tigela com carne picada
• Fazemos bolas de carne com carne picada, pânico em bolachas e as mandamos para o forno para assar

Calhas de frango cozido: receita

Componentes:

• 500 g de frango peito
• 100 g de Hércules
• 2 lâmpadas
• 1 cenoura
• 3 colheres de sopa. L Mayonnaise
• Sal e pimenta a gosto

Receita:

• Ferva o peito em água salgada, esfrie levemente e passe por um moedor de carne
• Nós moemos as hercules para o moedor de café e enviamos para a carne
• Torcemos as cebolas e as cenouras em um moedor de carne, sugando levemente e enviamos para o resto dos ingredientes
• Adicione maionese e sal à carne picada e misture tudo bem
• Esculpamos costeletas de frango e trazemos à vontade de qualquer maneira preferida para você

Calhas de frango com molho: receita

Componentes:

• 600 g de carne picada
• 2 lâmpadas
• 2 cenouras
• Uma pitada de alho seco
• Migalhas de pão
• 2 colheres de sopa. l Flour
• 1 Colher de Sopa. l pasta de tomate
• Quaisquer especiarias a gosto
• Sal
• Óleo vegetal

Receita:

• 1 cenoura e 1 no moedor de carne e misture -os com carne picada
• Sal tudo, pimenta, adicione uma migalha de pão embebida em água e misture tudo bem
• Frite costeletas de frango em óleo vegetal e reserve por um tempo
• Corte a cebola finamente, rale as cenouras
• Aqueça o óleo vegetal e deixe os vegetais
• Quando eles se tornarem transparentes, adicione a farinha a eles e frite bem
• Sal, pimenta esta massa, adicione pasta de tomate e encha -a com água
• Cozinhe o molho para espessando facilmente
• Em seguida, despeje com costeletas e cozinhe -as sob a tampa por 10 minutos

Como fazer carne picada para costeletas a partir de filés de frango cru e cozido: Dicas

Em princípio, a carne picada para costeletas e frango cru, e de cozido, é feita de acordo com um princípio. Para começar, você precisará moer o frango em pedaços e depois deixá -lo através do moedor de carne. Na próxima etapa, as especiarias serão adicionadas à carne torcida e será possível esculpir as costas.

É verdade que tudo isso não se aplica à preparação da carne picada picada e assim por meio. É feito exclusivamente com frango cru e, de preferência, refrigerado. Nesse caso, a carne é cortada pela primeira vez em pedaços pequenos e depois bem picada com uma faca, quase até um estado homogêneo.

Como fritar as costas de frango picadas e de carne picada em uma panela?

Quanto à fritura das costeletas, neste caso, não esqueça que eles, como todos os outros produtos de carne, não gostam se forem colocados em uma frigideira fria. Como regra, se uma mulher age dessa maneira, as costeleiras grudam no fundo e se deformam. Em vista disso, antes de colocar uma bola de carne na panela, não deixe de aquecê -la bem.

Se falarmos sobre a hora da fritar, vale a pena considerar a espessura das costeletas de frango e de que carne picada de que eram feitas. Lembre -se de que, quanto mais fino eles serão, menos tempo levará para fritar, sujeito a usar para a preparação de carne picada. As costas picadas, independentemente da espessura, são sempre fritas um pouco mais.

Vídeo: costeletas de frango suculentas. O segredo para cozinhar costeletas deliciosas e suculentas